Kycklingsbuljong - hur mycket ska kokas och hur man lagar ordentligt för patienten, bebisen eller noga

Kycklingbuljongsoppa är en klassisk maträtt som vi har känt sedan barndomen.Under den kalla säsongen släcker en doftande, varm dryck inte bara hunger, utan hjälper också till att hålla varmen.Vid första anblicken är skålen mycket enkel, men erfarna hemmafruar känner till de speciella hemligheterna och subtiliteten.Korrekt kokt kycklingbuljong är en utmärkt bas för olika soppor.

Hur man lagar kycklingbuljong

Smaken och koncentrationen av buljongen beror till stor del på fågeln, så försök att köpa hemmagjord kycklingsoppa - så soppa kommer att ha maximal nytta.Den snabba vätskan kommer från hela fågeln eller en bit kött med ben.Kok inte buljong bara med kycklingfilé.Försök att hälla fågeln endast med kallt vatten, och efter kokning, ta bort skummet, tillsätt grönsaker.

Recept för kycklingbuljong

Efter att ha läst recepten har du ingen fråga om hur man förbereder kycklingsbuljong.En kalorifattig måltid kan ingå i din dagliga diet.Lägg till kryddor, grönsaker, spannmål och andra tillsatser till din buljong efter dina önskemål.Tvätta kycklingen noggrant under rinnande vatten, om det behövs, skär i små bitar.

Kyckling

  • Tillagningstid: 65 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 36 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du inte vet hur man brygger kycklingsbuljong, prova den här metoden.Vätskan kan användas som bas för soppa eller användas som en fristående maträtt.Buljong har värdefulla näringsegenskaper, rika på protein.För att göra skålen ännu mer användbar tappas den första buljongen under tillagningen.Detta hjälper till att minska antalet puringrunder.

Ingredienser:

  • kyckling - 1,5 kg;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Sätt fågeln helt i potten, häll vatten.Ställ in för att laga mat.
  2. Undvik stark kokning. Om skum visas, ta bort skummet.
  3. Smaka med salt, minska värmen, täck med locket och koka i ungefär en timme.

Kycklingbröst

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Målkalori: 113 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kycklingfilé är en första kalorifattig maträtt som kan ges till barn på diet.Föredrar fjäderfä, då är din maträtt frisk och får en fin gyllene färg.Du kan placera den kokta brisket i buljongen när du serverar eller serverar separat.Lägg färska örter i plattan för att göra den första maträtten ännu läcker.

​​

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 200 g;
  • salt - 5 g;
  • dill - 5 år

Beredningsmetod:

  1. Häll över kyckling, salt, läggkapacitet för medelvärme.
  2. När vätskan kokar ska du sänka temperaturen och ta bort skummet.Laga mat i ungefär en timme.
  3. Lägg greenerna 10 minuter innan kycklingen är klar.

Från höfterna

  • Tillagningstid: 95 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 129 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

På bilden ser vi ofta en vacker gyllene buljong från låren.Genom att följa receptinstruktionerna kommer du att kunna laga denna maträtt.Lårbuljong är en utmärkt bas för soppor.Innan du lagar mat rekommenderas att blötlägga köttet i kallt vatten i en timme.För att minska mängden fett, ta bort huden från lårbenet.

Ingredienser:

  • kycklinglår - 1 kg;
  • salt - 5 år

Beredningsmetod:

  1. Lägg fågeln i en kruka, tillsätt vatten.
  2. Vänta på kokning, ta bort skum, salt.
  3. Kok höfterna på låg värme i cirka 90 minuter.
  4. Ta bort kärlet från värmen.

Kycklingtrumma

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorierätter: 80 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kycklingtrumma är väl lämpad för matlagning av rika, gyllene buljonger.Du kan använda det förberedda köttet i andra rätter, eller genom att dela det i små bitar, lämna det i soppan.Ta minst tre ben, med mindre smak kommer inte att vara tillräckligt ljus.För att ta bort överflödigt fett och minskakalori, ta bort huden före värmebehandling.

Ingredienser:

  • kycklingstrumpa - 4 st .;
  • salt - 5 g;
  • lagerblad - 2 st.;
  • krydda - 5 år

Beredningsmetod:

  1. Fyll skena med vatten.
  2. Vänta tills skummet visas, ta bort det med en skimmer.
  3. Tillsätt salt i vattnet, tillsätt kryddorna.
  4. Låt buljongen koka under 1 timme vid minimitemperatur.

Med potatis

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 102 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet på kycklingbuljong med potatis gör att du kan förbereda den första maträtten som kan ersätta en hel måltid vid lunch.Det är bättre att använda stärkelsefulla sorter av grönsaker som är väl kokta.Hur mycket man ska laga en kyckling till buljongen beror på fågelns ålder och storlek.Även de mest oerfarna hushållen kommer att kunna laga läcker soppa med detta recept för kycklingbuljong.

Ingredienser:

  • kyckling - 1 kg;
  • potatis - 500 g;
  • salt - 5 g;
  • Persilja - 10 s.

Beredningsmetod:

  1. Lägg kycklingen i en kruka, tillsätt vatten.
  2. Ta vätskan i koka, ta bort skummet, salt.
  3. Tillsätt potatisen, koka på låg värme.
  4. Sätt persilja i kokande buljong i 5 minuter innan kokningen.

Med ägg

  • Tillagningstid: 85 minuter.
  • Kvantitetportioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 151 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Receptet låter dig laga en läcker buljong som kan vara din favoritmåltid.Användbara och naturliga ingredienser stoppar snabbt hunger.För att säkerställa att din soppa inte blir grumlig, se till att ta bort skummet och sänka temperaturen till ett minimum.Föredra hemmagjord kyckling och ägg, särskilt om du lagar mat för ett litet barn.

Ingredienser:

  • kycklingkött - 400 g;
  • morötter - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • salt efter smak;
  • dill - 10 år

Beredningsmetod:

  1. Lägg kött i kallt vatten.
  2. Efter kokning, ta bort skummet, minska värmen och lägg hela lampan.
  3. Efter 10 minuter tillsätts grönsaker, kokta ägg och örter.
  4. Stäng av elden en halvtimme senare.

Med grönsaker

  • Tillagningstid: 2,5 timmar.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kalorierätter: 152 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det första receptet på kyckling med grönsaker har länge vunnit hjärtan hos många hemmafruar, eftersom det är en enkel och mycket användbar dryck.Hur förbereder jag en maträtt om det inte finns tid?- Du hittar svaret på denna fråga i receptet.Ta en mängd olika grönsaker, kombinera dem för att ge den perfekta smaken.Beroende på tid på året kan du lägga till färska örter eller olika torrakryddor.

Ingredienser:

  • kycklingkött - 500 g;
  • morötter - 1 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • selleri stjälkar - 2 st .;
  • salt efter smak;
  • dill - 10 år

Beredningsmetod:

  1. Stek löken med morötter, selleri tills den är kokt,solros.
  2. Tvätta köttet, lägg det i en kastrull, tillsätt de grönsaker och örter som är färdiga där.
  3. Häll över med kallt vatten, låt på medelhög värme tills det kokar.
  4. Ta bort skummet, minska gasen och koka tills det är klart.
  5. Stäng av, låt stå i en timme.

Perky

  • Tillagningstid: 75 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 181 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Doftande buljong är ett bra sätt att släcka hunger.Det är en läcker, hälsosam måltid som är lämplig för vuxna och barn från ung ålder.Följ receptet exakt så kommer du att kunna brygga den klara buljongen.Hemmagjorda nudlar, spannmål kommer att vara ett bra tillskott.Glöm inte att ta bort skummet för att soppan ska bli krispig.

Ingredienser:

​​
  • kyckling - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • svartpeppar - 5;
  • olja - 1 tesked;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • makaroner - efter smak;
  • Persilja - 1 bunt;
  • laurblad - 3 st .;
  • salt är att smaka.

Beredningsmetod:

  1. Lägg hela kycklingen i panna, koka över låg värmeungefär en timme.
  2. Sedan filtreras buljongen.
  3. Skär grönsaker, lägg i vatten.
  4. På några minuter, tillsätt den lilla pastan, gröna.
  5. Stäng av kokplattan och krydda efter att koka buljongen.

Enkelt

  • Tillagningstid: 55 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorierätter: 179 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

buljong med slaktkroppar av fåglar är en läcker köttprodukt som perfekt släcker hunger.Användning av kycklingsoppa är tillåtet även för dem som följer diet.Tillagningsprocessen är enkel, det tar inte lång tid.Om du inte har förmågan att förbereda flytande rätter kan du prova den här metoden.Din familj kommer definitivt att uppskatta buljongens fina smak och doft.

Ingredienser:

  • kycklingkött - 500 g;
  • salt efter smak;
  • Persilja - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Lägg ingredienserna i matlagningsbehållaren, tillsätt vatten.
  2. Koka på medelhög värme tills det sjuda, ta bort skummet.
  3. Tillsätt salt och örter.
  4. Laga mat under de första 40 minuterna.

Videor