Kondenserad mjölkkex - Hur man lagar mat i ugnen eller ugnen med gräddfil, kokos eller choklad

Mild, långvaxad kex är populär bland både godis ochälskarinnor, eftersom dess förberedelse tar väldigt lite tid, och uppsättningen av produkter för den är minimal.Det finns många alternativ för att laga mat kexdej.Bland ledarna finns en kondenserad mjölkkex som alltid kommer ut luftig och läcker.

Recept för kondenserad mjölkkakor

Kakans historia började under medeltiden i England, där det användes för att göra brödkryssare som tog seglare på lång väg.Senare, på sjuttonhundratalet, förädlades kex av franska kockar och distribuerades i hela världen.Samtidigt lägger kockar i varje land sina hemligheter till beredningen av degen till denna efterrätt, som utvidgar sitt sortiment.

Tyvärr bevaras inte namnet på den som först bestämde sig för att använda kondenserad mjölk för beredning av kexdej.Men det ursprungliga receptet var mycket populärt.Som i en enkel kex är det obligatorisktägg, mjöl, som försiktigt slås i en strikt specificerad ordning läggs till i beställningen.

Det finns inget behov av att lägga till socker till kondensmjölkakdeg, eftersom kondenserad mjölk i sig är mycket söt.Om så önskas läggs sockret fortfarande, men i små mängder Beredd på detta sätt kan kexen serveras på bordet som en huvudrätt, och du kan:

  • impregnera med fruktsirap;
  • häll choklad;
  • Skär i en tårta, lager den med grädde.

Samma kondenserad mjölk kan användas som ett lager för en kexdessert.Endast om vätskan är koncentrerad kondenserad mjölk för degen, är det bättre att koka den, slå den med smör, gräddfil eller andra ingredienser.Kokt kondenserad mjölk kan köpas eller kokas på egen hand.Koka upp den utan att öppna potten, lägg den i en gryta med vatten.Huvudregeln här - vattennivån ska alltid vara högre än burkarna med kondenserad mjölk.

När du förbereder en kex finns det flera regler och "nyanser" som hjälper till att göra efterrätten otroligt välsmakande och frodig:

  1. Sätt kexen i en redan förvärmd ugn.
  2. För att förbereda degen använder du premiummjöl och sil den först.
  3. Det är bättre att vispa äggvit och äggulor separat.Den första som piskar proteinerna i den kalla behållaren med en kall visp - så de blir mer frodiga.Äggula måste tvärtom stå vid rumstemperatur innan du slår.
  4. Om äggen kan slås med en mixer, måste alla ingredienser endast blandas för hand- att göra kexet poröst.
  5. Ugnen kan inte öppnas under bakningen så att kexen inte faller av.
  6. Det är bara nödvändigt att få en färdig kex från formen efter kylning.
  7. Vid beredningen av kexdeigen är det viktigt att komma ihåg att ingredienserna måste störas och slås snabbt.Annars kommer kexen att vara "gummi".

Klassisk

  • Tid: 1 timme.
    • ​​
  • Antal portioner: 5.
  • Kalorievärde: 265 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost eller som efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Bakning har en delikat smak med en karamellfärg, förblir färsk och mjuk under lång tid.Kakan kommer ut frodig och hög, så att du kan dela upp den i en tårta och använda den för vidare matlagning.Men även utan ett lager, besprutat med choklad eller smurt med grädde, kommer en svampkaka att vara en dekoration på vilket bord som helst.

Ingredienser:

  • Ägg - 2 st.(om du behöver en lösare kex kan du ta 3-4);
  • kondenserad mjölk - 1 burk;
  • vetemjöl - 200-250 g;
  • smörkräm - 5 g;
  • potatisstärkelse - 1 msk.l.utan bild.

Beredningsmetod:

  1. Vispa ägg till visp tills en stabil, stabil massa bildas.
  2. Tillsätt kondenserad mjölk till äggmassan.Om mjölken är mycket tjock, placeras burken i varmt vatten i 10 minuter.
  3. Tillsätt stärkelse och hälften av mjöl, vispa till en homogen konsistens utan klumpar.
  4. Häll mjöl i små portioner, rör om konstant.Degen ska vara tjock, men den hälls fritt.
  5. Innan degen delas upp i formar bör de värmas och smörjas.
  6. Fyll formulärerna med degen i hälften.
  7. Kex bakas i 40 minuter i en mikrovågsugn, i ugnen eller i ugnen.Efter tiden bör kakorna låta svalna helt (ytterligare 10-15 minuter) i ugnen, och bara sedan ta emot dem.
  8. Kontrollera degberedningen med en träspatel eller spett med en kex.Om spateln /spetten efter att ha tagits ur degen förblir torr, är bakningen klar, kan den serveras på bordet.Det är möjligt att skära bakning på en tårta för ytterligare skiktning tidigast fyra timmar efter tillagningen och impregnera - bara om 8 timmar.

Lat chokladkex på kondenserad mjölk

  • Tid: 40 min - 1 timme.
  • Antal portioner: 5.
  • Kalorievärde: 270 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

En aptitretande, aromatisk kondenserad mjölkkex med en uttalad kaffesmak som kan ätas omedelbart efter bakning eller blötläggas i rom- eller konjakpålägg.För extra smak och skönhet kan fotot strö med strösocker, nötter, dekorerad med färsk frukt och bär.Enkelhet och snabb förberedelse gör det möjligt att använda receptet även i de mest brådskande fallen.

Ingredienser:

  • kondenserad mjölk med naturligt kaffe - 1 burk;
  • ägg - 2 st .;
  • bakpulver - 500 g deg;
  • smaksättning - efter smak;
  • socker (förvalfritt) - 50 g (två matskedar utan bild);
  • mjöl - 200-300 g;
  • salt är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Använd visp för att vispa ägg.
  2. Till äggmassan sätts ett bakpulver, salt.
  3. Hälften av mjölet siktas och rörs om tills äggen är helt upplösta.
  4. Tillsätt kondenserad mjölk med naturligt kaffe.
  5. Rester av siktat mjöl hälls i delar.
  6. Formen fylls med deg, läggs i ugnen och placeras på 180-200 ° C.
  7. Efter 35-40 minuter stängs ugnen av och kexen lämnas inuti ytterligare 20 minuter.

Choklad i multikokaren

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorievärde: 275 kcal /100 g.
  • Syfte: för te /kaffe till frukost eller efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Detta kondensmjölkskexrecept är bra för till exempel de varma sommarmånaderna när du inte vill sätta på ugnen igen och när ugnen är upptagen med att laga huvudrätter innan gästerna anländer.Resultatet - en mjuk, hjärtlig och doftande tårta - lämnar ingen likgiltig.Ovanpå bakningen kan du dessutom dekorera med våfflablommor, strö över chokladchips eller bara skära i små bitar och servera med färska bär.

Ingredienser:

  • Vanillin - 1 g;
  • kakaopulver - 1,5 msk.skedar (kan vara lite mer, beroende på din smak);
  • Solrosolja (raffinerad) - 60 ml;
  • mjöl - 140 g;
  • russin - 50 g;
  • bakpulver- 1 st.l
  • socker - 60 g;
  • kondenserad mjölk - 200 g;
  • salt chips;
  • chokladpasta (eller kakel smält i vattenbad) - 90 g;
  • ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Äggen blandas med socker och salt.Den resulterande massan blandas med en mixer tills skum bildas.
  2. Kondenserad mjölk tillsätts till den resulterande emulsionen och omrörs med en visp tills den är homogen.
  3. Chokladpasta, russin, vegetabilisk olja införs i degen.Stör igen (du kan blanda i låg hastighet).
  4. Gradvis tillsätts mjöl, kakao, bakpulver, vanillin i små portioner.
  5. Den resulterande massan blandas noggrant med en sked tills den är jämn.
  6. Den färdiga degen hälls i oljad form och placeras i en multikokare i 1 timme.De ger det lite sval där nere.

Gräddfil och kondenserad mjölkkex

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6-7.
  • Kaloriinnehåll: 295 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt, grunden för beredningen av kakor.
  • Svårighet: Medium.

En rejäl, läcker kex som är perfekt för tyst familjete och som en semesterbit för gästerna.Med detta recept kan du baka kakor, lätta kakor eller mjuka rullar med en mängd olika grädde, bärsylt, sylt eller kokt kondenserad mjölk.Det är möjligt att baka en efterrätt i förväg en dag eller två före semestern - bakningen förblir färsk och mjuk under lång tid och bevarar dess smak och doft.

Ingredienser:

  • kondenserad mjölk - 1 burk;
  • grädde - 250 g;
  • ägg - 2;
  • socker - 1 st .;
  • bakpulver - 1 tesked (utan objektglas);
  • mjöl - 1,5 koppar.

Beredningsmetod:

  1. Blanda kondenserad mjölk och gräddfil tills den är jämn.
  2. Tillsätt ägg, socker och bakpulver och blanda noggrant.
  3. Häll mjöl.Gör detta i portioner, rör om noggrant varje gång för att undvika klumpar.
  4. Smörj formen med mjukt smör eller margarin och strö lätt med gryn.
  5. Stek i ugn vid 170-180 ° C tills den är gyllenbrun.
  6. Det är bäst att dela upp degen i två delar innan du lägger den i ugnen - den kommer att baka snabbare.Därefter kan de erhållna kexkakorna smörjas eller impregneras med grädde gräddfil och socker (1 kopp), täck med glasyr, strö över kokosnöt, dekorera med frukt eller marmelad.
  7. Om så önskas kan varje kaka skäras i hälften igen, och en flerskikts kaka kommer att skapas för att passa smaken för både invånare och gäster.

Kokoskaka på kondenserad mjölk

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 7.
  • Kalorivärde: 270 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

En original, luftig, delikat och aromatisk kondenserad mjölkkex som på intet sätt kommer att vara underlägsen än Rafaels konsumentgodis.Kokosnötsvampkakor är bra för kaffe, te, varm choklad eller mjölk.Maträtten kommer att vara dekorationen för varje efterrättbordet kommer att tilltala även de mest kräsna gourmeter och kommer att bli en favoritbit för barn och vuxna.

Ingredienser:

  • Ägg - 4 st .;
  • kokosflingor - 100 g;
  • Vanillin - 1 paket;
  • mjöl - 200 g;
  • stärkelse - 1 msk.l .;
  • bakpulver - 1 påse;
  • kondenserad grädde-brulee mjölk - 1 burk;
  • salt efter smak (nypa);
  • Socker eller pulveriserat socker - efter smak men högst 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Visp äggviter till ett tjockt skum.Blanda äggulor med stärkelse, vanillin, salt, socker (pulveriserat socker).
  2. Tillsätt bakpulveret till mjölet, rör om.
  3. Blanda proteiner, äggulor, mjöl, tillsätt kokosnöt.
  4. Häll kondenserad mjölk i degen.
  5. Häll degen i förberedda smörda former.
  6. Grädda vid 180-200 ° C.
  7. Efter kylning kan den bringas till bordet.
​​

Video