Caprese sallad - steg för steg recept för matlagning av italiensk mat med foto

Caprese -ett populärt italiensk mellanmålKoyi kök.Av vad som kallas "antipasto" - serveras innan huvudrätten, pasta.Kompositionen är extremt enkel: tomater, mozzarella, basilika, olivolja.Plus kryddor, smaker som varierar i smak.Listan över produkter är kort, du behöver inte laga mat och baka dem, och det visar sig snabbt, läckert att förbereda ett mellanmål.

Hur man förbereder Caprese sallad

Italienska gourmeter älskar att starta en fest på Caprese.Det är ett dietmåltid som ser vackert, ljust ut och kombinerar rött, vitt, grönt - som på det italienska statsflagget.Denna tricolor skapas av tomater, mozzarella, basilika - de viktigaste ingredienserna i snacks.Att laga mat är det ett nöje att förbättra smaken varje gång.Caprese fick sitt namn efter denna lätta sallad till ära för Capri Island.Det växer underbara tomater där som ger en ordentlig kokt måltid en unik accent.

Det är viktigt att inte bara laga gott utan att dekorera och servera.Det vanligastealternativ - en stor skål (för flera ätare) eller en platt tallrik (för en liten fest).Men skivor rostat baguett eller crunchy bröd är perfekta.Det är bra att använda vackra spett, sträng dem med ost, tomater, örter.Du kan drömma i stil med antipasti.Diskens ovanliga form är fylld med färgglada delar av sallad med mozzarella och tomater.Appetiten vaknar direkt!

Caprese salladrecept

Traditionella italienska rätter är inte alltid en måste-köpa produkt, och möjligheten att experimentera är attraktiv.Det är intressant att modifiera mellanmålet.Byt till exempel mozzarella med andra ostar, och tomater kan vara stora, små, röda, gula.Du kan skapa ett alternativ med oliver, rostad paprika, skinka, avokado, aubergine, kapris, göra en sallad med Pestosås, honung, nötter.Fotorecept - hur man förbereder dem steg för steg - ser attraktiva ut.Den vanligaste är den klassiska versionen.

Klassisk Caprese sallad

Ingredienserna i klassiska Caprese-produkter är färskt och avgör dess smak och kvalitet.I Italien tillagas den med "Bull Heart" -tomater och original mozzarella.Om våra butiker har misslyckats med att köpa sådana produkter, kan de lätt ersättas med söta köttiga tomater som odlas lokalt och lösa ostar - feta, ost, inte särskilt salt, med en tät konsistens.Dessa inkluderar basilika, olja, balsamicoäger.

Ingredienser:

• stora mogna tomater - 2st.;
• mozzarella - 200 gram;
• olja - 2-3 msk.l .;
​​
• mörk vinäger - 1 tsk.
• svartpeppar;
• färska basilikablad;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Skär mozzarellaen i stora skivor.
2. Tvätta, torka, skära och skära tomater.
3. För såsen, blanda 4 matskedar olja med 1 matsked vinäger.
4. Lägg skivor ost på en tallrik, tomater i en knä, garnera med gröna blad.
5. Häll över sås, peppar.

Caprese sallad med pestosås

Italiensk sås skapad genom att laga färska örter och kvalitetsoljor, användbara, berömda, populär.Du kan lära dig hur du gör det själv genom att studera recept med foton.Pesto Caprese är en ny originalnot i den vanliga sammansättningen av klassiska rätter.Den nöttsmakade förbandet lägger till en pesto av pesto till kryddigheten.Huvudingredienserna i receptet är kvar: tomater, mozzarella, basilika, de läggs på en serveringsfat, hälls med en sås som har en specifik grön färg och en behaglig lukt.

Ingredienser för såsen:

• smör - 2-3 msk.l .;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• basilikablad;
• valnötter eller pinjenötter, cashewnötter, helst pinjenötter;
• Ost "Grana padano", "Pecorino" - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torka bladen.
2. Stek mutternas kärnor tills de är rosa.
3. Lägg vitlök, ost, nötter, smör i en mixer och slå noggrant.
4. Tappa med grön tomat- och ostsås.Sallad är klar.

SalladKål med ruccola

Den traditionella italienska maträtten, som nyligen upptäckts av våra landsmän, lockas av det faktum att med ett litet antal produkter är det möjligt att radikalt diversifiera smaken.Detta kan till exempel göra saftiga grönsaker av rucola, dess kryddig nötsnaps-smak i kombination med den vanliga balsamvinäger, aromatiska örter, olja och sås.Kål med ruccola kommer att tilltala fans av grönsaksrätter, dekorera alla festliga bord.

Ingredienser:

• rucola är en stor bunt;
• tomater är 3-4 stora eller 10 små körsbärstomater;
• mozzarella - 2 stora bollar;
• cedertrötter - en handfull;
• en liten röd glödlampa;
• bunt basilika;
• Parmesan för ströning;
• Olivolja, balsamico.

Beredningsmetod:

1. Sätt ruccola på en platt platta.Tappa med olja, vinäger.
2. Skär löken i liten ruccola och lägg den på ruccolen.
3. Skär osten i cirklar, placera ovanpå.
4. Skär stora tomater i små bitar, skär i hälften, lägg på ost.
5. Strö över pinjenötter och basilika.
6. Strö över balsamic olja, strö över riven parmesan.

Caprese sallad med körsbär

Sallad med mozzarella och körsbärstomater är en utsökt måltid tillgänglig i allasäsong.Den har få kalorier och många vitaminer och spårämnen, så denna maträtt bör ligga på bordet så ofta som möjligt.Det är helt enkelt inget behov att lägga i den majonnäs, som inte tillåter att njutalätt naturlig smak av färska produkter.Endast balsamico och olja.

Ingredienser:

• Mini mozzarella - 100 g;
• körsbär - 6-8 st .;
• basilika - 1 gren;
• olja - 1-2 msk.l .;
• Italienska torra kryddig örter - en nypa.

Beredningsmetod:

1. Tomater och örter är bra att tvätta.Körsbärsskär i halva.
2. Lägg mozzarellabollar, tomathalvor på en platt platta, garnera med grön basilika.Strö på olja, strö kryddor.
3. En sådan Caprese kan serveras på spett, bara tomaterna ska vara hela.Applicera pesto separat.

Caprese sallad med balsamvinäger

Italiensk sallad med balsamsås har många varianter - de kan ses på fotot.Du kan förbereda förbandet i förväg: koka vinäger tills den har en viskositet på cirka en fjärdedel.Under kylningsprocessen blir den ännu mer koncentrerad.De är mycket bekväma att fylla sallader, kött, fiskrätter, och för Caprese är det helt enkelt ersättningsbart.Men använder ofta balsamicoäger.

Ingredienser:

• Balsam - 1 kopp;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• stora tomater - 2 st .;
• Basilika - efter smak;
• mozzarella - 200 g;
• Olivolja - 2 msk.l .;
• salt, svartpeppar - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Slip vitlök, blanda med salt, peppar och balsamvinäger.
2. Tillsätt olja, rör om.
3. Påfyllning ska ges 15-20.
4. Plattan är vackergör tomatskivor, ostskivor ovanpå.Garnera med greener, droppa med dressing.

Caprese sallad med skaldjur

Caprese sallad är en läcker dieträtt.Räkor, krabbor, hummer, fisk, musslor kan alla kombineras med den klassiska versionen - och detta blir en helt ny version av din favoritmat.Allt du behöver göra är att försöka att inte göra förbandet för rikt och kryddig, för att inte dölja smaken av skaldjur.Så för att förbereda Caprese sallad från skaldjur behöver du en klassisk uppsättning produkter och till dem - räkor och bläckfisk.

Ingredienser:

• körsbärstomater - 150 g;
• mozzarellaost - 1 paket;
• rödlök - 15 g;
• rädisor - 20 g;
• kapris - 15 g;
• basilika - 2 g;
• olivolja - 20 g;
• Balsamvinäger - 5 m;
• pesto - 30 g;
• räkor - 3 st .;
• bläckfiskrengöring - 50 g;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Skär körsbärstomater och kapris i hälften, kombinera med hackad lök, rädisa, basilika, salt, peppar.
2. Häll över hela med olivolja och balsamvinäger.
3. Stek räkor och vitlök och tillsätt sedan bläckfisken och örter i slutet.
4. Skär mozzarellaen i en stor skål.
5. Sätt grönsakerna i mitten av plattan, ordna mozzarellaen i kanterna.
6. Garnera med stekt skaldjur, droppa med pesto.

Video: cashewsallad med cashewnötter