Krabbapinne och gurksallad - steg för steg tillagningsrecept med foto

Imitation av krabba kött med surimi kom påvårt kök på 1990-talet och fick omedelbart popularitet.Idag är detta ett klassiskt kallt mellanmål som traditionellt är förberett för semestern.Alla komponenter utom gurkor och krabba pinnar kokas till en mjuk konsistens och skärs i små kuber för att uppnå en homogen struktur på den färdiga skålen.Använd som fett majonnäs eller handgjord gräddsås.

Funktioner för beredning av krabba pinne och gurka sallad

Det är inte svårt att förbereda en maträtt, men det finns nyanser av preliminär beredning och val av ingredienser som kommer att avgöra smaken på det färdiga mellanmålet.Följ dessa anvisningar för en utsökt krabba pinnar sallad med gurka:

1. Skärform.För en klassisk sallad ska alla grönsaker skäras i tärningar av samma storlek som små ärter.Så skålen blir homogen, den kommer inte att spridas.
2. Beredning av bensinstation.I den ursprungliga versionen av receptet används som regel enkel majonnäs.Om du inte litar på såsen från butiken kan du laga den hemlagade versionen genom att vispa råa kycklinggulor, senap och vegetabilisk olja med en mixer.perfektlämplig för gräddfil, gräddeost, etc.
3. Ordning på vareprodukter.Kom ihåg att saftiga ingredienser som lök, gurkor, tomater och svamp läggs bäst i slutet för att förhindra att fukt och juice gör salladen väldigt flytande.Förbered dem i förväg för att samla måltiden omedelbart och fullständigt.Tillsätt potatis, krabba pinnar etc. bättre omedelbart genom att fylla dem med sås så att de infunderas.
4. Arkiveringsalternativ.Till bordet serveras krabbsallad med gurka i blandad eller bladformad form.På grund av mellanmålets tjocka fyllning kan du ge formen på halvklotet, rektangeln, triangeln osv. För att göra detta, kyl det och sprids i små behållare med önskad kontur.Ta bort salladen från formarna innan du serverar och vänd dem i buntplattor.
5. Dekoration.Dekorens roll är väl lämpad krossad äggula, hackade färska örter, riven ost, kex.
6. Hållbarhet.Tiden för vilken skålen inte förlorar sin ursprungliga färskhet är 24 timmar.Vidare luftas det översta lagret, och förbandet, blandat med juicen från andra komponenter, samlas i botten av diskarna

Hur man väljer krabbapinnar

Du bör inte välja den billigaste produkten: den är vanligtvis inte den bästakvalitet.Ett utmärkt alternativ - klassiska krabbpinnar, packade i raka rader och separerade med en skyddande matfilm.Den färska produkten, om läckaget inte har brutits innan den avslöjades för den slutliga köparen, har en uttalad fisksmak, en fast elastisk struktur, mjölkvit färg.Den övre delen är färgad med matfärgning i nyanser av godtycklig röd mättnad.

Sallad med gurka och krabboren sås som håller dem väl ihop.För dekoration använder du hackade örter och serverar skålen i portionerade salladsskålar.Vissa komponenter kan bytas ut beroende på receptet.Så istället för krabba pinnar använder ofta stekt eller kokt räkor, rökt korv, korv, kokt flodfisk eller havsfisk.

Klassiskt recept

• Tid: 50-60 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Matkalori: 152 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Den ursprungliga salladen med krabba pinnar och färsk gurka, även kallad "vår", är bra för att avsluta en högtid.För dekoration innan servering är det bättre att använda en kvist persilja eller äggula, slipad på ett rasp.Kom ihåg att ärtorna är bättre blansade frusna - det gör dem sötare och saftigare.

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.
• söta ärtor grönfryst - 150 g;
• krabbpinnar - 200 g;
• ris - 70 g;
• grön lök - 1 bunt;
​​
• gurka - 100 g;
• majonnäs - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Koka upp ägg, skala skalet, skär i små kuber.
2. Fördel ärterna inkoka i 10-12 sekunder tills det börjar flyta.
3. Skölj riset ordentligt 2-3 gånger, häll kokande vatten i 15 minuter och kok sedan.
4. Slå in de gröna lökarna med vatten, skär skärstången och finhacka.
5. Tvätta gurken, klipp av spetsarna, ta bort skalet med en skalare.Skär frukten i två delar, ta bort frön med en sked eller kniv, skär i små skivor.
6. Tina krabba pinnar, ta bort från förpackningen, tärningar.
7. Kyl alla komponenter, blanda, fyll med majonnäs.
8. Låt mellanmålen kylas i 20-30 minuter innan servering.

Med majs, ägg och gurka

• Tid: 50-60 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 143 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Medium.

En mjuk sallad med krabba pinnar och gurka serveras bäst under en lätt lunch.Alla mellanmålskomponenter smälter perfekt samman och har en fin mjuk konsistens.För att göra skålen mer dietisk, byt ut majonnäs med en lätt sås, blanda fettsyra gräddfil och gräddost i lika stora andelar med tillsats av kryddig kryddor, örter och vitlök.

Ingredienser:

• konserverad majs - 200 g;
• ris - 50 g;
• kycklingägg - 2 st .;
• inlagda gurkor - 100 g;
• krabbpinnar - 150 g;
• lök - 1 st .;
• majonnäs - 3 msk.l .;
• dill - 1 bunt;
• vegetabilisk olja - 1 tsk;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skala moroten, skär
2. gräddfil 10% - 2 msk.l .;
3. vitlök - 3 tänder.

Beredningsmetod:

1. Ska försiktigt krabba-falangerna med en handduk eller en handduk för att undvika repor i det vassa skalet.Släpp dem i saltat kokande vatten och koka i 30-40 sekunder.Låt svalna svalna, öppna chitinhöljet och få köttet.
2. Tina räkorna, koka i 1-2 minuter i kokande vatten, svalna och ta bort från skalen.Stek köttet i en stekpanna i 15-20 sekunder tills de är gyllenbruna.
3. Tvätta gurken, skala skalet, ta bort spetsarna.Gnid försiktigt massan (undvik frön) med långa rektangulära sugrör på en speciell koreansk morotgryn.
4. Skala glödlampan från skalet, skär i tunna cirklar mindre än en millimeter tjock.
5. Tvätta citronen, skär i hälften.Klipp 4 tunna ringar.
6. Skal vitlök, sälj genom en press.Rör i gräddfil.
7. Lägg 1 tsk på botten av champagneglas (bred och platt).vitlök-gräddsås.Lägg lök och räkor på toppen.Ställ in kokt krabba phalanx vertikalt i 3 delar.strö över citronsaft på glaset.



Med ris

• Tid: 40-50 minuter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kalorierätter: 127 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Ett snabbt och enkelt mellanmål tillverkat av prisvärda och billiga ingredienser är perfekt för en snabb och rejäl sallad.Kom ihåg att det är bäst att låta en sådan skål stå i kylen i 15-20 minuter innan servering, så att alla smaker har blandats helt.För dekoration, använd äggulan på ett av äggen: strö dem med en sallad genom en fin sil.

Ingredienser:

• ris - 80 g;
• krabbpinnar - 200 g;
• Lök - 200 g;
• saltade gurkor - 150 g;
• majonnäs - 2 msk.l.;
• kycklingägg - 3 st .;
• vitlök - 4 tänder.

Beredningsmetod:

1. Skölj riset ordentligt, kok upp det.
2. Tina krabba pinnar, skär i små kuber.
3. Skala glödlampan från skalet, klipp av spetsarna, hacka den med ett tunt halm.
4. Tvätta de saltade gurkorna från saltlösningen, ta bort spetsarna, skär i remsor, kläm försiktigt.
5. Skal vitlök, sälj genom en press.
6. Koka äggen, ta bort skalet, skär i tärningar.
7. Kyl komponenterna, blanda noga med majonnäs.



Krabbsallad med Pekingkål

• Tid: 15 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 86 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Ett milt kallt mellanmål är mycket snabbt och enkelt att förbereda och bra för att inkluderas i menyn med viktminskning.Kryddiga kryddor aktiverar processerna med fettförbränning i kroppen, vilket underlättar viktminskning.Det är möjligt att minska kaloriinnehållet i en färdig måltid genom att helt eliminera gräddfil från den.Du kan ersätta förbandet med balsamvinäger eller citronsaft.

Ingredienser:

• Pekingkål - 200 g;
• färsk gurka - 100 g;
• tomat - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• Koreanska morötter - 100 g;
• krabbpinnar - 200 g;
• gräddfil 15% - 4 msk.l .;
• slipad koriander - 1 nypa;
• rökt paprika - 1 tsk;
• koriander - 1 bunt.

Metod för beredning:

1. Skölj kålen ordentligt, del bladen, skär i små bitar.
2. Slå in gurken med vatten, ta bort spetsarna, skär köttet med sugrör.
3. Skala löken, skär ändarna, skär i små kuber.
4. Tvätta tomaterna, skär stammen, skär massan med medelstora kuber.
5. Tina krabba pinnar, skär i tunna skivor.
6. Tvätta korianderbunten under en vattenström, torka den, klipp av stjälkarna, finhacka greenerna.
7. Blanda ingredienser, tillsätt koreanska morötter, mald koriander, rökt paprika, gräddfil.Blanda ingredienserna noggrant, kyl till 13-17 ° C, strö med hackad koriandergrönsaker.



Bläckfisk

​​
• Tid: 1-1,5 timmar.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 104 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Läcker skaldjurssallad är ett bra mellanmål för en rejäl lunch.Kom ihåg att det är bättre att köpa bläckfiskfryst snarare än kylt.Produktens färskhet kan kontrolleras med avseende på lukten och konsistensen hos köttet efter upptining.Den måste ha en trevlig delikat marin arom,har en mjuk och elastisk struktur.Efter avfrostning lagras bläckfiskar högst 24 timmar, varefter de kan försämras.

Ingredienser:

• frysta bläckfisk - 200 g;
• krabba kött eller pinnar;
• färska gurkor - 2 st .;
• tomat - 1 st .;
• koriander - 1 bunt;
• majonnäs - 2 msk.l .;
• konserverad majs - 150 g;
• ris - 50 g.

Beredningsmetod:

1. Avfrost bläckfisk under en ström med kallt vatten.Rengör slaktkropparna från filmerna, ta bort ryggraden.Koka i kokande saltat vatten i 2 minuter, svalna, skär i små bitar.
2. Skär ätpinnarna.
3. Tvätta ris 2-3 gånger, koka upp det.
4. Tvätta tomaterna, ta bort stammen, skär massan i kuber.
5. Tvätta gurken, skär ändarna, skär i små kuber.
6. Öppna majsburk, släng innehållet i durkslaget, låt vätskorna rinna ut.
7. Slå in koriander med vatten, ta bort stjälkarna, slip gröna.
8. Blanda alla ingredienser, krydda med majonnäs, låt den kylas i 20-30 minuter.



Med krabbapinnar och saltad gurka

• Tid: 60-70 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 114 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Ett hjärtligt och delikat mellanmål är väl lämpat för att avsluta lunch och kan vara en fristående kall kallmåltid.För beredningen av denna sallad är det bättre att välja stärkelsepotatis, som inte kommer att falla isär efter tillagning.påPå grund av att skålen blir tjock och inte sprider sig, kan den ges en form innan den serveras.Distribuera sallad med tänkta vaser eller skålar, kasta och svalna till 5-10 ° C.När det är dags att servera dina rätter, vrid på kakorna och sätta mellanmålet på vackra berg.

Ingredienser:

• pickles - 200 g;
• krabbpinnar - 200 g;
• kycklingägg - 4 st .;
• Majonnäs - 3 msk.l .;
• vitlök - 3 tänder;
• ärter frysta söta - 100 g;
• små potatisar - 150 g.

Beredningsmetod:

1. Skölj picklesna ordentligt från saltlösningen, skär av ändarna, gnugga med långa rektangulära sugrör på ett speciellt rivjärn.för koreanska morötter.
2. Koka äggen brant, ta bort skalet, skär i medelstora kuber.
3. Tvätta potatis, skala, koka.Kyl, skär i små kuber.
4. Pressa vitlök genom en press, blanda med majonnäs.
5. Tina krabba pinnar, skär i tunna skivor.
6. Förgränsa ärtorna i kokande vatten tills det hela är pop.
7. Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt förbandet, låt salladen kyla i 20-30 minuter innan servering.



Med ost

• Tid: 50-60 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorihalten i skålen: 115 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

På grund av tillsats av ost och ägg, är salladen mycket öm, tjock, och håller perfekt formen som hjälper till med lockigtfoder.För ett trevligare mellanmål, låt lite Gaudi strö för att dekorera din måltid.Kom ihåg att den färdiga skålen i denna variant av dekoration snabbt försvinner.Du kan använda andra typer av ost.Parmesan och dor blue kommer att göra skålen mer kryddig och ge en behaglig kryddighet.

Ingredienser:

• Goudaost - 100 g;
• krabbpinnar - 150 g;
• lök - 1 st .;
• inlagda gurkor - 150 g;
• konserverad sockermajs - 150 g;
• morötter - 150 g;
• kycklingägg - 4 st .;
• ris - 40 g;
• Majonnäs - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Gnid ost.
2. Skär krabbapinnarna i små kuber.
3. Tvätta ris 2-3 gånger med varmt vatten och koka det.
4. Tvätta gurkor från saltlösning, skär i remsor.
5. Koka morötter, ta bort skalet, ta bort spetsarna, skär i små kuber.
6. Skala glödlampan från det torra skalet, skär ändarna, skär i små remsor.
7. Koka äggen, ta bort skalet, skär i medelstora kuber.
8. Öppna majsburk, töm vätskan.
9. Kyl ingredienserna och rör om noggrant med majonnäs.



Bladig sallad med tomater och paprika

• Tid: 60-70 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 123 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Bladiga kalla snacks är en underbar och utsökt dekoration för alla högtider.Kom ihåg att skikten är mycket