Leversallad - enkla recept för att laga läckra rätter med gurka, ägg eller majonnäs

att levern är en biprodukt hindrar inte kockar från att använda den i olika recept, som sallader.Tack vare den mest värdefulla kompositionen gör den skålen läcker och näringsrik.Dessutom är detta mellanmål väldigt enkelt och snabbt att förbereda.Levern används annorlunda.Matlagningsrekommendationer och recept kan hittas nedan.

Hur man tillagar leversallad

Fördelen med denna biprodukt är snabb tillagning jämfört med kött.Kyckling, nötkött, fårkött, torsk eller fläsk - allt som smakar gott i en sallad.Även för snacks använder du gröna ärtor, pickles, potatis, paprika, svamp eller till och med valnötter.Du kan också experimentera med ägg, konserver och greener.Beredning av leversallad är praktiskt taget oskiljaktig från andra.Alla ingredienser ska hackas, blandas och smaksättas.Även om det finns flera funktioner i hur man gör en leversallad finns den fortfarande.

Kycklingleversallad

Om du vill tillverka kycklingleversallad, använd som ytterligare ingredienser:

  • majs;
  • ärtor;
  • ost;
  • päron;
  • äpplen;
    • ​​
  • bönor;
  • inlagda svampar;
  • sallader;
  • gurkor;
  • körsbärstomater.

Välj också förbandet som du vill.Senap, örter och kryddor, gräddfil, majonnäs eller en blandning av vegetabilisk olja med sojasås är lämpliga.Skillnaden mellan kokningssallader med kycklinglever är hastigheten på att koka den jämfört med andra typer.För att förbereda kycklinglever snabbt och utsökt, bör följande göras:

  1. Om det är fruset, avfrostas det naturligt.
  2. Ta sedan bort filmen.Du kan skala biprodukten med kokande vatten.
  3. Skär sedan i medelstora bitar eller enligt receptet.
  4. Nästa steg är att koka produkten i högst 10-15 minuter, annars blir den styv och torr.

Hur man tillbereder torskleversallad

För att tillverka torskleverasallad köps denna produkt som konserver.Av denna anledning tar sådana mellanmål mycket mindre tid, eftersom huvudingrediensen är pate-liknande, vilket inte kräver särskild beredning.Produkten tas endast ur burken, knådas med en gaffel och blandas med andra salladingredienser, som tas enligt recept eller enligt din smak.

Det viktigaste när du köperlever - se till dess kvalitet.Banken måste märkas som "naturlig" och dess innehåll får inte gurgla.Torsklever har en specifik smak och är fet, så det är nödvändigt att kombinera produkter som ris, potatis, ost, ärtor och majs.Det rekommenderas att servera mellanmål på torkat bröd eller i tartlets, även om det inte är förbjudet i form av vanlig sallad.

Nötköttlever sallader

Nötkött lever sallader är också en högsta prioritet i samlingen av kulinariska recept.De finns i många olika typer - kalla eller varma, flagniga eller vanliga, för vilka alla produkter helt enkelt är malda och blandade.Bra kombinerat med nötköttlever, ärtor, svamp, paprika, lök och morötter, rucola, inlagda gurkor.Även om det finns mer originella recept med tillsats av druvor, äpplen eller apelsiner.Nötköttlever går bra med kyckling.Innan nötköttlever förbereds, måste den bearbetas korrekt:

  1. Skölj noggrant, ta bort filmen från ytan.
  2. Skär sedan i små bitar eller koka hela.Det tar ungefär en halvtimme att koka, annars blir produkten tuff.
  3. Efter tillagning får levern svalna och skivas vid behov i enlighet med receptet.

Fläskleversallad

Ett annat sätt att snabbt förbereda ett hjärtligt mellanmål är att tillverka en enkel grisleverallad.Grönsaker och svamp kombineras väl med denna biprodukt.Med dem är skålen inte bara läcker, utan också användbar.meranvänder ofta ett grishjärta.För att undvika besvikelse, förbered levern korrekt genom att följa följande steg-för-steg-instruktioner:

  1. Tvätta produkten, ta bort filmen, ta bort ränder och blodkärl.
  2. Blötlägg sedan i kallt vatten i 2 timmar.Du kan till och med använda mjölk.
  3. Koka, stek eller utvisa levern ytterligare, beroende på recept.

Leversallader - recept

När du väljer ett visst leversalladrecept, fokusera på tillagningstid och personliga smakpreferenser.Förutom produkterna behöver du redskap - kokpanna eller stekpanna.För att klippa ingredienserna behöver du en skärbräda med en kniv.Det sista du behöver är en salladskål för servering.Det kan ersättas med tartlets, och i vissa recept till och med brödskivor.

Lever- och morotsallad

En av de enkla men läckra rätterna är lever- och morotsallad.Det här alternativet är perfekt för en vardaglig meny när du behöver laga något snabbt.Även om det kommer att se bra ut på semesterbordet.Huvudingredienserna är endast morötter lever.Tills lök och krydda med peppar.Allt du behöver göra är att blanda dessa produkter och salladen är klar.

Ingredienser:

  • majonnäs med låg fetthalt - 100 g;
  • nötköttlever - 400 g;
  • alla grönska - lite för dekoration;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
  • Lök - 2 st .;
  • morötter - 2 st.mer;
  • Svartpepparmarken - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta biprodukten under rinnande vatten och ta bort filmen.Skicka till koka i saltat vatten i 40 minuter.Kyl sedan, skär i små skivor.
  2. Tvätta sedan grönsakerna och rengör dem.Slipa morötter på ett rasp och hacka lökarna fint.Stek den sista i olja.Lägg till morötter när de är gyllene.Stek över låg värme, häll lite vatten när du bränner.
  3. Sätt grönsaker på botten av salladskålen och skicka levern dit.
  4. Strö över peppar, krydda med majonnäs, rör om.
  5. Dekorera med gröna grenar.

Varm kycklingleversallad

Varmkokt leversallad är ännu bättre.Vissa av dem har till och med ett plagg för att servera maträtten själv.Till exempel görs en varm sallad med kycklinglever i form av solros, varför det kallas en skål.I den klassiska versionen används rent kött.Med levern kommer inte värre ut, eller ännu bättre, eftersom den är mycket mjukare och mjukare.Endast hela chips, äggulor och oliver krävs för dekoration.

Ingredienser:

  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • rent vatten - hur mycket det kommer att ta;
  • färska svampar - 300 g;
  • hårdost - 100 g;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • kycklinglever - 300 g;
  • potatischips - 1 paket;
  • Konserverade oliver och majs - 1 burk;
  • majonnäs - efter smak;
  • bordsäger - 2 msk.l.

MetodFörberedelse:

  1. Koka ägg i förväg.
  2. Tvätta levern, blötlägg den med pappershanddukar, skala venerna och gallblåsan och skär i små bitar.
  3. Skala löken, finhacka.Finhacka och svamp.Stek löken i en stekpanna med oljan tillsammans med levern.Gör samma sak med svamp, endast separat.
  4. Lägg levern med lager, sedan svamp, rivna ägg, följt av ost, smörj varje maträtt med majonnäs.
  5. Sprid majs på toppen, ordna hela skålen med hela chips.
  6. Garner med olivhalvor, låt ett par timmar för att sippra igenom.

Klassisk torskleveranssallad

Mycket få produkter krävs för att framställa klassisk torskleverallad.Det traditionella receptet kräver dessutom bara potatis, ägg och morötter.Även med ett sådant minimum av ingredienser kan skålen serveras original om du lägger dem i lager.Resultatet är en sallad under pälsen med ett vackert och delikat namn "Mimosa".En steg-för-steg-instruktion om hur man förbereder ett foto presenteras nedan.

Ingredienser:

  • Majonnäs - 80 g;
  • salt, svartmald peppar efter smak;
  • potatis - 2 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • Torsklever - 250 g;
  • kycklingägg - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Grönsaker bör tvättas, rengöras.Koka dem tillsammans med ägg.
  2. Öppna burken med levern, dränera överskottsvätskan och knåda själva produkten med en gaffel.
  3. Slipa de kokta ingredienserna med ett rasp.
  4. Sätt potatisen som visas på bilden i det första lagret, smörj med majonnäs, salt, krydda med peppar.
  5. Därefter fördelar du morötter.Sprid också med majonnäs, salt.
  6. Dela ägg i äggulor och proteiner.Slip den sista, sätt sedan på morötter och smörj in med majonnäs.
  7. Strö över den misshandlade äggulan ovanpå, låt salladen stå i kylen i ett par timmar för att blötlägga.

Risleversallader med ris

Ett annat alternativ, mycket lik Mimosa-mellanmålet, ärsallad med torsklever och ris.Här är ingredienserna också staplade lager, och för ett vackrare foder används vinglas.Resultatet är en salladcocktail - inte bara läckra och aptitretande, utan också en original maträtt.Om du vill glädja släktingar eller gäster med den här behandlingen, använd receptet från bilden nedan.

Ingredienser:

  • ägg - 4 st .;
  • lök - efter smak;
  • Mayonnaise - 3 msk.l.;
  • gurka - 2 st .;
  • ris - 1,5 glas;
  • tran - 2 burkar eller 200 g;
  • dill - 1 bunt;
  • yoghurt naturlig eller låg fetthalt gräddfil - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp ägg och ris separat.Den senare tvättas sedan med kallt vatten så att den inte fastnar ihop, blandas sedan med en lever med en gaffel.
  2. Slipa bara 3 ägg på ett stort rivjärn och de återstående äggen på ett litet rasp.
  3. Tvätta och torka gurkor.Att gnuggapå ett rivjärn för koreanska morötter.
  4. Kombinera yoghurt med gräddfil och majonnäs, tillsätt sedan finhackade örter.
  5. Låt först levern med ris, sedan ägg och gurka i botten av salladsuttaget.Varje skikt så saltas, impregneras med förband.
  6. Toppa med det sista rivna ägget och sedan greenerna.

Prova den klassiska torskleveransallad och andra recept genom att titta på steg-för-steg-foton och videohandledning.

Lever- och svampsallad

En annan läcker, rejäl och lätt att förbereda är leversallad med svamp.Denna behandling uppskattas inte bara av familjen vid familjens middag, utan också av de gäster som kom på semestern.Använd grisköttbiprodukt för det här receptet.Svamp är lämpliga för alla, men i den klassiska versionen används svamp - frysta, färska eller konserverade.

Ingredienser:

  • potatis - 1 st .;
  • inlagd gurka - 1 st .;
  • greener - lite för dekoration;
  • lätt majonnäs, salt efter smak;
    • ​​
  • fläsklever - 250 g;
  • Konserverade svampar - 1 burk.

Beredningsmetod:

  1. Häll vatten i en kastrull, salt det, koka upp och koka levern.Låt sedan svalna och skär i remsor.
  2. Kok potatisen individuellt, skala och tärningar.
  3. Haka därefter mindre gurkor med svamp.
  4. Lägg alla ingredienser i salladskålen, tillsätt majonnäs, blanda och toppa med greener.

    5. Lever och salt gurksallad

    Efter receptet kan du förbereda en sallad med kycklinglever och saltade gurkor.För honom passar kyckling bättre.Resultatet är en av variationerna av sallader som kallas "Jakt".Det kompletteras med saltade gurkor, ärtor och färska örter.Skålens doft är helt enkelt fantastisk och smaken är ännu bättre.Följ dessa steg för att förbereda ett mellanmål.

    Ingredienser:

    • Smör - 50 g;
    • kycklinglever - 300 g;
    • vegetabilisk olja - 150 ml;
    • peppar, salt efter smak;
    • svamp - 200 g;
    • Konserverade ärtor - 0,5 burkar;
    • saltade gurkor - 3 st .;
    • sallad - flera blad;
    • Lök - 1 st.

    Beredningsmetod:

    1. Tvätta biprodukten, rengör filmen och koka den.Efter kylning, skär och stek sedan i vegetabilisk olja, krydda med kryddor.
    2. Svamparna tvättas, hackas också.Stek därefter i en separat panna med smör och lök.
    3. Skär gurkorna med sugrör.
    4. Lägg gröna blad på botten av diskarna och sedan den stekte leversalaten.

    Leversallad med ägg

    En sallad med lever och ägg kan vara mycket original och intressant i sammansättningen.Den är lämplig för att fylla tartlets - så även snacking kommer att vara ovanligt.Även om man inte blandar allt i en salladskål är det inte förbjudet.Det är bättre att ta en torsklever.I konsistens går det bättre med kokta ägg och andraanvända ingredienser i receptet.Ost bör väljas bland de fasta sorterna.Dessa är lättare att krossa på ett rivjärn, eftersom de resulterande chips behåller sin form, vilket gör att salladen ser snyggare ut.

    Ingredienser:

    • Lök - 10 g;
    • konserverade ärtor - 150 g;
    • ägg - 3 st .;
    • majonnäs - 50 g;
    • Torsklever konserverade - 120 g;
    • hårdost - 150 g;
    • peppar med salt efter smak.

    Beredningsmetod:

    1. Kokta ägg är svala.När du har svalnat, tär eller slip med ett rivjärn, lägg sedan på botten av salladskålen.
    2. Öppna en burk med ärtor, dränera överskottsvätska.Skicka till ägg i en salladskål.
    3. Tvätta de gröna lökarna, slipa, skicka till resten av ingredienserna.
    4. Slip osten på ett rivjärn, strö dem över salladprodukter.
    5. Öppna burken med levern, dränera överskottsvätskan, placera på en separat platta, var ska du knåda produkten med en gaffel.Lägg sedan till salladen.
    6. Kryddan med majonnäs, salt, krydda med peppar, rör om.Topp med grönska blad.

    Läckra leversallad är hemligheterna att laga mat

    Det finns många alternativ för att göra en läcker leversallad, mendet finns flera allmänna rekommendationer för alla.Nötkött, fläsk och kyckling bör blötläggas i mjölk.Så det blir mycket mildare och ännu inte bitter.För snabbare matlagning måste du omedelbart skära levern i bitar.Under ett sådant tillstånd kommer det att ta mindre tid och produkten i sig intekommer att smälta och kommer därför att vara mjuk och öm.

    Video: Sallad på leverlager