Kaviarsmörgåsar - matlagningsrecept och idéer om fotodesign

Traditionell snabbmat för ryskt semesterbord -kanapéer och smörgåsar med kaviar av känsliga typer, men för att göra dem vackra måste du kunna ordna skålen och servera.Vilka livsmedel kan komplettera det grundläggande receptet utan att ge avkall på smak, hur man dekorerar en aptitretare ursprungligen och vilka subtiliteter kan inte förbises för att motivera resultatet?

Användbara egenskaper hos fiskkaviar

Denna produkt har inte erhållits från någon fisk, den kännetecknas av högt näringsvärde på grund av den stora mängden proteiner och fetter och värderas för jod,lecitin, fettlösliga vitaminer.Vissa arter har olika egenskaper:

  • Laxfiskar (röd) - rekommenderas under graviditet, har en gynnsam effekt på hjärnfunktionen och vaskulär väggelasticitet.
  • Sturgeon (svart) - kännetecknas av ett ökat antal näringsämnen, särskilt vitamin A och E, järn.
  • Kappar - nervsystemet behövs, det sänker blodsockret, men har lite fettsyror.
  • Mintai - låg kalorifattig (130 kcal), låg fetthalt, lämplig för diet, har en stor mängd vitamin B1.
  • Träflis - användbar för sköldkörteln, immunitet.

Hur man tillagar kaviarsmörgåsar

De klassiska ingredienserna i ett sådant mellanmål, för den ryska mannen, är en del av frukosten - bröd och smör, som täta ansiktet med ett tätt jämnt lager.Om du ska tillverka kaviarsmörgåsar kommer tekniken inte att förändras, bara oljan behöver sätta en ny komponent i samma jämna lager: en liten bit bagett har ofta bara 1 tsk.

Produktberedning

Redskap och verktyg kan vara användbara i en stekpanna (där du kommer att bruna brödskivor) än för smör och konservering, en skärbräda.Vilka produkter som behövs beror på receptet, och med det grundläggande arbetet är det enkelt:

  • skivade brödskivor 1-2 cm tjocka, för att inte avbryta smaken på andra ingredienser;
  • Smöret avlägsnas från kylskåpet i förväg för att låta det mjukna.
  • För dekoration, förbered eventuella färska örter genom att skära dem mindre.

Röda kaviarsmörgåsar -recept med foton

Om du förstår den grundläggande principen att tillverka smörgåsar, behöver du inte lära dig dussintals recept för att få fram ett läckert mellanmål: smörgåsen serverar inte alltid bröd - till och med hälften av kokta ägg, kex /galets, spannmålbröd crunchy.Det är möjligt att dekorera och ändra smaken med frukt och bär, och oljan ersätts lätt med mjuk ost.De 10 bästa recepten sammanfattas nedan.

Med olja och röd kaviar

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 1543 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Klassiska kaviarsmörgåsar, mest kända med nyårsbordet, är tillverkade av en baguett.Receptet är tillräckligt enkelt för att till och med ett litet barn kan anförtros att laga ett mellanmål, och om den traditionella blandningen är för tråkig för dig kan du lägga till gröna buntar för att dekorera och steka brödet i en torr stekpanna.

Ingredienser:

  • röd kaviar - 170 g;
  • smör - 75 g;
  • bagett - 200 g;
  • dill - 30 g;
  • en blandning av malta paprika - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Ta en bagett, skiv diagonalt.
  2. Överför det mjukade smöret till en kopp.
  3. Lägg till en kniv av örter och kryddor, vispad.
  4. Placera den resulterande luftmassan med ett inte för tunt skikt på ytan av baguettskivorna.
  5. Bild i en tesked i mitten av en kaviar.Kyl smörgåsar innan servering.

Smörgåsar med röttoch svart kaviar

  • Tid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 1561 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Helst ta en baguett under sådana kaviarsmörgåsar och försöka klippa den med inte särskilt långsträckta ovaler: du kan inte ens lägga än diagonalt för att få runda skivor.Snackets höjdpunkt är designen - de kontrasterande färgäggen läggs ut i form av en "yin-yang", som kräver kaffeskedar eller en kniv med ett långt tunt blad.Se fotot för en förståelse av ritningen.

Ingredienser:

  • kaviarröd och svart - 70 g vardera;
  • bagett - 200 g;
  • smörsmör - 80 g;
  • Olivolja - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skär brödet diagonalt i inte särskilt tunna skivor.
  2. Smörj en stekpanna (botten) med en silikonborste doppad i olivolja.
  3. Stek varje skiva på båda sidor för att ge den en gyllene färg.
  4. När bröddelen av framtida smörgåsar har svalnat, smörj ytan med mjukgört smör.
  5. Lägg ut hälften av cirkeln med svarta ägg med en liten sked eller kniv.Avsluta med en spegelhalva av rött.
  6. Gränsen mellan dem är förvrängd till en S-formad form genom att skjuta en del av äggen.Placera en i mitten av "huvudet" i det svarta och röda "koma".

Med röd fisk och kaviar

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Matkalori: 1475 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Skaldjur (främst räkor) och röd fisk är idealiska för rostade smörgåsar, inte näringstillskott.Experter rekommenderar att använda laxlax (lax) eller öring - det är viktigt att det inte finns något i sammansättningen förutom salt.Rosmarin är tillåtet, det kommer inte att förstöra smaken.Det rekommenderas inte att ta rökt fisk, för salt - också.

Ingredienser:

  • saltad fisk - 100 g;
  • röd kaviar - 140 g;
  • smör - 50 g;
  • limpa - 200 g;
  • citron - 1/2 st .;
  • kvist av gröna.

Beredningsmetod:

  1. Skär brödet diagonalt i tunna skivor, smörj deras yta med ett mjukt smör, till vilket lite ost kan tillsättas (1: 4-förhållande eller1: 3).
  2. Skär citronen i små triangulära skivor.
  3. Sätt en tesked kaviarkomponent på kanten av smörgåsen.I närheten - en bit citron.
  4. Klipp de tunnaste remsorna på längden, rulla varje rull.Sätt bredvid kaviarglaset på citronen.
  5. Dekorera med greener med ett blad.

Med keso

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 1174 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Om du vill ha en läcker maträtt med en attraktiv design, använd som bas smörgåsar specialbröd för rostat bröd: det är redan skivad kvadratbitar som är lätta att arbeta med.En annan höjdpunkt med detta mellanmål är räkorna - det är tillrådligt att köpa kokta (in /m), saknar skal och huvuden (b /g), och se till att hålla dem små.Om du har köpt en produkt märkt "s /m", koka först räkorna med en citronskiva (1-1,5 minuter efter kokning), kyl sedan och lägg på smörgåsar.

Ingredienser:

  • kaviar - 80 g;
  • bröd för rostat bröd (skivor) - 5 stycken;
  • ostost - 100 g;
  • räkor b /w - 20 st.
  • smör - 10 g;
  • Italienska örter - en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Skär varje skiva rostat bröd i fyra trianglar: ett tvärsnitt med diagonaler från hörnen måste göras.
  2. Vik i en bakplatta, brun i en ugn rostad upp till 200 grader.
  3. Blanda ostmassa och en blandning av torkade italienska örter.
  4. Smörj de rostat brödbitarna med smör på alla sidor, dopp gröna i sidorna.
  5. Sätt först ostlocken, sedan kaviaren.Kyl ner.
  6. Tillsätt räkor i koka, placera ovanpå varje smörgås innan servering.

Med lodtekaviar

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 1471 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
    • ​​
  • Svårighet: Lätt.

En viktig nyans av denna aptitretare är tomaterna: se till att använda körsbärstomater, helst runda, inte långsträckta.Först kommer de att passa perfekt i brödetett segment, för det andra har de en fantastisk söt smak.När det gäller de andra komponenterna: om du köper kaviar med tillsatser (de mest intressanta och tillgängliga med rökt laxskivor), kommer smörgåsarna att bli ännu läcker.Gräddost kan ersättas med ost eller smör.

Ingredienser:

  • Loddkaviar - 150 g;
  • bagett - 200 g;
  • gräddost - 170 g;
  • vitlöksklyftan;
  • körsbärstomater - 100 g;
  • Persilja - 35 g.

Beredningsmetod:

  1. Ta en bagett, skär i en lutande rörelse tvärs i tjocka (2 cm) skivor.
  2. Gnid ytan på vitlök på framsidan.
  3. Smörj gräddeosten jämnt, men inte för tjockt, varje skiva.
  4. Sätt samma täta och tunna lager av kaviarmassa.
  5. Skär tomaterna i cirklar, dela med 2 bitar.på en smörgås.Dekorera med grönska.

Med torsk och gurka

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 1425 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Läckra torsksmörgåsar, färsk saftig gurka och tillsats av skivor oliver passar perfekt i valfri meny och kommer att tilltala de flesta gäster.Rosinen läggs till blandningen av mjukt vispat smör med kokt äggula, som måste finmalas: det ger en blandning av mättnad.Du kan servera ett mellanmål på sallad eller en kudde med gröna.

Ingredienser:

  • bröd - 200 g;
  • salt torskkaviar - 150 g;
  • oliverb /w - 50 g;
  • ägg - 2 st .;
  • gurka - 150 g;
  • smör - 70 g.

Beredningsmetod:

  1. Tunn skivbröd.Skalade gurkor - tjocka cirklar, oliver - halvor eller fjärdedelar.
  2. Koka hårtkokta ägg, gnugga äggulorna fint.
  3. Börja smörgåsenheten: Smörj alla brödskivorna med en blandning av vispat smör och äggula för att skapa ett tjockt kuddeskikt.
  4. Lägg en cirkel gurka på toppen, en kaviarglas på den.I mitten placerar du bitar av svarta oliver.

Med pollockkaviar och ägg

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 994 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Om du inte bara letar efter ett festligt mellanmål utan också ett användbart och läckert mellanmål kan du prova att smörgåsar med pollockkaviar på fullkorn eller rågbröd med kokta ägg och lök.Ta en vit söt limpa vid festbordet - annars kommer receptet att vara detsamma.Det enda man kan lägga till här är det ursprungliga flödet: att spela med formen på stoppningen eller detaljerna i dess dekoration.

Ingredienser:

  • vaktelägg - 4 st .;
  • bröd - 200 g;
  • Pollockkaviar - 200 g;
  • lök - 50 g;
  • bunt gröna - 40 g;
  • gräddfil - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Koka vaktelägg med vatten och vänta 5 minuter.efter kokning.
  2. Skala, gnugga hårt.
  3. Skär löken i ringar och runda denkokande vatten.
  4. Rostat brödskivorna i en torr panna.
  5. Blanda hackade gröna grönsaker och en grädde med gräddfil, smörj ytan.
  6. Täck över den sönderfallna kaviarmassan, sprid lökringarna ovanpå.Strö över äggflisor.

Smörgås med kaviar och ost

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 815 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Enligt detta recept kan du förbereda smörgåsar med svart kaviar, röda och mindre känsliga sorter, eftersom komponentuppsättningen för dem är universell.Välj ost i åldern: från 2 månader och använd helst 2-årig.Krydduppsättningen väljs individuellt.Om så önskas kan skålen bakas vid 200 grader innan den serveras för att skapa en ostskorpa.

Ingredienser:

  • Baguette - 100 g;
  • röd kaviar - 70 g;
  • ett ägg;
  • ostost - 60 g;
  • majonnäs - 1 msk.l.;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skär baguett i tunna skivor.
  2. Koka ägget brant, strimla litet.
  3. Blanda med riven ost och majonnäs, lägg i en tjock mössa i brödskivor.
  4. Gör en liten kaviarglas ovanifrån.

Med svampkaviar

  • Tid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 1117 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Om du inte gillar fisk och allt relaterat till det,prova svampkaviarsmörgåsar: den här produkten är bra för både snacks och ris- eller pastatillskott.Alla svampar kan användas - från standardsvamp till kantareller och vassle, men den senare bör väljas mycket noggrant och ge upp rött och lila eftersom de är bittera.

Ingredienser:

  • svamp - 500 g;
  • salt;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • glödlampa - 150 g;
  • majonnäs - 2 msk.l.;
  • bagett - 200 g;
  • dill (kvistar) - 30 g.

Beredningsmetod:

  1. Häll över svamp med kokande vatten, skölj under rinnande vatten en kvarts timme.
  2. Skär i stora skivor och skär löken.
  3. Häll den över en varm stekpanna och lägg till svampen och salt när den blir transparent.
  4. Stek över medelhög värme tills fukten är borta och svampen mjuknar.
  5. Häll pannans innehåll i en kopp, låt svalna och blanda med majonnäs.
  6. Stek skivor rågbröd i ugnen, sprid svampmassan i ett tjockt lager.Dekorera med dill.

Sillkaviar för smörgåsar

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Matens kalorivärde: 2588 kcal
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Läckra snacks kan vara budgetvänliga - om dyra laxkaviar inte är möjliga, köp det från ... sill.Begagnad fisk (endast förrenad och sluten) för ömhet och enhetlighetkonsistens kompletteras med valfri gräddeost och smör.Ange grönsakstillskott efter eget gottfinnande: standardalternativet är lite färska morötter.

Ingredienser:

  • saltad sill något - 300 g;
  • smör - 200 g;
  • bearbetad ost - 200 g;
  • morötter - 110 g.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort huvudet, svansen och fenorna från sillen.Förläng ryggraden, ta bort skalet.
  2. Rulla den återstående fileten genom köttkvarnen flera gånger eller slip med en matprocessor.
  3. Skala morötter, gnugga på den minsta sidan av rivjärnet.
  4. Blanda mjukt smör med ost.
  5. Lägg till sill, raspa morötter.Om du vill kan du krydda.
  6. Kyl en timme, använd till smörgåsar.

Semesterdekoration av kaviarsmörgåsar - kockspetsar

Brödbaserade produkter kan lärasi form av hjärtan, stjärnor, trianglar - med minimal ansträngning får du ett litet mästerverk.Experter ger några fler tips om hur man dekorerar smörgåsar med röd kaviar på ett festligt bord:

  • Använd istället för brödskivor - ett idealiskt alternativ för ett utsökt mellanmål.
  • Om du vill ha den ursprungliga designen, linda in kaviarkomponenten med en skiva lax och rulla på bröd.
  • Gör en blandning av mjuk ost och fett grädde, pressa in i en smörgås med en spruta med ett tänkt munstycke: en perfekt hatt kommer ut.
  • Var inte räddovanliga smakkombinationer - kaviarsmörgåsar spelar med nya färger, om du dekorerar dem med sura bär eller citrusskivor.

Hur trevligt att lägga kaviar på bordet - foto

Video

) /p>