Jubileumskakor - hur man förbereder traditionell teknik, sammansättning och ingredienser

De flesta gillar att äta söt te på morgonen.Om du eller dina nära och kära är så här kan du prova att göra Jubilee Sugar Cookies till det klassiska shortbread doughreceptet hemma.Det kommer att påminna om din barndomssmak, men det kommer inte att ha många olika kosttillskott och förbättrare, så det kommer att vara mycket mer användbart.Använd detaljerade fotoutskrifter om du inte vet hur du lagar denna efterrätt ordentligt och skäm bort din familj med fantastiska bakverk.

Hur man gör Jubilee Cookies

För första gången blev Jubilee cookie-receptet känt 1913 och gjordes på Moscow Confectionery Factory, som sedan 1920 blev känt som Bolsjevikfabriken.Idag tillhör detta märke det välkända företaget Kraft Foods.Detta namn erhölls genom att fira 300-årsjubileet för Romanov-dynastinhuset, till vilket det först förbereddes.

Bland ryska konsumenter har denna bakelse alltid varit efterfrågad.Det finns många sätt att göra berömda kakor: klassisk, mjölk, kondenserad mjölk, havremjöl,choklad frosting.Den huvudsakliga hemligheten med delikatess ligger emellertid i beredningen av invert sirap - en vattenhaltig lösning av fruktos och glukos i lika stor mängd, vilket ersätter melass.

Funktioner för beredning av invertsirap

Söt invertsirap är ett enkelt sätt att ersätta honung och honung i receptet.Den har en klar gulaktig färg och bereds enligt olika recept, till exempel enligt följande:

  1. Kombinera 700 g socker med 300 g vatten, rör om, bränn upp och koka.
  2. Ta bort skummet, tillsätt 3 g citronsyra, låt sjuda i en halvtimme.Om du lagar längre blir det mörkare.
  3. Kyl lätt, häll 10% lösning av 2 g soda och vatten.
  4. 60 ml sirap är redo.

Jubileumskakeceptet hemma

Det finns några bra recept för att baka en läcker jubileumskaka.Vissa föredrar det klassiska sättet, medan andra gillar mjölk- eller chokladdesserter.Prova var och en, välj din favorit, men kom ihåg att söta bakverk är mycket kalorifattiga.Tänk på att receptkalorin beräknas per 100 g av den färdiga produkten, missbruk inte om du är rädd för att förstöra siffran.

Cookies Jubilee traditionell

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 410 kcal.
  • ​​
  • Syfte: efterrätt, bakning.
  • Svårighet: Lätt.

Endast naturliga ingredienser av högsta kvalitet föredrogs i bolsjevikkakeceptet.Senare och nu också i sammansättningen av stålprodukterlägg till olika kosttillskott som inte är till hjälp.Detta är en av de främsta anledningarna till att du ska baka jubileumskakor hemma och hänge dina nära och kära med en utsökt aromatisk efterrätt.

Ingredienser:

  • mjöl - 310 g;
  • majsstärkelse - 23 g;
  • pulveriserat socker - 90 g;
  • inverterad sirap - 12 m;
  • margarin - 109 g;
  • mjölk - 11 g;
  • äggpulver (eller 1 litet ägg) - 16 g;
  • salt, soda - 2 g vardera;
  • bakpulver - 5 m;
  • Vanillin.

Beredningsmetod:

  1. Mjuka margarin med socker, salt i 5 minuter.
  2. Tillsätt sirap, mjölk och ägg, fortsätt att slå i ytterligare 3 minuter.
  3. Bland mjöl med stärkelse, häll i bulk, knåda degen försiktigt.
  4. Rulla ut, skär ut önskad mängd med formarna.
  5. Stek i 20 minuter vid 200 grader.

Mejeri

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 16 personer.
  • Matkalori: 305 kcal.
  • Syfte: bakning, efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Färsk mjölk med smör är de produkter som ger konfektyren dess speciella egenskaper.På grund av dessa ingredienser är smaken av jubileumskakorna krispig.Invertsirap ersattes med vanlig honung, som också användes i stället för melass.Att baka kakor är läckra inte bara med te, utan också med gelé, kompott, mjölk, juice och andra drycker.

Ingredienser:

  • mjöl - 500 g;
  • mjölk - 500 ml;
  • smörsmör - 250 g;
  • pulveriserat socker - 150 g;
  • honung - 50 g;
  • ägg - 2 st .;
  • Vanillin, salt med en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Blanda mjuk olja med salt, pulver, honung, vanillin.
  2. Döda ägg, häll i mjölk, rör om.
  3. Häll mjöl, knåda degen, linda med folie, ta den till kylskåp i 20 minuter.
  4. Rulla ut ett skikt av 3 mm, klipp ut kakor eller en speciell kniv, lägg på ett pergamentfodrat bröd, kyl i 0,5 timmar.
  5. Baka i 7 minuter vid 250 grader tills de är gyllenbruna.

Jubileum med chokladisning

  • Tid: 1 timme 15 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 461 kcal.
  • Syfte: efterrätt, bakning.
  • Svårighet: Lätt.

Varje hemmafru kommer att bekräfta att hembakning är mycket smakligare och mer användbar än en butik.Här har dessa kakor länge varit hemlagade, utan smakförstärkare och andra kosttillskott.Det finns en speciell efterfrågan på godis täckt med chokladfrostning, vars doft gör det en bit efter det andra.Det är omöjligt att stoppa!

Ingredienser:

  • mjöl - 3 msk;
  • socker - 1 msk .;
  • margarin - 1 förpackning;
  • ägg - 2 st .;
  • soda - 0,5 tsk;
  • citronsyra - 1/3 tsk;
  • mjölkchoklad - 1 st .;
  • smör - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera mjuk margarin med ägg, socker, blanda noggrant.
  2. Soda blandas med citronsyra och tillsättesHäll lite vatten för att släcka, häll i ingredienserna till degen tillsammans med 2 msk.mjöl, knåda med händerna, tillsätt gradvis resten av mjölet.
  3. Rulla ut ett skikt av deg, 1 cm tjockt, skära ut kakor, sprida på en panna täckt med pergamentpapper.Grädda i cirka 20 minuter vid 180 grader.
  4. Smält choklad, tillsätt smör, koka i 4 minuter, omrör hela tiden.
  5. Täck den flytande chokladglasyren med bakverk.

Med kondenserad mjölk

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 405 kcal.
  • Syfte: bakning, efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Jubileumskakor har en sandig bas som har en mer uttalad kräm-mjölkaktig smak om du lägger kondenserad mjölk till den.Det är lätt att laga efterrätt från ett så enkelt recept som kan hjälpa när gästerna är på tröskeln.Öka mängden ingredienser på en gång 2-3 gånger eftersom läckerheten försvinner från plattorna på ett ögonblick och gästerna börjar kräva tillskottet.

Ingredienser:

  • äggula - 1 st.
  • smör - 65 g;
  • majsstärkelse - 175 g;
  • kondenserad mjölk - 100 g;
  • Vanillin.

Beredningsmetod:

  1. Visp den mjukade oljan med äggula, vanillin.
  2. Tillsätt kondenserad mjölk, majsstärkelse, rör om.
  3. Forma kakorna med en sked och händer, lägg ut i en bakplatta täckt med pergamentpapper.
  4. Stek i 15-20 minuter vid 170 grader.

Havremjöl

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 224 kcal.
  • Syfte: bakning, efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Inledningsvis innehöll komponenterna i denna efterrätt inte havremjöl.I modern matlagning har många recept förändrats och blivit mindre kalorier.Och så anpassades denna delikatess för Duke's diet och kallades "A la Jubilee".Om du försöker gå ner i vikt med det här kraftsystemet, känn dig fri att använda det här receptet vid rätt tidpunkt.

Ingredienser:

  • äggula - 2 enheter;
  • Olivolja - 1 tsk;
  • kokt vatten - 2 msk.l.;
  • bakpulver -. Tsk;
  • mjölkpulver (skummat) - 30 g;
  • havrekli - 24 m;
  • proteinisolat - 20 g;
  • gluten - 10 g;
  • salt chips;
  • sockerersättare för smak.

Beredningsmetod:

  1. Vispa äggulor med olja, häll i vatten, häll i socker, bakpulver, salt, rör om.
  2. Häll havrekli och mjölkpulver, rör om, låt svälla.
  3. Häll i gluten, proteinkoncentrat efter 5 minuter, knåda degen.
  4. Rulla ut ett skikt av degen, 2 mm tjockt, skär ut med en kniv eller kakaskärare, grädd i 15 minuter vid 180 grader.

Videor