Paj med sylt - hur man lagar degen och pålägg med foton, bakar i ugnen eller flerkokaren

Kakor, pajer och syltkakor är klassiska efterrätter på vintern.Sådana delikatesser kan matas till hela familjen, det är inte synd att skicka godbitar också till festbordet.Om du gillar att baka, börja lära dig nya recept snabbare.

Hur man förbereder sylt med paj

Det finns inget enda recept för paj med sylt.Det finns dock några allmänna regler.Till exempel, för att skapa en paj med sylt som är ovanligt i smak kan du lägga skivor av färsk frukt, russin, torkade aprikoser eller citrusskal i en bakverk med sylt.En annan viktig ingrediens för kakan är mjöl.Det bör endast tas i den högsta kategorin, vete och obligatorisktsikt innan du lägger till andra degkomponenter.För att få de perfekta bakvarorna på utloppet, bildas höga sidor i degen.

Ugnspaj

Ofta, för att spara tid, stekas många desserter helt enkelt i en stekpanna.En sådan kulinarisk metod kommer dock att vara lämplig för pajer, men här är en aptitretande paj på detta sätt fungerar inte - du måste använda en uppvärmd ugn.Om du arbetar med en jästdej, se till att täcka pannan eller metallen med pergament eller olja.Mörkbrödssyltet i ugnen kan staplas i torr form.

Marmelad med paj i en multi-spis

För att spara tid tillbringad i köket, hjälper många hemmafruar en multi-spis.Det smakar gott varje maträtt, bakning är inget undantag.Om du vill baka sylt i multikokaren väljer du Bakningsläge på skärmen och ställer in tiden på en smart enhet automatiskt.I köksmaskinen finns underbar sand- och pajdeig, men mjölmassan på jäst är bättre att baka i ugnen.

Bakverk till sylt med paj

Grunden för efterrätten kan användas som butik, även fryst smördeg.Om du har mycket ledig tid kan du lägga förvärmningen, ge degen att komma, flera gånger för att knåda den och sedan rulla ut formen och fylla med sylt.Om du använder snabbavlingsjäst behöver du inte vänta 30-40 minuter för att lyfta basen.Kortbröddeg för pajdu behöver inte knåda eller förbikoppla länge.Allt du behöver göra är att blanda ingredienserna som anges.

Recept för sylt med paj

Franskarna uppskattar en öppen paj som heter Cats.Som regel gör de det från osötad mat, men i vissa provinser ersätts klassiska ostar och fiskar med söt sylt.Tyskarna gör också öppna pajer på jäst- eller shortbread-klimpar.I Amerika måste precis som bakning med äpplesylt ligga på bordet för helgdagar som självständighetsdagen och Thanksgiving.I Ryssland förbereds denna behandling inte bara på helgdagar utan också på vardagar.Välj något recept på syltpai och börja laga mat snabbare.

Fast-Fruit Pie

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 359 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En snabbt sylt är ett ovanligt fynd för dem som inte har tid att baka.Å andra sidan gör tillgängligheten av alla produkter detta recept särskilt attraktivt för ekonomiska mammor.När det inte finns tid eller möjlighet att driva konditorier på jakt efter efterrätt, och det finns en burk med kvarvarande sylt i skafferi från vintern, då blir det bara hädelse om du inte försöker göra hemlagad paj.

Ingredienser:

  • Äpple- och plommonsylt - 200 g;
  • ägg - 2 st .;
  • smör - 150 g;
  • mjöl - 2-3 msk;
  • socker - 1 msk.
  • Vanillin - nypa;
  • läsk - 2 sid.

Beredningsmetod:

  1. Tillsätt vanilj och socker till äggulorna.För att slå massan med en visp.
  2. Gnid 70 gram smör på ett stort rivjärn.Blanda smöret i äggen.
  3. Bland mjöl med bakpulver.Börja långsamt införa mjölblandningen.
  4. Så snart massan har samlats upp, tillsätt proteinerna och fortsätt att röra om för hand, tillsätt mjöl något.
  5. Rulla den färdiga släta degen i ett lager.
  6. Tryck kakan med en gaffel runt omkretsen, fördela syltet jämnt ovanifrån.
  7. För pulvret, blanda smöret och mjölet tills det smular.
  8. Strö kakan med en gaffel, sänk sidorna med en gaffel.
  9. Baka dessert i en halvtimme vid 180 grader.

Jästdeigpai

  • Tillagningstid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Matens kalorivärde: 295 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En annan, redan klassisk, version av en läcker dessert är en jästsyltpai.Här används brödmakaren för att göra grunderna, men om det inte finns någon sådan enhet i ditt kök, använd den gamla beprövade metoden - tvätt och knåd degen med händerna.För att ge kakan ett smakfullt utseende, dekorera arbetsstycket med resten av degen genom att klippa ut roliga bitar ur den.

Ingredienser:

  • mjöl - 600 g;
  • ägg - 1 st .;
  • varm mjölk - 250 ml;
  • Solrosolja - 4 msk.l.;
  • salt -?h L..;
  • socker - 4 msk.l.;
  • torrlöslig jäst - 2 tsk;
  • sylt - 400 g;
  • äggula - 1 st .;
  • smör - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Häll alla ingredienser, utom sylt, äggulor och smör i brödmakaren.
  2. Välj knådningsläge och visa i 2 timmar.
  3. Lägg den färdiga degen på ett bord täckt med mjöl.
  4. Dela upp massan i två delar: större och mindre.
  5. Rulla en tunn cirkel ut ur skivan.
  6. Täck formuläret med pergamentpapper, olja det lätt.
  7. Lägg ett lager på pergamentet, bild kanterna.
  8. Gör ett syltlager ovanpå, platta ut sylt med en spatel.
  9. Klipp ut eventuella bitar från en liten bit deg.
  10. Lägg arbetsstycket på ett varmt ställe i en halvtimme.Smörj sedan siffrorna med äggulor.
  11. Sätt kakan i ugnen i en halvtimme vid 180 grader.

Öppen paj med sylt

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 390 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta syltfria recept för friluftspaj måste serveras varje dag.En titt på sådana hemlagade bakverk kommer att höja din aptit.Grunden är söt sanddeg.Den perfekta fyllningen för det kommer att vara en något sur sylt, som röda vinbär eller tranbär.För att dekorera godbitarna kan du täcka med pulveriserat socker eller skivor av färsk frukt.

Ingredienser:

  • Ägg - 2 st.
  • sylt - 1 st .;
  • socker - 50 g;
  • mjöl - 2 msk .;
  • Smör -?knippen;
  • läsk -?h. l.

Beredningsmetod:

  1. Tillsätt ägg, socker, salt och visp till det smälta smöret.
  2. Släck citronsyran med läsk, tillsätt till äggblandningen.
  3. Häll mjöl över flera sätt och knåda den mjuka elastiska degen.
  4. Lägg degen i en bakplatta, sprid fingrarna jämnt över botten.Du behöver inte rulla ut den mjuka degen.
  5. Lägg sylt i mitten av arbetsstycket, sprid det med en sked över hela degen.
  6. Bak en öppen, syltfri paj vid 180 grader i 25 minuter.

Riven paj med sylt

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 262 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Smaken av riven paj med sylt är känd för nästan alla, för som barn gjorde mödrar ofta sådana godis på helgerna.Den förbereds också på sandig basis, men det är nödvändigt att dela upp degen i två delar, varav en är bra att frysa.Förutom sylt kan vissa mandlar, valnötter eller russin läggas till fyllningen.Nedan finns samma recept för riven, utan krusiduller.

Ingredienser:

  • mjöl - 400 g;
  • socker -?Art .;
  • smör - 1 paket;
  • ägg - 2 st .;
  • aprikos sylt - 360 g;
  • bakningpulver - 6 år

Beredningsmetod:

  1. Tillsätt en nypa salt och bakpulver till mjölet.
  2. Gnid samma skål med stora bitar smör och blanda innehållet.
  3. Vispa sockret med äggen tills skummet visas.
  4. Kombinera båda massorna och knåda den mjuka degen.Dela upp det i två lika stora delar.
  5. Sätt ett arbetsstycke i frysen, det andra i kylen i 15-20 minuter.
  6. Ta bort basen från kylen och rulla ut däckets form.
  7. Lägg en aprikosstopp på ett jämnt lager.
    8. ​​
  8. Ta bort frysen av den andra delen av degen, gnida på ett rivjärn med stora hål.
  9. Strö det sylt som erhållits med det och lägg det i ugnen.
  10. Om 35 minuter är den strimlade pajen klar.

Sandkaka med sylt

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 385 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: Lätt.

Även en vanlig smörgåsbrödsmörgås kan tillagas med en smakrik smak, om lite krydda läggs till fyllningen.Vinbärsylt är till exempel goda vänner med orange eller citronskal.Blåbärsfyllning ger en fin smak om du lägger till lite mynta eller riven ingefära.Kardemumma och kanel är väl lämpade för äppel- eller tranbärpuré.

Ingredienser:

  • mjöl - 2,5 msk;
  • smör - 1 paket;
  • äggulor - 3 st .;
  • ripper - 1 tsk;
  • socker -?Art .;
  • salt chips;
  • majsstärkelse - 2,5 msk.l.;
  • sylt - 2 msk .;
  • Pebbles -?h. l.

Beredningsmetod:

  1. Gnid smör med salt och socker.
  2. En efter en, tillsätt äggulorna och blanda tills den är jämn.
  3. Gå in i bakpulveret, knåda den smula-liknande degen.
  4. Använd dina händer för att samla smulan i en boll och rulla den försiktigt.
  5. Lägg lagret i form, bilda höga kanter.Naturligtvis att klippa.
  6. Gör flera snitt runt skiktets omkrets, placera ett ark pergament ovanpå och häll i bönorna.
  7. Ta bort formen i ugnen vid 180 grader i 10 minuter.
  8. Ta sedan bort bönorna och placera syltet blandat med plaster och stärkelse i mitten av arbetsstycket.
  9. Stek en paj med sylt i 35-40 minuter.

Paj med sylt utan jäst

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 224 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Du kanske blir förvånad, men du kan göra ett syltfritt sylt utan jäst.Grunden för sådan bakning är tätare och till och med krispig, men det förstör inte smaken på den färdiga skålen.I processen för tillagning bör beakta endast en nyans - att baka degen väl, innan den bakas bör den vara smörjad med protein, och efter jämnt spridd tjock sylt.

Ingredienser:

  • mjöl - 320 g;
  • smör - 150 g;
  • kallt smältvatten -?Art .;
  • Salt -?h L..;
  • äpplesylt - 400 g.

Beredningsmetod:

  1. Tillsätt smör i mjölblandningen och gnugga alla ingredienserna i smulan.
  2. Häll i vattnet, samla upp bulten i klumpen.
  3. Slå in basen med en matfilm, ta ut den i kylan.
  4. På en halvtimme delar du klumpen i två.Rulla båda halvorna i en cirkel.
  5. Lägg ett lager deg på botten av formen, ta bort arbetsstycket i kylen.
  6. Från ett annat ark klippte remsor av valfri längd och bredd upp till 1 cm, åt sidan.Sätt sylt på arbetsstycksdeigen.
  7. Vrid spiralerna från ränderna och dekorera bakverk.
  8. Grädda en äpplesyltpaj vid 180 grader i 45-60 minuter.

Muffinspai med sylt

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 368 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det här receptet för syltfylld sylt i ugnen kommer att uppskattas av dem som med ödet har att ge upp äta ägg.Om du, efter att ha läst detta, omedelbart trodde att degen skulle förbli fuktig, hade du djupt fel.Den färdiga bakningen är förvånansvärt mjuk, luftig och doftande.Det viktigaste är att bara tänka på en viktig punkt att alla produkter måste tas bort i förväg från kylen.

Ingredienser:

  • varm mjölk - 250 ml;
  • torr jäst - 10 g;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • mjöl - 450 g;
  • margarin - 50 g;
  • socker - 5 msk.l.;
  • Salt -?h L..;
  • sylt - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Värm upp mjölken lite på kaminen.Tillsätt jäst till den, en matsked socker och rör om.
  2. Tillsätt salt, återstående socker, smör och vegetabilisk olja efter 15 minuter, när jästen har värmts.
  3. Rör om blandningen tills sockret är helt upplöst, och sätt sedan in mjölet.
  4. Knåda den mjuka degen, täck den med en ren handduk och låt stå i 1,5 timme.
  5. Den upphöjda massan avsätts, delas upp i 2 lika delar.
  6. Rulla en cirkel som är lika stor som formens diameter från hälften.
  7. Försmörj formen, lägg ett skikt av deg i den.
  8. Smörj ytan med jordgubbssylt.
  9. Från testets andra del, gör alla dekorationer: flätor, julgranar, korv.
  10. Lägg ornamenten på dornen och bilda kanterna.
  11. Placera arbetsstycket på ett varmt ställe en kvarts timme och börja sedan baka.
  12. Efter cirka 35 minuter kan en rosig marängpaj tas bort.

Krämpaj med yoghurt

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 338 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna påfyllningskaka är mer som en syltkaka med sylt, men den största fördelen är inte ens det - degen passeras på några minuter.Allt du behöver är att blanda alla produkter noggrant.Det är bättre att göra dettavispa, i en djup kastrull eller skål för att förhindra att innehållet sprutar.Dessutom är sylt med hela fruktbitar bättre att slå med en mixer.

Ingredienser:

  • mjöl - 400 g;
  • socker - 150 g;
  • ägg - 1 st .;
  • kefir - 300 ml;
  • sylt - 1 msk.

Beredningsmetod:

  1. Blanda ett glas av varje sylt med yoghurt.
  2. Pisk äggen med socker, häll blandningen i kefir.
  3. Om så önskas kan några gram vanillin spillas där.
  4. Tillsätt mjölet lite under omrörning konstant, men kom ihåg att degen ska hålla fast vid händerna.
  5. Lägg massan i multikokskålen.Visa Bakningsläge på displayen, stäng locket.
  6. En timme senare är en öm tårta med en yoghurt sylt klar.

Video: Jästpaj med sylt