Lök- och äggpattkakor - Hur är det välsmakande att förbereda deg och pålägg med foto
Innehåll
En av många favoriträtter är bakade eller stekt pajermed lök och ägg i ugnen, med lök både grön och lök.Produkter för klassiska pajer kan köpas i valfri butik, bakverk görs snabbt.Mycket liten ansträngning och en rosig, doftande, öm bakning är klar.Kolla in de olika alternativen för att skapa delikatesser.
Hur man tillagar lök och äggkakor i ugnen
Med många recept och många pålägg finns det allmänna regler för matlagning.Till exempel, på en bakpanna smörjad med vegetabilisk olja, sys bakningen ner, produkterna placeras endast i den förvärmda ugnen.För att få en glansig rodnad, som på bilden i kulinariska tidskrifter, smörjs patatterna med vispad äggula.Från enkla ingredienser kan du tillaga en mängd olika bakverk:
- med lök och ris;
- med ägg, örter, selleri;
- med gröna och stekt ris.
Fyllning
För smulig eller tvärtom en vätskefyllningingen lök med ägg för pajer.Var försiktig med oljan, om det är för mycket, kommer du inte att kunna limma - kakorna på kakan blir fet, och fyllningen kommer att spricka.Med ett sådant misstag kan det förtjockas med kokt ris.Bakad lök och ägg bakverk är lite torr, men om toppings är spridda, kommer de att vara smaklösa och inte saftiga.
Deg
Hur förbereder jag bakverk till pajer?Använd vad du gillar bäst: jäst, yoghurt - vad som fungerar bäst för dig.Kom ihåg att sila mjölet, degen blir lättare.Öppna inte ugnen i början av bakningen, annars faller produkten av.Färdiga tatuer kan sprayas med kokt vatten och täckas med en handduk - de blir mjukare än de är.
Recept av lök och äggkakor i ugnen
Varje hemmafru har sitt eget tidtestade recept.Fyllning av grön lökpai kan för-stekas, det blir mer saftigt, men kom ihåg att stekt mat lägger till kalorier i skålenDe misshandlade äggulorna smörjs bara på toppen utan att vidröra sidorna, annars kommer inte bakningen att stiga.Du kan bara strö produkterna med varm mjölk - de kommer inte att spricka och blir bruna.
Med grön lök
- Tid: 60 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Målkalori: 204 kcal /100 år
- Syfte: Frukost.
- Svårighet: Medium.
Ägg- och gröna lökkakor är särskilt bra på våren eller sommaren - du kan lägga till alla greener.Det är bättre att ta färsk lök, eftersom värmebehandling förstör vitaminerna, men om du bakar på vintern eller på hösten kan den stekas lätt.Degen till dessa pajer kan göras utan avdunstning på kvällen, den förvaras väl i kylen, och på morgonen kan du omedelbart forma pajerna
Ingredienser:
- mjölk - 0,5 l;
- ägg - 6 st.(en deg);
- socker - 1 msk.l.;
- vegetabilisk olja - 1/3 kopp + 50 g;
- mjöl - 4-5 st .;
- jäst - 1 enhet;
- Lök grön - 1 gäng.
Beredningsmetod:
- Blanda jäst med mjölk, tillsätt andra produkter.
- Knåda allt, lägg i ett paket, ta ut till kylen över natten.
- Hacka den gröna löken, blanda med ägg, smält smör eller margarin.
- Rulla ut testmassan, klipp ut muggarna.
- Sätt stoppningen i mitten av muggen och kläm i kanterna.
- Lägg patties i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.
Med lök
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 250 kcal /100 g.
- Syfte: frukost eller middag.
- Svårighet: Medium.
Försök att göra pajer eller pajer med ägg och lök (vanligtvis stekt).Denna fylla är väldigt smakfull och läcker, men om du inte gillar stekt lök kan du lägga till andra ingredienser - raspa ost eller skära stekt bacon.Hur lagar jag lök så att de inte rivs?Det ska förvaras i frysen i cirka 15 minuter.
Ingredienser:
- färdig deg- 1 kg;
- lök - 500 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk.l.
- ägg - 6 st.
- salt - vid knivspetsen.
Beredningsmetod:
- Skär lökringarna, stek tills de är gyllene.
- Koka ägg, riv eller skär i små bitar.
- Rör om allt, salt.
- Massan kramade, uppdelad i bollar.
- Rulla bollarna, lägg in i fyllningen och bild pajerna.
- Bakas vid 180-200 ° C under 20 - 30 min.
Från jästdeig
- Tid: 60 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 210 kcal /100 g.
- Syfte: frukost, lunch, middag.
- Svårighet: Medium.
Du kan förbereda dessa pajer mycket snabbt och enkelt.Den här degen tar inte lång tid att stiga, och fyllningen kan göras på 10 minuter.Du kan alltid glädja dina nära och kära med klassisk bakad lök och äggsnabb jästdej, som dessutom kan göras om lager - den är mycket väl bevarad.
Ingredienser:
- vatten - 1,5 msk;
- socker - 30 g;
- mjöl - 3 msk.l + 4 tum;
- torr jäst-1 enheter;
- solrosolja - 1/2 msk.;
- salt;
- lök - 1 bunt;
- kokta ägg - 5 st .;
- smör - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Blanda vatten, socker, mjöl, jäst, låt stå i 15 minuter.
- Häll i jästblandningen, tillsätt 4 msk.mjöl, rör allt.
- Ett gäng grönt snitt,blanda med andra ingredienser, strö över peppar, dill.
- Deg att bearbeta, forma bakverk, ge 20 minuter.för korrektur.
- Bakas vid 180-200 ° C i 20-30 minuter.
Från smördeg
- Tid: 150-210 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriinnehåll i en maträtt: 250 kcal./100 s.
- Syfte: frukost eller middag.
- Svårighet: komplicerat.
Hur förbereder jag smördeg?Du bör vara tålamod och följa steg för steg-receptet, då får du en produkt med tydligt tunna lager, som på fotot på kakan "Napoleon" eller använda en färdig butik.Den använder mycket olja, bakningskalori, så fyllningen kan spädas med färska örter eller tillsätt lite finhackad selleri - det kommer att ge skarphet och saftighet.
Ingredienser:
- Olja - 200 g + 5 msk.skedar (för stoppning);
- mjöl - 250 g;
- vatten 130 ml;
- gröna lökar är en stor bunt;
- ägg - 6 stycken;
- Salt efter smak.
Beredningsmetod:
- Blanda mjöl och olja (40 g), tillsätt vatten.
- Att rör om massan tills den börjar avskalas från händerna.
- Rulla skiktet, lägg oljan inuti, vik kuvertet, pump försiktigt.
- Vik arbetsstycket, kyl i 30 minuter.Upprepa 4-6 gånger.
- Krossa stoppningen, tillsätt oljan.
- Skär cirklar från deg, form produkter, ugn vid 180-200 ° C.
Från kefir-testet
- Tid: 90 min.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 195 kcal./100 år
- Syfte: frukost eller middag.
- Svårighet: Lätt.
Försök göra en jäst-kefirdeig - läcker, väldigt snabb tillagning.Produkterna från det är lite annorlunda från jäst - samma frodiga, väl uppvuxna.Värdet på ett sådant test ligger i dess låga kaloriinnehåll, och den ljusgröna fyllningen gör dessa pajer nästan i diet.Testmassan kan lagras i kylan i upp till 2 dagar.
Ingredienser:
- kefirglas;
- ägg - 7 stycken (i degen);
- tesoda - vid spetsen av en kniv;
- mjöl - 3-4 m .;
- Lök är en stor bunt;
- smörsmör - 40 g;
- salt.
Beredningsmetod:
- Häll läsk i kefir, rör sedan om andra ingredienser, omrör försiktigt.
- Knåda degen, låt den vila i 10 minuter.
- Koka ägg, hackade örter, salt, smaksätt med olja.
- Forma pajerna.
- Ugnen har en temperatur på 180-200 ° C.
Lazy Cakes
- Tid: 40 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 380 kcal /100 år
- Syfte: Frukost eller middag.
- Svårighet: Medium.
Dessa produkter kallas annorlunda - lata, fritters.Denna maträtt är mycket välsmakande, tillagas snabbt, lämplig för frukost eller lätt middag.Det är bättre att steka dem i en stor mängd olja på medelhög värme så att de omedelbart tar tag i skorpan och inte tar upp fettet, då är de inte innekommer att vara torr.Det rekommenderas att lägga pappersprodukter på pappershanddukar för att hålla överskott av olja från glaset.Foton av dessa pajer publiceras ofta på kulinariska webbplatser.
Ingredienser:
- kefir (gräddfil) - 1 st .;
- ripper -1 enhetsföretag .;
- ½ buljongkuber (eller salt);
- ägg - 4 st.(2 råa och 2 kokta);
- mjöl - 1,5 koppar;
- grön lök - 1 bunt;
Beredningsmetod:
- Öppna buljongen, tillsätt två råa ägg och blanda med en mixer.
- Tillsätt kefir, bakpulver, mjöl.
- Finhacka ingredienserna till pålägg, blanda.
- Med en sked sprider du massan i en varm stekpanna med solrosolja.
- Stek tills den rodnar.
