Aprikoser i sirap för vintern - recept för beredning av ett läckert arbetsstycke med socker
Innehåll
En blandning av söta och söta aprikoser är ett bra alternativ för hela familjen.Frukter med medelhög grad av mognad behåller sin form väl i marinaden och mogna - de verkar mjuka och mjuka.Följande är enkla och populära smaker av doftande frukter.
Hur man lagar sirapen till matlagning
För att ordentligt förbereda vinterfrukter konserverad mat eller göra ett berry förberedelse måste du följa formuleringarna exakt.Om du följer reglerna för matlagning kommer aprikoserna i sirapen för vintern att bli saftiga, läckra.Det är mycket enkelt att laga marinaden.Du måste ta en halv kopp vatten, ett kilo socker.Vatten hälls i pannan, socker hälls.Innan kokningen måste vätskan omröras konstant.Sockersirap för matlagning är klar när den har en tjock, tjock konsistens.
Aprikosskivor i sirap för vintern
Chans att förbereda söta delikatesser för vintern med olika tekniker - aprikosrecept.Till exempel fruktskivor.För att göra denna efterrätt måste du ta inte mogna frukter, men täta och elastiska.Annars behåller bitarna inte sin form när de tillagas.Inte härbearbetning krävs så att tillagningstiden sparar betydligt.Nödvändiga produkter (per 1 liter burk):
- färska frukter med medelhög mognad - halv kilo;
- vatten - 1 glas;
- socker - 2 koppar.
Bevarande av aptitretande, aromatiska lober är som följer:
- De mest täta frukterna väljs, bladen, kronbladen tas bort.Frukter tvättas med rinnande vatten, torkas.
- De skalas och deras ben tas bort.
- Varje frukt delas upp i skivor.
- Ett glas kokt vatten hälls i pannan, socker hälls.
- Tanken tänds, sockret rörs om tills det kokar.Koka marinaden i 3-4 minuter.
- De skivna gula frukterna läggs i marinaden, blandningen bringas att koka och elden reduceras.
- Frukt är fortfarande i behov i 5 minuter.
- Det är då nödvändigt att sterilisera burkarna, lägga ut den heta syltan, svalna och placera på en mörk plats.
Aprikoser med frön i sirap för vintern
Som regel består dessert med frön av små frukter.Det rekommenderas inte att lagra en sådan söt konservering under en lång tid (flera år), eftersom benen innehåller giftig hydrocyansyra.Aprikosrecept innehåller en annan intressant metod för konservering.Ingredienser:
- frukt - 1 kilo;
- vatten - 1 liter;
- citronsyra - i spetsen av en tesked;
- socker - 1,5 kg.
Bevarande av hela aprikoser:
- Frukterna tvättas noggrant och genomträngdes medtandpetare på flera ställen.
- Frukten kokas sedan över kokande vatten i 5 minuter (för att frigöra köttet från de troliga skadegörarna).
- Vattnet tappar, frukterna sköljs med kallt vatten och torkas.
- En marinad av socker och vatten bereds, huvudingrediensen hälls (helt täckt med vätska).
- Kocka efterrätten i cirka 15 minuter på låg värme.Aprikos kommer att släppa sin egen juice, så att sirapen blir sällsynt.
- Eld tillförs, kokan bringas till en koka.Skummet uppsamlas genom uppslamning.
- Efterrätten kokas igen på låg värme i 15 minuter.
- Fruktbestångens kapacitet avlägsnas från plattan, kyls i 5-8 timmar.Under denna tid kommer marinaden att tjockas kraftigt.
- Jamen värms upp tills marinaden är flytande.Koka upp.
- Flammen minskar sedan till en "tyst" kokning (15 minuter).Syltet är blandat.
- Algoritmen "bring to koka-koka-sval" upprepas fem gånger.
- När en fruktsockermarinad förtjockas får den en ljus orange färg (på grund av sin egen fruktjuice) hälls citronsyra i den.Det är bättre att späda ut den i en tesked vatten.Koka sedan konserverna i några minuter till.
- Aromatisk sylt placeras i burkar.Efter kylning tas desserten för hela familjen till en sval, mörk plats fram till vintern.
Frysta aprikoser i sockersirap för vintern
Ett annat enkelt sätt att förbereda aprikoser för vintern är fryst frukt med sötmarinad.Den här förberedelsen är utmärkt för bakning, kompott, glass och andra rätter.De viktigaste fördelarna med denna typ av konservering: konservering av den maximala mängden vitaminer, konservering av form och egen juice under avfrostning.Produkter som krävs:
- socker - 400 gram;
- vatten är en halv liter;
- frukt - 800 g;
- citronsaft - 2 msk.sked.
Den kalla konserveringsalgoritmen ser ut så här:
- Orange frukter är väl rensade för förorening, skärs i två halvor.Benen tas bort.
- Sirap bereds (enligt samma schema som tidigare beskrivits): vatten blandas med socker, blandningen bringas att koka, kyls.
- Arbetsstycket placeras i plastbehållare och fylls med en söt marinad (en tredjedel av höjden).
- Frukten täcks av ett lock och förvaras i frysen.
- Om du skördar frukterna enligt detta recept kommer deras hållbarhet att vara längre än med den klassiska typen av konservering.
