Om du har några extra kilo plommon hemma, se till att försöka tillaga dem enligt våra recept. Konservering från dessa frukter visar sig vara mycket välsmakande, och det finns ett stort antal alternativ för dess beredning.
Aprikossylt för vintern
Sylt kan kallas den enklaste rika förberedelsen för vintern. Det finns inget lättare än att förbereda det, för detta behöver du inte mycket tid och ansträngning. Du kan servera den här sylten med pannkakor, breda den på söta mackor eller äta den efter tuggan.
Aprikos - 1,5 kg
Sockersand - 1,2 kg
)Njutning
Tvätta plommonen, ta bort stenarna från dem på något lämpligt sätt.
Lägg alla frukter i en kastrull med tjock botten, häll strösocker där.
Nu måste du vänta några timmar tills plommonet släpper saften. En del av sockret kommer att lösas upp i den frigjorda juicen, en del kommer att förbli olöst.
Tänd nu en eld under kastrullen, den ska vara minimal, annars bränns sylten definitivt. Koka upp massan på angiven värme och koka i 7 minuter. Under denna process kommer skum att bildas på massan, det måste tas bort.
Efter den angivna tiden, stäng av värmen under pannan och låt sylten stå i flera timmar.
Efter några timmar. koka massan igen, och låt sedan svalna igen. Det är nödvändigt att utföra flera sådana procedurer, helst 3-4.
Nu återstår bara att sprida sötman i steriliserade behållare och stänga locket ordentligt.
Det var allt, den söta och läckra plommonsylten är klar.
Enligt samma princip kan du göra aprikossylt. För detta, ta 2 kg strösocker för 1,5 kg frukt. Aprikoser ska kokas och sedan skalas och urkärnas. Själva frukterna måste gnidas genom en sil eller krossas med en mixer. Vidare liknar alla åtgärder de som beskrivs ovan - koka massan, kyl den och så vidare flera gånger.
Plommonsås för vintern
Plommon - 1,3 kg
Vitlök - 1 huvud
Adjika - 50 g
Färsk basilika - kvist
Vatten - 300 ml
Salt, mald peppar, curry, ingefära, oregano
Med örter
Till att börja med behöver du sortera plommonen, slänga de oätliga, såväl som de övermogna, etc. Till såsen väljer du mogna och söta frukter.
Tvätta dem, koka dem i 10-15 minuter och gnugga dem sedan genom en sil. På så sätt kommer du snabbt att ta bort skinn och gropar från körsbäret, samt få i dig fruktköttet.
Placera fruktköttet i en behållare med tjock botten och häll den specificerade mängden vatten i den. Koka innehållet på låg värme i en halvtimme, glöm inte att röra om så att det inte bränns.
Skalad vitlök bör passeras genom en press.
Tvätta basilika, finhacka.
Efter en halvtimme, tillsätt vitlök, basilika, salt och kryddor, samt adjika till körsbärsmassan. Koka såsen i ytterligare 15 minuter.
Sprid nu den färdiga produkten på försteriliserade behållare med liten volym och stäng omedelbart dem med lock.
Det rekommenderas att använda små behållare så att såsen inte står öppen under lång tid. Även om det är så gott att det är osannolikt att det stannar länge i kylen.
Inlagda plommon för vintern
Grönsaker tillagas ofta på detta sätt för vintern, dock inlagda plommon är inte mindre välsmakande. Sådan konservering kan fungera både som efterrätt och som mellanmål, och marinerad frukt kan också läggas till olika sallader.
Aprikoser - 500 g
Vitlök - 5 kryddnejlika
Salt - 1 tsk.
Sockersand - 2 msk. l.
Äppelcidervinäger - 4 msk. l.
Kryddnejlika, kanel
Aprikos
Ett sådant snurr förbereds väldigt enkelt, det tar väldigt kort tid.
Ta plommonet och tvätta det flera gånger. Välj endast täta och mogna frukter. Torka sedan plommonen.
Skala vitlöken, du kan skära den i skivor, du kan lämna klyftorna hela. Om du vill få ett sött mellanmål kan du inte använda vitlök.
Lägg lite kryddor och örter i en steriliserad behållare. Välj dem efter din smak och beroende på vilket mellanmål du vill få mer kryddigt, kryddigt, sött osv. Skicka vitlöken och körsbärsplommon hit.
Koka nu den nödvändiga mängden vatten, häll det i en behållare, låt stå i några minuter.
Häll av vattnet i en kastrull, låt koka upp igen, lös upp salt och strösocker i vätskan, tillsätt vinäger. Du kan använda vanlig vinäger, men den har en mer frätande och stickande lukt och smak. Cirka 2 matskedar bordsvinäger bör tillsättas. l.
Häll marinaden i burken, stäng den med ett lock.
Om så önskas kan du pickla körsbärsplommon med andra grönsaker och frukter, i det här fallet får du en lika läcker dessert. Till exempel kan du täcka körsbärsplommon med plommon, det blir väldigt gott.
Aprikoskompott för vintern
Aprikoskompott är väldigt gott och det är väldigt lätt att tillaga. Om du vill glädja dig själv med en läcker och naturlig drink på vintern, se till att försöka förbereda en sådan kompott.
Aprikoser - 1,7 kg
Zucchini - 500 g
Sockersand - 1 kg
Mynta - 2 kvistar
Vatten
Citronsyra
) Saftiga
Tvätta mogna och täta, inte deformerade frukter, torka dem.
Zucchini bör användas ung, de blir godare och mjukare. Om så önskas kan du skala dem. Därefter ska du skära dem i små kuber.
Tvätta och torka myntan. Det är inte nödvändigt att lägga till det i kompotten, men om du vill få en mer intressant smak av drycken, prova det ändå.
Lägg plommon och zucchini, myntakvistar i steriliserade behållare.
Häll den nödvändiga mängden kokande vatten i burkarna, låt stå i 25 minuter.
Efter denna tid, återför vätskan i pannan, koka igen, lös upp socker och lite citronsyra i det för smak, koka vätskan i 5 minuter.
Smaken av kompott kommer något att likna smaken av ananas. Det bör noteras att inte bara kompott kommer att vara välsmakande, utan också plommon med zucchini, de kan också användas som efterrätt.
Tkemali med plommon för vintern
Tkemali är en läcker sås som kan serveras till kötträtter, lägg till stekt, borsjtj, etc. Den resulterande såsen är otroligt aromatisk och kryddig.
Aprikoser - 2,5 kg
Vitlök - 2 huvuden
Valnötter - 120 g
Sockersand - 130 g
Persilja - 2 knippen
Salt - 35 g
Utsho-suneli, peppar, gröna
Från plommon
Välj täta och mogna plommon, gärna söta. Tvätta frukterna, torka dem. Koka upp vattnet, det ska vara tillräckligt av det för att täcka plommonen helt.
Koka frukterna i 10-15 minuter. tills den är mjuk. Efter det, ta bort plommonen från vätskan, torka dem, ta bort stenarna.
Efter det, mal frukterna med en mixer eller gnugga dem genom en sil tills en homogen massa bildas.
Skala vitlöken, mal den med en mixer eller finhacka den
Tvätta persiljan, torka den och hacka den.
Skala valnötterna, mal dem lite.
Lägg plommonpurén i en kastrull, tillsätt salt och socker i behållaren, blanda ingredienserna, koka på lägsta värme i 10 minuter.
Tillsätt sedan vitlök och grönsaker i pannan, koka några minuter till. lägg nu hackade nötter till massan, koka såsen i ytterligare 7 minuter.
Bred nu ut läckerheten på steriliserade burkar, stäng dem.
Förvara vävnader på en sval plats.
Ketchup av plommon, tomater och paprika för vintern
Du kan också göra ketchup av plommon. Den kan även användas som tillsats till förrätter, du kan breda den på krutonger, servera till kött, potatis och andra delikatesser.
Aprikoser - 2 kg
Tomater - 3 kg
Paprika - 500 g
Vitlök – 2 huvuden
Lök – 5 st.
Sockersand - 300 g
Salt - 60 g
Grönt - 1 gäng
Basilika – 2 kvistar
Suneli-humle, kanel, ingefära
Ketchup
Tvätta, torka och koka plommonen i 10-15 minuter. Ta sedan bort groparna från frukten.
Tvätta tomaterna, skala dem om så önskas. Det är väldigt lätt att göra detta, du måste koka grönsakerna i några minuter i kokande vatten och sedan lägga dem i kallt vatten. Efter sådana manipulationer kommer huden att lossna från grönsakerna mycket lätt. Hacka tomaterna i små bitar.
Tvätta paprikan, ta bort frön och stjälkar, skär i små tärningar.
Finhacka den skalade vitlöken.
Skär den skalade löken i små bitar.
Lägg nu tomaterna i en kastrull med tjock botten, koka dem på låg värme i 10 minuter så att de mjuknar ännu mer och släpper saften.
Tillsätt sedan lök och paprika i behållaren, koka samma mängd.
Skicka sedan körsbärstomaterna och vitlöken, samt gröna, till grytan. Koka ketchup i 5 minuter.
Lägg sist gröna, basilika, salt, socker och kryddor i behållaren. Du kan ändra mängden av dessa ingredienser efter din egen smak.
Koka ketchup i 5 min.
Fördela massan på steriliserade behållare, stäng dem.
Om du vill ha en kryddigare ketchup, tillsätt mindre socker och mer vitlök. Du kan också lägga till kryddighet med bitterpeppar.
Alycha, konserverad med tomater för vintern
Alycha med tomater - en läcker hemmatvist. Genom att förbereda ingredienserna enligt detta recept får du 2 i 1 - både läckra tomater och läckra plommon. En sådan aptitretare kommer att dekorera vilket bord som helst.
Aprikoser - 2 kg
Tomater - 1 kg
Vitlök - 2 huvuden
Dillparaplyer - 5 paraplyer
Vatten
Salt - 130 g
Sockersand - 150 g
Peppar med ärtor, kryddnejlika
Blandning
Aprikos välj en mogen, men definitivt en tät, annars spricker den i burken. Tvätta den, torka den.
Det är bättre att täcka tomater som inte är stora, du kan använda körsbär. Tvätta täta grönsaker, torka dem.
Skär den skalade vitlöken i skivor. Du kan öka mängden av denna ingrediens om du vill få en mer kryddig konservering.
Tvätta dill.
I en steriliserad behållare, fördela alla ingredienser jämnt, utom socker och salt.
Koka den nödvändiga mängden vatten, lös upp salt och socker i det. Du kan ändra mängden av dessa ingredienser efter din smak.
Häll nu marinaden i behållare och låt stå i 15-20 minuter.
Häll vätskan i en kastrull och koka upp igen, häll upp i burkar.
Stäng behållarna med lock, slå in i en filt och låt svalna helt i ett varmt rum.
. Det är definitivt värt att prova en sådan delikatess. Adjika kan serveras till fisk, kötträtter, bageri och pastaprodukter. Sådan krydda kommer att göra även den mest magra maten välsmakande.
Aprikoser - 2,5 kg
Vitlök - 350 g
Varmpeppar - 100 g
Sockersand - 500 g
Salt - 75 g
Muskot, grönt
Bordsvinäger - 130 ml
Adjika
Tvätta plommon, torka och koka tills m kvaliteter Efter det måste du ta bort benen och skinnet från frukten. För att göra detta, torka körsbäret genom en sil - benen och skinnen kommer att förbli i den.
Krossa vitlöken med en mixer till en pasta.
Tvätta den beska paprikan, finhacka eller mal den tillsammans med vitlöken. Mängden av ingrediensen kan ändras efter din smak. Om du vill att adjika ska bli ännu hetare, tillsätt lite mer varm peppar och vice versa.
Lägg plommonpuré, vitlök och peppar i en kastrull, koka blandningen på låg värme i 7 minuter.
Efter det, tillsätt alla andra ingredienser som anges i receptet till adjikaen, blanda massan, koka den lite mer, bokstavligen 5 minuter.
Bred ut den resulterande kryddningen på steriliserade burkar, stäng dem.
Du kan också lägga till lite grönt, basilika till ajiken. I det här fallet blir kryddningen mer aromatisk. Om så önskas kan du inte lägga så många brinnande ingredienser i adjika, då blir det mer "ömt".
Om du lyckades samla en rik plommonskörd och du inte vet vad du ska göra med den, se till att försöka förbereda frukterna för vintern enl. våra recept. Så du kommer att få läcker sylt, olika aromatiska såser, snacks, etc.
)
