Georgisk gurksallad för vintern - med peppar, vitlök och tomater

Konserverade grönsaker är goda och läckra.Förbered georgisk gurksallad för vintern med olika recept.Den är gjord med tomater, tomatpuré, paprika och koriander.Den här specialens specialitet är vitlök.

Traditionellt georgiskt gurksalladrecept för vintern

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorirätter: 130 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

En klassisk georgisk gurksallad för vintern tillverkas med färsk tomatsaft.Välj endast mogen saftig frukt som är lätt att förvandla till tomatsaft med en köttkvarn, juicepress eller vanlig rivjärn.

Ingredienser:

  • gurkor - 1 kg;
  • tomater - 300 g;
  • greener - ett bunt;
  • vitlök - 1 huvud;
  • socker - 1 msk.sked;
  • vinäger - 2 msk.skedar;
  • olja - 0,5 kopp;
  • salt, slipad svartpeppar, chili efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkorna i ringar.
  2. Gör tomatsaft med tomat.
  3. Finhack vitlök med en kniv.
  4. Slipa greenerna.
  5. Vik gurkorna i pannan.Tillsätt ovanstående ingredienser, socker med salt, vinäger, solrosolja och kryddor.
  6. Sätt på en liten eld,låt sjuda i 20 minuter.
  7. Lägg färdiga grönsaker i sterila burkar och stäng.

Med tomatpasta

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 133 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Georgisk gurksallad för vintern kan kokas med tomatpasta - det är lättare och snabbare.Detta vintermatsalternativ inkluderar morötter med chilipeppar för dem som gillar kryddig rätter.Det senare är valfritt om så önskas.

Ingredienser:

  • gurkor - 1 kg;
  • morötter - 2 st .;
  • tomatpuré - 2 msk.skedar;
  • vitlök - 1 huvud;
  • röd paprika - 1 st .;
  • solrosolja - 50 ml;
  • socker - 1 msk.sked;
  • vinäger - 100 ml;
  • greener är en bunt;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkor med ringar.
  2. Skär moroten med sugrör eller rist.
  3. Vitlöken finhackas.
  4. Röda paprika måste frigöras från fröet och sedan finhackas.
  5. Lägg grönsaker i en kastrull med vitlök, salt, kryddor, socker, vinäger.
  6. Späd tomatpuré med vatten (1 kopp), häll i alla ingredienser.
  7. Slå på kokplattan för minimal effekt och låt sjuda i 15 minuter.
  8. Den färdiga salaten måste kokas och placeras i sterila burkar och täckas med lock.

Med paprika

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 120 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Om du har paprika kan de varieras i georgiska gurkor.Denna maträtt passar också bra med andra ingredienser som är populära bland bergsfolk, som koriander, humle, solros, koriander.

Ingredienser:

  • gurkor - 1 kg;
  • paprika - 2-3 stycken;
  • tomater - 300 g;
  • solrosolja - 50 ml;
  • socker - 1 msk.sked;
  • vinäger - 100 ml;
  • koriander är en liten bunt;
  • vitlök - 1 huvud;
  • salt, koriander, humle-sunnier - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkorna med scones.
  2. Skär tomaterna med paprika i tärningar.
  3. För vitlök över vitlöksklyftor, hacka örterna så små som möjligt, tillsätt grönsakerna.
  4. Lägg tomater, sedan andra grönsaker, på botten av pannan.Lägg till andra ingredienser.
  5. Simma i 15 minuter under locket vid minimitemperatur.
  6. Lägg färdiga varma grönsaker i steriliserade burkar, täck med lock.

Video