Kryddig gurksallad för vintern - hur man lagar mat med zucchini, selleri

Aptitretande, kryddig gurksallad för vintern hjälper till i en situation då minuter innan gästerna kommer.Denna aptitretare serveras till kokta potatis, pasta, magert kött, rökt kött, spannmålsprodukter, såsom bovete gröt och mamaliga.Gurkor kommer ut crunchy om du känner hemligheterna för hemlagad matlagning.

Varm gurksallad med lök för vintern

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 39 kcal i 100 g.
  • Syfte: för vintern.
  • Svårighet: Medium.

Hemlagad gurksvintersallad är en kryddig, färdig att äta saftig lök och jalapeno peppar.Maträtten serveras i en keramik- eller glasskål, rund eller fyrkantig.

Ingredienser:

  • gurkor - 2,2 kg;
  • vitlök - 6 tänder;
  • jalapenos - 1 st .;
  • stora lökar - 2 st .;
  • vinäger - 90 ml;
  • vegetabilisk olja (företrädesvis luktfri) - 60 ml;
  • salt - 30 g.

Beredningsmetod:

  1. Skiva gurkor, lök med halva ringar.
  2. Tillsätt vinäger, riven vitlök, salt.
  3. Rör om, håll i en halvtimme.
  4. Distribuera jalapeno-burkar,skivade ringar.
  5. Häll gurkor med lök.
  6. Häll i olja, vatten.
    7. ​​
  7. Sterilisera i 20 minuter.
  8. Korkar den kryddig sallad, vänd den över, linda in den.

Med senapspulver

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 91 kcal i 100 g.
  • Syfte: för vintern.
  • Svårighet: Medium.

Vintern gurksallad kommer inte bara att vara kryddig utan också något söt, tack vare användningen av socker.Tillsätt en skiva röd eller grön chilipeppar till marinaden om så önskas, vilket gör mellanmålet kryddig.

Ingredienser:

  • gurkor (helst små, samma storlek) - 2,4 kg;
  • senapstorr - 1,5 msk.l.;
  • socker - 150 g;
  • vegetabilisk olja (företrädesvis luktfri) - 180 ml;
  • vitlök - 12 tänder;
  • vinäger - 250 ml;
  • salt - 40 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär grönsaker i cirklar.
  2. Tillsätt salt, senapspulver, olja, bordsäger, socker, tunt skivad vitlök.
  3. Rör om, spridd över banker.
  4. Sterilisera i 15 minuter.
  5. Cork.

Zucchini

  • Tid: 1 timme 35 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 57 kcal per 100 g.
  • Syfte: för vintern.
  • Svårighet: Medium.

En rejäl kryddig gurksallad för vintern, det är lämpligt att tillaga små grönsaker.Tomatmarinad blir ännu mer kryddig och välsmakande om du tillsätter riven vitlök, krossad persilja, lite svartpeppar.

Ingredienser:

  • gurkor - 2,2 kg;
  • zucchini - 1,2 kg;
  • skarp tomatketchup - 200 g;
  • socker - 100 g;
  • vinäger - 100 ml;
  • vegetabilisk olja (företrädesvis luktfri) - 120 ml;
  • salt - 60 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala courgetten i kuber eller staplar.I överliggande, stora frukter är det nödvändigt att ta bort frön.
  2. Häll över de skivade gurkorna.
  3. Tillsätt salt, olja, kryddig ketchup, socker, ett glas renat vatten.Låt stå i en timme.
  4. Koka blandningen.Häll i en matsked vinäger, ta bort det snabbt från värmen.
  5. Sprid den kryddig sallad på burkarna.
  6. Sterilisera i 15 minuter.
  7. Stoppare, vänd.Att slå in.

Sallad "Teschins tunga" utan sterilisering

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 56 kcal i 100 g.
  • Syfte: för vintern.
  • Svårighet: Medium.

Den aptitretande "Teschins tunga" är en hemlagad gurksallad för vintern utan sterilisering, som är lätt att tillverka på bara en halvtimme.Om så önskas bereds denna aptitretare med tillsats av morötter, röd eller lök och andra grönsaker.

Ingredienser:

  • gurkor - 3,1 kg;
  • mogna tomater - 1,6 kg;
  • Bulgariska paprika (helst i olika färger) - 3;
  • vitlök - 22 tänder;
  • vinägeressens - 1 msk.l.;
  • jalapenos - 2 st .;
  • vegetabilisk olja (företrädesvis luktfri) - 180 ml;
  • socker - 80 g;
  • salt - 60 g.

Beredningsmetod:

  1. Bulgarisk jalapeno peppar,vitlök, mal tomater med en köttkvarn.
  2. Häll över de skivade gurkorna.
  3. Tillsätt socker, salt, smör.
  4. Rör om, koka.Låt koka i 15 minuter.
  5. Häll i essensen, koka i ytterligare 5 minuter.
  6. För att sprida sig på banker.
  7. Rulla upp, linda in.

Med selleri

  • Tid: 2 timmar 45 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 54 kcal per 100 g.
  • Syfte: för vintern.
  • Svårighet: Medium.

Aromatisk sallad med selleri, gurkor, morötter och persilja kan serveras som en sidamat eller ett mellanmål.Skålen kommer att vara mer kryddig, vattnig och rik när den tillagas med tillsats av heta chili.

Ingredienser:

  • gurkor - 2,2 kg;
  • Selleri - 250 g;
  • glödlampor - 1 st .;
  • socker - 50 g;
  • Persilja - 1 stort bunt;
  • genomsnittliga morötter - 1 st .;
  • vegetabilisk olja (företrädesvis luktfri) - 100 ml;
  • vitlök - 6 tänder;
  • vinäger - 60 ml;
  • salt - 60 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär gurkor, selleri stjälkar med skivor, lök - halva ringar, vitlök - plattor.
  2. Häll krossad persilja, riv morötter.
  3. Lägg till andra ingredienser.Låt stå i 2 timmar.
  4. För att sprida sig på banker.
  5. Sterilisera i 20 minuter.
  6. Cork.

Video