Ris mellanmål för vintern - och sallad, fin garnering och fristående maträtt

Om du redan har förberett mycket sollyakoyi bevarande, men du har fortfarande färska grönsaker, försök att laga en välsmakande mellanmål med ris för vintern.

Hur unik är denna maträtt?Det är hjärtligt, läckert, perfekt som mellanmål, kall sallad, varm garnering.Här är en mångsidig maträtt.Fortfarande ivrig att prova?Låt oss sedan fortsätta.

Rissnacks för vintern - allmänna principer

Snacket innehåller flera komponenter:

• Fig.Använd rundkorn eller långt korn.Här på älskaren.Runda risvarianter absorberar perfekt smak och doft av andra mellanmålingredienser, är mjuka och mjuka, men oftast kokta.De långa sorterna ser bra ut i den färdiga maträtten, men inte lika goda som de runda.
• Tomater.Oftast används köttiga röda sorter.De tvättas, skalas, krossas.Koka tomatmassan, som sedan sänks av själva riset och de extra komponenterna som används.
• Bulgariska paprika, lök, morötter.Tvättas, rengörs, krossas.Beroende på receptet, klistra in eller sprida i tomatsås färskt och kokt i det.
• Vitlök, chili.Sällan använda ingredienser, vanligtvis för skärpa, justeras mängden baserat på smakpreferenser.
• Dessutom.Ofta inkluderar andra ingredienser kål (äggvita, blomkål), aubergine, zucchini, svamp och mer.
• Kryddor, örter.De används praktiskt taget inte.Lägg eventuellt några paprika, torkade örter, färska örter, favoritkryddor.Det viktigaste är att inte överdriva det och inte avbryta mellanmålens känsliga smak.

Den färdiga aptitretaren läggs ut i steriliserade burkar i varm form, kyls och lagras.Om mellanmålen tillagas i en liten mängd inte för vintern, är det inte nödvändigt att ordna det, det räcker för att täcka med ett plasthölje.

1. Mellanmål med ris för vintern

Ingredienser:

• 2 kilo röda tomater (cirka 20 bitar))
• Långornigt ris spannmål - 250 g;
• paprika - 800 gram;
• morötter, lök - fem till sju stycken;
• socker - 80 gram;
• vinäger 9% - 30 ml;
• Lentenolja - tre glas;
• salt - 40 gram.

Beredningsmetod:

1. Tvätta tomaterna, fyll med varmt vatten, ta bort skalet efter några minuter.

2. Skala morötter med lök och skölj dem och släpp paprika från frön.Skär paprika i remsor, krossa morötterhacka löken.

3. Vänd de förberedda tomaterna genom en köttkvarn, salt, häll in socker och häll i solrosolja under omrörning ordentligt.

4. Lägg tomatpuréen i en stor metallskål och koka under omrörning i cirka tio minuter på medelhög värme.

5. Lägg morötter, lök, paprika i en tomatgröt och vänta tills blandningen kokar.

6. Tvätta spannmålen väl och lägg dem i en grönsaksbehållare, låt sjuda i trettiofem minuter.

7. Häll vinäger tre minuter innan tillagningen slutar.

8. Vik den varma aptitretaren med försteriliserade burkar, linda in, linda in i en tjock trasa och låt svalna i några timmar.

9. Förvara i källaren fram till vintern.

2. Ris mellanmål för vintern utan vinäger

Ingredienser:

• tio körsbärstomater;
• lök är två delar;
• morötter - två stycken;
• Bulgariska paprika - fyra fröskidor;
• ris spannmål - sex stora skedar;
• Lentenolja - fem stora skedar;
• 40 gram salt och svartpeppar;
• socker - 30 gram.

Beredningsmetod:

1. Tvätta noggrant alla grönsaker som används och skär: peppar och lök med tunna remsor, morötter eller på ett stort rivjärn.

2. Skär körsbärstomater i flera bitar.

3. Placera lök, paprika, morötter i en djup stekpanna, häll i oljan och sauter i en halvtimme på medelhög värme.

4. Tvätta spannmålen och lägg dem i behållaren för de återstående ingredienserna, härlägg ut körsbärstomaterna.

5. Smaka aptitretare, peppar, rör om med en träsked och låt sjuda i en halvtimme.Ta bort risprovet om det fortfarande är fast, häll i lite vatten och låt sjuda i ytterligare tio minuter.

6. Burkarna steriliseras, läggs i heta aptitretare, linda in, svalna, förvara i källaren tills vintern.

3. Koreanskt ris mellanmål för vintern

Ingredienser:

• mogna tomater - sex kilo;
• två chili;
• ris spannmål - 350 gram;
• sju paprika;
• morötter - sex stycken;
• åtta lökar;
• ättiksyra 9% - 40 ml;
• mager olja - 350 ml;
• salt, svartpeppar - 40 gram vardera.

Beredningsmetod:

1. Koka tomatpuréen: skölj tomaterna, skåll med varmt vatten för att göra det lättare att skala, vrid massan genom m 'slipmaskiner.Tillsätt sockret, saltet, häll i solrosolja och låt sjuda i drygt en halvtimme till en medeltjock konsistens som liknar tomatsås.

2. Skalade morötter med lök, slipa: lökbitar, morötter på ett litet rasp.Stek grönsaker i en djup kastrull med värmt smör tills löken är genomskinlig, kyl i, lägg i tomatsås och låt sjuda i drygt en halvtimme.

3. Sprid peppar skivad och randig och koka i en halvtimme.

4. Tvätta riset, fyll på med vatten och koka i en skål med grönsaker innan det mjuknar, överför till resten av ingredienserna.

5. I en paprika, ta bort frön, skärskivor och lägg i en skål med grönsaker, koka i tio minuter.

6. Lägg aptitretaren i rena burkar, linda in den, dra in den i en filt för kylning och sänk den ned i en källare.

4. Ris mellanmål för vinter med zucchini

Ingredienser:

• zucchini - två stora storlekar;
• tomater - 25 stycken;
• lök - fem huvuden;
• sju medelstora morötter;
• sju vitlöksklyftor;
• paprika - tre fröskidor;
• tre glas ris spannmål;
• socker - 125 gram;
• 35 gram salt;
• 450 ml olja;
• 50 gram av alla kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skölj zucchinin, ta bort skalet, ta bort frön vid behov, skär massan i kuber.

2. Slipa de rensade morötter i en matprocessor med ett stort munstycke för att skära grönsaker, paprika och lök i en medelstor kub, sikt vitlök genom dugout.

3. Tvätta de tvättade tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och slipa i en mixer tills de har renats.

4. Tillsätt vitlök till tomaterna, placera på medelhög värme och koka upp, salta, tillsätt sockret, häll i lite olja, koka i några minuter.

5. Lägg de andra grönsakerna i tomatpastan, koka i tjugo minuter.

6. Tvätta spannmålen, koka i en annan behållare och lägg i grönsakerna och sjuda i 45 minuter.

7. Rör i dina favoritkryddor, till exempel för koreanska morötter, till grönsaksrätter eller annat, rör om.Ta bort från kaminen.

8. Ge snacks liteinfusera, rör om igen, häll i sterila burkar, linda in, linda in i en tät trasa för att svalna och sänk ner i en förvaringskällare.

5. Ris aptitretare för vintern med aubergine

Ingredienser:

• tomater - tjugo bitar;
• 2-2,2 kg aubergine;
• paprika - 1 kg;
• lök - sex stycken;
• morötter - sex stycken;
• risgris - 350 gram;
• vinäger 6% - 70 ml;
• socker är ett glas utan en glidbana;
• svartpeppar, salt - 35 gram;
• mager olja - 450 ml;

Beredningsmetod:

1. Skär de tvättade och torkade aubergineerna i kuber, lägg dem i oljan i en stekpanna och stek i 12 minuter på låg värme.

2. Skär paprika i hälften, ta bort frön, skär i remsor, raspa morötter på ett rasp, låt båda ingredienserna sjuda i en separat panna i tjugofem minuter.

3. Koka tomatsås från tomaterna: ta bort skalet från grönsakerna, slip massan, lägg massan i en kruka, låt sjuda i 20 minuter.

4. Stek aubergine, lägg morötter och paprika i tomatsås, strö socker och salt efter smak.

5. Tvätta riset och lägg det i grönsakerna, låt sjuda i ytterligare trettiofem minuter.

6. Häll i ättiksyra i slutet av kylningen och häll eventuella kryddor, svartpeppar, koka i ytterligare 15 minuter och häll över rena burkar, kyl i tre timmar och sänk ned i en förvaringskällare.

6. Semester aptitretare med ris för vintern

ingredienser:

• mogna tomater - tjugo bitar;
• två stora kolvar med vitkål;
• Purjolök - tio klasar;
• morötter - 700 gram;
• paprika - 700 gram;
• socker - 190 gram;
• 100 gram salt;
• mager olja - 350 ml;
• renat vatten - 450 ml;
• Råsäd med långkornigt ris - något mindre än ett halvt kilo.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kålen, skär i små kuber.

2. Skär också de skalade morötter i tärningar.

3. Tvätta purjolöken under rinnande vatten och skär i små ringar.

4. Skär paprika utan frön och pedunkler med en medellång kub.

5. Tvätta tomater, doppa i varmt vatten, ta bort skal, skär i kuber.

6. Skölj noggrant risgryn i ett durkslag och placera i en stor metallbehållare med alla grönsaker.

7. Strö över alla ingredienser med socker och salt, placera på medelhög värme, häll i solrosolja och vatten, blanda väl och låt sjuda i 55 minuter.

8. Tvätta glasburkar, sterilisera, torka något med en ren handduk.

9. Prova det färdiga mellanmålet, om riset fortfarande är fast, låt det stanna i ytterligare tio minuter.

10. Sprid riset med grönsakerna på burkarna, linda, låt svalna och ta bort i källaren tills vintern.

Ris mellanmål för vintern - Tips

För att förhindra bevarande under lagring finns det två viktiga regler att följa:

• Använd inte bortskämdagrönsaker.Om något, försiktigtklipp ut fel platser.
• Var noga med att sterilisera behållare och lock.

Njut av din aptit och varma vinterkvällar.