Flight Cake - Steg för steg Recept hemma med foto

Gör en kaka flyg hemma enligt gäst eller något annat receptdet kommer inte att vara en stor sak.Detta mästerverk för bakverkskonst består av valnötsgenväskor i lager med grädde.Enligt den klassiska receptet kvadratkaka.Den är dekorerad med grädde och chokladkräm, maräng och sidorna är ströade med smulor med nötter.

Hur man förbereder en flygkaka

För att förbereda flygningen kommer ingredienserna som är kända för varje konditor vara: smör, socker, ägg, nötter, mjölk, vanillin, kakao, cognac, vin,citronsyra, melass.Kakan är användbar på grund av innehållet i vitaminer i kompositionen, men den har mycket kalorier.Missbruk av dessert kan leda till tandröta, diabetes och övervikt.

Flight Cake Recipes

Det klassiska receptet för Home Flight Cake för gäst är lätt att förbereda med hjälp av steg-för-steg-fotoinstruktioner.Traditionell smak är beroendeframkallande, så hemmafruar ändrar ofta receptet till sin smak, baserat på deras familj och vänner.Så det var variationer av Flight medkatrinplommon, kakaopulver, citronkräm, honungkex.

Cake GOST Flight

  • Tid: 2 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorirätter: 467 kcal per 100 g.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Gästflygets nöta smak påminner om den berömda Kiev-kakan, men skiljer sig åt i receptet.Den består av luft maräng och mild grädde Charlotte.Matlagning maräng för Flight är en lång process, men kakan kan kokas på ett par timmar.Som en nötteringrediens som traditionellt används jordnötter, men du kan experimentera med någon annan nöt.

Ingredienser:

  • socker - 510 g;
  • smör - 215 g;
  • äggvita - 170 g;
  • jordnötter - 130 g;
  • mjölk - 125 ml;
  • vaniljesocker - 14 g;
  • äggula - 1 st .;
  • konjak - 1 msk.l.;
  • kakaopulver -. Tsp.

Beredningsmetod:

  1. I en ugn förvärmd till 180 ° C, torka jordnöten i 15 minuter, skala den och hacka den.
  2. Vispa proteinerna till ett stabilt skum, tillsätt cirka 7 gram vaniljesocker och 320 gram normalt.Rör om i ytterligare 7-8 minuter innan du bildar en tjock massa.
  3. Placera 1 msk.l.vispade proteiner i en konfektyrspruta.Tillsätt den återstående massan med nötter, blanda och lägg sedan åt 1 msk.l.proteiner med jordnötter.
  4. På pergament drar du två kvadrater 20 cm från varandra, sprider proteinblandningen med en spatel utan att komma ut ur konturen.Släpp sedan figurerna från sprutan för dekoration.Grädda tills kokt vid temperatur50-70 ° C
  5. Sätt lite proteinmutterblandning på en fri bit pergament.Det låter dig kontrollera beredskapen för kakor.
  6. För grädde, blanda äggula, mjölk, 190 g socker och ställ på låg värme.Rör om hela tiden, koka upp och koka ett par minuter till tills det förtjockas.Ta bort grädden från värmen och svalna.
  7. Vispa smöret med det återstående vaniljesockret i spisen.Fortsätt vispa, häll i den kylda blandningen och tillsätt konjak.
  8. Sätt åt 1 st.l.grädde och blanda det med kakaopulver.
  9. Lager med flygkrämoverlägg, täck över kanterna, lämna lite för dekoration.
  10. De bitar av mängselmarter som bakades separat bör malas till en smulor och kakans sidor bör täckas.
  11. Dekorera toppen med två typer av kräm- och marängfigurer.Kyl i 1 timme.

Kakflygning med katrinplommon

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 335 kcal per 100 g.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Det klassiska Flight-receptet kan varieras med torkad frukt, till exempel kryddig och aromatisk katrinplommon.I smak går det bra med smörkräm, sätter upp den söta sötma på grund av dess surhet.Dessutom får de svarta stänk av torkad plommon kakan att se mer varierad ut.Svisker kan användas för att dekorera en original maträtt.

Ingredienser:

  • socker - 500 g;
  • smör - 200 g;
  • jordnötter - 130 g;
  • katrinplommon - 130 g;
  • vaniljesocker - 20 g;
  • mjölk - 100 ml;
  • cognac - 30 ml;
  • kycklingägg - 5 st .;
  • kakaopulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skala jordnötter, placera på en bricka och torka i 180 minuter vid 180 ° C.Kyl lite, finhack med en kniv eller mixer.
  2. Täck deco med ett nytt ark pergament, dra två cirklar med samma diameter.
  3. Tvätta katrinplommon, blötlägg i varmt vatten i 10 minuter.Tappa av, torka med pappershandduk, skär i små bitar.
  4. Slå 5 äggviter till stabilitet.Lägg gradvis 300 g vanligt socker och hälften vanilj.Rör om ett tag innan du bildar en tjock massa.Sätt åt ett par m.l.för dekoration.Tillsätt jordnötsmassan till proteinet, rör om.
  5. Lägg massan på en bakplatta och pressa sedan marängarna i närheten.Grädda i cirka 2 timmar vid 100 ° C.
  6. Blanda äggula 1 ägg, 200 g vitsocker och mjölk.Ställ på låg värme, koka upp, kok i några minuter under omrörning.Ta bort från värmen, svalna.
  7. Vispa ihop smöret med det återstående vaniljesockret.Tillsätt den kylda grädden och konjak till oljan.Sätt åt lite blandning och blanda med kakao.
  8. Smörj flygens kalla kakor med grädde, strö över katrinplommon, lägg en andra kaka ovanpå, smörj också med grädde, grepp i sidorna.Dekorera med två typer av grädde och maräng.

Med choklad

  • Tid: 3 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Matkalori: 381 kcal per 100 g.
  • Syfte: till dessert.
  • Svårighet: Medium.

Du kan dramatiskt ändra smak och utseende på kakan med svart choklad.Det läggs till proteinblandningen för skalet.Som ett resultat har maräng en trevlig chokladfärg och smak.Smält choklad kan användas som glasyr på kakan.Du kan dekorera flyget med riven choklad eller läckra chokladgodisar.

Ingredienser:

  • socker - 300 g;
  • smör - 200 g;
  • mörk choklad - 200 g;
  • mjölk - 175 ml;
  • jordnötter - 150 g;
  • kokosflingor - 30 g;
  • vit choklad - 30 g;
  • cognac - 30 ml;
  • godis, choklad (rund) - 8 stycken;
  • kycklingägg - 6 st .;
  • stärkelse - 5 m;
  • citron - ½ st.

Beredningsmetod:

  1. Vispa proteinerna med socker tills det är fast och tillsätt sedan citronsaft i slutet.
  2. Stek jordnötter i en torr kastrull, skala av skalet.Slip muttrarna i en mixer.Hur tillagar man en mutterkrummi om det inte finns någon mixer?Jordnötter kan malas med en kavel eller hackas med en kniv.
  3. Gnid 50 g svart choklad på ett stort rivjärn, finhacka 50 g.Ange chokladen i proteinmassan.
  4. Sikt två skal med samma diameter på pergament och flera godtyckliga maräng.Grädda i 2 timmar vid 80 ° C.Låt kakorna ligga i ugnen tills de är svala, ta sedan bort dem från pergamentet och slip de små marängarna i en smul.
  5. Blanda mjölk, äggulor, stärkelse och socker i en kastrull.Värm över låg värme, koka tills den är tjock.För att kyla arbetsstycket snabbare, placera kallt vatten i en kastrull.Tillsätt smöret, visp och vispa sedan in cognac.
  6. Lager med Flight Cream-beläggning, täck över sidorna, strö dem med marängsmulor.Dekorera toppen av kakan med smält svart choklad, kokosflingor, godis och skivor vit choklad.

Med kakao

  • Tid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 357 kcal per 100 g.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Ett alternativ till klassisk smörkräm skulle vara kakaokräm.Dess chokladsmak passar bra med Walnut Meringue Flight.I avsnittet kommer kakan att se mer estetisk ut tack vare de kontrasterande färgerna på kakor och grädde.Du kan använda kakao som smulor för Flight eller använda stencilen för att skapa en original design på toppkakan.

Ingredienser:

  • Socker - 250 g;
  • kondenserad mjölk - 200 ml;
  • smörsmör - 200 g;
  • cashewnötter - 100 g;
  • kakao - 50 g;
  • cognac - 5 ml;
  • kycklingägg - 5 st.

Beredningsmetod:

  1. Lägg 5 äggviter i en ren, torr skål, visp i skummet, tillsätt sockret gradvis.
  2. Torka de skalade nötterna i en torr stekpanna, svalna, tillsätt till proteinmassan.
  3. Täck bakplåten med silikonmatta eller pergamentpapper.Pressa marängarna och ge kakorna samma form.Lägg resten av massan i tomma utrymmen.Grädda i ugnen i läge"Konvektion" eller i en konventionell ugn vid 100 ° C tills proteinkakorna har en ljus beige färg.
  4. Visp det mjukade smöret till vitt.Införa gradvis kondenserad mjölk och kakao.Lägg till sist konjakten.
  5. De kylda kakorna är skiktade med grädde.Smörj också sidorna och strö sedan över marängstyckena.

Med citronkräm

  • Tid: 2 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 368 kcal per 100 g.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Fans med icke-söta desserter kommer att älska Lemon Cream Flight.Dess sura smak kommer att kompensera marängkakorna.Kakan glittrar med nya färger.Citrondessert dekorerar dina foton med högtiden.Det är viktigt att behålla proportioner och inte överdriva det med syran i grädden för att inte observera skurven på gästernas ansikten.

Ingredienser:

  • pulveriserat socker - 240 g;
  • smörsmör - 200 g;
  • jordnötter - 100 g;
  • socker - 100 g;
  • mjölk - 100 ml;
  • vaniljesocker - 10 g;
  • kakao - 5 m;
  • kycklingägg - 4 st .;
    • ​​
  • citron - ½ st.

Beredningsmetod:

  1. Torka jordnötter i en torr panna eller i en ugn.Slip muttrarna med ett kavel eller en mixer till ett smuligt tillstånd.
  2. Vispa proteinerna separat från äggulorna, och gradvis mata in alla florsocker.Sätt åt lite massa för små maräng, bland kakao.Lägg jordnötter till resten av blandningen, överför massan tillkonditorväska.Om det inte finns någon sådan påse i arsenal, använd en tät påse, överför proteinmassan till den och skär av spetsen.
  3. Täck pergamentet med pergament, rita konturer för två kakor och sikt stora och små maräng.Torka vid 100 ° C i cirka 2 timmar.Ta ut de små marängarna tidigare, de kommer att förbereda sig snabbare.
  4. I en kastrull, blanda äggulor, mjölk, socker, vaniljesocker, en halv citronskal och citronsaft.Prutna tills det är tjockt.Kyl arbetsstycket.
  5. Vispa det mjuka smöret, gradvis in i den kylda vaniljsås och fortsätter att vispa.
  6. Kakor i lager med grädde, smörj sidorna.Slipa de små marängarna i en smulor och strö kakan på sidorna.

Med en honungskaka

  • Tid: 2 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kalorierätter: 380 kcal per 100 g.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Det är möjligt att lägga till volymen på kakan med hjälp av frodiga kexkakor.Läcker kex kommer från färska hemlagade ägg och premiumvete mjöl.Honung ger extra sötma och en speciell smak till kexen.Hur man lagar en läcker Flight utan nötter?Enkelt: Detta recept använder enkla proteinkrämkakor.

Ingredienser:

  • kondenserad mjölk - 550 g;
  • socker - 520 g;
  • smörsmör - 400 g;
  • mjöl - 400 g;
  • kycklingägg - 10 st .;
  • honung - 6: e c.l.;
  • vanillin - 5 m;
  • ripper - 5 g.

Beredningsmetod:

  1. Vispa 5 ägg i ett hårt skum som visas på bilden.Tillsätt socker och vanilj och visp i ytterligare 7-8 minuter.
  2. Lägg två maräng på bakplattan och grädda vid 100 ° C i cirka 2 timmar.Cakes cool.
  3. Värm honung med bakpulveret på låg värme tills blandningen mörknar.
  4. Pisk 5 kycklingägg med socker.Lägg honung till blandningen.Sikt mjölet och knåda smeten.
  5. Stek honungskakan tills den är tillagad, sval och skär den i två kexkakor.
  6. Visp smöret med kondenserad mjölk.Gör en tårta.Växla marängkaka med kex, smörj in varje smörkräm.
  7. Dekorera flygningen efter eget gottfinnande och kyl i ett par timmar.

Videor