Hur lagra champagne hemma ordentligt
Innehållsförteckning
Inför de högtidliga evenemangen försöker många hemmafruar att köpa champagne i förväg.Och vissa föredrar att alltid ha en flaska mousserande vin i lager.För att förhindra att drycken förstörs och behåller sin känsliga smak, måste den förvaras korrekt.Vissa regler måste följas för att skydda vinet från att andas ut.Hur lagrar man champagne hemma så att dryckens hållbarhet inte löper ut tidigare?
Villkor
Det måste komma ihåg att under lagring av champagne är det nödvändigt att följa lämpliga förhållanden: temperatur, ljus, fuktighet och placering av flaskan.
Den optimala temperaturen för en glittrande dryck får inte överstiga + 10 ... +12 ° C.Vid högre hastigheter kan koldioxid som produceras av vinet deformera proppen.Som ett resultat kommer flaskans täthet att brytas och champagnen förlorar sin förfining av smak.Förvara inte vinet vid temperaturer under +5 ° C, eftersom det senare, när det värms upp i rummet, flaskan kan skjuta vid den mest inopportune tiden.
Vid lagring av champagne är det nödvändigt att hålla den optimala temperaturen, undvika solljus och hålla flaskan i horisontell position.
Tänk på att mousserande viner inte finns under lagringfärgskärm, så de bör hållas borta från solen.Även 20 minuter i solen räcker för att champagne börjar förlora sina egenskaper.Fastställa att drycken länge ligger i ljuset, du kan smaka på svaveln.
Det är lika viktigt att övervaka flaskans position.Faktum är att när förvaras i vertikalt läge börjar röret, som stängde flaskan, torka.Håll därför mousserande vin horisontellt.Sedan förblir proppen elastisk och elastisk under lång tid och kommer inte att smulas när den öppnas.
Villkor
Champagnens hållbarhet beror på druvsorten och tillverkaren.Vintagevin av hög kvalitet kan lagras i 10 till 25 år.Vin tillverkat av druvsorter som inte är designat för lång exponering lagras inte mer än 3 år.Detta gäller också drycker som Abrau-Durso och Martini Asti.Trots att tillverkaren skriver på etiketten att hållbarheten för dessa viner inte är begränsad, rekommenderas det inte att hålla drinkar hemma i mer än tre år.Lagringstiden för den legendariska sovjetiska champagnen bör inte överstiga 10-12 månader.
När du köper champagne, försök att följa den hållbarhetstid som tillverkaren indikerar på etiketten.Även om de flesta vinproducenter i de flesta fall föredrar att inte riskera det och skriva minimalt antal, eftersom de vet att drinken troligen kommer att lagras utan nödvändiga förhållanden.
Att välja rätt plats
Platsen för lagring av mousserande vin ska vara torrt, mörkt ochcool.Hemma är det bäst att hålla den i kylen.Det finns de mest gynnsamma förhållandena för att drinken ska behålla sina smakegenskaper under hela hållbarheten.
Andra lämpliga platser inkluderar en sval balkong eller loggia, ett skafferi, källare eller källare och ett välventilerat garage.När du förvarar lägenheten, se till att vinet inte utsätts för temperatur och fuktighet och håll det borta från solljus.
Funktioner i Open Champagne Storage
Förr eller senare måste många undra hur och hur mycket open champagne som kan lagras.Hållbarhet beror på drinkens kvalitet och luftens temperatur.Billiga drycker på 12-15 timmar förlorar helt sin smak och lukt av braga.Därför bör de drickas omedelbart.Vin av högre kvalitet efter öppnandet ska kylas i en tätt stängd flaska under högst 2 dagar.
Nu har du inga frågor om hur och under vilka förhållanden du ska lagra champagne.Kom ihåg: en stängd flaska dyr champagne bör inte förvaras i mer än ett år, mellanstora drycker håller i upp till 3 år.Dyra vintageviner kan lagras i mer än 10 år.Det viktigaste - följ de nödvändiga förhållandena: temperatur - högst + 15 ° C, luftfuktighet - cirka 75% och inget direkt ljus.
