Hur man lagrar bröd hemma

Bröd är en speciell produkt.Enligt idéerna från våra förfäder anses ett hus som inte har doften av nybakning vara dåligt i alla ordets mening.Idag bakar väldigt få människor hemma.I grund och botten köps färska krispiga rullar i små bagerier och stora stormarknader.Hur och var ska bröd lagras ordentligt så att det förblir smakligt och hälsosamt så länge som möjligt?

I bageriet

En av de mest populära baklagringsbehållarna är bageriet.Idag erbjuder köksutrustningstillverkare oss ett brett utbud av olika material.Ja, det vanligaste är brödkorgar av trä, metall och plast.

En träbakare kommer att ge den nödvändiga fuktighetsnivån och en tillräcklig mängd syre tillhandahålls, vilket kommer att skydda brödet från att sönderfallas och mögla.Experter rekommenderar att uppmärksamma björk-, lind- eller askprodukter.Det är bättre att ge upp de som är gjorda av barrträ: den skarpa lukten av tallnålar kan avbryta doften av bröd.

Brödkorgar av metall är mer praktiska i vardagen ur hygienisk synvinkel.De är mycket lättare att tvätta.När du väljer en metallbrödlåda är det mycket viktigt att noggrant inspektera produkten: den måste ha öppningar för ventilering, halkfria gummifötter och stänger tyst och öppnar tystlocket.

Plastbrödlådor är prisvärda, enkla att ta hand om och deras sortiment är otroligt stort.Men det är viktigt att välja rätt behållare.Innan du köper, se till att snifta åt plasten - billigt material kommer att göra dig medveten om den starka och skarpa kemiska lukten.Det är bättre att inte köpa en sådan brödlåda, eftersom plast av dålig kvalitet kan påverka brödets sammansättning, och det i sin tur kommer att påverka din hälsa.

I kylen

Frågan om förvaring av bröd i kylen måste behandlas med stor omsorg.Detta beror på att bakning har ett antal funktioner som måste beaktas.Ja, det är viktigt att komma ihåg att bröd absorberar främmande lukt.Därför är det omöjligt att lagra den nära fisk, ost eller någon annan starkt luktande produkt.Dessutom innehåller brödet jäst, som när det kontaktas med produkterna kan förstöra deras smak.

Om du köpte eller bakade för mycket bröd, skulle det smartaste alternativet vara att frysa det med förklippt i bitar.

Det finns ett antal begränsningar för förvaring av bröd i kylen.Lägg inte i ett bristfälligt limpa i kylen, eftersom svampen lätt kan infektera andra produkter.Det är inte nödvändigt att packa brödet i en påse utan luftåtkomst, förpackningen måste alltid ha små öppningar för ventilation.Bör inte i något fall placeras i kylen varm eller ens varm rull.Poängen här är att rädda kompressorn, som kan skadas av den kraftiga ökningen av elförbrukningen.

Om du köpte eller bakadeFör mycket bröd, det smartaste alternativet är att frysa det och förskäras i delar.Vid temperaturer i undervärden förblir det lämpligt i flera månader.Det kan tinas i en mikrovågsugn eller ugn.Efter avfrostning ska brödet ätas i 2 timmar.

I tyger och polyeten

Våra morföräldrar föredrog att förvara bröd i linne eller linnepåsar.Tyget kommer att behålla brödets smak och kvalitet hela veckan.Nuförtiden väljer många de vanliga plastpåsarna som ett "plagg" för brödlagring.I detta fall är det mycket viktigt att göra dem öppna för luftcirkulation - detta sparar brödet från risken för mögel.

Specialpåsar för förvaring av bageriprodukter finns i järnaffärer.De består av tre lager - bomull, perforerad polyeten och återigen bomull.Sådana väskor kombinerar mycket väl gamla, tidtestade traditioner och modern utveckling.

Hemligheterna för att uppdatera det gammala brödet

Om brödet fortfarande börjar bli gammalt, skynda dig inte att skicka det till papperskorgen.Det finns flera sätt att hjälpa dig att snabbt återanvända din produkt hemma:

• Strö brödet med rent vatten och skicka det till en ugn förvärmd till 150 ° C i cirka 5 minuter.
• Skär det gammala brödet i skivor, lägg det i en gasväska eller durkslag.Håll bröd över kokande vatten i ett par minuter.
• Från den kräsnabröd är mycket enkelt att göra crunches.De kan rostas i ugnen eller stekas i en stekpanna på låg värme.Kurkar kommer att vara det perfekta komplementet till buljonger och gräddsoppor, såväl som ett utmärkt bröd för stekt mat.

Var du än väljer att lagra bröd, kom ihåg att den här produkten kräver vissa villkor.Lägg inte den i närheten av att lukta stark mat, förvara inte i tätt slutna förpackningar eller använd låga pinnar av låg kvalitet.Men viktigast av allt, köpa så mycket bröd som du verkligen behöver, inte lager.