Hur man förbereder fläskribbor i ugnen

För att göra beredningen av fläskribbor i ugnen lätt bör man uppmärksamma valet av produkten själv.Färska fenor ska inte bli styva efter behandling: välj de som är rosa, täckta i en tunn film, utan fläckar.Färskt kött har inget slem.Det är bättre att välja revben på marknaden därdu kan omedelbart uppskatta produktens utseende, dess lukt och struktur.

Om du köper frysta produkter, lämna dem i kylen eller i en skål med kallt vatten: annars kan köttet bli gummiaktigt och styvt.Efter det måste du marinera revbenen på valfri marinad efter smak, lämna en timme från dag till dag och baka med ett däck, ärm, krukor eller folie.

Hur mycket man ska baka griskött i ugnen

Det kan vara svårt för nybörjarkockar att laga hur många fläskribbor i ugnen att laga jämnt och hålla juicerna flyta.Tiden beror på metoden för bakning: På däck tillagas köttet i ungefär en halvtimme på 180 grader, i folie eller hylsa - 35 minuter vid 200 grader, med en garnering av grönsaker eller potatis i en kruka - ungefär en timme.

Recept för matlagning av fläskribbor i ugnen

För att hjälpa till att hitta lämpliga recept med fläskben kan värdinnan använda Internet där det finns olika alternativ med steg-för-steg-instruktioner, foto- och videolektioner.Det är lätt att lära sig laga det genom att kombinera kött med potatis, tomater och andra grönsaker.Det finns plats för fantasi i valet av marinader - öl, honung med senap eller citronsaft med tomater kommer att vara lämpliga.Smaken beror också på om ärmen, folien eller vanlig bakform.

Fläskribbor med potatis

Varje kock behöver information om hur man lagar fläskribbor med potatis i ugnen, eftersom detta är en traditionell god skålför semesterbordet.När de kokas tillsammans, potatiserna med kött infunderas med smakerna på kryddorna, blir doftande.Det är trevligt att servera dem varma för att njuta av smaken och inte tappa en droppe juice (som på bilden).

Ingredienser:

• revben - 1,3 kg;
• marjoram - 40 g;
• rosmarin - 20 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• vatten - 2/3 kopp;
• potatis - 1 kg;
• senap - 40 g;
• En blandning av torkad vitlök, dill, paprika, basilika, chili, spiskummin, muskot - en nypa.

Beredningsmetod:

1. Tvätta, salt, peppar, strö över marjoram, rosmarin, gnugga krossad vitlök.Täck med en film, marinera i en timme.
2. Skär potatisarna i ringar, blanda med en blandning av kryddor, salt.
3. Lägg potatis, sedan kött, på botten av bakplattan.
4. Tillsätt senap och en halv kopp vatten.
5. Täck med folie, grädda vid 190 grader i 80 minuter.Låt sedan stå utan folie i ytterligare tio minuter tills skålen är brun.

Fläskribbor i ärmen

Receptet för fläskribbor i ugnen i hylsan kommer att vara särskilt saftigt om du väljer rätt ytterligare komponenter.Användningen av hylsan håller alla juicer och smaker i köttet, vilket ger den en speciell saftighet.Skålen ser utsökt ut på bilden och i livet blir den mycket mjuk.Även äldre kommer att kunna leva det.

Ingredienser:

• revben - 1 kg;
• lök - 2 stycken;
• vitlök - 6 kryddnejlikor;
• ingefära rot - 10 g;
• sojasås - 120 ml;
• ketchup - 40 ml;
• citron -?pc;
• honung - 40 ml;
• Provencalörter - en nypa;
• Nejlikor - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Gör marinad: kross vitlök, ingefära gnugga, blanda med kryddor, sojasås, honung, ketchup.
2. Smörj revbenen, tillsätt lökringar, citronsaft.
3. Marinera under film på kylhyllan i 2-3 timmar.
4. Vik i en bakpåse, knyt, gör 2-3 punkter för ångutgången.
5. Bakas vid 200 grader i 35 minuter.Öppna paketet, förbered ytterligare 15 minuter för brunning.

Grillade fläskribbor i ugnen

Ofta måste gourmeter undra hur man marinerar fläskribbor för grillfest.Denna klassiska sås används för att ge fläskkött en raffinerad ädelsmak och betonar köttets kryddighet och ömhet.Grill innehåller många ingredienser som bäst serveras när de bakas på grillen eller i ugnsgrillen.

Ingredienser:

• Lök - 0,3 kg;
• vitlök - huvud;
• rökt paprika - 100 g;
• syn - 60 g;
• varm paprika - 50 g;
• honung - 80 ml;
• socker - 60 g;
• salt - 80 g;
• tomatpasta - glas;
• Worcestershiresås - 40 ml;
• balsamvinäger - 20 ml;
• Tabaskosås - 20 ml;
• Dijons senap - 100 g;
• revben - 1,5 kg.

Beredningsmetod:

1. Blanda paprika, syn, varm paprika, salt, socker.Kross vitlök, kross löken.Gnid kryddorna på revbenen, smörj senapen, lägg halva löken med vitlök.Rör om i 2 timmar.
2. Stek halva lök-vitlökblandningen, tillsätt andra kryddor, honung, pasta, såser, vinäger.Grill på låg värme i 10 minuter.
3. Bakade folieomslagna revben i 3 timmar vid 179 grader.
4. Öppna sedan kuvertet.Häll saften i grillen.Koka såsen.Smörj köttet.
5. Karamellisera i ugnen vid 250 grader i 15 minuter.

Fläskribbor bakas i ugnen

Det finns många alternativ för att baka grisköttben i ugnen.Detta recept omfattar användning av original marinad bestående av ananasjuice, olivolja, sojasås.Skärpa kommer att lägga kött till den tillsatta vitlök, ingefära roten och grön lök.Denna maträtt påminner om asiatisk mat.

Ingredienser:

• revben - 1 kg;
• ananasjuice - 250 ml;
• olivolja - 15 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• sojasås - 20 ml;
• malad ingefära - 5 m;
• 9% vinäger - 10 ml;
• socker - 30 g;
• grön lök - 2 fjädrar.

Beredningsmetod:

1. Blanda juice, ingefärapulver, krossad vitlök, olja, vinäger, sås.
2. Marinera revbenen i 3 timmar på kylhyllan, placera på en bakplatta.
3. Grädda vid 210 grader i 45 minuter, vattna ibland marinaden för saftighet.

Recept med fläskribbor med honung och senap

Fläskben med senap i ugnen är förvånansvärt mjuka och läckra.som använder en enkel men doftande marinad.Det kan varieras genom att byta ut detsalt med sojasås för att skapa en maträtt med en subtil orientalisk doft.Till och med en nybörjarkock klarar sig om han följer receptet utan avvikelser.

Ingredienser:

• revben - 1 kg;
• senap - 40 g;
• honung - 20 ml

Beredningsmetod:

1. Skär revbenen i portioner, täck med senap, honung, salt.Strö över peppar, marinera på kylhyllan i 3 timmar.
2. Sätt botten av bakplattan, täck med folie, grädda vid 180 grader i 40 minuter.Öppna, koka ytterligare 20 minuter vid 200 grader.

Fläskribbor med honung

Erfarena kockar vet hur man lagar fläskribbor med honung i ugnen.Användningen av söt honungmarinad ger köttet en läcker crunchy skorpa (honung är karamelliserad under påverkan av hög värme) och en ovanlig smakfull smak.Om du inte har något emot kött i söt sås, se till att prova det här receptet: det kommer att vara läckert!

Ingredienser:

• revben - 0,6 kg;
• honung - 50 ml;
• citron är en fjärdedel av frukten;
• sojasås - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Smält honung i ett vattenbad tills det är flytande, blanda med sojasås, citronsaft, salt, peppar.
2. Marinera köttet i 20 minuter, lägg på rutnätet.
3. Stek vid 200 grader i en halvtimme.Servera med stekt potatis.

Fläskben med grönsaker i ugnen

Ribborna i ugnen med grönsaker kommer att vara en effektiv andra skål.Tack vare gemensam matlagningi ärmen eller folien är köttet mjukt och grönsakerna är saftiga och doftande.Särskild uppmärksamhet ägnas åt marinaden, för vilken det här receptet använder granatäpplesås (det kan bara ersättas med granatäpplesaft eller tom en blandning av tomat och citron).

Ingredienser:

• revben - en halv cirkel;
• potatis - 1 kg;
• aubergine - 250 g;
• tomater - 250 g;
• lök - 150 g;
• Narsharabsås - 50 ml;
• Provence-örter - 20 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• vegetabilisk olja - ett halvt glas.

Beredningsmetod:

1. Häll kött över sås, salt, peppar, låt stå i 15 minuter.
2. Skär potatisen, strö över Provence-örter.
3. Skär lök i hälften, tomatskivor, auberginebitar, press vitlök genom en press.
4. Lägg grönsaker med kött på botten av en bakplatta, droppa med olja och strö över vitlök.
5. Grädda vid 180 grader i 1,5 timmar.

Fläskribbor i folien i ugnen

En annan saftig skål är fläskribben i folien.Tillagade i ett lufttätt kuvert behåller de saftighet och mjukhet, suger upp aromerna av kryddor.Den perfekta kombinationen för griskött är laurblad, en blandning av paprika och rosmarin.Köttens kryddig kött är perfekt kombinerad med färska grönsaker, örter eller spannmål (som bovete eller pärla).

Ingredienser:

• revben - 0,6 kg;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• laurblad - 2 st .;
• en blandning av paprika- 17 ärtor;
• Rosmarin - 2 år

Beredningsmetod:

1. Blanda ribborna med kryddor, olja, salt, riv.
2. Förpacka med folie, grädda vid 210 grader i 25 minuter.
3. Sänk temperaturen till 160 grader, koka i ytterligare en timme.
4. Skär folien, kok i 20 minuter vid 185 grader.

Fläskribbor i sojasås i ugnen

Det enkla receptet är fläskribbor i sojasås, vars smak har en finskärpa, kryddighet på grund av tillsats av vitt vinäger, ingefära, vitlök och mandel.En rejäl måltid kommer att vara klar om en och en halv timme, och delikat kött med en touch av sötma och en rödig skorpa kommer att glädja alla familjemedlemmar.

Ingredienser:

• revben - 2 kg;
• sojasås - glas;
• vitt vinäger - 40 ml;
• färsk ingefära - 30 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika.
• mandlar - 2 stjärnor.

Beredningsmetod:

1. Häll över revbenen med sås, vinäger, vatten - tills de är helt belagda.
2. Vitlöken, med en kniv, skulle skickas till köttet med skalet.Häll över ingefära plattor, mandlar.
3. Koka, sjuda i 1,5 timmar.
4. Torka med en handduk, sätt på grillen, stek i 7 minuter tills den är gyllenbrun.

Fläskben i öl i ugnen

Ribben i öl i ugnen kommer att vara ett trevligt mellanmål för en skumdrink.Detta är en underbar maträtt som har en rik smak och delikat, mjuk konsistens, tilltalande för många gäster, särskilttill män.De kan serveras varma eller kylda, med en sidamat med färska grönsaker eller solo.Det är omöjligt att motstå detta spektakulära mellanmål!

Ingredienser:

• revben - 1 kg;
• öl är mörkt glas;
• Lök - 2 st.

Beredningsmetod:

1. För att ta bort köttbitar från vener, filmer, gnugga med salt, svart malad paprika.Skär lök i halva ringar.
2. Lägg lökplattorna i lager i en marineringspanna, häll i öl.Marinera på kylskåpet i 24 timmar (eller minst 5 timmar).
3. Grädda på ett rutnät vid 180 grader i 20 minuter.Återvänd, koka i ytterligare 40 minuter.

Marinad av fläskribbor

Smaken på den färdiga skålen beror på hur man förbereder fläskmarinaden iugnen.Här är några beprövade alternativ:

• honung, gurkmeja, apelsinjuice, sojasås, katrinplommon;
• lök, majonnäs, laurblad, humle;
• kefir, lök, koriander, vitlök;
• vitt vin, sojasås, ingefära, citronsaft, socker;
• tomatpuré, olivolja, senap, kummin, paprika, sojasås, vitlök.

Video: Pork på revbenen i ugnen