Sushi hemma: steg för steg recept och tricks

)Sushi är en japansk maträtt som för närvarande upplever en topp i popularitet.Du hittar alla ingredienser i stormarknadshyllorna och laga sushi hemma med dessa steg-för-steg-recept.I själva verket är det ganska enkelt, resultatet kommer att överträffa alla förväntningar, dessutom blir måltiden mycket billigare.

Hemgjord sushi - allmänna matlagningsprinciper

Inte alla risvaror är lämpliga för sushi.Du kan köpa speciellt japansk ris, lådan har ett märke.Men det är inte alltid till försäljning eller priset är otillbörligt uppblåst.Det är därför mer och mer ofta i recept indikeras helt enkelt runda eller Krasnodar ris.I sammansättning, kornstorlek och andra egenskaper är det utmärkt.

Vad behövs mer för beredningen av sushi:

  • risäger;
  • salt, socker;
  • nori lämnar;
  • sojasås, ingefära och wasabi för servering.

Naturligtvis finns det inget land utan fyllning.Här kan du visa all din fantasi och välja de mest favoritprodukterna.Vanligtvis används fisk och skaldjur, färska grönsaker, avokado, krabba.Du kan använda välkända recept eller sminka dina egna för att kombinera.

Specialmattning används för att minimera mark.För att inte förorena någonting och allt visat roteras mattan med en matfilm.Sushi tillagas i en liten mängd, eftersom det inte rekommenderas att förvara en japansk maträtt.

Hur man lagar ris till sushi hemma: ett steg-för-steg-recept

Bra ris är grunden för en maträtt.Och det är mycket viktigt att förbereda det ordentligt.Sushi utan ris finns, men oftast i några dietrecept, nori-insvept ost, äggomelett och andra produkter.Dessa alternativ har inget att göra med japansk mat.

Ingredienser

  • 1 msk.ris;
  • 0,5 tsk.salt;
  • 50 ml vinäger;
  • 0,5 msk.l.socker;
  • 1.5 Art.vatten.

Beredningsmetod

1. Tvätta ris ordentligt, häll i en kastrull.Vi väljer en panna med en tjock botten och det är mycket önskvärt att den har ett tätt lock.

2. Vi häller vatten.Vi mäter strikt enligt receptet, du kan inte lägga till extra vätska.Om vattnet är lågt kommer riset att bli fast och torrt.

3. Koka upp, täck och koka i 15 minuter.Du kan inte laga ris på mer än 20 minuter.

4. Stäng av ugnen, låt riset stå i ytterligare 10 minuter så att fukten förblir jämnt.distribueras inuti.

5. Medan ris infunderas, kombinerar du risäger med salt och socker, lägg på en spis, värm över låg värme tills alla smulorna har lösts upp.

6. Häll i risvinägerförbandet, rör om snabbt, kyl till ett varmt tillstånd.

Hemgjord sushi: ett steg-för-steg Hosomaki-recept

En enkel hembaserad sushi.Det stegvisa receptet använder salt saltad lax, men du kan också ta annan röd fisk efter eget gottfinnande.

Ingredienser

  • 390 gram kokt ris;
  • 3 ark nori;
  • 150 gram lax;
  • lite wasabi.

Beredningsmetod

1. Sätt nori-arket framför mattan med en grov sida uppåt.

2. Lägg ut 130 gram kokt ris till sushi, sprid med händerna i ett jämnt lager och lämna en liten tom remsa på motsatt sida.För att förhindra att riset fastnar i dina händer måste de fuktas.Du kan bara använda vatten, men oftare blandas det med risäger.

3. Applicera en droppe wasabi på remsan där fisken kommer att finnas.

4. Skär laxen med kammusslor.Lägg en remsa längs hela arkets längd.

5. Lyft upp mattan, rulla försiktigt till en rull.Täck med en matta och tryck händerna ordentligt för att ge rätt form.

6. Överför arbetsstycket till skärbrädan.Våt en stor och vass kniv, skär rullen i hälften, skär sedan varje bit i hälften och en annan.Det borde finnas 8 identiska bitar.

7. Överför sushi till en tallrik, skär upp, topp med wasabi, inlagdIngefära sojasås i en liten skål.

Sushi hemma: ett steg-för-steg Philadelphia-recept

Sushi Philadelphia är ett annat mycket populärt alternativ som är lätt att förbereda hemma.Mängden fyllning beräknas per 1 kopp torrt ris.Det kokas enligt steg för steg-receptet ovan.

Ingredienser

  • 150 gram Philadelphia ost;
  • 300 gram saltad lax;
  • ris är klart;
  • 1 avokado;
  • 1,5 ark nori.

Beredningsmetod

1. Det är bättre att använda avokado för sushi som är lite omogen så att den inte faller isär.Skär den i remsor, ta bort från varje skal.

2. Noriya-bladet skärs i hälften, 3 halvor krävs.

3. Täck specialmattan med en film.Detta är mycket viktigt eftersom Philadelphia-sushi tillagas med ris utanför.

4. Lägg ett blad med alger, mer exakt halvan, på filmen.Den hårda sidan bör vara på toppen.

5. Blötade händer sprider ris, men inte bara.Tomma alger ska lämnas under.Gör en remsa ungefär två centimeter.Ovanifrån lägger vi ett par centimeter på filmen ovanför arket av nori.Justera försiktigt, kläm ris.

6. Täck ovikts ris med den oupptagna sidan av mattan.Vänd över för att få algerna ut.

7. Lägg osten på algerna och sedan avokadoskivorna.Rulla försiktigt in i en rulle.

8. Lägg ut tunna laxbitar på filmen.Se till att det inte finns några avstånd mellan dem.

9. Sätt på en öppen laxrulle, trimlaxbitar som går över kanten.

10. Vik kantens kanter och rulla försiktigt för att ge sushi rätt form.

11. Skär rullen i bitar, överför till en serveringsplatta.

Hemgjord sushi: ett steg-för-steg-recept för gurka- och krabbapinnar

Ett enkelt steg-för-steg-hem-sushirepept.Det är önskvärt att ta gurkan ung eller skörda stora frön.

Ingredienser

  • 130 gram färdigt ris;
  • 1 blad av alger;
  • 30 gram gurka;
  • 20 gram färskost;
  • 3 krabbapinnar).

Beredningsmetod

1. Sätt ett blad med alger på mattan.

2. Applicera ett enhetligt skikt ris på den grova sidan och lämnar 1,5-2 cm från motsatt ände.

3. Nu är det nödvändigt att applicera en remsa färskost.Vi gör detta på ett avstånd av cirka fem centimeter från närmaste sida.

4. Flera droppar wasabi kan appliceras på gräddost.Det smakar bra.

5. Skär gurken i ett sugrör och lägg den i osten.

6. Sätt krabbpinnar på toppen.Om de är långa räcker det med två saker.Om korta pinnar, lägg sedan en bit av den tredje saken.

7. Lyft upp kanten, rull försiktigt rullen.Täck med ett matta, plattande, vilket ger en kvadratisk form.

8. Skär i 8 stycken, överför till en tallrik.

Hemgjord sushi: ett steg-för-steg-recept för akne

Det finns flera alternativ för att fylla akne.Det är svårt att säga vilken som är sämre eller bättre, allt berorför personlig smak.Här är ett steg för steg recept för sushi hemma med ål och gurka, sesamfrön (Unagi vallmo).

Ingredienser

  • Sushi ris (färdiga);
  • 260 gram rökt ål;
  • 3 bokstäver av nori;
  • 2 gurka;
  • rå sesam;
  • wasabi, ingefära, sojasås.

Beredningsmetod

1. Skär akne i långa remsor.Om stycket ursprungligen är för kort kommer det att vara möjligt att sätta några prylar.

2. Skär i tunna remsor och gurka.

3. Ålsushi görs tunn här.Därför ska varje blad av alger skäras i hälften.

4. Förbered en skål med kallt vatten.Du kan lägga till lite vinäger eller pressa ut citronsaft.

5. Vät händerna, applicera ett lager ris på algerna.

6. Lägg ut ålremsor och skivad gurka.

7. Strö över sesamfrön.Mycket behöver inte gå till en tesked utan berg-och dalbana på en rulle.

8. Rulla med en rulle.Rikta in med ett matta, skär med en vass kniv blöt i samma vatten med vinäger.

Hemgjord sushi: ett steg-för-steg-recept för flygfiskrogn

Sushi med liten kaviar ser väldigt snygg, original och ovanlig.Men samtidigt är de lätta att tillverka hemma, du behöver bara få alla nödvändiga ingredienser.Dessutom kan krabba pinnar behövs för fyllningen, som kan ersättas med akne eller räkor, lax på egen hand eller kokta med sushi med gurka.

Ingredienser

  • Nori-blad;
  • 1en stor gurka;
  • kokt ris;
  • 1 burk med kaviar;
  • 1 paket med krabbor.

Beredningsmetod

1. Koka riset enligt alla ovanstående regler är ett detaljerat recept.Det tar två koppar torkat spannmål.Efter tillagningssäsongen med vinäger, svalna.

2. Skär en lång gurka med sugrör, ta bort pinnarna från filmen, bara öppna burken med kaviar.Skär algbladen i hälften.

3. Täck mattan med en film, lägg en bit alger, applicera ett skikt ris som kommer från motsatt sida 2 cm ovanför filmen.

4. Applicera ett lager flygfiskrogn omedelbart på riset.Täck mattan med den fria sidan, slät och vänd.

5. Lägg pinnar och gurka på rävarna.Du kan ta en annan stoppning.För mer saftighet kan du lägga till smält ost.

6. Rulla rullen, ge den en regelbunden form, skär den i bitar.

Sushi hemma - användbara tips och tricks

Vid rismatlagning kan inga kryddor läggas till pannan.Men det rekommenderas att lägga en liten bit nori, hålla i och ta bort lite.Alger kommer att presentera sin arom av ris.

Det är inte nödvändigt att försöka tillverka stor sushi, spara algblad eller spara tid.En sådan sushi kommer inte att bli välsmakande, förutom att de är obekväma att äta.

Sushi eller rullar?Det finns faktiskt skillnader mellan dessa rätter, men i Ryssland kallas de annorlunda, vilket inte är förbjudet.

För att lämna den motsatta sidan av arket ordentligt limmat, lämna en tom remsa av alger.För mer hållbarhetanslutningen kan smörjas lätt med vatten.Men detta bör göras omedelbart innan vridning.