Hur man snabbt bearbetar kyckling till delar med en vass kniv eller sax

Fågeln har traditionellt betraktats som en av de mest populära rätter i många nationella kök, och varje person känner till hans eller hennes favoritskiva: en veranda, ett ben, ett lår eller en bröstfilé.För att hålla alla nöjda vid bordet måste värdinna kunna bearbeta slaktkroppen snabbt och skickligt.

Hur man steker en kyckling

Det är vanligt att bearbeta en fågel i sex, åtta eller tio bitar - det exakta beloppet beror på hur stora portioner du vill ha med till bordet.Om den bakas eller stekas helt, kan ben och höfter presenteras som enstaka höfter och klumpen kan delas upp i två eller fyra bitar.Storleken på kycklingen spelar också en roll, eftersom den lilla gurkan bara kan skäras i fjärdedelar.

Hur bearbetar du kyckling till delar?Om du noggrant identifierar benens leder (lederna) är det inte svårt att separera benen och vingarna från ryggraden.För att lära dig hur du bearbetar kyckling till delar är det bäst att arbeta med en vass kniv med ett stort blad.Vissa hemmafruar föredrar speciella kulissaxar: om du klipper på fogen, utöva ingen fysisk kraftkrävs.

Grilla kyckling för grillfest

Kycklingkebab är mindre populärt än fläsk, men lyckas hos dem som föredrar mer mjukt kött.Att bearbeta fjäderfä för att förbereda en sådan skål tar tid och skicklighet.Hur behandlar jag kyckling till delar?Gör enligt följande:

  1. Tvätta slaktkroppen.
  2. Lägg den på baksidan.
  3. Skär vingarna med en vass kniv.Den sista, extrema falanxen kan skäras bort och kastas bort.
  4. Skär av låren.Skär ner benet på låret (om låret är stort kan det skäras i fyra).
  5. Separera klumpen från ryggraden och skär den i 4 delar.Kebabens rygg och hals används inte.
  6. Det är nödvändigt att genomborra spettbitarna försiktigt, parallellt med benet och strama tätt ihop.

Hur man klipper kokt kyckling eller

En kokt hel fågel anses vara en festlig maträtt.För att alla ska välja, att smaka på hans vinge, vitt kycklingkött eller lår, måste ägarna veta hur man ska klippa kycklingen ordentligt.Algoritmen kommer att vara enkel:

  1. Sätt den färdiga slaktkroppen på baksidan.
  2. Skär skarpa köksknivar (eller knivar) längs mitten av klumpen.Du kan klippa tvärs på en gång för att få fyra färdiga delar av vitt kött.
  3. Skär låren försiktigt.Underbenet är lättare att skilja från underbenet.
  4. Klipp vingarna sist.Du kan lämna dem på axeln - vit filé.

Hur man skär en kyckling i bitar för krukor

Mångarecept omfattar beredning av fjäderfä eller kött i en kruka, sådana rätter med tillsats av grönsaker är särskilt aromatiska.För att alla gäster ska kunna njuta av det varma är det nödvändigt att förbereda små bitar.Varje hemmafru kan välja om man vill köpa separat förberedda lår eller bröst, eller lära sig hur man ska hantera kycklinghelheten.Specificiteten hos diskarna i potten innebär mycket små fragment, så det kommer att bli nödvändigt att skära ett ben med en speciell yxa.Processen är ganska enkel:

  1. Tvätta och torka slaktkroppen.Det rekommenderas att ta bort huden.
  2. Skär benen och vingarna enligt ovanstående procedur.
  3. Skär vingarna i tre leder.Det extrema kan kastas bort.
  4. Separera låret från skinnbenet.Skär varje del med en yxa i hälften.
  5. Skär kycklingfiléen i hälften och skär den sedan i sex delar med benen.

Video: Hur man skär en kyckling i bitar