Räkor och ananassallad - hur man snabbt lagar mat med kyckling, lax, avokado, bläckfisk eller ost

Exotiska skaldjurrätter som är kända för medelhavskök är intressanta för ovanliga smaker.Särskilt sticker ut sallad med ananas och räkor.Det framställs i många varianter, olika på sättet för kulinarisk bearbetning av kräftdjur, ytterligare komponenter, fyllningens sammansättning.Förutom den utmärkta kombinationen av smaker skiljer sig delikat skaldjur och saftig ananas användbara egenskaper.Denna maträtt är en källa till vitaminer B12, B5, PP, grupp K, kalium, svavel, kalcium, fosfor, etc.

Hur man tillagar en sallad med räkor och ananas

) Detta mellanmål har två huvudkomponenter som kräver förberedelse före användning.Beredningsformen, matlagningsmetoden och värmebehandlingen av andra ingredienser beror på receptet.Lär dig de enkla riktlinjerna för att förbereda och förbereda en sallad:

  1. Värmebehandling av skaldjur.Mycket av räkens smak ges av dess skal, huvudet - separera dem inte innan du kokar eller stekar.Skaldjursköttet i sig är mycket mjukt och förvandlas snabbt till "gummi" under påverkan av hög temperatur.Koka små räkor i kokande vatten i 1-1,5 minuter.Stora och stora kungligheter och tigrar - 2-3 minuter.Det är nödvändigt att steka kräftdjur i 3-5 minuterpå båda sidor.
  2. Beredning av ananas.Det är bättre att rengöra färsk frukt och skär den med en lång, smal kniv för bearbetning av filéer.Skruva loss bladen genom att plocka dem genom en handduk, skär i båda ändarna av frukten för att ge den fasthet.Ta bort remsan på en gång från topp till botten.Tappa sirapen från burkarna med konserverad ananas, lägg köttet på ett durkslag, låt överskottsvätska rinna ut.Annars blandas juicen med förbandet och salladen "flyter".
  3. Citrusfrukter.Smaken och aromen av citron och lime är bra för skaldjur.Tillsätt ett par droppar färsk citrusjuice till den förberedda skålen innan servering.
  4. Sås.Det är bättre att servera denna förrätt med tjock sås baserad på fett grädde, majonnäs, gräddfil.

Recept för räkor och ananassallad

En populär och utsökt kombination av produkter har visat sig i många färgglada semesterrecept.Kokt eller saltad fisk, fjäderfä, färska grönsaker, örter och ost läggs ofta till ananas som redan finns.Formerna för arkivering skiljer sig också.En klassisk maträtt, där alla ingredienser helt enkelt blandas, är dekorerade med grenar av färska gröna.Mer komplexa varianter (puff, i tartlets, exotisk sallad med ananas och räkor, etc.) strö över riven äggula, dekorera med citron, lime.

Med kyckling

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorierätter: 154 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Förbered en rejäl sallad med räkor och ananas toppad med saftig kycklingfilé.Det visar sigett söt, delikat mellanmål som kommer att bli en bra start på middagen.För att ge skålen en mer fullständig smak, låt den sjuda lite och lämna den i kylen i en halvtimme.Sedan kan salladen serveras på bordet, rör om igen och skakar de hackade örter.

Ingredienser:

  • Kycklingfilé utan hud - 200 g;
  • frysta räkorcoctail - 200 g;
  • konserverad ananas - 300 g;
  • söta gröna ärtor - 150 g;
  • majonnäs - 5: e c.l .;
  • cheddarost - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Tina skaldjur under kallt vatten, koka, skala.
  2. Vispa kycklingfiléen i fibern, stek i olja tills den är ljusbrun.
  3. Kyl de stekt filéerna, skär i medelstora kuber.
  4. Gnid ost.
  5. Lägg de konserverade ananaplarna på en durkslag, låt sirapen rinna av.
    6. ​​
  6. Förgrena de gröna ärtorna i kokande vatten tills de börjar flyta.
  7. Blanda alla ingredienser, krydda med majonnäs, blanda noggrant.

Med ost

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 165 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Förbered en original och vacker sallad med kokta räkor och ananas i krispiga kortbröddeigkakor.Den heta saftiga bakade aptitretaren bakad under en ostskorpa avger en fantastisk aroma.För att förhindra att de tunna kanterna på tartlets brinner under värmebehandlingen, dra in dem med 2-3 lager tunn matfolie.Kom ihåg att degen som gör korgarna snabbt sipprar in och juice.

Ingredienser:

  • frysta räkorcoctail - 200 g;
  • färsk ananas - 200 g;
  • Bulgarisk röd paprika - 2 st .;
  • majonnäs - 2 msk.l.;
  • färsk basilika - 1 bunt;
  • Cheddarost - 100 g.
  • Tartlets - 6 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka räkorna i kokande vatten genom att tillsätta en nypa salt, skala och svalna.
  2. Skala ananas, ta bort blad, ändar, kärna.Skär köttet i små kuber.
  3. Ostgnugga.
  4. Tvätta paprika, skär i hälften, ta bort frön, peduncle.Skär köttet i små kuber.
  5. Linda in basilika med vatten, ta bort stjälkarna.Slip löven.
  6. Bland majonnäs, halvost, peppar, ananasmassa, basilika.
  7. Fyll fyllningen med lika delar med tartlett.
  8. Lägg skaldjur ovanpå, strö över återstående ost.
  9. Stek i 15 minuter vid 180 ° C.

I gräddfilsås

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kalorirätter: 130 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Förbered en öm sallad i gräddfilsås.Detta lätta mellanmål är bra för människor som tittar på sin vikt: ananasmassa innehåller ett ämne bromelain, som är en naturlig brännare.Se gräddsåsen medan du lagar mat.Kom ihåg att mjöl inte kan stekas i en stekpanna - vänta,när dess ursprungliga lukt försvinner.

Ingredienser:

  • konserverade ananasringar - 200 g;
  • räkorcoctail - 200 g;
  • grädde 30% - 50 ml;
  • smör - 20 g;
  • vetemjöl - 20 g;
  • dill - 1 bunt.

Beredningsmetod:

  1. Mjöl i en stekpanna tills den är något missfärgad, med en nötig lukt.
  2. Tillsätt smöret, rör om tills det är jämnt.
  3. Häll i gräddfil, minska värmen.Omrörning, koka, sval.
  4. Slå in dill med vatten, ta bort stjälkarna, slipa, lägg till gräddsås.
  5. Släpp ananasringarna på en durkslag, tappa sirapen, skär i medelstora kuber.
  6. Koka räkorna i saltat vatten, skala, svalna.
  7. Blanda ingredienser, krydda med gräddsås, rör om.

Lax

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 124 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Förbered en god grönsakssallad av skaldjur i halvor av färsk ananas.Den färdiga maträtten kännetecknas av dess utmärkta utseende, original servering, låg kaloriinnehåll.För att undvika att de hårda bladen och skalet av frukten skadas när du tar bort massan, dra in dem med en tät handduk eller 3-4 lager täta pappershanddukar.

Ingredienser:

  • laxfilé lätt saltad - 100 g;
  • Kungräkor - 150 g;
  • ananas - 1 st .;
  • pepparBulgarsk röd - 30 g;
  • tomat - 1 st .;
  • Olivolja - 1 msk.l .;
  • Basil - 1 bunt;
  • gurka - 100 g;
  • vitlök - 3 tänder;
  • Persilja - 1 bunt;
  • Isbergssallad - 60 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka räkor i saltat vatten, ta bort skal, ta bort svansar, inlägg.Kyl köttet.
  2. Klipp ananan i hälften utan att ta bort bladen.Skär ut kärnan och massan för att komma ur båten.
  3. Tvätta basilika, ta bort stjälkarna.
  4. Tvätta tomaten, skär stammen, skär i stora bitar.
  5. Skala vitlök från skalet.
  6. Tvätta paprika, ta bort frön och pedunkler.
  7. Blanda olivolja, paprika, tomat, basilika, vitlök.Slipa med en mixer.
  8. Tvätta gurken, skär ändarna, skär i tunna skivor.
  9. Slå in salladen med vatten, välj den godtyckligt.
  10. Slå in persiljan med vatten, ta isär i separata grenar.
  11. Skär laxfiléer i tunna skivor.
  12. På en separat platta, kombinera gurka, sallad, beredd salsasås, blanda noggrant.
  13. Lägg blandade grönsaker med en ananasbåt.
  14. Sprid skaldjur ovanpå, garnera med persilja.

Bläckfisk

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorierätter: 68 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Förbered en mycket enkel och användbar skaldjurssallad.maträttperfekt för ett lätt mellanmål som serveras vid bordet före middagen.Dekorera förrätten med citronringar, lime.Kom ihåg att bläckfiskkött är mycket mjukt och snabbt blir hårt när det kokas.Koka ringarna, sänk dem till en brant kokning i 50-60 sekunder.

Ingredienser:

  • frysta bläckfiskringar - 100 g;
  • citron - 1 st .;
  • Isbergssallad - 100 g;
  • Lök - 50 g;
  • tigerräkor - 200 g;
  • konserverade ananasringar - 100 g;
  • Olivolja - 2 msk.l.;
  • slipad svartpeppar - 1 nypa;
  • torkad ingefära - 1 nypa;
  • koriander - 1 nypa;
  • Cherry Tomatoes - 10 mängd

Beredningsmetod:

  1. Koka räkor, skala.
  2. Avfrasa bläckfiskringar under en ström av varmt vatten, koka.
  3. Skär ananasringarna i medelstora kuber och vik i en durkslag.
  4. Skala lökarna, ta bort ändarna, skär i små kuber.
  5. Tvätta grönsallatbladen, skär dem.
  6. Tvätta körsbärstomaterna, skär i hälften.
  7. Blanda olivolja, peppar, ingefära, koriander, blanda.
  8. Samla salladen, krydda med olja med kryddor, rör om.Dekorera fisk och skaldjur, pressa juice av en halv citron på toppen.

Med avokado

  • Tid: 30-40 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorirätter: 164 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.
​​

Börja din lunch med rejäl skaldjurssallad och saftig ananas.För en fin serveringFörrätt i en rund salladskål, tryck med pressen, kyl i en timme.Vänd sedan skålen försiktigt.Lägg halvfrysta mellanmål på en platt, bred tallrik.Först då dekorera salladen med rivna äggulor, gröna.

Ingredienser:

  • Avokado - 2 st .;
  • frysta räkorcoctail - 150 g;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • konserverad majs - 150 g;
  • Cheddarost - 75 g;
  • rödlök - 50 g;
  • ananas konserverade i bitar - 150 g;
  • majonnäs - 3 msk.l .;
  • Persilja - 1 kvist.

Beredningsmetod:

  1. Koka kycklingägg brant, ta bort skalet, separera äggulan.Skär rutorna i medelstora kuber.
  2. Tina räkorna under en ström av varmt vatten, koka, skala.
  3. Tvätta avokado, skala, skär i hälften, ta bort benet.Skär köttet i medelstora kuber.
  4. Skala glödlampan från skalet, klipp av spetsarna, hugga tunna tunna sugrör.
  5. Lägg ananorna på en durkslag, låt sirapen rinna av.
  6. Slip osten i ett rasp.
  7. Sätt majs på en durkslag.
  8. Blanda ingredienser, krydda med majonnäs.
  9. Topp med riven äggula, en kvist persilja.

Video