Cuttlefish Cutlets - Hur man lagar mat hemma med recept med ångad foto, ugn och stekpanna

Lax är en populär röd fisksort som är gilladmånga.De flesta är vana vid att använda den i rökt och salt form, men indian kan göras med mjuka och saftiga kotletter.Bara en skiva av denna munnvattenrätt kan bli förälskad i gourmeter.

Hur man förbereder fiskkotor hemma

Matlagning av fiskkotletter är en enkel, snabb process.Om du gör det för första gången kommer ett steg för steg-fotorepept att berätta hur du lagar mat.De kommer att vara oerhört läckra och saftiga, men det viktigaste är att följa receptet.Röda fiskkotletter är en källa till vitaminer och spårämnen.För en komplett dietnäring bör konsumeras minst en gång i veckan.

Hur man gör köttfärs för kotletter

För att få bra köttfärs måste följande tips följas:

  • Det är bättre att vända små fiskar genom en köttkvarn;
  • För att köttbullarna ska vara mjuka är det nödvändigt att föredra benfria filéer.
  • Ta mjölk istället för att blötlägga bröd;
  • Vete eller stärkelse kan fungera som en brödsmula i frånvaro av brödsmulor;
  • om kotletter läggs till limpa, måste det köttfärs tillåtas stå för att spannmålen ska svälla;
  • Den färdiga färgen måste kylas med den övre hyllan i kylen (20-40 min).

Recept för fisklaxkotletter

Det enkla laxlaxreceptet är så bra att det är värt att komma ihågung älskarinna.och erfaren.Fiskkotletter kan grilla, användas för matlagning av keramisk stekpanna, ångar, ugn (gas, elektrisk).Du kan dristigt införa ost, äpplen, svamp, bläckfiskar i fyllningen, men överdriva inte det med proportioner för att inte förstöra smaken på skålen.Grönsaker (tomater, zucchini, kål) kan läggas till fyllningen.Genom att lägga till kummin och citronsaft läggs krydda till skålen.

Fiskkotletter med lax

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 152 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det finns många svar på frågan om vad man ska laga från en färslax:köttbullar, grytor med mera, men de mest populära är köttfärslor.Det är viktigt att vända fiskfiléen med andra ingredienser väl - som ett resultat kommer vi att få en mjuk och smidig köttfärs.Kotletter kommer att erövra dig med sin lätthet och den rika smaken.För att veta hur du förbereder denna maträtt måste du lära dig följande recept.

Ingredienser:

  • lax - 1050-1250 g;
  • fläskbacon - 225 g;
  • vit limpa - 175 g;
  • ägg - 1 st .;
  • vitlök - 10 g;
  • brödsmulor - 125 g;
  • vegetabilisk olja - 65 ml;
  • greener - efter smak;
  • salt - 8 g;
  • svartpeppar - 5 år

Beredningsmetod:

  1. Tvätta under rinnande vatten och rengör fisken.Ta bort överskottsvätska med pappershanddukar.Ta bort massan, skär i kuber.
  2. Skär brödet i bitar och fyll med vatten.Pressa försiktigt överflödigt vatten från brödsmulan.
  3. Slipa kvarnen med följande ingredienser: fiskmassa, limpa, vitlök, en liten mängd greener.
  4. Bryt ägget i den färdiga blandningen.Rör om noggrant.
  5. Färgslag tills den är mjuk.Krydda med salt och peppar.
  6. Forma kotletterna efter att ha nedsänkt dem i pannan.
  7. Det bör stekas till en skarp.

Bläckfisk kotletter i ugnen - recept

  • Tillagningstid: 55 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 182 kcal /100 år
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man lagar kotletter gjorda av pumpa i ugnenkänner snabbt och enkelt varje erfaren värdinna.För att denna röda fiskfilé lätt ska mals i en köttkvarn måste den frysas i frysen.Provence örter och tomatpuré är perfekta för skaldjur.Kotletter blir saftiga om du steker dem med tillräckligt med olja eller fett.

Ingredienser:

  • laxfilé - 850 m;
  • lök - 1 st .;
  • svart malad paprika - 2 g;
  • salt - 9 m;
  • solrosolja - 36 ml;
  • tomatsås - 36 ml;
  • olivmayonnaise - 48 ml;
  • torkade Provence-örter - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Skölj fiskfiléer.Torka med en torr handduk.Skär i skivor, sätt i frysen i 30 minuter.
  2. Vänd kött och lök till en köttkvarn.
  3. Pepparmassa och salt, blanda väl.
  4. För att bilda små kotletter från köttfärs, för att överföra till en olja som är förollad.
  5. Sätt i en ugn som förvärmts vid 195 grader i 25 minuter.
  6. Blanda ingredienserna till såsen i en djup behållare: majonnäs, tomatsås och Provence-örter.
  7. Ta bakplattan ur ugnen, häll skålen över den beredda såsen.Sätt i ugnen i ytterligare 20 minuter.

Frysta bläckfisk kotletter

  • Tillagningstid: 65 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 189 kcal /100 år
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fryst lax kan kokas inugnen och i spisen.Kalorihalten i denna skaldjur är relativt liten.Rätter från röd fisk är mycket användbara, innehåller en stor mängd omega-3-syror.Genom att äta några få kotletter från ugnen kommer du att få protein hela dagen.Potatis, spannmål, vermicelli, kokt ris kan fungera som en sidorätt.Det går bra med kalla snacks i form av lätta sallader.

Ingredienser:

  • frysta pumpa - 750-850 g;
  • ägg - 1 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • salt - 7 g;
  • svart malad paprika - 2-4 g;
  • De gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. Tina fisken innan den tas ur frysen.Sedan tar vi bort huden, tar bort benen.
  2. Slipa följande ingredienser i kvarnen: skalade filéer, potatis, lök, vitlök.Tillsätt ägg och greener.Salt och peppar.
  3. Forma kotletterna, sprid sedan på en bakplatta och täck med folie.
  4. Placera i en ugn förvärmd till 185 grader i 45 minuter.

Laxkotletter - baconrecept

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 188 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kotletter med bacon och kryddig ketchup är en läcker och aptitretande maträtt.Det är lämpligt för festbordet och den dagliga kosten.Fläskfettet ger saftigheten och ketchupen en kryddig skärpa.När du lagar fiskkotletter med detta recept rekommenderas inte att lägga till bröd.De kan serveras på bordet utan garnering, begränsat till skivor av grönsaker.Nu kommer du att lära dig hur du förbereder detta kulinariska mästerverk.

Ingredienser:

  • Filé av lax - 525 g;
  • lök - 1 st .;
  • kryddig ketchup - 45 g;
  • ägg - 1 st .;
  • fett - 135 g;
  • salt - 8 g;
  • slipad svart paprika - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Slip lök, tillsätt ketchup till den.
  2. Fisk och fett förs genom köttkvarnen.Tillsätt ägg, kryddor, lök med ketchup.Rör om med en sked, låt stå i 25 minuter för att insistera.
  3. Häll olja i varm het.Från köttfärs gör vi kotletter.Stek varje sida i cirka 6 minuter.Så snart den aptitretande skorpan visas, ta bort från elden.De heta kotletterna handduks eller torkas sedan för att avlägsna överskott av fett.

Cuttlefish kotletter

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 168 kcal /100 år
    • ​​
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hackade röda fiskkotletter är en av de mest grundläggande rätter.För att göra det behöver du inte speciella professionella kockfärdigheter.Du behöver bara följa det här receptet - och du kommer att uppnå ett bra resultat.Hackade fiskkotletter innebär inte användning av en mixer och en köttkvarn, bara en vass kniv.Lusten att skapa hjälper dig att skapa en läcker måltid för din familj.Servera hackadkotletter är bättre med potatis, ris, bovete.

Ingredienser:

  • laxfilé - 550-650 g;
  • lök - 1 st .;
  • färskt bröd - 55 g;
  • ägg - 1 st .;
  • vetemjöl - 18 g;
  • majonnäs - 28 g;
  • socker - 7 g;
  • svart malad paprika - 2 g;
  • salt - 10 g;
  • Solrosolja - 48 ml

Beredningsmetod:

  1. Fyll den röda fiskfiléen under vatten och hacka sedan i små skivor.
  2. Skala löken och skär sedan i tärningar.Bröd för att blötlägga och pressa.
  3. Lägg till lök, bröd, ägg, mjöl, majonnäs, socker, kryddor till fisken.Rör om, kyl i 35 minuter.
  4. Häll olja i pannan.Gör frodiga kotletter från den färdiga massan.Stek på ena sidan i 7 minuter, vänd sedan och stek på den andra lika mycket.Stäng de förberedda kotletterna med locket i 1 minut.

Cuttlefish kotletter

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 188 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Komplexitet i beredningen: lätt.

Konserverade kotletter är en mycket välsmakande maträtt.Det går bra med många såser och färska grönsaker.Det är inte svårt att förbereda det, även en oerfaren kock klarar det.Bara lite tid - och på ditt bord läckra, doftande fiskkotletter.En okonventionell ingrediens är potatis, det kommer att lägga till skålen med mättnad och ingefära färskhet.

Ingredienser:

  • konserverad lax - 200 g;
  • potatis - 255 g;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • laurblad - 2 st .;
  • Ingefära -?h L..;
  • smör - 36 m;
  • gurkmeja - 3 g;
  • socker - 8-10 m;
  • chili - en nypa;
  • kanel är en nypa;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisarna och tär dem sedan.
  2. Hacka löken och vitlök, tillsätt ingefära efter stekning i smör.Häll sedan potatisarna, stek i ytterligare 5 minuter.
  3. Öppna den konserverade fisken, töm vätskan, tillsätt de stekt grönsakerna.Häll sedan gurkmeja, lagerblad, häll 100 ml kokande vatten.Krymma denna massa under ett täckt lock i 13-15 minuter.
  4. Ta ut laurbladet och sprid den färdiga massan med en potatismassa.Tillsätt sedan kanel, salt, socker, chili.Blanda väl.
  5. Forma kotletter, rulla dem i brödsmulor och sänk dem i en kastrull.
  6. Stek tills den är krispig.

Steamed Potato Cutlets

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 189 kcal /100 år.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet med ångad laxkotlett kommer att vara en riktig present till de som är vana att äta sunt.Skålen har en delikat smak och en mjuk konsistens.De kan ges till små barn och människor som följer en diet.Dessa kotletter ersätter lätt lunch eller middag när de serveras med sallader.Under tillagningsprocessen kan du experimentera,lägg till olika kryddor.Från detta recept kommer du att lära dig hur du förbereder denna dieträtt hemma.

Ingredienser:

  • laxfilé - 450-560 g;
  • ägg - 2 st .;
  • brödsmulor - 125 g;
  • greener är en bunt;
  • Svartpeppar malta - 2 g;
  • salt - 7-8 g.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort alla fiskar från fisken, skölj under vatten och skär i kuber.Skär knivarna till mjukt skick.
  2. Vispa ägg i fisk, tillsätt salt, peppar, rör om.
  3. Tvätta greener (dill, persilja) och hacka.Överför till köttfärs, rör om.
  4. Forma ovala kotletter efter att ha toppats i brödsmulor.Överför till en ångbåt, koka cirka 35 minuter.

Kotletter av Pollock och Hunchback

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 88 kcal /100 år
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Förbered sådana kotletter till middag - och dina nära och kära kommer att uppskatta deras oöverträffade smak.De kommer inte att lämna någon likgiltig.Fiskkotletter med lax och pollock - utmärkta, hjärtligt godis.Det går bra med alla sidor.Det tar inte lång tid att förbereda kotletterna, du får tid att koka potatisen och servera varma rätter till bordet.

Ingredienser:

  • Pollockfilé - 350 g;
  • laxfilé - 350 g;
  • ägg - 2 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • semulina - 55 g;
  • salt - 0,5 tsk;
  • vegetabilisk olja - 45 ml

Beredningsmetod:

  1. Rulla igenom köttkvarnens filéfilé, lax, lök.Mix.
  2. Tillsätt ägget och semulina.Salta och blanda noggrant.
  3. Vi bildar medelstora kotletter.Stek på båda sidor.

Bläckfisk kotletter med mango

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 139 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Konserverade kotletter av tonfisklax med tonfisk - en mycket välsmakande och lätt maträtt.Du kan använda en köttkvarn eller en mixer för att slipa fiskkött - de påskyndar tillagningsprocessen och sparar din energi.För att förbereda kött, inte skynda dig att bilda kotletter, stolpen ska svälla bra.Det är viktigt att rulla kotletterna i brödsmulor så att den aptitretande skorpan bildas under stekprocessen.

Ingredienser:

  • laxfilé - 450-550 g;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • lock-55 g;
  • salt - 6-8 g;
  • svartpeppar - 2 g;
  • brödsmulor - 65 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta fiskfiléerna, ta bort benen, skär i små skivor och slipa.
  2. Skala löken och slip den.Lägg till fyllningen.
  3. Döda sedan ägget, häll i stolpen.Rör massan väl.Krydda med salt och peppar.
  4. Låt stoppningen insistera, det är nödvändigt att stången sväller.
  5. Forma kotletter, stek i en stekpanna.

Riskotletter med ris

  • Tillagningstid: 55 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 168 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fiskkotletter med ris är en komplett skål och kräver inte garnering.Det serveras bäst på ett bord med grädde eller tomatsås.Stekt röd fisk kotletter kommer att dekorera ditt semesterbord.Med en blandning av vetemjöl och brödsmulor visas en läcker krispig skorpa i koteln.Istället för långt ris kan du ta icke-polerat, det är mycket mer användbart.

Ingredienser:

  • laxfilé - 1550 g;
  • långt ris - 225 g;
  • ägg - 2 st .;
  • vitt bröd - 235 g;
  • grön lök - 55 g;
  • dill-1-bunt;
  • vetemjöl - 75 g;
  • brödsmulor - 4 msk.l.;
  • svartpeppar malta - 8 g;
  • salt - 12 g;
  • vatten - 450 ml

Beredningsmetod:

  1. Koka ris i en liten kastrull med saltvatten.
  2. Häll det färdiga riset i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
  3. Blötlägg bröd i vatten och lämna ett tag.
  4. Rulla fiskfiléen genom köttkvarnen.Döda sedan äggen, tillsätt det mjuka brödet, salt och peppar.
  5. Tvätta lök och dill.Finhacka.Lägg till köttfärs.Sätt ris i den totala massan och blanda väl.
  6. Bland mjöl med brödsmulor.Rulla pajen i den resulterande blandningen.
  7. Stek i pannan i 6 minuter på båda sidor.Avsluta kotletterna med ett lock och låt sjuda på låg värme i ytterligare 3 minuter.

Hur man gör fiskkotletter - Hemligheter om matlagning:

  • Ta kvalitet och färsk fisk.Om du inte kan köpa färsk skaldjur använder du frysta filéer.
  • Rör om fyllningen väl.Det är bäst att göra detta med händerna så att alla ingredienser är väl blandade, med en vanlig sked, kommer det inte att uppnå god effekt.
  • För att hålla kotletterna i form måste du först doppa dem i det slagna ägget och sedan rulla dem försiktigt i bröd.Det kan vara mjöl (vete, ris, råg), brödsmulor, stärkelse.
  • När du gjuter produkter, våt händerna med vatten.Detta är nödvändigt så att stoppningen inte klistrar fast vid dem.
  • Det är bättre att steka pannkakorna på medelhög värme.När de har brunt på båda sidor, täck dem och minska värmen.
  • För att förhindra att kotletterna blir torra kan pannan fyllas med lite buljong med kryddor och läggas ut i ett par minuter.De blir mjuka och mjuka.

Video: filéer av laxfilé