Mangosallad - hur snabbt och läckert det är att laga mat med pinjenötter, avokado, bläckfisk eller lax

Intressanta rätter kommer från den saftiga, söta och hälsosamma frukten som ofta används i indiska, thailändska och medelhavsmat.Mango går bra med andra frukter, grönsaker, köttprodukter i stekt och kokt form.Många recept har inte förband.Den ersätts perfekt av den flytande, omslutande saft som frisätts från fruktens renade massa.Servera förrätt på stora platta tallrikar, lägg i mitten av en snygg bild och dekorera med färska basilikablad, mynta.Rollen som dekoration kommer att vara stekt räka, riven ost, körsbärstomater.

Hälsofördelar med mango

Färsk frukt är känd för sina gynnsamma egenskaper, positiva effekter på kroppen, delikat smak och behaglig doft, för vilken den fick titeln "fruktens konung".Dess massa innehåller ett brett utbud av vitaminer, mikro- och makroelement.Frukten hjälper till att upprätthålla en stabil funktion av följande system i människokroppen:

  1. maj.Förhindrar uppkomsten av förstoppning, minskar risken för att utveckla cancer i tarmen.Fruktens kött innehåller pektin, vilket underlättar förloppet av diabetes, aktiverar processerna för fettförbränning.
  2. Kardiovaskulär.Främjar elasticitet hos stora fartyg, normaliserar tryck, hjärtfrekvens, minskar risken för spasmer,förbättrar produktion av hemoglobin.
  3. Nervös.Ökar humöret, förbättrar sömnen, stabiliserar hjärnfunktionen.

Mangosalladrecept

Välsmakande saftig vitaminsallad kan bara tillverkas av färsk frukt.Det rätta valet av exotisk frukt kan vara på följande funktioner:

  • Päronformad, fruktens totala längd 12-20 cm.
  • Slät glansig hud, som lätt passerar igenom och sakta återgår till sin ursprungliga form.
  • Färg från gul till ljusröd eller kaffe.Huden kan ha en fläckig färg.
  • En syrlig barrträd som armerar närmare pedunkeln, spetsen.

Inte bara massan används för beredningen av tilltugg, utan också skalet: den är gjord av vackra, portionerade skyttlar, där den färdiga salaten placeras.Köttet före bokmärket separeras från det yttre skalet och benet med en vass kniv, skuren i stora kuber eller triangulära bitar.Det är också tillåtet att steka köttet i en stekpanna med smör eller olivolja, som batat, pumpor, som har en liknande struktur.Kyckling, kryddig jalapeno paprika, kryddig ost som parmesan, camembert, etc. tillsätts ofta till mangosallad

Sallad med mango och kyckling

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorivärde: 67 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch.
  • Svårighet: Lätt.

En sval mangosallad med kycklingfilé, stekt i en tjock teriyaki-sås, är utmärkt för en rejäl lunch.Skålen framstår som ett bra sätt att servera stora salladerblad.För att göra förrätten mer saftig och genomdränkt med citrusarom, ta bort apelsinskal inte för hand, utan med en kniv, vidrör det yttre skalet på flikarna, som sedan kan skäras i små bitar.I det här fallet, placera en bred tallrik under "skålen" med salladsblad, där överskottsjuice kommer att rinna ut.

Ingrediens:

  • mango - 1 st .;
  • hudlös kycklingfilé - 300 g;
  • Bulgarisk röd paprika - 1 st .;
  • olivolja - 3 msk.l.;
  • teriyakisås - 3 msk.l.;
  • sojasås - 1 tsk;
  • Isbergskål - 100 g;
  • vitlök - 2 tänder;
  • orange - 1 st.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Separera vitlöksklyftan, skala av det torra skalet, tryck igenom.
  2. Tvätta kycklingfiléen, skär i tunna skivor, häll i teriyaki sojasås, tillsätt vitlök, kast, låt den marinera i kylen i en halvtimme.
  3. Tvätta apelsinen, ta bort skalet, separera skivorna.Skär dem försiktigt i hälften med en vass kniv.
  4. Tvätta paprika med rent kallt vatten, skär, ta bort stammen, frön, skär med tjocka sugrör.
  5. Tvätta kål, snyggt stora salladsblad, sprid dem med en liten skål.
  6. Tvätta mangofrukten, ta bort skalet, skär i hälften, ta bort benet.Skär köttet i medelstora skivor.
  7. Kombinera ingrediensblandningen, krydda med olivolja.
  8. Slå på hög värme under en stekpanna, värm stekpannan.Stek den marinerade kycklingfiléentill karamelliserad ljusbrun skorpa.Kyl skivorna till 17-20 ° C.
  9. Innan du serverar, garner du med den stekt kycklingen.

Mango- och avokadosallad

  • Tid: 1-1,5 timmar.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorier: 81 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

En original och vacker servering är en söt sallad med mango och körsbärstomater.Detta är en mycket användbar skål som alla ingredienser har en positiv effekt på människokroppen: dess kardiovaskulära, nervösa och matsmältningssystem.För att göra apelsinsåsen mer uppfriskande, tillsätt 1-2 teskedar myntlikör eller sirap utöver myntabladen.

Ingrediens:

  • Mango - 300 g;
  • körsbärstomater - 8;
  • Avokado - 2 st .;
  • mogna jordgubbar - 100 g;
  • citron - 1 st .;
  • olivolja - 1 msk.l.;
  • mynta - 12-15 ark;
  • orange - 3 st .;
  • mjöl - 1 msk.l.;
  • kalk - 1 st .;
  • smör - 60 g;
  • honung - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skala citronskal med hjälp av ett rasp.
  2. Skölj mintbladen med varmt rent vatten, slip med en kniv.
  3. Vispa smörskivorna över vattenbadet, tillsätt honung, blanda noggrant.
  4. Skär de två apelsinerna i hälften, pressa saften genom en sikt för att filtrera massan.
  5. Lägg en blandning av olja och honung på låg värme, tillsätt en matsked mjöl.Häll i apelsinen efter kokningjuice.Koka såsen tills den är tjock.Kyl, häll i krossad mynta, citronskal, rör om.
  6. Slå in körsbärstomaterna med vatten, skär i fjärdedelar.
  7. Skala mango- och avokadofrukterna från skalet, ta bort benen.Skär köttet med samma mellersta kuber.Tillsätt fjärdedelar körsbärstomater, droppa med doftande olivolja, rör om.
  8. Tvätta den återstående apelsinen, skär i tunna ringar och ta bort spetsarna.
  9. Tvätta jordgubbar, ta bort stammen.Skär bären i hälften.
  10. Sprid två orientaliska cirklar av apelsiner på en platt bred platta.
  11. Lägg den beredda frukt- och grönsaksalaten ovanpå, häll över den kalla apelsinsåsen.
  12. Tvätta kalk, skär i tunna skivor.
  13. Dekorera förrätten med halvor av mogna jordgubbar, cirklar av kalk.

Med risgröt

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorivärde: 107 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Sur-söt, hjärtlig ris- och grönsaksallad med räkor är bra för en rejäl lunch.För att få den smuliga risgröt som behövs för att förbereda den här maträtten, behöver du en tjockväggig kruka och ett lock som är ordentligt fäst vid den.De kommer att säkerställa en enhetlig uppvärmning av riskornen.Koka gröt på låg värme under omrörning var 5-8 minut.

Ingrediens:

  • ris - 70 g;
  • Olivolja - 2 msk.l.;
  • citron - 1 st .;
  • mango - 200 g;
  • Bulgariskaröd paprika - 1 st .;
  • Kungräkor - 100 g;
  • sojasås - 2 msk.l.;
  • sesamfrön - 1 tsk;
  • sesamolja - 1 tsk;
  • Avokado - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Tina räkorna under en ström med kallt vatten.Häll i en stor kastrull, tillsätt lite salt, bringa vätskan i koka.Koka räkor i 40-50 sekunder.Ta bort rustningen, ta bort huvudet, benen.Gör ett längsgående snitt längs ryggen, ta bort tarmarna.
  2. Kyld kokt räka, häll i sojasås, sesamolja, rör om, låt marinera i en halvtimme.
  3. Koka ris genom att tillsätta olivolja och omröra konstant.
  4. Tvätta paprika, ta bort stammen, frön, skär i medelstora kuber.
  5. Avokado- och mangotvätt, skal, skal.Skär köttet i medelstora kuber.
  6. Kombinera salladingredienser, rör om, garnera med kokta räkor.
  7. Strö sesamfrön ovanpå, smaksätt med citronsaft.

Med ruccola

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kalorier: 82 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Den syrta, sura sallad av grön mango, rucola och avokado går bra med den salta röda fisken.Ett viktigt inslag i omogna gröna mango är den sura, något bittera, aubergine-liknande smaken.Dessutom är massan rik på C-vitamin, som när fostret mognar"Det finns".Omogna frukter används ofta för beredning av kalla aptitretare med fisk, ruccola, nötter, avokado och kokt kött.

Ingrediens:

  • rucola - 100 g;
  • grön mango - 150 g;
  • saltad lax (filé) - 100 g;
  • gurka - 100 g;
  • sesamfrön - 1 nypa;
  • citron - 1 st .;
  • Avokado - 1 st .;
  • sojasås - 1 msk.l
  • körsbärstomater - 7-8 st.

Beredningsmetod:

  1. Slå in ruccola med kallt vatten, ta bort stjälkarna.Skär långa löv i hälften.
  2. Skala mango, skala den, skär massan i små kuber, blöt i vatten.
  3. Skala avokadot, ta bort stenen, skär massan i tunna skivor.
  4. Tvätta gurken, skär av spetsarna, skär i tunna ringar.
  5. Skär körsbärstomater i halvor.
  6. Skär laxfiléerna försiktigt utan att bryta fibrerna och skära dem tunt.
  7. Kombinera frukt och grönsaker, blanda.Skär citronen, häll den med aptitretaren.
  8. Lägg skivor saltad fiskfilé ovanpå.Häll i sojasås, strö över sesamfrön.

Bläckfisk

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kaloriinnehåll: 94 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Den ursprungliga franska stilen söt-söt skaldjur sallad kan serveras före en lätt måltid.Sparris rekommenderas att använda klassisk grön, men innan återfyllning baserasDijonsennep är bättre lämpad för lila, som har en mer syrlig, bitter smak.Koka dem i minst två minuter för att hindra bläckfisken att koka hårt, gummiaktigt.

Ingrediens:

  • fryst bläckfisk - 200 g;
  • sparrisgrön - 150 g;
  • Avokado - 1 st .;
  • mango - 1 st .;
  • Dijon granulär senap - 1 msk.l .;
  • sojasås - 1 tsk;
  • brunt socker -. Tsk;
  • slipad chili - 1 nypa;
  • äppelcidervinäger - 1 tsk;
  • citron - 1 st.

Beredningsmetod:

​​
  1. Tina bläckfiskar under en ström av kallt vatten, skär i ringar, koka i 1-2 minuter i kokande vatten.
  2. Tvätta sparris, ta bort skalet med en skalare, skär med små pinnar 2-3 cm långa.
  3. Mango, skala avokadot, ta bort benet, skär massan med medelstora kuber.
  4. Skär citronen, pressa igenom juicen, filtrera massan genom en sil.
  5. Blanda senap, vinäger, sojasås, citronsaft, malt chili, socker.Blanda noggrant.
  6. Kombinera alla ingredienser, tillsätt beredd förband, blanda.

Med ananas

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: personer.
  • Kalorievärde: 121 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Teriyaki-fjäderfä stekt i såsen går bra med den söta frukten.För att göra den marinerade kycklingfilén torr och förbli saftig under stekning, stek stekpannan tills smöretkommer inte att börja röka.Köttet som läggs ut på en så varm yta täcks omedelbart med skorpa och förseglar juicen inne.Du kan använda färsk ananas för att servera salladen: dela den i två halvor, klipp ut massan och sprid aptitretaren i de djupa båtarna du har fått.

Ingrediens:

  • Kycklingfilé - 300 g;
  • ananas bevarad i bitar - 280 g;
  • mango - 1 st .;
  • teriyakisås - 2 msk.l.;
  • Senap - 1: a c.l.;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • Olivolja - 4 msk.l.;
  • paprika malta - 1 nypa;
  • mark koriander -. Tsk;
  • citron - 1 st .;
  • Färsk basilika - 10 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta kycklingfilé, skär i små skivor, tillsätt teriyakisås, låt marinera i en halvtimme.
  2. Lägg de konserverade ananaplarna ur burken på ett durkslag, låt sirapen rinna av.
  3. Skala mango, dra bort den, skär i stora triangulära skivor.
  4. Slå in basilikabladen med kallt vatten.
  5. Klipp citronen, pressa den med en handjuicer.Ta bort köttet och benen med en sil.
  6. Bryt äggen, separera äggulorna.
  7. Bland senap, malad koriander, kryddor, citronsaft, äggulor, olivolja.Vispa tills den är tjock.
  8. Stek de marinerade kycklingfiléerna tills mörk karamelliserad skorpa, sval.
  9. Kombinera alla ingredienser, krydda med hemgjord majonnäs, blanda.
  10. Dekorerabasilika blad.

Med öring

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorivärde: 146 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Servera en utsökt saftig sallad med öring bakad i sojahonung marinad före middagen.Skålen kommer att se bra ut på platta matställen, vilket är bäst att lägga snygga objektglas.För att förhindra att fiskfiléen torkar ut i ugnen och får en läcker glamourös karamellskorpa, smörj den med lite deodoriserad solros eller olivolja med en matborste.

Ingrediens:

  • Isbergskål - 100 g;
  • öringfilé - 300 g;
  • purjolökar - 50 g;
  • sojasås - 3 msk.l.;
  • honung - 1 msk.l.;
  • malt chilipeppar - 1 nypa;
  • citron - 1 st .;
  • Mango - 200 g;
  • Cheddarost - 150 g;
  • Olivolja - 1 msk.l.;
  • sesamfrön - 1 tsk;
  • Avokado - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär citronen i hälften.Pressa ur saften från första delen.Filtrera köttet med benen med en fin sil.
  2. Blanda honung, sojasås, citronsaft, chilipeppar.
  3. Skär öringfiléerna i små skivor, lämna en halvtimme i en sojahonungmarinad.
  4. Lägg öringskivorna på en folie fodrad med avkokningsolja.Stek i ugnen i 15 minuter vid 190 ° C.
  5. Skär cheddarosten i tärningar på 10-12 mm.
  6. Tvätta purjolök, klipp tuntringar.
  7. Avokado, skala mango, skär trianglarna i bitar.
  8. Riva salladslöver manuellt, droppa med olivolja och blanda.
  9. Blanda ingredienserna i skålen, häll juice av en halv citron.
  10. Lägg bakade öringskivor ovanpå, strö över sesamfrön.

Med ost och pinjenötter

  • Tid: 5 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorivärde: 178 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Salladen har en behaglig syrlig nötaktig smak och omogen frukt ger lite surhet.Skålen är mycket användbar, innehåller mycket C-vitamin, eteriska oljor.Cederträsmuttrar och ruccola har en gynnsam effekt på människans immunitet, matsmältnings- och hjärt-kärlsystemen.Innan du lägger i rucola sallad, sprida bladen med dina händer så att de låter juicen flyta.

Ingrediens:

  • grön mango - 1 st .;
  • Avokado - 1 st .;
  • pinjenötter - 50 g;
  • raket - 100 g;
  • Parmesanost - 100 g;
  • Olivolja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skala avokadot och grön mango, ta bort benet, skär massan i små triangulära bitar.
  2. Tvätta ruccolen, klipp av stjälkarna.
  3. Finost.
  4. Blanda ingredienser, krydda med olivolja, tillsätt pinjenötter.
  5. Häll salladen med ost.

Med getost och päron

  • Tid: 20-30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorivärde: 75 kcal /100