Kålklimpar - hur läckert det är att laga mat med recept med fotodeg och fyllning, hur mycket tid att laga mat

En maträtt som hemmagjorda klimpar är känd över hela världen.Traditionell gryta med färsk eller kokt kål är lätt att göra på egen hand om du känner till steg-för-steg-receptet.Speciella hemligheter hjälper till att knåda rätt deg, förbereda saftig fyllning och behaga dina gäster.

Hur man lagar kålklimpar

Om du vill att ditt hem alltid ska ha läckra halvfabrikat är det bäst att inte köpa dem i butiken utan gör dem själv.De hjälper dig att alltid vara förberedd för gästernas oväntade ankomst eller spara i situationen när det är lat att laga mat.Formning av dem är en tidskrävande men inte så komplicerad process,som det kan verka.Fyllningen kan vara både förkokt eller färsk.Kom ihåg några hemligheter innan du börjar laga dumplingar med kål:

• Det är bäst att blanda fyllningen med kryddor.Doftande paprika, basilika eller spiskummin kommer att passa.
• För att degen ska vara elastisk bör den vara väl limmad och lite vegetabilisk olja tillsättas.
• Om färdiga produkter placeras i en plastpåse, stängs och skickas till frysen, kommer de att vara lämpliga i 3 månader.
• Servera bäst med gräddfil eller lök, svamp.

Deg för kålklimpar

Den ideala degen ska vara mjuk men tät så att den inte faller isär när den kokas och inte tappar sin "inre".Det är bäst att ta högkvalitativt mjöl och lätt mjöl, se till att sila före matlagning.Även om det är den första sorten, kan det vara främmande säd.Deg för kålklimpar kan göras på vatten, mjölk eller yoghurt.Man bör komma ihåg att detta faktum beror på dess kaloriinnehåll och smak.

Kålfyllning för klimpar

Fyllning av en halvfärdig produkt är en av de viktigaste punkterna, eftersom skålen ska vara saftig, välsmakande och smakfull.Någon form av kålklimpar passar dig.Var noga med att använda kryddor, smaksättningar, de lägger till krydda och hjälper till att förlänga produktens hållbarhet.Kombinationen av ost, kött, bacon, svamp hjälper till att lägga till en ny uppfinning till den kulinariska uppfinningen.Du kommer att kunna diversifiera det bekanta för din familjskålen.Om du inte vet hur man lagar kål för klimpar kan du helt enkelt koka, släcka eller sura huvudkomponenten.

Recept för beredning av dumplings

Den klassiska varianten att göra denna berömda maträtt behaglig med sin enkelhet.Med vanliga hembakade produkter kan du göra den perfekta måltiden till middag eller middag.Överraska dina nära och kära med dina kulinariska färdigheter.Dumplings med kål hjälper till med detta.Till och med en novisvärdinna utan speciella kulinariska färdigheter kan förbereda en sådan hemlagad smak.Du behöver bara komma ihåg rätt åtgärdssekvens.

Potatis- och kålklimpar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 2100 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta är det mest utsökta och tillfredsställande alternativet.Han är förtjust i att göra mormödrar till sina barnbarn, så ett tillförlitligt recept för klimpar med potatis och kål har varit känt för alla sedan barndomen.Kombinationen av dessa två produkter kan inte bara släcka din hunger länge utan också ge dig gastronomiskt nöje.Tro mig, dumplings kommer att flyga av med mycket hög hastighet.

Ingredienser:

• surkål - 400 g;
• Lök - 1 huvud;
• potatis - 4 st .;
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 2,5 koppar;
• vatten - 1 glas;
• salt, peppar, vegetabilisk olja, vid behov.

Beredningsmetod:

1. Lökstrimla, sätt på en stekpanna och stek.
2. Tillsätt surkål, stek i cirka 2 minuter.
3. Koka potatisen väl, mosa dem, blanda med innehållet i pannan.
4. För degen kombineras ägg, vatten, salt och vegetabilisk olja.Tillsätt gradvis mjöl till den resulterande massan.Knådning är inte för cool.
5. Rulla ut tunna pannkakor från degen, klipp ut cirklarna.
6. Fyll varje cirkel med en fyllning och försegla kanten.
7. Salt kokande vatten, häll över halvfabrikat och koka i 5 minuter.
8. Den färdiga måltiden kan fyllas med smör och serveras.

Färska kålkakor

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 2200 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna variant av den berömda ryska maträtten skiljer sig avsevärt från den föregående.Smaken blir mer mjuk och inte så sur.Dumplings med färsk kål kommer att tilltala både små barn och vuxna.Fördelen med skålen är den långa hållbarheten: du kan koka den halvfärdiga produkten efter 2 månader, den kommer fortfarande att vara läcker, aromatisk och tillfredsställande så snart den är gjord.

Ingredienser:

• vitkål - 500 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• mjöl - 500 g;
• ägg - 1 st .;
• vattenglas;
• socker - 1 tsk;
• vinäger - 2 tsk;
• vegetabilisk olja, salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Sikt mjöl i mittenbryt ett ägg, häll vatten, salt och knåd.Täck med en handduk i 20 minuter.
2. Strimla kål fint, tillsätt vinäger och socker, skaka hand.
3. Skär lök, riv morötter på ett rivjärn.Lägg grönsaker i en stekpanna, låt sjuda i 10 minuter.
4. Tillsätt kål i massan, koka i ytterligare 10 minuter.
5. Rulla ut degen med tunna pannkakor, använd glaset för att skapa cirklarna, fyll dem med fyllning.
6. Stek i olja i några minuter för att slipa lök.
7. Lägg kokande vatten i kokande saltat vatten, kok i 5-6 minuter.

Recept av kål och hackade klimpar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1800 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du inte kan leva utan kött, är detta en läcker maträtt för dig.Det tillhör ukrainska köket och är mycket tillfredsställande.Klimpar med kål och köttfärs kan serveras till lunch eller middag.Du kan använda valfritt kött, men inte lamm, för fyllningen: fläsk, nötkött, fågel eller en kombination av dessa - dessa alternativ är perfekta.Den önskade listan med produkter är extremt enkel och beskrivs nedan.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 250 g;
• vatten är halvglasögon;
• kött - 200 g;
• kål - 100 p;
• lök - 2 stycken;
• Vegetabilisk olja, kryddor, salt efter behov.

Beredningsmetod:

1. Knåda degen.Täck med en servett, låt vila i 20 minuter.
2. Skär köttet i små bitar, vänd det till en köttkvarn.
3. Lägg till kryddor, hackad lök, slipad svartpeppar till färgen.
4. Skär kål, salt, skak hand.
5. Lägg skivade grönsaker i en stekpanna, låt sjuda i 15 minuter.
6. Rör fyllningen med pannans innehåll.
7. Rulla ut degen på en pannkaka, gör en kopp med en kopp, fyll den med fyllning.
8. Koka 5 minuter.

Kål- och baconklimpar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 2500 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Även om tillagningsprocessen är mycket tidskrävande är måltiden värt det.Feta, hjärtliga klimpar med surkål och bacon serveras bäst med kryddig sås på gräddfil och vitlök, då visar det sig att du bara slickar fingrarna!Det steg-för-steg recept som tillhandahålls hjälper dig att förstå hur du förbereder denna maträtt hemma med enkla produkter.Tro mig, det kommer att bli en av dina favoriter.

Ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• mjölk - 1 glas;
• ägg - 1 st .;
• surkål - 300 g;
• fett - 100 g;
• gräddfil - 1 burk;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• kryddor, salt.

Beredningsmetod:

1. För att knåda degen är det nödvändigt att sila mjölet, göra en fördjupning inuti bilden, häll ägget, mjölken.Rör allt långsamt tills massan är tjock.
2. Skiva baconet i små bitarkuber.
3. Frigör surkålen från överskottsvätskan, tillsätt till baconet och blanda.
4. Rulla degen till en korv, skär i bitar.
5. Rulla ut bitarna i en kaka med ett glas för att skära ut former.
6. Lägg en sked fylld med kål i varje cirkel och lim sedan.
7. När saltvattnet i krukan börjar koka, sänker du den halvfärdiga produkten långsamt.Koka 5 minuter
8. För såsen, blanda gräddfil med kryddorna, tillsätt krossad vitlök.

Sauerkraut

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt värde på en maträtt: 200 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du inte vet hur du förbereder denna maträtt kommer ett steg för steg-recept med ett foto att vara praktiskt.Tångklimpar har en ovanlig surhet som hjälper aptiten att spela ännu mer.Du kommer inte att märka hur du äter hela pannan i den här hemlagade godisen.Det kulinariska mästerverket är utmärkt till lunch eller middag, särskilt under den kalla säsongen.

Ingredienser:

• mjöl - 350 g;
• kål - 400 g;
• lök - 1 st .;
• greener - 1 bunt;
• ägg - 1 st .;
• kryddor, salt, vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Gör degen av mjöl, ägg och koppar varmt saltat vatten.
2. Skär lök, stek tills de är gyllene.
3. För att kålen ska vara läcker, koka den på låg värme med kryddor i 15 minuter.
4. Sprid fyllningen i varje form.
5. Vänta tills vattnet kokar och lägg försiktigt mjöl i det.Efter 5 minuter avlägsnas med en slitssked.

Kål- och svampklimpar

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 2300 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du är uttråkad av klimpar, stekt potatis, finns det ett bra alternativ till sådana populära enkla hemlagade rätter.Läckra klimpar med kål och svamp är lätta att skulptera och resultatet är rent nöje.En sådan ovanlig fyllning diversifierar den bekanta menyn.Du kan laga en måltid till lunch eller middag.Det är mycket bekvämt att alla nödvändiga produkter finns tillgängliga när som helst på året.

Ingredienser:

• färsk kål - 1 st .;
• svamp - 200 g;
• lök - 2 bitar;
• mjöl - 500 g;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 200 g;
• kryddor, salt, solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt vatten, ägg och salt till en liten mängd mjöl.Rör försiktigt med en sked och tillsätt gradvis till återstående mjöl.Knådas för att bilda en homogen massa.
2. Strö brädet, rulla ett tunt lak deg på det och gör en form med en kopp.
3. Strimla kålen för fyllningen, lägg den i kokande saltat vatten i 15 minuter.
4. Tvätta, skala och hacka svampar, lök.Skicka alla grönsaker till en stekpanna i 20 minuter.
5. Fyll på varje cirkelstoppning, stickning.
6. Koka i saltat vatten i 5-7 minuter.

Lata klimpar med kål - recept med foto

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorihalten i skålen: 2600 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du inte vill forma små fyllda produkter i timmar, överväg detta alternativ.Receptet för lata kålklimpar kom från ukrainska köket.Måltiden kan räddas om gästerna plötsligt värms upp eller bara lata för att laga middag eller middag.De passar också till frukost.En rejäl och hälsosam maträtt kommer att laddas upp och återställa styrkan.

Ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• mjölk - 200 g;
• ägg - 1 st .;
• surkål - 400 g;
• lök - 1 st .;
• Salt, peppar, solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kolfällan, hacka, koka i kokande vatten i 5-10 minuter.
2. Skär lök, sätt ut.Blanda grönsaker med varandra.
3. Knåda degen på vanligt sätt, rulla kaveln i en tunn pannkaka.
4. Gör formarna med koppen och skicka dem till koka i 5 minuter.
5. Få arbetsstycket slitsat, häll i grönsaker, rör om.
6. Du kan servera skålen med grön lök.

Dumplings med kål på kefir

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 2400 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Komplexitetmatlagning: lätt.

Om du är trött på kötträtter, förbered din hemgjorda en så enkel och rejäl måltid.Klimpar med kål på kefir på vaniljsågen kan behålla unika minnen.De har en speciell ömhet, lätthet.Sådana kålklimpar ger dig inte en känsla av tyngd i magen, utan helt enkelt släcker hunger.Huvudingrediensen i fyllningen är bättre stekt.Om du inte vet hur man lägger ut kål i en kastrull, kolla in det här receptet.

Ingredienser:

• mjöl - 3 koppar;
• kefir - 170 g;
• surkål - 500 g;
• lök - 1 st .;
• soda - 1 tsk;
• kryddor, salt, vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Sikt mjöl för att bilda ett hål i kullen.Häll lite yoghurt i den, bryt ett ägg.Börja långsamt röra.Knåda tills det är jämnt.Täck med en handduk i 20 minuter.
2. Välj lök, lägg den i en stekpanna, stek den lite.Lägg till andra grönsaker.
3. Rulla ut degen till stora och tunna pannkakor.Med en kopp eller ett glas, gör du formarna i rätt storlek för kokt kål.
4. I dem med en sked för att införa stoppning, för att vispa.
5. Koka det saltade vattnet och koka mjölprodukterna försiktigt.Koka 5 minuter
6. Maträtten kan serveras med stekt lök i olja.

surkål

• tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Caloric innehåll i skålen: 2460 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

De tillagas snabbt och är läckra.Om du vill komma ihåg din barndom, prova autentisk matlagning, då kommer korv med rostad kål att vara det bästa valet.Dessutom är kostnaden för en sådan måltid minimal: alla produkter finns alltid hemma.Observera att degen förbereds på vatten.Trots sin mättnad kan den betraktas som kost.

Ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• vatten - 1 glas;
• ägg - 1 st .;
• kål - 500 g;
• lök - 2 bitar;
• kryddor, salt.

Beredningsmetod:

1. Knåda degen med mjöl, ägg och vatten.
2. Hacka löken, sjuda.
3. Lägg den hackade kålen i pannan och koka i 40 minuter.
4. Rulla ut degen tunt, gör en mugg med en kopp, fyll den med fyllning.
5. Kasta i kokande vatten, koka i 5 minuter.

Sångklimpar med kål

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 2200 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet är lämpligt för dem som fastar eller går ner i vikt.Klimpar med kål på vattnet är inte så oljiga, men också välsmakande.Det viktigaste är att inte överdriva det och knåda den inte så branta degen.Skålen är lämplig för morgon- eller kvällsmåltider.Dessa surkålklimpar är inte lätta, så du kommer att släcka din hunger och vara aktiv.

Ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• vatten - 150 g;
• surkål - 500 g;
• lök - 2 bitar;
• svartpeppar, salt, solrosolja vid behov.

Beredningsmetod:

1. Bland mjöl med vatten till en elastisk deg.
2. Finhacka 1 lök, stek över medelhög värme.
3. Tappa ur kålvätskan, pressa den lätt och överför till en stekpanna.Stek under locket tillsammans i ytterligare 20 minuter.
4. Rulla ut deg för att göra formar för framtida kålklimpar.
5. Fyll varje cirkel med en fyllning, klistra fast den.
6. Koka vatten, salt, lägg klimpar.Låt koka i 10 minuter.

Hur mycket man ska laga klimpar med kål

För att göra den presenterade maträtten smakrik måste den vara ordentligt förberedd.Hur mycket tid du spenderar på matlagning beror på slutresultatet: om du överdriva det eller misslyckas kan stoppningen bli dålig.Det finns flera sätt att förbereda den presenterade maträtten.Vilken man ska välja beror på omständigheterna.Här är de mest populära:

• I pannan.Häll vatten i diskarna, salt.Spilla produkten vid kokning.Om de gjordes med färsk kål, koka sedan i cirka 7 minuter, om de är sura eller stuvade, räcker det med 3 minuter.För trovärdighet är det bäst att kontrollera med en gaffel.
• I mikrovågsugn.Produkten ska läggas ut i en tallrik, fyllas med vatten och kokas vid hög effekt i cirka 6 minuter.
• I multivari.Måltiden kan kokas i 10 minuter.omstoppningen har inte förkokts, det är bättre att förbereda klimpningstiden lite.För att laga en halvfärdig produkt i en multikokare är det nödvändigt att hälla vatten och installera lämpligt program i 5 minuter.

Video: ångkålkakor