Att lära sig att laga läcker geléostkaka: 6 recept
Innehåll
De mest utsökta ostkakorna kommer från gelé!
Grundläggande principer för att tillverka geléostkaka
En mild och läcker geléostkaka kommer fram när du maler osten ordentligt.Då blir desserten luftig och utan klumpar.Klassisk ostkaka bör bakas i ugnen, men för att spara tid, resurser och när det inte finns någon ugn i huset kan du göra ostkaka med gelatin.Det kallas också "lat ostkaka".En shortbread cookie används som bas för den söta tårta, men om det finns någon annan typ i huset kan du ta den.Jelly cheesecake är dekorerad med frukt, nötter, choklad eller kokosnötter, liksom lager av färgglad gelé.
Cheesecake receptet är enkelt och snabbt
Detta är det enklaste cheesecake receptet utan bakning, vilket kommer att glädja alla familjemedlemmar utan undantag.
Ingredienser:
- kex, företrädesvis kortbröd - 250 g;
- ost - 170 g;
- smör - 200 g;
- gräddfil - 400 g;
- socker - 100 g;
- agar eller agargelatin - 15 g;
- vaniljesocker - 10 g;
- en halv citron;
- fruktgelé - 1 enhet.
Beredningsmetod:
Använd först en mixer eller kavel för att bryta kakorna.Smält lite smör och tillsätt kakansmulorna till det söta, rör om väl för att göra en slags deg.
Förbered gelatin.Det ska fyllas med kallt vatten och lämnas på ett mörkt ställe för att svälla.
Det viktiga är nu att du måste riva mycket bra, gnugga genom en sil eller slå osten med en mixer.Det ska vara skonsamt utan klumpar.Tillsätt nu socker, citronsaft, gräddfil, vaniljesocker och visp till det.
Om gelatinet är svällt och klumparna är borta, kan det läggas omedelbart till osten, om inte, lösa det upp i ångbad och kombineras sedan med ostmassan.
Nu måste du förbereda ostkakebehållaren.Det är bättre om det är något med avtagbara väggar.Lägg ett lager på botten, häll all ostblandningen på toppen.Skicka kakan till kylen.
Förbered fruktgelén som det står på förpackningen.Ta bort ostkakan och droppa den med fruktgelé.Sätt tillbaka osten i kylen igen.Den här gången - tills gelén är helt stelnad.
Cherry cheesecake "Fresh bris"
Du behöver körsbär för det här receptet.Om det är sommar, kommer det inte att vara några problem, om du lagar mat på hösten eller vintern kan du köpa frysta bär.En sådan efterrätt visar sig vara lätt, öm, som en frisk bris.
Ingredienser:
- shortbread cookies - 100 g;
- ost - 500 g;
- smörkräm - 50 g;
- körsbärsbär - 250 g;
- socker - 100 g;
- gelatin - 25 g;
- grädde 15-20% - 120 g;
- kanel - 1 tsk.
Beredning:
Allt traditionellt för denna typ av efterrätt: Mörkbrödkakor mals och blandas med olja.Slip osten och tillsätt sockret.
Nästa steg är körsbärsgelé.Gelatin måste lösas i en liten mängd vatten.Tillsätt bokstavligen 20-30 ml varmt vatten där och rör om lösningen i ett vattenbad.När gelatinet är helt upplöst, ta bort blandningen från ångbadet och tillsätt körsbärsjuice.Nu måste du slå hälften av gelatinmassan, ost och grädde.
Nu är det nödvändigt att kombinera ingredienserna: längst ner i formuläret, lägg massan av kakor, häll sedan ostmassan och skicka en stund i kylen.Så snart du märker att ostkakan har fryst lite kan du sätta körsbärsbär på den och fylla den med körsbärgelé.Placera sedan efterrätten i kylskåp i minst 4-5 timmar.
Ostkaka med havtornsgelé
Denna efterrätt är för älskaren ... älskare av havtorn och ingefära.Smaken är kryddig och mycket ovanlig.Och även i dessert ovanligt för servering av geléostkaka.
Ingredienser:
- pepparkakor (pepparkakor kan användas) - 100 g;
- ostmassa - 6 st .;
- socker - 200 g;
- orange - 1 st .;
- Havtorn - 0,5 l;
- kanelstång;
- gelatin - 25 g.
Beredningsmetod:
Först måste du purera i en blandare havtornsbär, ochgnugga sedan genom en sil.Häll över havtornsmassan, tillsätt socker och kanel, koka lite och låt svalna.Smulta nu kakor till en fin spridning och sedan gelatin.Det ska fyllas med kallt vatten, få svälla och sedan värmas i ångbad tills klumparna är helt borta.Tillsätt nu gelatinet i havtornet, rör om och lägg åt sidan.Ta hand om apelsinen.Det ska tvättas noggrant med hjälp av ett rivjärn för att ta bort skalet från det och lägga söta ostmassa till chips.
Ta vackra glasögon och börja servera: sprid ett skikt med orange-ostmassa, smuldra sedan en pepparkakakaka ovanpå, sedan igen ost och häll det hela med havtornsgelé.Skicka kort till kylen för att låta gelén frysa.Ostkakan är ljus och original.
Ostkaka med gelé och mascarponeost
Desserten är mycket öm om du använder mascarponeost istället för ost.
Ingredienser:
- chokladkakor - 300 g;
- smör - 150 g;
- mascarponeost - 400 g;
- fettkräm - 300 g;
- gelatin - 25 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- jordgubbar - 6 st .;
- kiwi, mandarin - 1 st;
- varje fruktgelé - 1 enhet.
Beredningsmetod:
Slipa chokladelevern, tillsätt det smälta smöret, blanda, placera på formens botten med delade sidor.Kyl i ca 15-20 minuter.
Förbered ett förtjockningsmedel: fyll på med kallt vatten och lämna imörkt ställe i 15 minuter.
Visp grädden, florsocker och mascarpone med en mixer.Värm upp gelatinet lite i ångbad och blanda med gräddosten.
Ta nu kexen ur kylen och häll blandningen där.Rikta in den väl och kyl i kylen.Två eller tre timmar räcker.
Därefter förbereder vi frukten.Skala tangerinen och skär den i cirklar.Ta jordgubbar, skär dem några skivor i svansen, dvs klipp inte helt.Skär kiwifrukten i cirklar och form dem till snittblommor.
Späd fruktgelé som anges på förpackningen.Ta bort ostkakan, stapla frukten fint och häll i gelén.Kylen igen tills den är helt fryst.Gelé och mascarpone ostkaka kommer att vara helt klar på cirka 30 minuter!
Recept för blåbärnätter
Ostkaka kommer med ricotta- och blåbärsylt.Du kommer att slicka fingrarna!
Ingredienser:
- Ricotta - 450 g;
- kakor - 250 g;
- smörkräm - 170 g;
- grädde - 200 g;
- kalk - 1 stor;
- grädde 20% - 200 g;
- Blåbärssylt - 450 g;
- socker - 170 g;
- Gelatin - 4 tsk.
Beredningsmetod:
Till de mellersta smulorna, smuldra kex, tillsätt smör, blanda noggrant och sprid på botten av formen, och glöm inte att göra en bräda.Formuläret skickas till kylen.
Förbered gelatinet genom att förfylla det med kallt vatten och sedan värma det i ett vattenbad.
Blanda 50 gsocker, ricottaost, grädde, gräddfil och blåbärsylt.Skaka väl med en mixer för att släppa ut luftmassan.Tillsätt sedan en förtjockningsmedel i massan.
Vi tar fram formuläret, lägger mycket ricotta på kakorna, dekorerar med blåbär och igen i kylen.Kakan är oerhört öm och vansinnigt läcker!
Dietostostkaka recept
Denna geléostkaka är lämplig för människor som sparar form eller som behöver konsumera mindre socker och fet mat.
Ingredienser:
- havremjöl - 60 g;
- banan - 1 st .;
- fullkornsmjöl - 60 g;
- mjölk - 170 g;
- gelatin - 25 g;
- ost med låg fetthalt - 500 g;
- kalorifattig yoghurt - 120 g;
- sockerersättare - efter smak;
- jordgubbar - 200 g;
- Chokladsirap - 15 ml
Beredningsmetod:
Havreflingor kommer att utgöra basen på ostkaka.De måste krossas med en mixer, tillsätt en ren banan, blanda väl och översättas till en form som är täckt med papper.Skicka formuläret till en ugn förvärmd till 190 grader i 25 minuter.Var försiktig så att du inte bränner kakan.
Blötlägg 20 g gelatin i mjölk, och när det är svällt, värma över värmen, men koka inte upp.
Blanda ost, socker, yoghurt i en separat skål och slå bra.Gå nu långsamt in i gelatinet och blanda också.
Förbered jordgubbar: om de är frusna, ta bort och tina upp i en separat behållare, tillsätt de återstående 5 g till jordgubbssaften.gelatin, låt svälla.Under tiden mal du jordgubbarna med en mixer, tillsätt sötningsmedlet och sedan gelatinen med juicen.
Lägg ostmassan på botten av flingorna och toppa med en jordgubbspuré.Täck underlaget med en film och kyl i natt.Servera eftermiddagen på morgonen till frukosten, strö den över chokladsirap.
Användbara tips för matlagning av en ostkaka hemma
Titta noga på förpackningen med vanillin och vaniljesocker.Vanillin behöver mycket lite.Om du blandar dessa två ingredienser, kommer efterrätten att bli bitter, och vanillin kan också förgiftas.
För att få ett lager gelé ovanpå en ostkaka, är det nödvändigt att använda två eller ännu fler paket butikgelé.Häll inte heller den förrän själva ostkakan har frusit, annars absorberas gelén i osten.
Söt bärostkaka gjord av gelé kan serveras med mynta eller grönt te utan socker.
För en perfekt servering av kakan, för att ha några fina fruktlager och färgglad gelé, är det bäst att använda en avtagbar pärlform.
Delicious Philadelphia, mascarpone eller ricotta cheese kan användas för delikata desserter a la cheesecake serveras i skålar eller glas.
Basen för en ostkaka med ett lager gelé kan bakas i en mikrovågsugn eller ångbåt.
Du kan dekorera en geléostkaka med en choklad- eller honungspindel, färsk frukt och bär, myntablad.
Se till att kyla kakan, annars kan gelén smälta och kakan mjuknar.
Njut av din matlagning och din aptit!
