Vad händer om du häller eller stänker vatten eller kastar is i kokande olja? Varför uppstår denna reaktion?
I den här artikeln kommer vi att överväga vad som kommer att hända om du häller, stänker vatten eller kastar is i kokande olja.
Ibland dyker det upp ganska intressanta tankar i mitt huvud. Och det verkar som om instinkten för självbevarelsedrift är inneboende i varje person av naturen, men hos vissa fungerar det inte. Eller helt enkelt nyfikenheten tar över. Idag vill vi ta upp det extremt viktiga, men också roliga, vid första anblicken, ämnet om hur man häller vatten eller kastar en isbit i kokande olja. Och låt oss prata om de möjliga resultaten mer i detalj.
Vad händer om du kastar is eller stänker vatten i kokande olja?
Låt oss tänka logiskt och överväga allt med visuella exempel. Fundera en minut på hur du steker äggröra. Och täck den nu med ett lock och ta bort den efter ett tag, när kondens redan bildas. Som ett resultat fräser och stänker varmt vatten.
- Nyligen spreds en video av en ung experimenterare över Internet, eller snarare på YouTube-kanalen. Där unga Vladyslav häller ett glas vatten i kokande olja. Vi kommer att ge dig de visuella resultaten av en sådan upplevelse nedan, men för tillfället vill vi uppmärksamma alla föräldrar på ett liknande ämne.
- För att förhindra en brand i ditt hus eller, ännu värre, skada på ett barn, prata med honom om ett liknande ämne. Som erfarenheten har visat kräver även sådana banala ämnen uppmärksamhet åt sig själva.
- Men det är inte allt. Tyvärr känner inte alla till brandsäkerhet. En del lyckas till exempel släcka en kortslutning och tända tändning i uttag med samma vatten. Och låt oss inte glömma att oljan har en unik egenskap - den tar snabbt eld.
- Och det hällda vattnet kommer inte att kunna släcka det på något sätt, utan kommer bara att öka eldens effekt. Men även dess stora mängd kan orsaka en hel explosion. Och ett utbrott av ånga kommer bara att sprida elden till omgivande föremål.
- Om vi pratar om is, då "omordnade termerna kommer inte att förändra summan." Kom ihåg fysikkursen och telefonens möjliga tillstånd. Så is är vatten, men i fast tillstånd.
- Att tappa en handfull eller bara en isbit i kokande olja kommer därför att orsaka samma omedelbara explosion. Kanske bara med en liten fördröjning på en bråkdel av en sekund.
- Bara att stänka vatten i olja kommer att orsaka väsande och stigande ånga. Men droppar från olja i det här fallet kan också vara farliga, eftersom de kommer att spridas slumpmässigt på området och orsaka brännskador.
Varför kan du inte hälla vatten i kokande olja?
Viktigt: Du kan släcka brinnande olja endast genom att täcka över syre. Det vill säga, om möjligt måste du täcka pannan med ett lock, men inte ett glas, och vänta tills vätskan svalnar helt. Annars kommer den heta oljan att antändas igen när den flyttas eller vid minsta exponering för luft.
- Ett utbrott börjar eftersom oljan du använder för matlagning har för hög kokpunkt. Och uppvärmd olja börjar först koka, varefter den brinner och antänds mycket snabbt.
- För att vara mer specifik kommer en vegetabilisk produkt att ryka när den når 213 °C, men ett animaliskt fettämne har en något lägre avläsning på 191 °C.
- Det är strängt förbjudet att släcka den antända oljan med vatten. Glöm inte att enligt dess fysiska egenskaper är olja hundratals gånger lättare än vatten. Därför löses inte vatten, som faller ner i oljan, utan sjunker till botten. Under tiden kommer en oljig film att börja bildas på ytan av denna blandning.
- ) Vi glömmer inte heller att vatten kokar vid en temperatur på upp till 100 °C. Och nu börjar det bubbla i botten, och oljan ligger på toppen. Och på grund av detta börjar det fräsa och skvätta över hela köket. När allt kommer omkring höjer avdunstande vattenånga den helt enkelt.
- Den explosion som uppstår när het olja och vatten kommer i kontakt förklaras också av det faktum att oljans kokpunkt är mycket hög. Det är nästan dubbelt så mycket vatten.
- Vätska, i kontakt med het olja, avdunstar omedelbart och bildar ånga. Som ett resultat uppstår en explosion, och resterna av olja lägger sig på ytan av kaminen och antänds ännu mer av gasbrännarens låga.
Intressant: Olja som hälls i kokande vatten ger inte en sådan reaktion. Av samma anledning som vi nämnde ovan. När allt kommer omkring kan den inte värmas upp till önskad temperatur så omedelbart. Därför finns det ingen reaktion.
För att inte gissa är det bättre att se allt med egna ögon. Därför erbjuder vi dig ett levande exempel på ett sådant "varmt" experiment." Det är bra att barnet inte skadades, men det blev bara en liten rädsla och större reparationer i köket.
