Borsch förkylning - ingredienser och hur man lagar mat hemma med steg för steg recept med foton

Användbar och välsmakande maträtt - kall borscht - utan förtjänst glömd av hemmafruar, eftersom den kan tillagas från ett minimumingredienser och mata hela familjen!Huvudkomponenten i behandlingen - rödbetor, men du kan lägga till kött, fiskbitar, krydda med olika kryddor och aromatiska örter.Försök att tillverka sommar, enkel soppa med steg för steg fotorecept, snälla dina nära och kära!

Vad är borscht

Denna art av den förra förväxlas ofta med borscht.Kall soppborscht är av vitryska ursprung, där den länge har berettts från rödbetor och rödbetor, fylld med gräddfil eller hackade ägg och serveras till bordet i kyld form under varm sommar.Denna användbara behandling släcker perfekt törst, aptit, mättar kroppen med spårämnen och vitaminer.Dessutom är denna maträtt tillgänglig för alla, även en ung värdinna.

Hur man lagar borscht

Innan du lagar borscht bör du se till att du köper kvalitet, saftig rödbetor med rik färg och smak - bara en sådan produkt kan ge soppen en vacker färgoch unik smak.Som regel kokas denna grönsak hela eller skärs i tärningar och kokas sedan.Potatis, ägg kokas också tills de kokts, tärts och sedan hällsIngredienser buljong eller betor kvass.Vissa hemmafruer lägger till vinäger eller grädde till den förberedda skålen.

Recept för kall och grön borscht

Den största skillnaden mellan kall soppa och soppa är frånvaron av vitkål.Den grundläggande uppsättningen grönsaker inkluderar: rödbetor, färska eller inlagda gurkor, rödbetor, dill, persilja.Rödbetorna kokas i vatten, i vilken citronsaft tillsätts och kokas till fullständigt.Grönsakerna skärs i små kuber och greenerna hackas.Kokta rödbetor skärs i tärningar och buljongen filtreras genom en ostduk i en behållare där alla ingredienser blandas.Lägg i hackade grönsaker i soppan, komplettera med kokta potatis, krydda med salt, kryddor, sval och servera.

Klassisk

  • Tid: 80 minuter
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 36 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Vid beredning av denna soppa enligt det klassiska receptet används en ung rödbetor, vars knopp också kommer att gå i rörelse.Det är viktigt att komma ihåg att för att bibehålla en unik, rik färg, är det nödvändigt att lägga till syra i den kokande grönsaksbuljongen: citronsaft, vinäger eller lite citronsyra.För att få skålen att se ännu bättre ut när den serveras, lägg lite gräddfil, en bunt gröna och ett snyggt skivat ägg.

Ingredienser:

  • gurkor - 2 st .;
  • rödbetor - 1-2 stycken;
  • grön lök - 50 g;
  • potatis - 3 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • citron - 1 st .;
  • salt, socker efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skala rödbetor från skalet, separera kulorna från grönsakerna.
  2. Lägg grönsaken i en kastrull med kallt vatten, tillsätt lite syra, socker.
  3. Kok tills den är anbud (minuter 40-45).Avlägsna från värmen, kyla, sil buljong över gasväv.
  4. Skär stången med ränder och koka med kokande vatten.
    5. ​​
  5. Skär gurkorna med sugrör.
  6. Koka potatisarna tills de är klara i uniformen.Skala, tärning.
  7. Skär grön lök, salt, slip i en murbruk.
  8. Koka ett hårtkokt ägg, frigör från skalet, hacka.
  9. Lägg alla ingredienser i en djup behållare, häll buljongen, krydda med dressing och salt.Kyl ner.

Utan potatis

  • Tid: 120 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 38 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Funktionen i detta enkla steg-för-steg-recept är att det inte använder potatis - det har framgångsrikt ersatts av rädisor.Innan du lagar kall borsch, förbered färska grönsaker: gurkor, rädisor, grön lök, persilja.Rödbetor ska inte kastas - det kommer också att vara användbart i processen.Låt denna läckra, hälsosamma maträtt komplettera din sommar soppkollektion för alltid.

Ingredienser:

  • grön lök, dill - 50 g;
  • ägg - 4 st .;
  • gurkor - 400 g;
  • betor - 1000 m;
  • rädisor - 400 g;
  • gräddfil - 5 msk.l.;
  • citronsaft, rast.olja - 2 msk.l.;
  • salt, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skala huvudgrönsaken, riv den medstora öppningar.Skär låren tunt.
  2. Lägg dessa komponenter i en kastrull, droppa med olja och låt sjuda under låg värme tills de är mjuka.
  3. Strö över lite citronsaft och fyll på med vatten.
  4. Kokta ägg, gurkor och rädisor ska hackas i mindre bitar, hackad lök.
  5. Blanda allt med rödbetor, krydda.

Med kött

  • Tid: 90 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 69 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Kallbetasoppa kan tillagas med tillsats av alla typer av kött, men den mest utsökta och rika den kommer med nötkött.Förespråkare för kosten kan framgångsrikt ersätta det med vitt kyckling eller helt utesluta det.Börja laga mat med alla ingredienser: koka nötköttmassa, ägg och i en separat behållare med rödbetor.Glöm inte att fylla på dill och persilja.

Ingredienser:

  • betor - 700 g;
  • grön lök, persilja - 65 g;
  • kokta ägg - 4 st .;
  • gurkor - 2-3 stycken;
  • nötkött - 300 g;
  • gräddfil - 100 ml;
  • citronsyra - 0,25 tsk;
  • salt, socker efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp kött, rödbetor i separata behållare (tillsätt citronsyra i vattnet med grönsaker).Äggen ska kokas svalt.
  2. Med färska gurkor, skala försiktigt och skär i kuber.
  3. Kyl köttet, rödbetor, tappa och sil buljongen.
  4. Kombinera alla komponenter, salt, tillsätt litesocker.Servera skålen strö med dill.

Med korv

  • Tid: 60 minuter
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 74 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Det är rätt att göra en näringsrik, välsmakande borsch under alla värdinna, även om det inte finns något kött till hands.Byt ut den med en beprövad kokt korv.I ingrediensförteckningen ingår kokta potatis för att ge skålen en rik och rik smak.Skiv alla ingredienser, blanda, häll i rödbetor.Servera på ett bord och lägg en sked gräddfil på mitten av plattan.

Ingredienser:

  • betor - 500 g;
  • betor - efter smak;
  • kokt korv - 200 g;
  • potatis - 2 st .;
  • vinäger - 1 msk.l.;
  • Lök - 1 st.
  • ägg - 2 st.
  • gurkor - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Äggen kokas brant under 7-10 minuter, kyls, krossas.
  2. Fyll rödbetor och lök med kokande vatten, tillsätt vinäger, lite socker, salt.Koka tills det är kokt.Kyl, hacka, tappa buljongen i en separat behållare.
  3. Korv, skurna gurkor med sugrör.
  4. Koka potatis i uniform.Skala, skär i remsor.
  5. Blanda alla ingredienser, häll buljongen, säsong.

På kefir

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 48 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Det särskilda med detta recept äreftersom soppan inte är rödbetor utan kefir.Skålen tillagas relativt snabbt med ett minimum av ingredienser.Kaloriinnehållet i behandlingen kan justeras genom tillsats av kefir med låg fetthalt eller omvänt 2,5-3,2% fett.Se till att kyla soppan innan servering och garnera med persilja eller dill.

Ingredienser:

  • gurkor - 4 st.
  • kefir - 2 liter;
  • sodavatten - 3 liter;
  • ägg - 3 st .;
  • rödbetor - 3 st .;
  • gräddfil, dill, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka rödbetorna i lätt saltat, surgjort vatten.Cool.
  2. Koka ägg, skala, hacka.
  3. Gnugga de kokta rödbetorna på en rivjärn eller skär dem i små remsor.Slip gurkor.
  4. Lägg dessa komponenter i en kastrull, fyll med kefir och mineralvatten.
  5. Rör om salt.

Med lår

  • Tid: 180 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 56 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Prova den läckra borschten för det här receptet.Dess egenhet är att det inte bara är rotgrödor, utan också kornet, som innehåller många vitaminer och mineraler.Det ska inte kokas på länge, bara koka i 5 minuter.Krydda soppan med rödbetor eller kall kefir, kvass - den du älskar mer.

Ingredienser:

  • Rödbetor med knopp - 4 st .;
  • citron - 1 st .;
  • gurkor - 2 st .;
  • ägg - 4 st .;
  • greener, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka rödbetorna tills de är kokta i 40-50 minuter.
  2. Skala bort den, gnugga den på ett rivjärn.Sätt tillbaka massan i pannan, tillsätt önskad mängd vatten.
  3. Tillsätt det skivade kornet, koka i 5 minuter, stäng av värmen.
  4. Skär ägg och gurkor med sugrör.
  5. Lägg alla ingredienser i soppan, strö över citronsaft, krydda med salt och örter.

​​

Borsch för vintern i bankerna

  • Tid: 120 minuter
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Caloric innehåll i skålen: 94 kcal /100 g.
  • Syfte: vinter skörd.
  • Svårighet: Medium.

Försök att förbereda detta vinterlagda alternativ för vintern.En burk med denna halvfabrik ger dig möjlighet att njuta av sommarsmaken och borschgrönsaker eller borscht på kalla vinterkvällar.Allt du behöver göra är att lägga till den kokta grönsakerna, lägga till den med kryddor, salt - och en läcker behandling är redo att serveras.Se till att glasbehållarna är rena och steriliserade innan du lagar mat.

Ingredienser:

  • rödbetor - 1,5 kg;
  • tomater - 1,5 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • lök - 5 stycken;
  • socker - 70 g;
  • vegetabilisk olja - 500 ml;
  • greener - 100 g;
  • vinäger - 130 ml;
  • salt - 130 gram;
  • 2 skidor med bitterpeppar.

Beredningsmetod:

  1. Skala och tvätta alla grönsaker.Rödbeta, paprika, skuren lök med tunna sugrör, lök med kuber.
  2. Passera tomaterna genom kvarnen.
  3. Häll i en djup behållareolja, värm den, stek lökarna och tillsätt sedan andra grönsaker (2 typer av paprika, tomater, rödbetor).
  4. Salt, tillsätt socker och låt sjuda i ytterligare 50 minuter.
  5. Tillsätt vinäger, lägg grönsaker i slutet av tillagningen.Sprid den varma blandningen på rena burkar.

Kall borscht i en multikokare

  • Tid: 70 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 56 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Vad kan vara enklare än att laga läckra, hälsosamma borsjter i en multikokare?Allt du behöver göra är att sätta alla nödvändiga komponenter i en sekvens i en skål, ställa in en timer och göra dina egna saker.I slutet av matlagningen saltas borscht, kryddas med kryddor och salt, serveras med en kock gräddfil eller ett ägg.

Ingredienser:

  • Lök - 1 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • rödbetor - 3 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • citronsaft - 1 msk.l.;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • kryddor, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Lägg den hackade löken i en skål värmt smör, stek tills den är mjuk.
  2. Skala och mal grönsaker: rödbetor, potatis, tomater.
  3. Tillsätt tomater, potatis i skålen, koka i 10 minuter.
  4. Sätt rödbetorna i skålen, fyll på med 2 liter vatten, slå på soppläget.Låt koka i ytterligare 45 minuter.

Videor