Borscht i multivarki - steg-för-steg-recept för ukrainska klassiker eller kort borscht med foto

Klassiskt ukrainska köketÄr borscht.Varje hemmafru bör kunna laga det.En ny variant av att laga mat läcker soppa är användningen av multicooking.Det underlättar processen, minskar tidskrävande och ger buljongen en doft och arom.Processerna för att tillverka soppa med användning av en multivark och pan är inte annorlunda.

Hur man lagar borscht i en multi-spis

Alla kockar börjar laga borscht i en multi-cooker för beredning och bearbetning av produkter.Huvudingredienserna i en läcker måltid är buljong på köttbitar eller grönsaker, rödbetor och tomatpuré.Var noga med att lägga till kål i soppan,potatis, lök och morotdressing.Om så önskas kryddas borsch med rötter, kryddor, örter och bönor och bönor kan införas.

Sockerbetor är bäst lämpade för borscht, den kan användas redan kokt och sauterad, eller rå eller lätt stekt.Den aromatiska soppans ljusstyrka bevaras om rödbetor smörjs med vinäger eller citronsaft.Det bevarar också färgen på rotkokning i skalet med surgjort vinägervatten.Förbered rödbetor i en annan kastrull, separat från andra produkter, lägg i buljongen efter potatis.

Borscht buljong

För att laga borscht på buljong måste du först skapa en bas.Det klassiska alternativet anses vara en flytande vätska från nötkött, fläsk eller kyckling av hög kvalitet.För godhetens skull är det bra att lägga till lammben i buljongen och för en dieträtt - anka, gås eller kanin.Budgetversionen av buljongkokning innebär användning av köttfärs eller grytor, och köttet är helt köttfritt.

När du köper buljong på kött är det bäst att hålla det länge efter mättnad.Benen kokas i upp till sex timmar, köttet i upp till tre timmar, i processen avlägsnas skummet.I processen för att tillverka buljongen läggs en hel glödlampa, morot, selleri och en massa grön dill till.När de är redo kastas grönsakerna bort och massan tas bort från benen och används för huvudborschkompositionen.

Borscht recept i multicooker

Var en kock med ett steg för steg recept för borscht matlagning, vilket hjälper till att göra traditionella läckra godis.Börja det bästa av det enklastealternativ - fasta eller de som använder konserverad mat (konserverat kött) som bas.Professionals kommer att kunna förbereda klassisk borscht med bönor eller tillsats av fläskben.Användningen av multikokningar underlättar processen kraftigt.

Borscht i en multi-cooker - steg för steg recept med ett foto

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 42 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Följande detaljerade instruktioner förklarar hur man lagar ukrainska borsch i en multi-cooker.Enligt det kommer det att bli en spektakulär första maträtt, som behagar hushållet med sin behagliga doft och fetthet.Det är bättre att ta nötkött med en lägsta procentandel fett för att förbereda, så att den färdiga tjocka soppan inte är för fet, utan visade sig rik på vitaminer och fördelar.

Ingredienser:

  • nötkött - 800 g;
  • potatis är ett halvt kilo;
  • betor - 100 g;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • kål - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • citronsaft - 30 ml;
  • Tomatpasta - 20 ml;
  • vatten - 2000 ml;
  • salt - 20 g;
  • vitlök - 2 tänder;
  • socker är en nypa;
  • laurblad - 2 st.;
  • svartpeppar - 2 ärtor.

Beredningsmetod:

  1. Skölj nötköttmassan, skär i delar.
  2. Skala kålen från toppbladen, skär i remsor.
  3. Skär potatisarna i tärningar, gnugga rödbetorna på ett litet rasp och gör samma sak med morötter.
  4. Skär glödlampan i små bitarkuber.
  5. Häll botten på flaskokoljan med tryckkokare, ställ in stekfunktionen, stek löken i tre minuter, tillsätt morötter.
  6. Häll i rödbetan efter tre minuter, häll in saften, tomatpuré efter två minuter.Smörj i tre minuter.
  7. Lägg kött, potatis, kål, häll i vatten, tillsätt krydda och mjöl om så önskas.
  8. Lägg sopprogrammet på instrumentpanelen, kok i en halvtimme, smaksätt med vitlök, kok i en halvtimme.

Kycklingborscht i en multikokare

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 40 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kycklingborscht i en multivari skiljer sig från köttet i form av lågt kaloriinnehåll, vilket gör det till en diet.För matlagning är det bra att ta kycklingfiléer eller bröst, som har goda egenskaper, älskade av vuxna och barn.Andra produkter på listan är en del av den traditionella delikatessen, kompletterad med kryddig torkade eller färska örter om så önskas.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - ett halvt kilo;
  • potatis - 0,35 kg;
  • lök - 100 g;
  • vitlök - 2 tänder;
  • Tomatpasta - 30 ml;
  • vinäger - 20 ml;
  • salt - 10 g;
  • peppar - en nypa;
  • Persilja - 2 stjälkar;
  • vatten - 3 liter;
  • kål - 0,3 kg;
  • betor - 0,3 kg;
  • morötter - 0,2 kg.

Beredningsmetod:

  1. Häll vatten, sätt bitarna av det tvättade bröstet, ställ in läget "Soppa"eller "Varka" i en halvtimme.
  2. Skär rödbetor med morötter i stora kuber, hugg löken med vitlökskivor, hugg kålen.
  3. Stek morotlökarna, salt i fem minuter i en annan stekpanna, häll in rödbetor, häll en fjärdedel kopp vatten, sjuda.Krydda med vitlök, vinäger, tomatpuré.Håll i fem minuter.
  4. Dela kycklingen i skivor, fäll tillbaka i en skål med potatis, kål.Koka i en halvtimme i det valda läget.
  5. Gå in i steken, gröna, koka i 10 minuter, låt stå.

Surkål Borscht i multikokare

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 41 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Surkålborschten i en flerfamisk spis kommer ut med en fin surhet och rik smak.Det är möjligt att använda för att laga oberoende jäsade grönsaker eller köpa i butiker, men det är nödvändigt att se till att saltningen var utan vinäger för att undvika överskott av syra i den färdiga skålen.Soppen kryddas med fet gräddfil, strö över vitlökchips och serveras varm.

Ingredienser:

  • betor - 0,3 kg;
  • kött - 0,35 kg;
  • greener är en bunt;
  • vegetabilisk olja - 55 ml;
  • Tomatpasta - 65 ml;
  • surkål - 0,35 kg;
  • lök - 2 stycken;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • potatis - 0,45 kg;
  • vatten - 3000 ml

Beredningsmetod:

  1. Smörj skålen med smör, strö över strimlad lök och rasp morötter, visa programmet "Bakning" i 15 minuter.
  2. Vik bitar av kött, rivna rödbetor, potatisskivor.Ställ in läget för att upprepa i 20 minuter.
  3. Tillsätt strimlad kål, strimlad vitlök, tomatpuré, krydda med kryddor.
  4. Häll över kokande vatten, ställ in grytprogrammet i 40 minuter.

Snabb borscht i en multikokare

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 27 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man tillagar borsch utan kött i en multikokare beskrivs i receptet nedan.Den resulterande soppan kan användas av fasta människor eller vegetarianer.På grund av skålens låga kaloriinnehåll är det bra även för de som går ner i vikt utan att oroa sig för den extra vikt som går ner i midjan eller magen.Maträttens trötthet lägger till mycket färsk kål, strimlad med tunna sugrör.

Ingredienser:

  • Kål - 400 g;
  • potatis - 4 st .;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • rödbetor - 2 st .;
  • tomatsaft - glas;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vatten - 2000 ml;
  • socker - en nypa;
  • laurblad - 2 st .;
  • vinäger - 20 ml

Beredningsmetod:

  1. Klipp löken, raspa morötter och skicka dem till en transparent färg med hjälp av rostningsfunktionen.
  2. Slipa rödbetor.Skicka hälften till en stekpanna och häll kokande vatten och vinäger till resten.Krydda med socker, socker.Leka i fem minuter.
    3. ​​
  3. Häll i tomatjuicen, sjuda i sex minuter, tillsätt skivor potatis och kål.
  4. Häll över kokande vatten, krydda med kryddor, gryta en timme i lämpligt program.
  5. Ange den krossade vitlök, rödbetasaft, koka i 20 minuter.

Borscht med bönor i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 5 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 45 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Att laga borscht i en bönkok med flera spisar är lätt om du följer stegen nedan.Det skiljer sig från att laga mat med en panna genom att du kan blötlägga bönorna i bara två timmar, inte en dag eller natt.På grund av långvarig trötthet i multikokaren kommer bönorna att gå sönder och få optimal konsistens, de blir inte för hårda eller mjuka.

Ingredienser:

  • Bönor - 200 g;
  • rödbetor - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • tomater - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • kål - 0,2 kg;
  • socker - en nypa;
  • Tomatpasta - 40 ml;
  • nötkött - 0,2 kg;
  • vinäger - 20 ml;
  • lagerblad - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • greener - 30 g;
  • vatten - 2000 ml

Beredningsmetod:

  1. Blötlägg bönorna i ett par timmar, skär köttet i kuber, hack löken.
  2. Gnid morötter, skär tomaterna i skivor, rödbetor med kuber och sprid kålen med sugrör.
  3. Slå på bakningsläget, häll i oljan, lägg köttet med lök och morötter.Stek i fem minuter, ta in söt tomat, rödbetor, pasta.Leka i 10 minuter, krydda med socker och vinäger.
  4. Sätt kål, bönor, häll varmt vatten, salt.Krydda med lagerblad, kryddor, lägg på ett soppprogram i två timmar.
  5. Ange hackad vitlök med örter 10 minuter före slutet.

Röd borscht i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloriskt innehåll i fatet: 40 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det är rationellt att förbereda borscht med rödbetor i ett multivariat enligt det klassiska receptet nedan.Den kommer att producera tre liter läcker soppa, som alla är älskade.Servera det med svart bröd, som kan stekas i en brödrost eller ugn och gnugga med vitlök.Ursprungligen, om du lägger till en munk eller dumplings av deg till den varma soppan, krydda med gräddfil eller grädde.

Ingredienser:

  • nötköttmassa - 0,35 kg;
  • kål - 0,35 kg;
  • morötter - 1 st .;
  • rödbetor - 1 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • lök - 1 st .;
  • Solrosolja - 20 ml;
  • Bulgarisk peppar - 100 g;
  • tomatpuré - 40 ml;
  • vinäger - 40 ml;
  • socker - 15 g;
  • greener - ett bunt;
  • vatten - 2 1

Beredningsmetod:

  1. Häll i oljan, stek den strimlade löken med gröna i fem minuter i stekläge.
  2. Tillsätt rivna morötter, stek i fem minuter.
  3. Tillsätt små bitar söt paprika på fem minuter - rivbetor, vinäger, socker.
  4. Rör om, kok i 10 minuter.
  5. Sätt köttskivor, stek i 15 minuter, häll i tomatpuré.
  6. Häll i vatten och låt sjuda i 10 minuter.
  7. Lägg potatis i skivor, kål med sugrör, lagerblad.Ställ in soppläget på 1,5 timmar.
  8. Ange den krossade vitlök på 10 minuter.

Hur man lagar borsch i en köttkokare

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 46 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Receptet på borscht med kött i en multivark erbjuder användningen av de mest utsökta fläskbenen.Det är bättre att ta dem kylda eller lätt rökt för att ge den färdiga skålen original smak och behaglig doft.Särskilda anteckningar om buljongen kommer att ge grönsaker, stekt inte i solros, men i ghee.Det är bra att ersätta den vanliga tomatpastaen med elastiska ljusa tomater.

Ingredienser:

  • fläskribbor - 300 g;
  • vatten - 2000 ml;
  • kål - 0,2 kg;
  • rödbetor - 2 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • smält smör - 20 g;
  • vitlök - 2 tänder;
  • socker - 10 g;
  • citron - halv frukt;
  • greener - 30 s.

Beredningsmetod:

  1. Gnid morötter med rödbetor, strimla löken, skär kålen med sugrör, tomater med stänger, press vitlök genom pressen.
  2. Överför morötter med lök, stek i fem minuter i stekprogrammet.
  3. Sätt de hackade revbenen, tomaterna och låt sjuda i fem minuter.
  4. Lägg i kuber potatis, kål, hälften av rödbetor, socker.
  5. Häll varmt vatten, stäng av med den valda timmen.
  6. Blanda halva rödbetorna med ett glas kokt vatten, häll i citronsaft, koka det.
  7. Häll den resulterande buljongen i soppan, krydda med vitlök, krossade örter.

Borscht med nötkött i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 47 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Följande steg-för-steg-instruktioner kommer att läras hur man förbereder borsch i en nötkött-multi-cooker med en detaljerad förklaring av varje steg.För att göra en läcker måltid behöver du en brisket eller nötköttmassa som snabbt kokas inuti apparaten.Servera den väl mottagna soppa med vitlökssmakade munkar som ger hela skålen en utsökt doft.

Ingredienser:

  • nötkött - 400 g;
  • potatis - 0,3 kg;
  • kål - 0,25 kg;
  • betor - 0,2 kg;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 1 st .;
  • halvkopp tomatpuré;
  • vitlök - 2 kryddnejlika.
  • vatten - 2 liter;
  • greener -10 år

Beredningsmetod:

  1. Tvätta köttet, torka det, skär det med ett brett halm.
  2. Skär löken i små bitar, gnugga morötter.Finhacka kålen, skär potatisen med päron, rödbetor - sugrör.Skär vitlök med örter.
  3. Lägg all mat i en skål, häll i vatten, tomatpuré, krydda med kryddor.
  4. Stäng locket, ställ in soppläget på en halvtimme.

Borscht med fläsk i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Caloric innehåll i fatet: 45 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det är möjligt att laga borscht på fläskbuljong med en färdig bas, förkokt eller vid tillagningstillfället.Det sista alternativet ökar tillagningstiden med ett par timmar, vilket är oönskat i frånvaro av fria minuter, så den färdiga buljongen ersätts väl med rent vatten.Det är bättre att hälla det varmt och kokt för att påskynda kokprocessen.

Ingredienser:

  • fläsk - 300 g;
  • kål - en tredjedel av kolven;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • tomater - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • rödbetor - 1 st .;
  • Tomatpasta - 60 ml;
  • vitlök - 2 tänder;
  • vegetabilisk olja - 10 ml;
  • vatten - 2000 ml;
  • torr oregano - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i bitar, stek på programmet "Bakning", under 20 minuters säsongkryddor.
  2. Gnid morötter, slip lök.Servera med vitlökstryck, tärnade tomater och riven rödbetor.
  3. Leka i 15 minuter, rulla i potatisbitar, kål, tomatpuré, krydda med oregano.
  4. Häll över kokande vatten, koka i en timme med släckningsfunktionen.

Borscht i multicook utan kål

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 49 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Borsch utan kål i ett multivark kommer ut med en förfinad doft och måttligt tjock.Om du vill bevara sin tjocka konsistens kan du öka mängden potatis - lägg några av knölarna hela, koka och slutligen slipa till en puré med en stöt.Den resulterande skålen i multivarken skiljer sig i färgens ljusstyrka på grund av införandet av en ytterligare komponent - paprika.

Ingredienser:

  • buljong - 2500 ml;
  • potatis - 3 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • morötter - 1 st .;
  • rödbetor - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • greener - 25 g;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • tomatpuré - 300 g.

Beredningsmetod:

  1. Förvärm oljan i "Bakning" -läge, skicka dit de rivna rödbetorna, saute femminuter.Tillsätt lökbitarna och morotskonerna, efter fem minuter, skivor paprika.
  2. Häll över tomatpuréen, hålla i tre minuter.
  3. Skicka potatisbitarna, fyll med buljong.
  4. Ställ in Quench-läget i en timme,krydda greenerna.

Hur man lagar borscht i en multicooker - tips från kockar

lätt stekt potatis tillsätts, varefter kålen införs.När lök, rötter, paprika och tomater blandas.För att borscht ska kännetecknas av sin kryddig skärpa, kan den kokas med introduktion av lagerblad, vitlökchips och peppar.Bra att introducera fem minuter innan slutet av mjöl är mjukat med lök, vitlök salt.Grön sommarborscht kommer att erhållas när du använder spenat, nässlor eller sorrel istället för rödbetor.

Video: Grön borscht i en multi-cooker