Grön borscht - hur man lagar mat hemma med steg för steg recept med foton

De steg-för-steg-fotovecepter som presenteras i den här artikeln hjälper unga hemmafruer att lära sig att tillaga grön borsch på rätt sätt - en vitaminfjäder först baserad på aromatisk buljong med tillsats av ägg och sorrel.Grönt kallas den första förgäves - vätskans karakteristiska färg beror på sorrel.

Hur man lagar sorrel borscht

Maträtten är perfekt för en välsmakande och hälsosam lunch eller middag.I processen med att förbereda denna första hemmafru har ofta inga svårigheter - det viktigaste att göra på ett recept, enligt reglerna: det är nödvändigt att laga i en djup panna, först att göra köttbuljong.Du kan sedan lägga grönsakerna i den ordning som anges i det specifika receptet.Det är inte nödvändigt att ignorera det sista steget: det är bättre att ge skålen insistera minuter 15.

Förberedelse

Att laga borscht med sorrel med ägg är mycket enkelt.Innan de fortsätter med värmebehandlingen av produkterna måste de emellertid vara beredda:

• skölj nötköttet på benet, släpp det från hårda filmer, vener;

• Tvätta färska greener, skaka av vatten, skär i stora bitar;
• skala, slipa: gör potatis med lök, tärna morötter, skär kål.

Receptet för grön borscht

Det finns många alternativ för matlagning av sorrelborscht: du kan laga en nötkött eller en kycklingkött, smala, använda kefir som din bas.eller gör det till det klassiska receptet.Det är absolut inget komplicerat med att skapa detta doftande kulinariska mästerverk, och fotoutskrifterna nedan hjälper dig att se till.

Med sorrel och ägg

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Caloric innehåll i fatet: 58 kcal
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Bland de första sommarrättarna är klassisk grön borscht en av de värdefulla platserna, även om många hemmafruar lagar denna doftande maträtt, oavsett årstid.Med tanke på recepten på matlagningssoppa först, se till att försöka laga det på traditionellt sätt - du måste använda nötkött och kokta kycklingägg.

Ingredienser:

• kryddor, salt efter smak;
• Sorrel är en bunt;
• glödlampor - 1 st .;
• potatis - 0,5 kg;
• kött på ben - 0,5 kg;
• ägg - 4 st .;
• gräddeför tankning;
• vatten - 3 liter;
• dill, persilja, grön lök - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Kött ska rengöras från vener, tvättas.Doppa biten i en gryta fylld med vatten, salt vätskan.Gör köttbuljong och lämna arbetsstycket på låg värme, och glöm inte att regelbundet ta bort skummet.
2. Skicka små potatisbitar till den kokande buljongen.
3. Sätt skivad lök.
4. Medan komponenterna kokar, tvätt gröna och slip den.Lägg komponenterna omedelbart efter att potatisen är klar.Krydda omedelbart.
5. Kokta ägg krossas, skickas till nästan färdiga ingredienser.
6. Koka vätskan, stäng av kokplattan.Låt skålen stå i 10 minuter.
7. Tillsätt gräddfil till varje tallrik innan du serverar.

Konserverad sorrel

• Tid: 1 timme 5 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 45 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Grön borscht är en traditionell vårrätt, men så att alla kan laga denna smakliga läckra först, även på vintern, började producenterna bevara den finhackade syran.Med denna komponent reduceras tillagningstiden kraftigt, medan buljong kan tillagas på basis av kycklingkött - det kommer inte att vara svårt att göra varmt även för oerfarna hemmafruar.

Ingredienser:

• potatis - 4 st.
• ägg - 3 st .;
• vegetabilisk olja;
• vatten - 3 liter;
• lök - 2 bitar;
• gräddfil - efter smak;
• kyckling - 0,4 kg;
• konserverad sorrel - 1 burk;
• morötter - 2 st .;
• laurblad, peppar, salt, koriander.

Beredningsmetod:

1. För att få en läcker buljong, tvätta kycklingen, skicka den till en vattenpanna.Tillsätt hela löken, morötter, släng några paprika med ärtor, sätt persilja eller sellerirot som du vill.
2. Koka buljongen i 30 minuter och ta bort skummet.Ta bort grönsaker, kryddor, kyckling efter tiden.Skär det kokta köttet i portioner.
3. Gör stekningen: tär lökarna, raspa morötter, stek tills de är gyllene i en stekpanna med den heta oljan.
4. Skär potatisarna i tärningar, kokta ägg också.
5. Koka potatis i buljong, tillsätt kryddor efter 7 minuter, överför från sorrelburk.Krydda med salt, tillsätt lagerblad.
6. Koka äggen, skär dem, lägg dem i en kastrull.Skicka sedan de rostade, hackade örter, vänta tills allt kokar och stäng sedan av värmen.
7. Låt de första insistera i 10 minuter, servera och lägg till varje skiva på en sked med hemgjord gräddfil, om så önskas, strö delar av färska örter.

Med kött

• Tid: 1 timme 25 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 72 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Detta recept är lämpligt för dem som vill mata sin familj en läcker och mycket användbar måltid.Den gröna borsjeten tillagad på köttbuljongen kommer utnäringsrik och näringsrik och tack vare sorrel kommer den också att berika kroppen med nödvändiga vitaminer.Var noga med att lägga till detta enkla recept för sorrel borsch med fläsk revben i din kokbok.

Ingredienser:

• Morötter - 1 st .;
• potatis - 5 st .;
• lök - 2 bitar;
• revben - 0,6 kg;
• dill, persilja - efter smak;
• Sorrel - 200 g;
• Olja (upplös) - 20 ml;
• rödbetor - 0,5 st .;
• kryddor, salt efter smak;
• ägg - 4 st .;
• vatten - 2 l

Beredningsmetod:

1. Skär revbenen, skicka koka dem, tillsätt en hel skalad lök, finhackade rödbetor.
2. När rödbetorna förlorar sin röda färg kastar du potatis i buljongen.Salt vätskan.
3. Förbered en stekpanna: stek lökbitar, rasp morötter.
4. Koka upp ägg (2 bitar), skär i kuber vardera, tillsätt arbetsstycket till nästan färdiga potatis.Vispa de två råa, häll försiktigt i den kokande buljongen, omrör den hela tiden.
5. Kasta sedan in alla gröna, redo att steka, kryddor.
6. Koka komponenterna i 20 minuter.
7. Tillsätt grön borsch till varje portion med en skiva kött, en sked gräddfil innan servering.

Sorrel borscht i en multi-cooker

• Tid: 1 timme 55 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 43 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Ett recept med ett foto passar de hemmafruar som har blivit uttråkade av traditionella soppor, borscht och soppa.Sorrel borscht är universellfatet är grönt i färg, som påminner om soppa, men kallas borscht.Att förbereda den första är lättare, eftersom det inte kräver dyra ingredienser - den huvudsakliga komponenten som är rik på olika vitaminer kan odlas även i landet.

Ingredienser:

• Olja (rast.);
• lök - 1 st .;
• potatis - 4 st .;
• ägg - 2 st .;
• vatten - 2,5 liter;
• morötter - 1 st .;
• fläsk - 0,4 kg;
• gräddfil - 4 msk.l.;
• Sorrel - 1 bunt.

Beredningsmetod:

1. Häll lite vatten i den multivariabla skålen och koka ägg i ångaren.Sänk ned den färdiga produkten i kallt vatten.
2. Slip lök, morötter och för dem i en skål med smör.
3. Häll i färdiga grönsaker, lägg i köttbitar, salt allt, om så önskas, tillsätt aromatiska rötter eller kryddor.
4. Förbered den första 1 timmen genom att utsätta tekniken för soppa eller släckning.
5. Medan tärnad potatis, ägg.
6. Häll potatisbitar i skålen, slå på apparaten igen, koka tills potatisen är klar.
​​
7. Fyll äggkuberna med ingredienserna, lägg ett lagerblad, den huvudsakliga gröna ingrediensen.
8. Späd gräddfil i ett halvt glas vatten och häll blandningen i skålen.
9. Efter kokande vatten, stäng av utrustningen och häll hett på plattorna.

Med sorrel och spenat

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 43 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Varmt, svetsat enligt datarecept, kommer säkert att uppskattas av både vuxna och barn - sorrel med spenat ger grön höst-vårborscht en trevlig sur.Det rekommenderas att förbereda det första steget för steg, som anges i receptet, samtidigt som man tänker på reglerna för servering i varje platta bör läggas på en sked gräddfil och för några få bitar av färdig filé.

Ingredienser:

• persilja, dill - 4 kvistar;
• ägg - 4 st .;
• färsk spenat, sorrel - 1 bunt;
• färsk stor tomat - 1 st .;
• olja (tillväxt) - 1 msk.l.;
• potatis - 5 st .;
• vatten - 2,5 liter;
• lök - 1 st .;
• kycklingbröst - 400 g;
• morötter - 1 st .;
• salt, kryddor efter smak;
• gräddfil - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Gör kycklingbuljong: Häll kött över kallt vatten, koka på låg värme tills det har kokats igenom.Ta bort skummet efter kokande vatten.
2. Skala grönsakerna, hacka löken, raspa morötter.
3. Skär stor tomat i hälften, riv massa.
4. Stek lök, morötter i en stekpanna, häll tomaten där och låt sjuda i några minuter till.
5. Tvätta gröna, persilja, dill fint, på liknande sätt med andra blad.
6. Skär potatis i små sugrör eller kuber, häll i buljong, koka tills de är mjuka.
7. Tillsätt grönsaksblandningen, greenerna, salt allt, koka i 2 minuter.
8. Skicka äggkuberna till den färdiga produkten, stäng av kokplattan, lämna den gröna skålen för att insistera.
9. Servera, lägg i varje platta flera bitar kyckling på en sked gräddfil.

Borschgrön ukrainska

• Tid: 2 timmar och 30 minuter.
• Antal portioner: 15 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 60 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

När den första skörden visas i trädgården är det dags att börja tillbereda de mest användbara vitaminsallad, soppor, sidorätter.De första rätter baserade på greener, som borscht med sorrel och ägg, är läckra och näringsrika.Hemmafruar som försöker mata sina hushåll med hälsosam mat bör förbereda detta traditionella ukrainska köket.

Ingredienser:

• Persilja, grön lök, dill - 1 bunt vardera;
• ägg - 1 st.för 1 portion;
• potatis - 0,3 kg;
• sorrel fresh - 2 buntar;
• salt, kryddor efter smak;
• pastinät - 1 st .;
• nötkött - 0,6 kg;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Koka köttet i 1,5 timmar, och skummet avlägsnas periodvis från buljongytan.
2. Ta bort nötköttet från pannan, skär i delar, förvandla det till vätska.
3. Lägg potatisbitarna i buljongen.
4. Skär pastinacken med morotstrån, stek ingredienserna ett par minuter i en stekpanna, skicka efter potatisen.
5. Sorrellöver som ska tvättas, skäras.Gör samma sak med resten av de förberedda greenerna.
6. Häll över de kokta grönsakerna till de helt kokta grönsakerna, koka i 2 minuter och kok sedan i 2 tillminuter, somnar lökar.
7. Häll i de återstående greenerna, lämna diskarna på elden i ett par minuter, stäng av kokplattan, låt den sjuda i 20 minuter.
8. Lägg hälften av skivade kokta ägg på botten av plattan, häll en del av den första, lägg gräddfil, lägg hälften ovanpå.Beräkna antalet ägg baserat på det faktum att en portion är en bit.
9. Det gröna vitaminet aromatiskt kommer först att bli ännu mer smakfullt om du tar med en skiva färskt bröd, gnidd med vitlök.

Med kyckling

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 35 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Detta recept kallas ungerska borscht på ungerska.Den första är väldoftande, läcker och lätt.Den "höjdpunkten" hos det heta är att det innehåller maximalt hälsoprodukter, rödbetor, kyckling, rabarber, sorrel.Dock lägger inte skålen rostat bröd, som är tillverkad av lök och morötter.

Ingredienser:

• kycklinglår - 1 st .;
• salt, kryddor efter smak;
• potatis - 3 st .;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 3 liter;
• sorrellöv, rabarber - 1 bunt;
• rödbetor - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Rengör höfterna, skölj, lägg i en gryta med vatten.Skicka sedan ett par lagerblad, ärtor, salt.Sätt kokande buljong.
2. Skala grönsaker.Skär potatisarna i kuber, skicka dem till kokande buljong.
3. Röda betor, stek lite.
4. Efter 20 minuter, ta bort köttet från vattnet istället för att hälla rödbetorna i diskarna.Koka i 7 minuter.
5. Köttskuret, kast till kokande komponenter.
6. Tvätta alla greener, skär dem, skicka dem till buljongen.
7. Piska det råa ägget, häll massan i buljongen, rör om hela tiden.
8. Koka upp produkter i en minut, stäng av värmen.Servera portionvis och tillsätt gräddfil till varje platta.

Med rödbetor och tomater

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 44 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Denna mångsidiga först är mycket kokt på vintern och sommaren, eftersom den är läcker och aromatisk med tillägg av både färsk och frusen sorrel.I det här fallet kan det heta bestå av en annan uppsättning ingredienser, till exempel tillsätts originalitet av smak av tomat och rödbetor.Var noga med att förbereda denna smakfulla maträtt och tacka alla medlemmar i din familj.

Ingredienser:

• olja (rast.) - 30 ml;
• smaksättningar, salt efter smak;
  tomat - 300 ml;
• lök - 1 st .;
• ägg - 4 st .;
• köttbuljong - 2,5 l;
• morötter - 1 st .;
• rödbetor - 0,5 st .;
• greener, gräddfil för matning;
• Sorrel - 1 bunt;
• potatis - 5 st.

Beredningsmetod:

1. Skär lampan, skicka den till stekpannan.Lägg till rivna morötter, rödbetor.
2. Häll tomaten över de rostade grönsakerna, vänta tills allt kokar, minska värmen, lämna ingrediensernaatt bli uttråkad.
3. Skär potatis i skivor, placera i kokande buljong.
4. Skär de gröna bladen tunt.
5. Kokta hårdkokta ägg.
6. Lägg till beredda ingredienser till de mjuka potatisarna.
7. Ta produkterna i koka, stäng av kokplattan.Låt den första stå i 20 minuter.
8. Servera genom att tillsätta gräddfil och strö en portion gröna.

Grön borscht

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 35 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Fans av vegetarisk mat har länge känt receptet på sorrel först.Många som inte följer en viss diet, kommer också att gilla denna maträtt, eftersom den kan ätas inte bara i fasta, utan också helt enkelt när du vill ha något lätt, välsmakande, flytande och varmt.Lär dig om ett av de enklaste sätten att förbereda grön borsch utan kött.

Ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• olja (tillväxt) - 4 msk.l.;
• lök - 1 st .;
• potatis - 5 st .;
• Sorrel - 200 g;
• nässlor är valfria;
• vatten - 700 ml;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Ta vatten till koka, salt, skicka skivade potatis i samma storlek.
2. Slipa morötter med en kniv eller rivjärn, skala lök, skär i kuber.Skicka grönsaker till stek i en stekpanna där oljan redan har värmts.Färdiga komponenter översätts till buljong.
3. Tvätta och krossa gröna blad.
4. Lägg till potatisarna redo att laga grönsakerna, koka vätskan, ta bort dem från värmen.För arom med sorrel kan du sätta en annan ung nässlor genom att hälla den innan du skiver kokande vatten.
5. Koka äggen, slipa, tillsätt i skålen och låt det koka i 15 minuter.
6. Lägg om så önskas grädde och gröna i en platta med grön borsch.

Sorrel borscht med kefir

• Tid: 1 timme.
• Antal portioner: 6 personer.
• Matens kalorivärde: 42 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighet: Lätt.

Grön borsch kännetecknas av en behaglig frisk doft, en ovanlig smak med svag surhet.Du kan göra den första saken ännu mer original och användbar: du måste lägga till ett glas yoghurt i processen för att förbereda huvudingredienserna.Det rekommenderas att göra det första med kyckling eller kalkon - köttbuljongen ger en mycket tillfredsställande, näringsrik aromatisk het.

Ingredienser:

• ägg - 2 st .;
• kefir - 1 kopp;
• potatis - 0,5 kg;
• grädde - 4 matskedar;
• buljong - 3 liter;
• Persilja, grön lök, sorrel - 1 bunt.

Beredningsmetod:

1. Ta buljongen i koka, skicka potatisbitarna i samma kruka, koka dem tills de är färdiga.
2. Tillsätt tvättade, hackade greener.
3. 10 minuter efter tillsats av greenerna, häll i kefirbuljongen, koka i 5 minuter.
4. Koka ägg, mal i en mixer, blanda med gräddfil.
5. Den erhållna blandningenskicka in buljong, salta det efter smak, peppar.
6. Koka ingredienserna i 5 minuter, servera med vitt bröd och gräddfil.

Hemligheter om läcker borscht med sorrel - kocktips

Tillgänglighet av nödvändiga ingredienser, enkel förberedelse och utmärktSmaken av borscht med sorrel är en favoriträtt för många hemmafruar och deras familjer, oavsett årstid.För att göra din måltid välsmakande bör den dock kokas med några regler i åtanke:

1. Grön borscht borde inte vara sällsynt.Du kan göra konsistensen av smakerna och förbättra smaken genom att tillsätta ett rått ägg i slutet av matlagningen eller lägga en potatis.Sedan måste den malas med en gaffel och förvandla den till en puré som gör borschen tjockare.
2. Sorreln bör läggas i pannan i slutet av tillagningen, annars kokar den, vilket förlorar sin smak och läkande egenskaper.
3. Färsk sorrel är mindre sur, men med gammal kan oxalsyra neutraliseras: aromatiska örter måste kokas med kokande vatten.
4. Vid beredning av det första råa ägget är det nödvändigt att beakta det faktum att äggmassan under tillagningen kommer att öka avsevärt i volym.Av detta skäl rekommenderas att du lämnar lite mer utrymme i pannan utan att fylla upp vätskan i kanterna, för att inte täcka behållaren med ett lock efter att den visade massan har tillsatts.

Videor