Kycklingkött Stroganoffs - Hur man stegar steg för steg med fotorecept i en multicook eller stekpanna

Denna klassiska maträtt kom omkring i slutet av 1800-talet.Kocken till greve Stroganov kunde kombinera funktionerna och traditionerna i nationella och franska köken, som gav upphov till receptet för saftigt stekt kött med sås, kallad befrostganov.

Hur man förbereder kycklingbröstköttstroganer

Huvudingredienserna i skålen är kött, gräddfil, tomatpuré.Senap tillsätts ofta för skärpa och speciell smak.För att förbereda kycklingbröststroganer är det bäst att välja en kyld filé.Den innehåller mindre vatten och sparar tid.Processen i sig är enkel: stek kycklingbitarna, lökarna, gör mjöl, gräddfil, tomatpuré.Kombinera sedan alla ingredienser, låt sjuda lite mer på elden - så är du klar!

Receptkycklingbröst

• Tillagningstid: 40-45 minuter.
• Antal portioner: 4-7 personer.
• Kalorirätter: 147 kcal per 100 g.
• Utnämning: före lunch, före middagen.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.
​​

Det klassiska receptet för nötkött stroganoff för kyckling innebär inte tillgängligheten av otillgängliga produkter eller kryddor.Det ligger nära det ursprungliga nötköttet, och i smak och arom är det inte underlägset.Varje hemmafru kan laga kycklingkött stroganoff utan att behöva springa till livsmedelsbutiken för att köpa mat.Nästan alla är i ditt kylskåp.

Ingredienser:

• fjäderfäkött - 400 g;
• olja - 50 g;
• gräddfil (20% fett) - 150 g;
• lök - 1 lök;
• akut senap - 1 msk.l.;
• mjöl - 1 msk.l.;
• salt, kryddor i 2-5 g;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• persiljeblad - 50 g.

Beredningsmetod:

1. Ta bort skinnet från fågeln, skär i tunna remsor, stek på låg värme.
2. Ta bort huden från löken, skaka den med halva ringar, bring till en karamellfärg i en separat panna.
3. Tillsätt ett halvt glas vatten, två matskedar tomatpuré, en sked mjöl och gräddfil till löken.Rör såsen hårt.
4. Kombinera såsen med kycklingen, ta den till stånd.
5. Dekorera med persilja.

Kycklingbröstköttstroganer

• Tillagningstid: 35-40 minuter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kalorirätter: 178 kcal per 100 g.
• Syfte: till lunch, till middag.
• Komplexitetmatlagning: lätt.

Det enklaste sättet att tillverka aromatisk nötkött stroganoff är kycklingfilé.Denna maträtt är mångsidig och kan serveras med alla vanliga sidorätter, oavsett om det är gröt, grönsaker eller pasta.Receptet kommer att vara praktiskt för upptagna hemmafruar som tillbringar mycket tid på jobbet, eftersom skålen är snabb tillagad och saftig.Husdjur är tacksamma för en rejäl middag.

Ingredienser:

• bröstfilé - 500 g;
• tomater - 2 st .;
• gräddfil - 200 g;
• olivolja - 4 msk.l.;
• salt, kryddor efter smak;
• laurblad - 1 st.
• mjöl - 4 msk.l.;
• lök - 2 st .;
• slipad svartpeppar - efter smak;

Beredningsmetod:

1. Skär remsorna 1-15 cm breda med filéer, vilket reflekterar dem något.
2. Hacka löken med halva ringar, stek tills den är gyllene.
3. Stek kycklingen i den andra pannan, tillsätt kryddor, gräddfil, mjöl och skalade, finhackade skalade tomater.
4. Häll kokande vatten, gräddfil.
5. Lägg löken i sås, fortsätt att sjuda i 10 minuter.
6. Stäng av, lägg i filéer med kycklingbröst, ett par lagerblad, låt stå i en halvtimme.

Kycklingbröstkött stroganoff

• Tillagningstid: 40-45 minuter.
• Portioner per behållare: 4-5 personer
• Kalorimat: 138 kcal per 100 g.
• Utnämning: före lunch, före middagen.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det tar minst tid att tillverka bröstkräm med kycklingbröst med gräddfileftersom denna del är mycket känslig behöver den inte reflekteras ytterligare.För att minska kalorierna, använd grönsaker som morötter för att lägga till såsens färg och förbättra smaken.Du kan göra en mängd olika recept genom att lägga till alla tillgängliga produkter till det.Grönska är perfekt för dekoration.

Ingredienser:

• gräddfil - 150 ml;
• kycklingbröst - 1 st .;
• senap - 1 tsk;
• lök - 1 st .;
• tomatpuré - 2 msk.l
• torkad vitlök - 1 tsk;
• mjöl - 1 msk.l.;
• salt, kryddor efter smak.
• morötter - 1 st .;

Beredningsmetod:

1. Skär bröstfiléer i smala remsor, rull i vitlök, stek.
2. Skaka löken, lägg i den andra stekpannan med rivna morötter, förbered dig på utseendet på en lätt karamellfärg.
3. Lägg tomatpuré, gräddfil, senap, kryddor och en sked mjöl till grönsaksbrödet.Stek i 6-9 minuter, stäng sedan av såsen, häll den i köttet.
4. Tillsätt grytan i koka, fyll vid behov på med vatten.

Kycklingbröst med svamp

• Tillagningstid: 40-50 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 163 kcal per 100 g.
• Utnämning: före lunch, före middagen.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Mild kycklingkött stroganoff är ett bra alternativ för en läcker, näringsrik middag för hela familjen.Det är tillagat från någon del av fjäderfäkroppen, men kycklingbröstet är det bästa valet,eftersom den har mer kött och nästan inga ben.Om du är trött på banala rätter bör du diversifiera dem med ytterligare ingredienser, till exempel kan du göra nötkött stroganoff kyckling med svamp.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 500 g;
• lök - 100 g;
• färska svampar - 200 g;
• vetemjöl - 2 msk.l.;
• senapsklar - 1 tsk;
• smör - 50 g;
• naturlig yoghurt - 100 g;
• salt, kryddor efter smak;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• buljong - 1 kopp.

Beredningsmetod:

1. Bearbeta köttet försiktigt, tvätta det, skär i små bitar, stek.
2. Separera de finhackade tvättade lökarna och svampen separat.
3. Kombinera de två delarna, tillsätt buljongen, senap, yoghurt, krossade vitlöksklyftor, kryddor och mjöl.
4. Fyll buljongen, täck med ett lock, fortsätt att sjuda.

Kycklingbröst i en multi-cooker

• Tillagningstid: 45-60 minuter.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kalorierätter: 189 kcal per 100 g.
• Syfte: före lunch, före middagen.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hos många exemplifierande hushållerska är kycklingbröst i en multikokare ett favoritrecept.Det är mångsidigt, eftersom det är möjligt att kombinera en skål med vanligt garnering och att förbereda sig inte svårare än på en spis, förutom att du inte behöver kontrollera varje steg.Detta bevarar fördelarna med produkterna och alla smakegenskaper.Ett annat plus är att laga mat imultivari - inget behov av att lägga till mycket buljong eller vatten för att släcka.

Ingredienser:

• Tomatpasta - 2 msk.l.;
• kycklingkött - 400 g;
• gräddfil - 100 g;
• mjöl - 1 msk.l.;
• lök - 1 huvud;
• paprika, smaksatt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Demontera, skär av kött, skär i remsor, lägg dem i en kopp multikokning med en droppe olja.Vi slår på "Baking" -läget, steker det, rör om det så att det inte fastnar.
2. Medan köttet är stekt, skalar du löken, skär den i hälften.Skicka till filéer, stek tillsammans i 5-8 minuter.
3. Bland gräddfil, sked mjöl, tomatpuré.Den resulterande mjölmassan späds med 50 ml vatten, häll i kycklingstekt.
4. Tillsätt salt, paprika, det kommer att ge en ljusare nyans och kryddig smak.
5. Stew tills det är klart.

Kycklingbröst med grädde

• Tillagningstid: 45-50 minuter.
• Antal portioner: 4-6 personer.
• Kalorirätter: 193 kcal per 100 g.
• Syfte: före lunch, före middagen.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Gillar du mjukt, saftigt, mjukt kött?Sedan bör du prova aromatisk nötkött stroganoff kyckling med grädde - de ger köttet en speciell delikat smak.Det är bäst att välja den maximala fettgrädden, då köttet blir ännu mjukare och saftigare.Skålen tillagas helt enkelt, du behöver bara följa de enkla steg-för-steg-instruktionerna, förstöra den nästan overkligt!

Ingredienser:

• kycklingfilé - 600 g;
• fettkräm - 200 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
• mjöl - 2 msk.l.;
• tomatsaft - 1 kopp;
• salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär filéerna i hälften, slå något och slip sedan till tunna remsor.
2. Slip vitlöksklyftor, skär lökringarna, stek allt.
3. När grönsakerna är gyllene till en bitter färg lägger du ut kycklingen, minskar lågan och låter sjuda tills den är kokad.
4. Blanda tomatsaft, grädde och mjöl.Häll över såsen, rör om, låt vila i 5 minuter.

Kycklingbröstsvamp med gräddfil

• Tillagningstid: 50-60 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorirätter: 186 kcal per 100 g.
• Syfte: till lunch, till middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Menyn på någon restaurang ser väldigt bra ut på bilden av nötköttströganoff kyckling med gräddfil svamp, det är omöjligt att missa en sådan maträtt och inte prova.Laga mat hemma inte sämre än restaurangkockar, som kräver minimala kulinariska färdigheter, lämpliga råvaror och en timmes ledig tid.Tro mig, att göra en riktigt utsökt måltid är lättare än du trodde!

Ingredienser:

• filéer - 600 g;
• fettkräm - 200 g;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• mjöl - 2 msk.l.;
• salt, kryddor efter smak;
• torkad vitlök - cirka 1 tesked;
• Lök - halva lampan.
Beredningsmetod:
1. Skär filéerna med remsor, rulla dem i vitlök och kryddor, stek.
2. Hacka löken, tillsätt köttet.
3. Visp mjöl, gräddfil och 2 matskedar tomatpuré tills de är kokta.
4. Tillsätt blandningen i köttet, fyll på med vatten (om det behövs), låt sjuda tills det har kokats igenom.



Kycklingsvamp med grädde och svamp

• Tillagningstid: 45-60 minuter.
• Antal portioner: 6-7 personer.
• Kalorierätter: 174 kcal per 100 g.
• Syfte: till lunch, till middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet liknar det förra.Välj färskt fjäderfä, kycklingbröstet är perfekt, det är mjukare och lättare att laga.Använd en fet mjölkkräm (minst 15%) för att mjukna filéerna.Svamp är bättre att ta stora eller medelstora, så det är lätt att klippa.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 600 g;
• svamp - 300 g;
• grädde - 200 g;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• mjöl - 2 msk.l.;
• salt, kryddor efter smak;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
• Lök - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torka köttet, skär det med ett sugrör, stek det tills en fin rouge uppträder.brun.
2. Hacka svamparna med sugrör, fördelade över köttet.
3. Lägg till lökringar, riven vitlök.Smörj i cirka 5 minuter.
4. Häll i grädden, krydda med kryddor, spridtomatpuré, bringa till stånd.



Hur man lagar kycklingbröst - rekommendationer från kockar

Det finns en stark åsikt om komplexiteten i receptet, men matlagningmed kyckling lätt.Den som följer råd från erfarna kockar kan hantera denna läckra maträtt:

1. Kycklingkött är inte lika fett som fläsk eller till och med nötkött, så det kan vara tufft och torrt.Du kan undvika detta genom att förbereda filéerna ordentligt.Den ska slås lätt med en kökshammare och bättre skäras längs fibrerna.
2. Ett bra argument till förmån för kyckling är dess kaloriinnehåll, eftersom det är lägre än det för nötkött eller fläsk.
3. Enligt det klassiska receptet skars köttet alltid i tunna nudelliknande remsor: det skulle rostas snabbare utan att förlora sin saftighet.Detta gäller dock inte kyckling, det kan skäras med några bitar på 3-5 gram.
4. För att få skålen att lukta mer doftande kan du försöka lägga till mjöl och fylla på det råa fjäderfäet, smaka in dem och sedan steka.Så all grundläggande smak av kryddor kommer att suga upp köttet.
5. Lägg köttet i en varm stekpanna, så det kommer att ge juicen och det blir inte fast.
6. Var uppmärksam på såsens smak, som beror på resultatet.Det finns många varianter av sås, men klassikerna betraktas som tomatpurésås, gräddfil med senap.Det bör inte bli för tjockt eller vattnigt, leta efter optimal konsistens.
7. Att göra fjäderfäköttet mjukare hjälper marinaden av rött vin eller vinäger.
8. Kött som rostas med smör har en mer rik smak.
9. Denna maträtt ska serveras med en grönsaksallad.Inte illa det kommer att kombineras med spannmål.

Video: kycklingbröstköttstroganer