Revben i ugnen - hur läcker det är att laga en fläsk-, nöt- eller lammmarinad och koka med sås

Varje hemmafru vet att ribbor är älskade av många för sin unika doft, kombinationen av ett tunt lager fett med mjukt kött.Det kommer att vara nödvändigt att veta hur man ska baka dem ordentligt i ugnen med hänsyn till de valda råvarorna.Det kommer att finnas en unik maträtt som kan göras märkesvaror med en speciell kombination av kryddor och smaksättningar.

Hur man bakar revben i ugnen

För att förbereda bakade revben i ugnen är det viktigt att hitta råvaror som är perfekta för receptet.Du kan köpa det på marknaden eller i butiken och be säljaren att sälja endast färska revben: fettet bör vara vitt och köttet rosa eller rött, men inte mörkt och blekt.Då måste du lära dig att laga revben i ugnen - för detta finns det många recept med steg för steg-foton.Etapparna måste följas strikt, men det är tillåtet att göra förändringar i kryddor, kryddor, marinader.

Fläsk revben i ugnen

Många är favorit revbenen av fläsk i ugnen eftersom det är en populär produkt.För att tillverka dem ordentligt måste du först köpa råvarorna.Hemligheterna för att välja färska revben:

  • tar bättre lätt kött med ett tunt lager vitt bacon, vilket indikerar djurets unga ålder;
  • ytan på färskt kött är glansig, utan slem och fläckar, lätt återvinns efter pressning;
    • ​​
  • Den behagliga, lätt söta aromen avger färskt fläsk, men lukten av ammoniak eller råtta indikerar att köttet är beroende.

Rekommendationer för hur man lagar fläskribbor i ugnen:

  • När du väljer är det bäst att be ribborna vara 20 cm långa för att underlätta beredningen;
  • om fryst kött köps, bör det tinas långsamt för att bibehålla saftigheten och maximal nytta, bättre i kylen;
  • innan köket tvättas, avlägsnas filmen från det, ett stort fettlager skärs bort;
  • För att bevara saftigheten måste en dubbel värmebehandling utföras - stekning eller tillagning, stuvning och rostning;
  • Det är tillåtet att marinera råmaterialet hela natten, medan kokning är det möjligt att vattna marinaden med kött.

Lammribbor i ugnen

Lammribbor i ugnen betraktas som en delikatesse inte bara i Kaukasus.De är älskade för sin smak med en lätt sötma som passar bra med tomater, citroner och torrt vin.Att lägga tillförfining till lammens revben lägg kryddor - syn, rosmarin, timjan.För att skapa en kryddig smak kan du lägga till druvor, röda sura bär, chili, senap.Hemligheter för urval av färska råvaror:

  • ungt lamm skiljer sig i ljus färg på kött utan aroma - dess revben blir mjuka och saftiga;
  • den gamla ramen luktar, obehagligt, med sitt kött rött;
  • Gammalt kött kan räddas genom marinad av smör, citron, rosmarin, timjan och släckning för mjukhet.

Ta reda på vilken som är den bästa marinaden för lamm i ugnen.

Nötköttribbor i ugnen

Nötköttribborna i ugnen som är kända för sin saftighet och ömhet på grund av frånvaron av vener och muskler mellan benen är intressanta.Hemligheter för hur man förbereder nötköttribbor i ugnen:

  • det är bättre att köpa ljusröd revben upp till en och en halv centimeter tjock;
  • för att bevara och betona aromen av nötköttribbor marineras, men bara utan tillsats av vinäger, vilket gör köttet styvt;
  • Idealisk nötköttmarinad: sojasås, olivolja, basilika, älskling, vitlök - håll i upp till 3 timmar;
  • på grund av det längsgående arrangemanget av köttfibrerna på revbenen, bör de stekas i 3 minuter i en stekpanna innan någon behandling;
  • kombinerar perfekt nötköttribbor med ketchup, tkemali, tranbärssås och som en garnerad potatismos, ris.

Revben i ugnen - recept med foto

Det finns många recept i ugnen som passar nybörjarehemmafruar eller erfarna yrkesverksamma.Det är möjligt att förbereda denna del av ett djurkadaver med en ugn - baka på ett däck, stek med folie, ärmar, krukor.Du kan byta marinader, lägga till grönsaker, potatis, förrökt eller stekt - läckra och doftande revben kommer att glädja hela familjen och se bra ut på bilden.

Revben med potatis i ugnen

De kokta revbenen med potatis i ugnen som har en distinkt hemsmak är aromatiska och aptitretande.Ett enkelt och läckert recept garanterar en framgångsrik måltid, vars hemlighet är i rätt marinad och åldrande.Alla familjemedlemmar kommer att vara mycket nöjda med köttet, som inte skäms för att servera inte bara på vardagar utan också på helgdagar.Foto revben aptit alla utan undantag!

Ingredienser:

  • fläskribbor - 0,7 kg;
  • potatis - 0,4 kg;
  • lök - 3 stycken;
  • vitlök - 2 tänder;
  • solrosolja - en tesked;
  • torr adjika - 1 tsk;
  • röd malad paprika -?h. l.

Beredningsmetod:

  1. Köttskölj, skär, gnid med kryddor.
  2. Pressa vitlök genom pressen, skär löken i ringar, blanda med revbenen, låt stå i en timme.
  3. Skär potatisen i 5 bitar, salta lite.
  4. Lägg potatisen, revbenen utan lök i en form eller lakan smord med olja.Grädda en tredjedel av en timme vid 190 grader.
  5. Sätt lök, hämta, baka samma mängd.

Revbenen i ugnen i hylsan

Den enkla och snabba andra kursen är revbeni en hylsa bakad i ugnen.På grund av att man använder ärmarna, visar ribborna sig vara mjuka och saftiga, eftersom den varma luften som genereras i förpackningen producerar mättad ånga.Du kan till och med säga att maträtten är kost, eftersom matlagning inte använder vegetabilisk olja och stekning.

Ingredienser:

  • fläskribbor - 1000 m;
  • vitlök - 4 tänder;
  • salt -?en matsked;
  • mark koriander - 1 tsk;
  • en blandning av paprika och svartpeppar - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta revbenen, skär, lägg i en skål, strö över kryddor och salt, låt den marinera i 2 timmar i kylen.
  2. Ta bort vitlökskivorna genom pressen, lägg till det marinerade köttet, blanda, lägg allt i bakhylsan.Stäng kanterna.
  3. Lägg förpackningen i vattenform upp till 1/3 av höjden.
  4. Laga en timme vid 200 grader.

Revben i folieugnen

Varje hemmafru vet hur man lagar revben i ugnen.Lämpliga för detta är inte alltför feta och köttiga ben med 6-7 ryggkotor.Det är viktigt att välja rätt kryddor och smaktillsats för skålen för att få en smakrik, aptitretande doft.Tack vare användningen av folie, visar det sig att skålen är särskilt öm att servera den bra vid festbordet.

Ingredienser:

  • vatten är ett halvt glas;
  • fläskribbor (långa) - 6 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • lök - 1 st .;
  • tomatsaft - 4 msk.l .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
  • Senap -1 msk.l .;
  • en blandning av paprika, svartpeppar, salt - 3 tsk;
  • honung - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skär revbenen i bitar, marinera med en blandning av krossad lök, krossad vitlök, en liten mängd salt, tomatsaft, paprika, paprika, honung, vatten, oljaoch senap.
  2. Håll en timme, lägg ut botten av ugnsskålen.
  3. Lämna gott om utrymme, tappa med marinad, stäng foliekanterna ordentligt (utan luckor och sprickor).
  4. Stek en timme vid 180 grader.
  5. Öppna folien 10 minuter innan tillagningen slutar för att låta köttet bruna.

Ribben i öl i ugnen

Saftiga revben i ugnen i öl betraktas som en underbar maträtt.Om du lagar mat med grönsaker får du en utsökt lunch eller middag utan högsta kalorier.Ömhet och kryddighet kombineras här, vilket uppnås genom användning av en speciell marinad.Servera kokt kött bäst med kryddig kryddig sås och färska hackade örter.

Ingredienser:

  • kalvköttribbor - 1000 m;
  • lök - 3 stycken;
  • salt chips;
  • tomater - ett halvt kilo;
  • paprika - 1 st .;
  • persiljegröna - 1 msk.l .;
  • konjak - 1 msk.l .;
  • öl - ett halvt glas.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta, torka, skär köttet i portioner.
  2. Gör en marinad: hacka lök, knåda med salt, skär tomater i kuber, paprika - finhackade örter.Blanda med cognac och öl.
  3. Marinera revbenen i 30 minuter på en varm plats.
  4. Överför till botten av en bakplatta smord med olja, doppla med marinad.
  5. Stek 2/3 timmar vid 200 grader.

Lär dig hur man bakar nötkött i ugnen för andra recept.

Revben med honung och sojasås

Receptet med revben med honung och sojasås är särskilt populärt bland hemmafruar eftersom det är en maträtthar en rik originalsmak.Söt och sur marinad tillför kryddig kött, mjukar det, bildar en gyllene karamellskorpa på ytan.Servera det bättre med färska grönsaker eller kokta potatis på ett festligt eller avslappnat bord.

Ingredienser:

  • Fläsk revben - 1000 m;
  • honung - 50 ml;
  • sojasås - 100 ml;
  • vinäger - 30 ml;
  • senap - 25 ml;
  • solrosolja - 50 ml;
  • vitlök - 3 tänder.

Beredningsmetod:

  1. Gör en marinad av sojasås, senap, vinäger, flytande honung, olja och krossad vitlök.
  2. Tvätta revbenen, blötlägg med en pappershandduk, salt, peppar.
  3. Lägg i en separat kastrull, häll, marinera i 2,5 timmar.
  4. Lägg på botten av bakplåten i 55 minuter vid 185 grader.

Revben med grönsaker i ugnen

Revben med grönsaker i ugnen är mjuka och skarpa.Denna metod för tillagning skiljer sig inte från stekning av kött i en stekpanna, men den förbrukar lite olja här.Matlagning revben i ugnen med grönsaker har sin egenhemlighet: potatisen ska först kokas tills den är klar och sedan bakas.Det hjälper till att blöta det översta lagret med potatis med köttjuice och kryddor.

Ingredienser:

  • fläskribbor - 600 g;
  • potatis - 1000 m;
  • lök - 150 g;
  • morötter - 100 g;
  • tomater - 120 g;
  • adzhika - 1 msk.l .;
  • persiljebunt;
  • senap - 1 tsk;
  • en blandning av svart malad paprika och paprika 1 tsk;
  • vitlök - 3 tänder;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
  • torkad basilika, oregano - en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i portioner, bland kryddorna med senap och adzhika till marinad, tillsätt finmald vitlök, olja.
  2. Marinera i en timme vid rumstemperatur.
  3. Skär potatisarna i stora bitar, koka tills toppskiktet är mjukt men fast.Kyl lite
  4. Hacka löken, skär morötterna i skivor.
  5. Häll olja i botten av formen, lägg lök, morot, basilika och oregano.Salt sedan potatisskiktet, peppar.Lägg ut köttet, häll i all marinaden.
  6. Grädda under locket i 35 minuter, en tredjedel av en timme efter att börja ta bort locket.Tillsätt skivor tomater 10 minuter före slutet.

]Denna typ av matlagning älskas av många hemmafruar eftersom du bara behöver förbereda produkterna, och sedan skapar potten i ugnen de nödvändiga förhållandenaför en bra lunch.Som ett resultat kommer en användbar ångad skål att erhållas som har bevarat alla fördelar med mat och kött.Revbenen är saftiga och smakfulla.

Ingredienser:

  • fläskribbor - 0,8 kg;
  • potatis - 5 st .;
  • lök - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • strängbönor - 0,15 kg;
  • tomat - 2 st .;
  • blandning av svart slipad paprika, bitter och söt ärt, lagerblad - 1 tsk;
  • Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

  1. Kötttvätt, torr, salt, peppar, blanda med kryddor, marinera i en och en halv timme.
  2. Stek i oljan inuti pannan och brun sedan potatisbitarna som tidigare saltats med samma olja.
  3. Hacka lökarna, tina bönorna eller ta dem färska, skär paprika i remsor och tomaterna i tärningar.
  4. Lägg kött, lök, bönor, paprika, potatis, tomater, lagerblad, paprika, salt på botten av potten.Häll i ett glas vatten, täck med ett lock, grädda i 1,5 timmar.
  5. Efter avlägsnande, lämna i ytterligare 13 minuter, rör om, dekorera med grönska.

Rökt revben i ugnen

Läckra och populära är rökt revben i ugnen, kokta med potatis.Skålen blir mycket fin, doftande och dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning.Perfekt för att använda hemgjorda rökt äpple- eller elschips, men framgångsrikt passande och kokta, det viktigaste att välja dem färska, välsmakande utan fläckar.

Ingredienser:

  • fläskribbor - 0,6 kg;
  • potatis - 1 kg;
  • vitlök - 4 tänder;
  • tomater - 2 st .;
  • greener är en bunt;
  • Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär potatisen i bitar, stek lite tills den är gyllene och få en skorpa.
  2. Skär revbenen i bitar, hack löken, stek tills de är gyllene och fäst tomatskivor på den.
  3. Vik alla ingredienser i botten av formen, salt, peppar, smaksätt med peppar och lagerblad, häll med vatten eller buljong.
  4. Koka vid 210 grader i 35 minuter.Servera med greener.

Lär dig hur man lagar fläskribbor i ugnen för andra recept.

Hur man marinerar revbenen för ugnen

Det är omöjligt att laga läckra fläskben i ugnen utan att marinera.Här är några alternativ för vad som kan vara en marinad för revben i ugnen, grillad eller grillfest:

  • Lök, majonnäs, olja, laurblad, humle-sunella, en blandning av paprika;
  • tomatpuré, olivolja, sojasås, vitlök, svartpeppar, senap, kummin, paprika;
  • kefir, lök, koriander, vitlök;
  • vitt torrt vin, sojasås, citron, socker, ingefära.

Video: Hur det är läckert att laga griskött i ugnen