Salt vattenmeloner i en kastrull - hur man lagar mat hemma

veckor är förknippade med vattenmelonerna vi brukade äta som efterrätt.Det är värt att utöka horisonten: nu när modestopp kommer in är det dags att försöka salta de gröna jättarna.Denna ovanliga maträtt anses vara ukrainsk, bra för ett festligt bord som ett mellanmål under vodka.

Saltvattenmeloner på den snabba handen

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorirätter: 36 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Jordbrukare som kan salta gurkor, tomater eller zucchini kan lätt behärska receptet för saltade vattenmeloner.Först är det bäst att inte avvika från den klassiska tekniken, och senare kommer det att vara möjligt att diversifiera maten genom att tillsätta kryddor, såsom ingefära, mynta eller mald kanel.

Ingredienser:

  • liten vattenmelon (4-5 kg) - 1 st .;
  • tre liter vatten;
  • socker - 3 msk.skedar;
  • stort salt - 100 g;
  • äppelcidervinäger - 2 msk.sked.

Beredningsmetod:

  1. Skölj frukten ordentligt och skär sedan flera kanter med en vass kniv för att klippa kanterna.Lägg i en djup kastrull.
  2. Mässing görs separat.Koka vatten i en annan kastrull, tillsätt salt.
  3. När saltlösningen kokar, tillsätt sockret och lämna vätskan i 10 minuteratt svalna.
  4. Tillsätt vinäger och häll sedan frukten i en kastrull.Du kan sätta en kvist mynta.
  5. Ta ut till kylen.Den läckra måltiden är klar om ett par dagar.

Hur man saltar vattenmeloner med bitar

  • Tid: 50 minuter.
    • ​​
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorierätter: 39 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt

Melon kan, som alla andra betningar, varieras genom att lägga till dina favoritkryddor.Den torra marinaden kommer att bli kryddig, om du väljer senap kan du till och med experimentera med chili.Det viktigaste är att frukten är stark, annars kommer smaken på arbetsstycket att förstöra.

Ingredienser:

  • vattenmelon - 5-6 kg;
  • salt - 120 g;
  • socker - 4 msk.skedar;
  • torr senap - 1 msk.sked.

Beredningsmetod:

  1. Skär den tvättade frukten i skivor (helst triangulär).
  2. Häll en blandning av salt, socker och senap i botten av en kastrull eller burk.
  3. Lägg bitar i lager, häll varje lager med kryddor (som på bilden).
  4. Täck med en gasväv och lägg en veke.
  5. Låt stå i 5 dagar, ta sedan ner till kyla för att stoppa jäsningen.

På vintern

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Målkalori: 39 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt

Att salta vattenmeloner på vintern blir en ny upplevelse för dem som gillar att fylla på.För konservering är det bättre att välja en frukt med en inte för tät skorpa, lite omogen, annars i saltlaken massankrypa in i en obehaglig röra.Undvik skadade, trasiga frukter.

Ingredienser:

  • meloner - 5-6 kg;
  • salt - 125 g;
  • socker - 50 g;
  • malad ingefära - 1 tesked;
  • vinbär- eller körsbärsblad;
  • vatten.

Beredningsmetod:

  1. Små bitar, spridda på burkar.
  2. Häll över med kokande vatten.Låt stå i 10 minuter och töm sedan.
  3. Fyll på med kokande vatten, låt stå i 5 minuter, häll i en kastrull.
  4. Tillsätt salt, socker och kryddor och löv i det här vattnet.
  5. Häll bitarna med vinäger.
  6. Stäng burkarna med lock och låt svalna.

Salt med vinäger

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorierätter: 39 kcal per 100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: LättDet går bra med kryddor.

    Ingredienser:

    • frukt - 5-6 kg;
    • vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
    • en dillgren;
    • ett ärtor av svart (eller doftande) peppar;
    • laurblad;
    • socker - 4 msk.skedar;
    • vinäger 9% - 3 msk.sked.

    Beredningsmetod:

    1. Skär frukten med trianglar, lägg den i en behållare med rengjorda vitlöksklyftor och dill.
    2. Koka vatten med peppar och andra kryddor, socker och salt.
    3. Tillsätt vinäger efter kokning.
    4. Låt svalna i 5-10 minuter, häll sedan i bitarna.
    5. Täck med en gasväv, lägg under en veke.
    6. När det svalnar,ta bort veken och kyl den.

    Video