Fisksallad med äggsallad: saftig semesterrätt

Fisk rekommenderaszhyvaty mat varje dag, eftersom det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och utanför.Ett av de mest originella sätten att använda den här produkten är att använda den i sallader.

För dessa rätter får alla typer av floder eller havsfiskar, färska eller frysta, tas.Och kokta ägg, grönsaker, baljväxter och till och med frukt kan användas som ytterligare ingredienser.

Fisksallader är nödvändiga ibland när du inte kan äta kött, till exempel under fasta eller bantning.

Fisksallad med ägg - allmänna matlagningsprinciper

Köp färsk fisk till sallad.Bättre om hon lever.Lukten av fisk bör vara trevlig.Hennes ögon ska vara transparenta och tydliga.Om du bara tar filépartiet, kontrollera fisken för elasticitet och se färgen på vågen.

Salladfisken bör förrengöras, hud och ben tas bort, tvättas och torkas.Du kankoka, ånga eller steka.Det är inte nödvändigt att salta produkten, eftersom salladen kryddas med sås.

Äggen ska kokas till fullständigt genom att tillsätta lite salt.Fyll sedan dem med kallt vatten för att göra det lättare att skala av skalet.

Andra produkter är antingen nymalda eller kokta.

Justera mängden olja, citronsaft, senap, majonnäs och gräddfil i sallader utifrån dina personliga önskemål.Vissa av komponenterna kan bytas ut eller uteslutas.

Fisksallad med grönsaker och ägg

Ingredienser:

• 600 g torsk- eller koljafilé;
• fyra potatis;
• 3 ägg;
​​
• två konserverade gurkor;
• en medelstor lampa;
• 60 g majonnäs eller gräddsås;
• 35 g tomatpuré;
• salt;
• svartpeppar mark;
• en massa lövsallad.

Beredningsmetod:

1. Skala de konserverade gurkorna och skär i små kuber.

2. I lökarna, klipp halsen och jeans, ta bort de torra vågen och tvätta.Skär sedan löken i en liten smula.

3. Fillera fisken i en liten mängd vatten med salt.

4. Koka potatisen utan att skala dem och svalna sedan och skala dem.

5. Hårdkokta ägg.Tillsätt salt efter kokande vatten.

6. Fyll salladen med kallt vatten och låt stå i några minuter, skölj sedan under rinnande dricksvatten och lufttorka.

7. Fiskfiléer skärgodtyckligt.Skär potatis och ägg i små kuber.

8. Blanda fiskfiléer, potatis, lök, ägg och konserverade gurkor i en djup skål.

9. Förbered bensinstationen.För att göra detta, blanda majonnäs, tomatpuré, salt och peppar.

10. Krydda fisken med den beredda såsen och blanda salladen väl.

11. Lägg platt sallad i en platt serveringsplatta och lägg salaten bittert på dem.

Fisksallad med bönor och ägg

Ingredienser:

• en liten makrellkadaver;
• en paprika;
• massa gröna lökfjädrar;
• en mogen röd tomat;
• 50 g konserverade röda eller vita bönor;
• ett ägg;
• 20 g kapris;
• 20 g groddoliv;
• 25 g vegetabilisk olja;
• 20 g bordsäger;
• 8-10 g senap;
• svart malad paprika;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Makrill förbrukar, rengör och skölj.Koka sedan slaktkroppen i saltat vatten.Rengör sedan fiskens kött från ben och hud och ta isär med små händer.

2. Bulgariska paprika ska tvättas och rengöras från frön, skiljeväggar och pedunkler.Skär grönsaken i kuber.

3. Tvätta tomater och tärningar.

4. Tvätta lökfjädrar, skär i små ringar.

5. Koka ägget brant, skala av skalet och tärna.

6. Oliver kan skäras i hälften och kan skäras i ringar.

7. Förbered bensinstationen.För att göra detta, blanda vinäger, olja, senap, kapris i en skål,mald peppar och salt.

8. Kombinera salladingredienser (fiskmassa, paprika, tomat, grön lök, oliver) och smaksätt med förberedd sås.

9. Lägg salladen i en serveringsplatta eller en salladskål bitter.Dekorera skålen med ett strö vita eller röda bönor ovanpå.

Salladfisk med skaldjur och ägg

Ingredienser:

• 300 g skaldjurfilé;
• 50 g smör;
• tre kycklingägg;
• på grenar av färsk grön basilika, mynta, sorrel;
• majonnäs eller gräddsås;
• mald peppar;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna av tång, torka dem, skär dem i tärningar och stek i smör utan salt.

2. Tvätta äggen, koka hårt.Skär sedan i kuber.

3. Blötlägg basilika, sorrel och mynta i kallt vatten i några minuter, skölj, torka och hugga.Du kan slipa örterna i en mixer tills du har en gröt.

4. För majonnäsförbandet, lägg gröt med gröna, tillsätt peppar och salt.

5. Rör om stekfiskfiléer, ägg och dressing i en behållare.

6. Ta formen av en cylinder, lägg den på en serveringsplatta och fyll den med sallad.

7. Ta försiktigt bort formen och dekorer salladen med myntablad och vitlökkrutonger.

Fisksallad med pollock med ägg och äpplen

Ingredienser:

• 250 g pollock;
• två äpplen av medelstor storlek;
• en liten rödlök;
• två kycklingägg;
• en konserverad eller färsk gurka;
• ett par skedar majonnäs;
• på en kvist persilja, dill och mynta;
• salt;
• tesked citronsaft;
• en halv tesked senap.

Beredningsmetod:

1. En fiskkada tvättas, rengörs, kokas och köttet separeras från benen.Skär köttet i kuber.

2. Skala äpplen, ta bort kärnan, skär i små kuber och drizzla med citronsaft.

3. Ta bort halsen och jeansen i löken, klipp av de torra flingorna.Tvätta sedan löken, skär i små kuber.

4. Koka äggen, skala och skär dem i tärningar.

5. Skär skalet i gurkan, ta bort frön och skär massan fint.

6. Blötlägg persilja, dill och mintgrönsaker i vatten i några minuter och skölj.Torka därefter med en kökshandduk och finhacka.

7. Blanda majonnäs, senap och salt till dressing.

8. Rör in skivad pollock, äpplen, örter, ägg, gurka, lök och dressing.

9. Lägg allt i en salladskål, toppa med en kvist persilja.Sätt salladen i kylan i 30 minuter.

Fisksallad med ägg och nötter

Ingredienser:

• 300 g koljafilé;
• 100 g mjölk;
• ett ägg;
• ett medium äpple;
• 50 g valnötter eller pekannötter;
• en liten tomat;
• lite grön sorrel;
• salt;
• 20 ml citronsaft;
• 20 ml grapefruktjuice;
• 50 g majonnäs;
• 50 g grädde.

Beredningsmetod:

1. Tvätta filéerna med kolja, lägg i en kastrull, fyll med mjölk och vatten så att fisken nästan helt täckes.Tillsätt salt och koka tills det är mjukt.Finhacka sedan fisken.

2. Koka ägget och slip det med ett stort rivjärn.

3. Skala äpplet och finhacka halmen.

4. Om valnötter används bör de värmas lite i en torr panna och skalas bort.Om pekannötter väljs kan du slipa dem med en murbruk.

5. Tvätta tomaten, skär den i fyra delar och ta bort frön och skär väggarna i en liten kub.

6. Sorrel sortera, tvätta, slipa i en uppslamning med en mixer.

7. Kok såsen.För att göra detta, blanda i en skål en uppslamning med sorrel, gräddfil, salt, majonnäs, citronsaft och grapefrukt.

8. Lägg ett lager kolja på en platt platta och smörj sedan den rikt kokta såsen.

9. Sätt tomater i nästa lager.Smörj såsen igen.

10. Det tredje lagret är äggen och äpplet krossas ovanpå.

11. Fyll på såsen och strö med hackade nötter.

12. Pynt med en kvist dill eller persilja och tappa salladen i kylen.

Fisksallad med ägg och morötter

Ingredienser:

• 300 g lax- eller laxfilé;
• 40 g ris spannmål;
• ett ägg;
​​
• en lök;
• tre matskedar majonnäs;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• en liten morot;
• olivolja;
• 20 ml juicecitron;
• malt paprika;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Morötter ska tvättas, kokas, kylas och skalas.Skär sedan i små kuber.

2. Fyll ris spannmål, skölj med vatten och koka.

3. Tvätta ägget, koka det brant, skala av skalet och skär i små kuber.

4. I löken klippa nacken och jeans, ta bort torra vågar, tvätta.Skär sedan löken i en liten kub, sätt på en sikt och skåll med kokande vatten.Låt stå på en sil så att överflödigt vatten rinner.

5. Tvätta laxfiléer eller laxfiléer, torka dem, finhacka dem, stek i olja tills de är ljusbruna.Strö över salt efter behov.

6. För dressing, blanda majonnäs, olivolja, citronsaft, salt och peppar.

7. Lägg salladen i lager.Det första lagret är den stekt fisken, smord med förberedda förband.

8. Nästa skikt är kokta morötter.Det är också tunt smetat av förband.

9. Lägg ut löken.Smörj också med förband.

10. Lägg det fjärde lagret i ägget, sedan ris och smörj det förberedda förbandet igen.

11. Dekorera salladen med oliver, skicka den till en sjunkande förkylning och servera den vid bordet på en timme.

Fisksallad med ägg - knep och användbara tips

Ingredienserna i alla sallader kan ändras efter eget gottfinnande.

Välj fisk med minsta ben för sallader.

Försök att inte överdriva när du förbereder fisk till sallad.För att göra det mer saftigt, spruta det med citronjuice.

Konserverad fisk kan användas för den förenklade versionen.

Om så önskas kan färska örter ersättas med torkade örter.