Ett urval av de bästa recepten för rödbetasnacks med olika grönsaker

Innehållsförteckning

1 matlagningsprinciper
2Recept 1. Rödbetor förrätt för vinter med morötter
3 Recept 2. Rödbetor mellanmål för vinter med tomatpuré
4Recept 3. Rödbetor mellanmål för vintern med vitlök
5Recept 4. Rödbetor förrätt för vinter med äpplen
6Recept 5. Rödbetor förrätt för vintern med kål
7Recept 6. Rödbetor mellanmål för vinter med bulgariska perödbetor
8Rödbetor mellanmål för vintern - tips och knep

Rödbetor - enav de mest användbara grönsakerna.Det behåller sina egenskaper även efter värmebehandling.Därför gör många hemmafruar rödbetor snacks för vintern.

Rödbetssnacks för vintern är de grundläggande principerna för matlagning.

För att förbereda inte bara utsökt utan också hälsosam mat måste vissa regler för matlagning följas.

Endast betesorter måste bevaras för konservering.Fodergrönsaker är absolut inte lämplig för detta.Rödbetor ska vara vinröd.Inga vita strimmor eller bruna fläckar är tillåtna.Rötter tvättas, rengörs och krossas enligt receptet.

Förrätter är gjorda av färska eller kokta rödbetor.Det kommer att vara mycket mer användbart och välsmakande om du inte kokar grönsaken och bakar den i ugnen.Denna metod för värmebehandling sparar mer näringsämnen.

I processendet behöver inte kokas intensivt, annars kan betor förlora sin ljusa färg.Dessutom hjälper en bordsäger att upprätthålla en ljus nyans.Det är därför det läggs till omedelbart, inte i slutet av tillagningen.

Förutom rödbetor läggs andra grönsaker till förrätten: lök, morötter, paprika och till och med frukt.

Glasbehållarna som mellanmålen ska placeras i måste tvättas noggrant med bakpulver och steriliseras.Utan detta finns det en risk att konserveringen inte kommer att pågå länge.

Metoden för skivning av rödbetor och andra grönsaker beror på beredningens formulering och egenskaper.

Recept 1. Rödbetor förrätt för vintern med morötter

Ingredienser

tre kg rödbetor;
30 l 70% vinägeressens;
kg morötter;
100 g salt;
kg tomater;
5 g mald röd paprika;
100 g vitlök;
125 g socker;
400 ml vegetabilisk olja.

Beredningsmetod

1. Min rödbeta, skala av den.Återigen mina och slipa på ett rivjärn med stora sektioner.Förrätten ser mer effektiv ut om du rasper grönsakerna till riven för koreanska sallader.

2. Skala morötter med en vass kniv eller skalare.Jag maler både grönsaker och rödbetor.Vi översätter till separata rätter.

3. Färska tomater av mina.På var och en gör vi ett kors för kors och sänker ett par minuter i brant kokande vatten.Vi tar bort tomaterna med en slitssked och överför dem till en djup skål med kallt vatten.Tappa ur vattnet efter en minut och skala tomaterna.Köttetskär i små bitar.

4. Värm vegetabilisk olja i en stor kastrull eller stekpanna.Lägg i det halva rivbetor.Salt och strö över socker.Tillsätt vinägerna och krydda med peppar.Mix.Prutna på låg värme tills grönsakerna är mjuka.

5. Lägg till morötter och resten av rödbetor.Här skickar vi bitar av färska tomater.Rör om och koka tills alla grönsaker är redo.

6. Vitlöksklyftan är rena.Vi hoppar över dem genom vitlökstrycket och lägger till mellanmålet.Mix.Vi förbereder ytterligare tio minuter.

7. Mina burkar med läsk, skölj och sterilisera väl över ånga eller i ugnen.

8. Fyll den förberedda glasbehållaren med varm förrätt och täck tätt med tennlock.Vänd på, täck med varm trasa och lämna över natten.

Recept 2. Rödbetor mellanmål för vinter med tomatpuré

Ingredienser

tre kg rödbetor;
salt;
kg lök;
60 ml 70% vinägeressens;
tre vitlökhuvuden;
50 ml tomatpuré;
500 ml solrosolja.

Beredningsmetod

1. Demontera vitlökhuvuden i skivor.Rengör alla tänder från skalet och tvätta.Lägg på en skärbräda och täck med små bitar.

2. Tvätta rödbetor.Lägg i en stor kastrull, fyll med vatten och koka tills den är mjuk.Du kan kontrollera rotfärgens beredskap med en kniv.Om han fritt kommer in i grönsaken, är han redo.Tappa det kokande vattnet.Kyl ned rödbetorna och skala dem.Grindpå ett stort rivjärn.

3. Skala löken från skalet.Finhacka glödlamporna i små bitar.

4. Häll en stor mängd olja i en kruka eller panna och värm den väl.Sätt lök och vitlök.Smörj tills ljuset rodnar.

5. Tillsätt rödbetorna i löken, rör om och sy i ett kvarter.

6. Häll nu essensen, salt och tillsätt tomatpuréen.Rör väl.Låt sjuda i ytterligare fem minuter och ta bort från värmen.

7. Lägg aptitretaren på torra sterila burkar och täck med kokta tennlock.Vänd över och linda in.Skicka ett mellanmål för förvaring i skafferi efter en dag.

Recept 3. Rödbetor förrätt för vintern med vitlök

Ingredienser

två kg rödbetor;
120 g socker;
100 g vitlök;
200 g salt;
220 ml vegetabilisk olja;
60 g av en blandning av paprika;
80 ml 70% vinägeressens.

Beredningsmetod

1. Ta isär vitlök i kryddnejlikor.Vi rengör dem från skalet och mina.Skär i tunna plattor.

2. Vi tvättar rödbetor och skalar dem.Tvätta igen och skär i tunna långa sugrör.

3. Sätt en tjock bottenplatta på elden.Vi häller olja.Lägg vitlök och stek den under omrörning hela tiden i tio minuter.

4. Tillsätt rödbetorna och fortsätt rostning under omrörning regelbundet i ytterligare fem minuter.

5. Tillsätt salt, pepparblandning och socker.Vi häller essensen.Rör om noggrant och låt sjuda i en halvtimme.

6. Den heta aptitretaren sprids över torra sterila burkar.Den speciella nyckeln förseglar dem med tennlock.Vänd om, linda in och lämna en dag.Förvara i skafferi eller källare.

Recept 4. Förrätt för vinter med äpplen

Ingredienser

600 ml filtrerat vatten;
tre kg rödbetor;
200 g salt;
två kg äpplen;
250 ml raffinerad solrosolja;
2 kg 200 g morötter.

Beredningsmetod

1. Tvätta rödbetor, lägg i en stor kastrull.Häll med vatten och koka tills det är klart.Ta små rötter med samma form så att de kan koka på samma gång.Rödbetor kan inte bara koka utan också baka.Kyl, skala och hacka i stora chips.

2. Äpplen att tvätta.Skär i hälften och ta bort kärnan.Fruktens kött är stort.Kombinera rivna rödbetor med äpplen.Rör.

3. Morötter bör rengöras, tvättas och malas samt tidigare frukt och grönsaker.Lägg morötter till rödbetor med äpplen, blanda, placera i köksredskap för att förbereda mellanmål.

4. Häll i allt salt, häll i olja och låt sjuda.Släck i tio minuter.Omrörning ibland.

5. Häll i vatten.Koka upp och stäng av i cirka 20 minuter.

6. Tvätta bankerna med bakpulver, skölj noga, sterilisera och torka.Schemalägg ett varmt mellanmål med beredda burkar.En speciell nyckel är att rulla dem i plåtburkar, vända, linda in dem och lämna dem över natten.

Recept 5. Rödbetor mellanmål för vintern medvitkål

Ingredienser

20 g salt;
kg rödbetor;
150 g socker;
kg kål;
125 ml 9% bordsäger;
100 g lök;
300 ml filtrerat vatten.

Beredningsmetod

1. Min betor.Koka eller baka i ugnen tills den är klar.Rötter kyls och skalas bort.Slipa på ett rivjärn med stora hål.

2. Ta bort de slappa löven från kålkobben.Klipp ut kolven.Strimla kålen med lite sugrör.Använd endast sena kålvarianter för detta mellanmål.

3. Ta bort lökskal och skär den i tunna ringar.Lägg grönsakerna i en stor kastrull och blanda.

4. Blanda bordsäger, filtrerat vatten, socker och salt i en separat skål.Sätt blandningen på kaminen och koka upp.Häll i den kokande blandningen av grönsaker.Sätt en platta på vilken vi lägger en burk med vatten.Vi tar bort kylskåpet dagligen.

5. Sönderdel snacks i torra sterila burkar och täck med lock.

6. Den breda panens botten är täckt med en kökshandduk.Vi utsätter det för banker med mellanmål.Fyll potten med varmt vatten så att nivån når burkarna.Sätt på låg värme och sterilisera i en halvtimme.

7. Ta försiktigt bort burkarna från pannan och försegla dem tätt med en speciell nyckel.Vi vänder bankerna med ett mellanmål, täcker och står dagen.