Ett urval av de bästa äggrecepten för varje dag och varje helgdag

Ägg idealisk produkt för tillagning av mat, som På varje dag, och för helgdagar.På grund av sin lätta smak, stimulerar äggm snacks aptit snarare än mättande.Detta är mellanmålens huvudroll.

Egg Snack - Basic Cooking Principles

Huvudingrediensen för snacks är ägg, en prisvärd och användbar produkt.Det är lätt att förbereda äggsnacks, men viktigast av allt snabbt, vilket är särskilt viktigt om du är på tröskeln och behandlar dem med ingenting.Genom att kombinera ägg med olika livsmedel kan du få en helt ny och original maträtt.

Ägg kan användas i kyckling eller vaktel.Det är bättre om det är en hemmagjord produkt, men om det inte går att köpa sådana ägg kommer också en närbutik.Det viktigaste är att hålla produkten fräsch.

Det finns ett stort antal alternativ för ägg mellanmål.Det enklaste och mest populära är fyllda ägg med olika fyllningar.Därefter kokas äggen brantskär proteinet försiktigt i en cirkel och ta bort äggulan.Förbered fyllningen och fyll den med äggviter.Äggula används vanligtvis i fyllningen.

Rullarna med äggomelett ser mycket original ut.Ägg skakas med lite mjölk och tunna omeletter kokas.Fyllningen kan vara ost, kött, grönsak eller fisk.Allt beror på din fantasi.Fyllningen sprids jämnt på en omelett och rullas upp med en rull.Skär sedan i små bitar direkt.

Ägg kan också användas som fyllning för tomater eller paprika.För att förhindra att äggmassan faller isär tillsätts ost, smör, majonnäs, grädde eller gräddfil till bunten.Grönsakerna fylls med äggstoppning.Förrätten kan serveras kall eller förbakad i ugnen.

Finhackade ägg kombineras med andra ingredienser och förbered utmärkta pate- eller snackbollar som rullar in hackade färska örter, riven ost eller nötter.

Krossade äggsnacks sprids i skivor limpa, men det serveras bäst som mellanmål i tartlets eller ostkorgar.

Recept 1. Ägg Snack Fireworks Smak

Ingredienser

  • Fyra kycklingägg;
  • svart malad paprika;
  • sju århundraden.l.tjock hemlagad gräddfil;
    • ​​
  • salt;
  • massa grön lök;
  • 50 g smör;
  • röd kaviar;
  • olivolja;
  • limpa.

Beredningsmetod

För mellanmål måste vi förbereda fyra omeletter.Att göra detta i djupetkombinera kycklingägget med en gräddfil grädde och vispa tills den är jämn.Tvätta de gröna lökarna, torka dem och skär dem i tunna ringar.Tillsätt en sked krossade greener till äggblandningen.Peppar, salt och blanda väl.

Stek pannan på låg värme.Smörj botten med olja och häll ¼ del av äggblandningen.Vänd pannan från sida till sida, sprid den över botten, täck och stek omeletten tills den är tillagad.

Lägg den färdiga omeletten på en matfilm och täck med ett lock så att det inte lufter ut.Stek ytterligare tre omeletter.Rulla den första omeletten till en tät rull, linda den tätt med den andra omeletten.Så gör en rulle med de andra två omeletterna.Packa in rullarna med matfilm och kyl i en och en halv timme.

Skär brödet i skivor och skär i cirklar något större än äggvalsens diameter.Smält smör, bland med olivolja och smörj med denna brödblandning.Lägg brödskivor på en bakplatta och täck med pergament.Sätt i ugnen och grädda i 20 minuter vid 180 C. Rostat bröd Ta ut, svalna.

Ta bort äggrullarna från kylskåpet och skär dem cirka fem centimeter långa.Smörj bröd med gräddfil.Överst på omelettvalsen, skär ned.Lägg röd kaviar ovanpå rullan och strö med hackad grön lök.

Recept 2. Aubergine med ostkräm

Ingredienser

  • Sex kycklingägg;
  • greenerpersilja eller dill;
  • en halv pack med smör;
  • nymalet svartpeppar;
  • Fyra art.l.gräddfil;
  • salt;
  • 200 g ost.

Beredningsmetod

Lägg kycklingägg i en kastrull, fyll med filtrerat vatten och tänd eld.Koka i tio minuter.Töm sedan buljongen och fyll äggen med kallt vatten.Skala och skär i hälften.Ta bort äggulan och lägg den i en liten skål.

Tillsätt det mjuka smöret i äggulorna och slipa det bra med en sked tills det är jämnt.Slip osten på ett rivjärn med små sektioner.Tillsätt ostmassan i smör- och äggula-blandningen.Rör väl.

Tillsätt gräddfil i små portioner och gnid in den till en frodig massa.Smaka med salt och peppar efter smak.

Skär lite protein från äggens baksida så att halvorna står ordentligt på tallriken.Fyll ägghalvorna med ostgrädde.För att mellanmålet ska se spektakulärt ut ska du fylla äggen med en konditionsspruta med ett lättnadsmunstycke.Dekorera med krossade greener.

Recept 3. Gourmetägg mellanmål med torkade svampar

Ingredienser

  • 150 g morötter;
  • sex kokta kycklingägg;
  • 150 g lök;
  • 50 g majonnäs;
  • 60 g torkad svamp;
  • vitpeppar;
  • för Art.l.oliv och smör.

Beredningsmetod

Skala morötter, skölj grönsakerna och hacka i stora chips.Frigör lökarna från skalet, tvätt och skär litebitar.Fyll de torkade svamparna med varmt vatten och låt stå i en halvtimme.Töm sedan svampinfusionen.Lägg svamp i en gryttappning, fyll med vatten och koka i fyrtio minuter.Lägg de förberedda svamparna i en tallrik och svalna.

Sätt pannan i eld.Häll i olivoljan och tillsätt smöret.I en uppvärmd oljeblandning, sprid de hackade grönsakerna och stek dem tills de rodnar.

Finhacka de kokta svamparna och tillsätt dem i grönsakerna.Krydda med salt, peppar och stek i ytterligare fem minuter.Stäng av värmen och kyla steken.

Skala de kokta äggen från skalet, skär i hälften, ta bort äggulorna och gnugga dem i ett litet rasp.Skicka dem till en kyld stek.Tillsätt majonnäs och blanda allt.Fyllningen ska vara tillräckligt tjock.

Fyll ägghalvorna med fyllningen.Topp med majonnäs och garnera med örter eller gröna lökfjädrar.

Recept 4. Äggmellanmål i ostkorgar med krutonger

Ingredienser

  • hårdost;
  • salt;
  • salladsblad;
  • svart malad paprika;
  • kycklingägg;
  • majonnäs;
  • 30 ml mjölk;
  • smörkräm;
  • limpa.

Beredningsmetod

Mala osten på ett stort rivjärn.Stek pannan på låg värme.Häll i lite olja.Lägg lite ost i mitten av den uppvärmda pannan och stek tills den är smält och brunad underifrån.Så snart skorpans kanter visas på kanterna - är osten redo.

Ta bort pannan från elden,lämna ett tag, skopa sedan försiktigt ut den heta ostkakan på ett inverterat glas och tryck ner.Låt den stå i detta läge tills den är helt kyld.Ta sedan ur glaset och kyl i kylen.

Vispa ägget med mjölk, peppar, salt och häll äggblandningen över den förvärmda pannan.Kyl den färdiga omeletten och skär i remsorna.

Smör brödskivorna med smör och lägg på ett bröd.Sätt den i ugnen och grädde tills den lätt rodnar.Se till att limpen inuti är mjuk.Ta bort brödbakningsbrickan från ugnen, svalna och skär brödet i små bitar.

Tvätta grönsallatbladen, torka lätt och skär i tunna remsor.Kombinera sallad med omelett och blanda.Lägg i ostkorg, toppa med krutonger och dekorer med majonnäsdroppar.

Recept 5. Frequent Guest Egg Snack

Ingredienser

  • 14 Vaktelägg;
  • salt;
  • sju brislingar;
  • 50 ml risvinäger;
  • en liten skopa med röd paprika;
  • 10 g socker;
  • bunt persilja;
  • 30 g skarp ketchup;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • 50 ml olivolja;
  • 50 g tomatpuré;
  • 50 ml raffinerad vegetabilisk olja.

Beredningsmetod

Koka vaktelägg, kyl i kallt vatten och skala av skalet.

Tvätta persiljan, torka och täck.Släpp pepparskydden från stam och frön.Täck det så litet som möjligt.tänderta bort vitlök från skalet och hacka den fint.Sprid brislingarna med en gaffel.Kombinera allt och blanda.

Lägg ketchup i en kastrull, tillsätt bordsäger, socker, tomatpuré, olivolja och solrosolja.Rör om tills det är jämnt.

Lägg förbandet i en brislingblandning med persilja, paprika och vitlök.Blanda allt noggrant.Sätt kokt vaktelägg i blandningen och blanda.Överför allt till en burk och täck tätt.Kyl över natten.Sätt på en tallrik, dekorera grenarna med gröna och servera.

Recept 6. Äggrullar med svamp

Ingredienser

  • Sex kycklingägg;
  • slipad svartpeppar;
  • en och en halv timmepotatisstärkelse;
  • salt;
  • 300 g svamp;
  • 100 g fast ost;
  • 100 ml solrosolja;
  • 100 g grädde.

Beredningsmetod

Stärkelse späds i två matskedar dricksvatten, omröres och får svälla i fem minuter.

Tillsätt råa ägg och visp, saltar och tillsätt en sked vegetabilisk olja.

Stek tunna pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna.Sätt på en tallrik och svalna.

Svampen rengörs, tvättas och skärs i små bitar.Stek i olja, krydda med peppar och salt tills de är lättbrunna.

Vik de två motstående kanterna inåt.Sätt svamp fyllning i ena änden och rulla i rullform.Så vi vänder alla pannkakor.Vi sätter dem i djup form.Smörj dem med gräddfil och jämntströ över små ostchips.

Sätt formen i ugnen i fem minuter.Grädda vid 180 ° C tills osten är smält.Ta ut ur ugnen, svalna.Skär varje rull i halva indirekt och sprid på en tallrik täckt med sallad.

Ägg aptitretare - tips och tricks

Kokta ägg kyls säkert i kallt vatten, annars blir det svårt att rengöra dem.

Äggulor kan inte bara gnides med ett rivjärn utan också med en gaffel.

För att de fyllda ägghalvorna ska stå ordentligt på plattan, skär lite protein på baksidan.

Det är bäst att lägga ut en aptitretare på en skål täckt med sallad.