Chicken Souffle - Hur man lagar recept från ett foto i ugnen, spisen eller ångaren

Denna utsökta godbit är av fransk mat, somperfekt assimilerad av andra nationer.Kycklingfilé-soufflé har flera alternativ att tillverka, du kan använda en multikokare, ugn, ånga och med olika garneringar.Serveras denna maträtt som ett varmt eller kallt mellanmål.

Hur man förbereder en kycklingsoffel

För att skapa en godbit måste du ha former som passar både stora och små.Det senare är praktiskt eftersom du omedelbart får portioner och du behöver inte klippa något.Du kan laga kycklingsoffel från kokt eller rå produkt.För att få önskad smak, transparens, rekommenderas det att köpa vitt kött.Det bör först slipas, du kan använda en matprocessor, en mixer eller en köttkvarn (i den senarenär det gäller rå fjäderfä är det nödvändigt att hoppa två gånger för att uppnå önskad enhetlighet).

I ugnen kan du skapa en mycket luftig och tätare behandling.I det första fallet, använd ytterligare ägg (vispad proteiner), tillsätt strax innan bakningen, försiktigt så att skummet inte sätter sig.Olika produkter används för att skapa en unik smak, ibland tillsätter jag mjölk, grädde, smör och grönsaker.Det är inte nödvändigt att fylla i formuläret till kanterna så att köttjuicen inte läcker under kokningen, annars blir behandlingen torr.

Chicken souffle - recept

Den här behandlingen kan säkert tillskrivas dietalternativ.Kycklingköttsoffel (särskilt klumpar) absorberas lätt av kroppen, mättad med proteiner.Av samma anledning matas dagis ofta med en så delikat och enkel måltid.Det traditionella receptet för kycklingsoffel är mycket enkelt, om så önskas kan du diversifiera med ytterligare ingredienser: garnering, grönsaker, kryddor.Du kan välja mellan något av följande:

Souffla kyckling i dagis - ett recept

Tillagningstid: 90 minuter.

Antal portioner: 3-4.

Kalorierätter: 141 kcal /100 g.

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet för kycklingsofel i dagis är enkelt, alla ingredienser är lätta att hitta och köpa i butiken.Inte alla dagisar serverar sådana rätter till barn, men det kommer att vara mycket fördelaktigt och närande för barnets kropp.För det mesta tar det bakning i ugnensprids omedelbart i små portioner eller koka i stora och skär sedan.Nedan är ett sätt att göra kyckling souffle för barn.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml;

• salt;

• mjöl - 80 g;

• smör - 40 g;

• kycklingbröst - 500 g;

• ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Lägg kycklingen i pannan, häll vätskan, koka i 40 minuter på medelhög värme.ta bort skummet regelbundet, färdig kött måste tas bort, kylas.

2. Separera äggulor från proteiner.Bryt kycklingen med händerna, lägg i en mixer.Tillsätt mjöl, mjölk, smör, äggulor.Vispa med hög hastighet tills det är mosat.Lägg massan i en djup platta.

3. Vispa till ett stabilt skum i en separat behållare med protein.Översätt och bland dem försiktigt med de andra komponenterna så att de inte förlorar sin prakt (rörelser ska vara upp och ner).

4. Smör formarna med smör och lägg kycklingstången i 2/3 av volymen.

5. Värm ugnen till 180 grader och ta 60 minuter att baka.

6. Stäng av ugnen i ytterligare 10 minuter.lämna fatet öppet genom att öppna dörren.

Kycklingbröstsoffel

Tillagningstid: 60 minuter.

Antal portioner: 3-4.

Kalorirätter: 140 kcal /100 g.

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Soufflé med kycklingbröst är bra för dem som bestämmer sig för att gå på diet.Behandlingen är mycket enkel,näringsrik och kalorifattig.Enkel behandlingen tillhandahålls av proteinerna som behöver vispa till ett stabilt skum.Huvudsvårigheten är att blanda komponenterna noggrant så att topparna inte sover.Nedan finns ett steg-för-steg-recept som hjälper dig att göra kyckling-souffle.

Ingredienser:

• hårdost - 45 g;

• kycklingbröst - 510 g;

• mjöl - 30 g;

• gräddfil - 30 g;

• 20% grädde - 200 ml;

• ägg;

• salt;

• morötter - 45 g;

• kryddor;

• vegetabilisk olja;

• Gröna ärtor - 45 år.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torka av med en pappershandduk, placera i en mixerskål och slipa tills den är jämn.Sätt mjöl, grädde, ägg, malt peppar, salt, kryddor här och slå igen.

2. Om det inte finns någon mixer är en köttkvarn lämplig.Hoppa över köttet flera gånger och blanda köttfärs med andra ingredienser, men den färdiga skålen blir mindre likformig, frodig.

3. Koka morötter, skär i medelstora kuber.Ärtor är lämpliga konserverade, men det är bättre att koka fryst eller färskt tills det är klart.

4. Häll grönsakerna över resten av massan, rör om.Du kan använda blandaren igen, men hela mångfärgade grönsakstillsatser ser bättre ut.

5. Lägg de beredda grunderna i en form som är försmord med vegetabilisk olja.Smörj toppen med gräddfil, passera den rivna osten och skaka dem.

6. Värm ugnen till 175-180 grader, bakningen tar 30-35 minuter.

7. Servera färdigt godis medbakade /färska grönsaker.

Souffle chicken - recept i ugnen

Tillagningstid: 1 timme.

Antal portioner: 4-5.

Kalorierätter: 145 kcal /100 år

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kycklingsoffel i ugnen är en klassisk version av denna godbit.den kommer ut mycket mild, luftig, smälter direkt i munnen.Om så önskas kan den ångas eller kokas.Du kan baka i en djup form, som en paj, eller använda ett parti muffins.Nedan följer ett steg-för-steg-recept för kycklingsoffel i ugnen för vilken du behöver följande ingredienser.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 400 g;

• smör - 40 g;

• mjöl - 1,5 msk.l.;

• mjölk - 1 kopp;

• kycklingbuljong - 0,5 msk.

• ägg - 2 st .;

• Muskotmjölpulver, salt, mald peppar.

Beredningsmetod:

1. Koka bröstet i saltat vatten, kyl direkt i buljongen.Dela upp den kokta kycklingen i små bitar, slip blandaren med kycklingbuljongen för att göra en pasta-liknande tillstånd.

2. Tappa smör i en kastrull på låg värme, tillsätt mjöl.Rör hela tiden, stek i cirka 2 minuter tills en lätt krämig nyans uppträder.

3. Rör om innehållet kraftigt med en visp, häll mjölken med en tunn ström.Ta såsen till att sjuda under låg värme, omrör hela tiden så att den inte brinner.

4. Lite salt,strö muskotnötter, malda i en mortel, peppar.Blanda vispvisa visp, rör om snabbt, ta bort från värmen.

5. Kombinera såsen med den hackade kycklingen, försök att smaka, om så önskas, smaka med salt.Låt skålen svalna.

6. Vispa de kylda proteinerna i en torr, ren skål med salt för att ge stabila, täta toppar.Använd först mixern med medelhastighet och gå sedan till höga hastigheter.

7. Kombinera kött- och proteinmassa.Rör långsamt från botten och uppåt, behöver inte vispa.För att souffle ska bli luftig kan du inte bryta strukturen hos proteiner.

8. Smörj bakpannorna med olja, sprid kycklingen på dem, skicka dem till ugnen i 180 minuter i en förvärmd ugn upp till 180 grader.

Kycklingsofffle i en multikokning

Tillagningstid: 70-90 min.

Antal portioner: 6-7.

Målkalori: 142 kcal /100 g

Syfte: varmt /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kycklingsofffle i en multi-cooker är väl lämpad som en varm måltid till middag /lunch, den kan serveras på ett festligt kvällsbord.Med tillkomsten av moderna köksapparater har det blivit mycket lättare för kvinnor att förbereda utsökta rätter.Kyckling i en multivarka kommer att bli mild, aptitretande och lätt.Smaken beror på de kryddor du lägger till i ditt recept.

Ingredienser:

• vitlök - 3 tänder;

• Kyckling - 600 g;

• kräm - 150 ml;

• kryddor, salt;

• lök;

• stärkelse - 1 msk.sked;

• ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skölj med kallt vatten kyckling, passera genom köttkvarnen eller använd en mixer.

2. Slip vitlök, lök, lägg den i färgen, salt, häll i kryddorna.

3. Använd blandaren igen för att uppnå ett enhetligt masstillstånd.

4. Separera äggulor från proteiner.Sätt det sista i kylskåpet, kombiner äggulorna med grädde, visp väl.

5. Lägg köttfärs i små portioner.rör tills den är jämn.

6. Lägg sedan stärkelsen på komponenterna och blanda igen.

7. Ta bort proteinerna från kylen, tillsätt en nypa salt, visp till ett tjockt skum.Häll dem sedan över köttet.

8. Rör försiktigt komponenterna med en sked för att undvika att strukturen bryts.

9. Smörj in en skål med multicooker med vegetabilisk olja, lägg en souffle-blank, platta med en sked.Stäng apparaten, ta bort ångventilen, välj bakläge och ställ in timern i en timme.

10. Kycklingen är klar helt, färgen något blek ovanför, men en rödig skorpa bildas underifrån.

Soufflé av kyckling i ugnen

Tillagningstid: 80 min

Portioner per portion: 4-5.

Kalorierätter: 141 kcal /100 år

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Soufflé av kycklingstoppning i ugnen kan tyckas vara en ovanlig maträtt för många människor.Snarare kan du kalla det ångkotletter ellertårta, mycket öm och luftig.Traditionellt tros det att souffle borde vara söt, men kycklingen kan göra en läcker behandling på festbordet.Skålen är ett dietalternativ, den kan till och med tillagas av en nybörjare i denna fråga.

Ingredienser:

• Gröna;

• Kyckling - 600 g;

• mjöl - 1 msk.l.;

• ägg - 2 st .;

• smält smör - 1 msk.l.;

• mjölk - 0, 5 århundraden;

• Svartpeppar, muskot;

• salt;

• Vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Skala, tvätta kycklingen, skär i små bitar och passera köttkvarnen två gånger för att få en mjukt köttfärs.

2. Separera äggulorna, placera i skålen med köttet, bland ingredienserna.

3. Lägg det smälta smöret i samma skål, ta mjölken vid rumstemperatur och häll i ingredienserna under omrörning ordentligt.

4. Slipa örter, sätt ihop med peppar, salt, muskotkaka i en skål.Om denna maträtt är beredd för barn, är det bättre att inte lägga till kryddor.Mät basen noggrant.

5. Häll i en sked mjöl, rör om.

6. Vispa ihop proteinerna och blanda försiktigt i köttfärs.

7. Det är möjligt att lägga fyllningen på en oljad bakplåt eller i delar.Värm ugnen till 180 grader och grädd i 40 minuter.

Chicken souffle diet

Tillagningstid: 1 timme.

Antal portioner: 4-5.

Kalorierätter: 130 kcal /100 g.

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: franska.

Svårighetsgrad i matlagning: Lätt.

När en person går på diet blir det ett problem att skapa rätt meny.Chicken souffle är en läcker, hälsosam maträtt som säkert kan inkluderas i din diet.Fågel anses vara ett av de bästa alternativen om du vill gå ner i vikt och inte gå ner i muskler, eftersom den innehåller mycket protein.Nedan följer ett steg-för-steg recept för att göra en läcker kycklingrätt

Ingredienser:

• ägg - 2 st.

• Kyckling - 800 sid.

• salt;

• Kräm - 200 ml

Beredningsmetod:

1. Tvätta, torka kycklingfilé, skiva och passera genom en köttkvarn (med en mixer).

2. Separata äggulor blandade med?del av grädden.

3. Sätt en nypa salt på proteinet och vispa för att skapa starka spjut.

4. Rör om fyllningen, tillsätt grädden.Stiftelsen ska inte bli för flytande.Tillsätt proteinerna försiktigt under omrörning gradvis i fyllningen så att inget ljus tappas.

5. Sätt arbetsstycket i en kakaskärare för en bra spis eller ångare.Det tar cirka 40 minuter att förbereda.

6. Ta bort den färdiga behandlingen, låt den svalna något och kan läggas ut på plattorna.

Kokt kycklingsoffel

Tillagningstid: 1 timme.

Antal portioner: 3-4.

Kalorierätter: 135 kcal /100 år

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En kokt kycklingsoffel är ett annat alternativ för att skapa dettamat.Som regel använder de rått fjäderfä, men de kan också förberedas i förväg.Den här maträtten kallas en kalorifattig diettabell, bra för små barn.Receptet är inte komplicerat, och nybörjarkocken kommer att hantera det.Nedan följer en steg-för-steg-guide för hur man lagar kyckling-soufflé.

Ingredienser:

• Smör - 30 g;

• kyckling - 300 g;

• peppar, salt;

• mjöl - 1 msk.l.;

• mjölk - 150 ml;

• Ägg.

Beredningsmetod:

1. Koka filéerna i pannan tills kycklingen är klar.Bryt händerna i små bitar och slip sedan i en mixer.

2. Smält lite smör i en stekpanna, stek mjölet i det.Häll långsamt in mjölken under omrörning.Håll såsen i brand tills den är tjock, förhindra bildning av klumpar.

3. Blanda köttfärs med mjölkmassan.

4. Häll i saltet, paprika, lägg äggulorna och rör om väl.

5. Visp de vita till ett fast, tjockt skum och rör om försiktigt med de väsentliga ingredienserna.

6. Nedbryt den resulterande massan i former, lämna?inte fyllt för att förhindra att kycklingjuice rinner ut under tillagningen.

7. Förvärm ugnen till 180 grader och stek kokningen tills en gyllene skorpa visas.

Ångad kycklingsoffel

Tillagningstid: 1 timme.

Antal portioner: 2 st.

Kalorierätter: 140 kcal /100 år

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ångad kycklingsoffel kan till och med tillagas av en nybörjarkock.Denna metod för matlagning anses vara en av de mest framgångsrika, den beredda maträtten är luftig och aptitretande.Kyckling anses också vara mycket fördelaktigt för den växande kroppen, så denna behandling är bra för barn.Nedan följer ett steg-för-steg-recept för hur man förbereder en luftköttsoffel.

Ingredienser:

• kräm - 200 ml;

• gröna ärtor - 50 g;

• ägg - 2 st .;

• kycklingfilé - 300 g;

• salt;

• Färsk pumpa - 50 g.

Beredningsmetod:

1. Förbered kyckling (tvätt, torr), slip med en mixer tills den är jämn.

2. Skär pumpa i kuber, överför till en durkslag, töm samma ärtor.Koka sedan grönsakerna i kokande vatten i 4 minuter.

3. Vispa ägg med grädde med en mixer.Lägg dem i fyllningen, rör om noggrant.

4. Häll sedan de blancherade grönsakerna i basen.

5. Häll basen i ångkokaren.Tillagningstiden är 40 minuter.

6. Den färdiga skålen kan skäras i portioner eller serveras på ett bord.

Kycklingsoppa med ris

Tillagningstid: 1 timme.

Antal portioner: 2-3.

Kalorierätter: 180 kcal /100 år

Syfte: varm /mellanmål.

Kök: Franska.

Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kycklingsoppa med ris är den perfekta kombinationen av köttkomponent och garnering.Som sist använder vissa potatis, men i det här receptet kommer vi att prata om detta spannmål.om dudu behöver gå på diet och du vill inte ge upp läcker mat, då är denna maträtt bra för en balanserad och hälsosam kost.Nedan följer ett steg-för-steg recept för munkande kycklingsoppa med ris.

Ingredienser:

• peppar - efter smak;

• ägg - 1 st .;

• salt - efter smak;

• kycklingfilé - 300 g;

• salladsblad;

• curry - 1 tsk;

• Långkornigt kokt ris - 300 g;

• Smör - 5 år

Beredningsmetod:

1. Vänd fileten till färs, skölj och torka den, för den 2 gånger genom köttkvarnen.Blanda kokt ris med kött, tillsätt curry.

2. Dela äggulan och äggvita och skicka den första till köttblandningen omedelbart.Peppar, salt och blanda väl.

3. Visp proteinet till ett fast skum, omrör försiktigt i köttmassan.Lägg lite smör för aromen.

4. Rör försiktigt massan för att bilda en massa souffle, kan göras i form av en paj eller kotletter.

5. Laga ett par rätter i 15 minuter.Vänd över och låt stå i 20 minuter, ta sedan bort från ångaren, garnera med sallad och servera på bordet.

Hur man gör en kycklingaffel - kockens rekommendationer

Den här köttfisken är inte så svår, så du kan säkertförsök att laga det.Du kan inte bara göra kycklingsoffel läcker, utan också vacker med hjälp av grönsaker.välj speciellt deras ljusa och olika färger (morötter, grönärtor, bönor, etc.).I samband med detta alternativ kommer att se ljusa och aptitretande ut.För matlagning i ugnen rekommenderas att använda Teflon-stativ, formar av silikon.Sådana behållare behöver inte smörjas med olja, om så önskas kan du ta form av kakor, om du vill påskynda bakningsprocessen.

Video: Chicken souffle för barn