Recept av en saltlake med en pärla i en multi-cooker: hemligheter för matlagning

Saltlösningen i en multikokare är särskilt god på grund av att den kokar i den ryska ugnen och bevarar smaken och alla näringsämnen så mycket som möjligt.

Tjock buljong, behaglig surhet och kokande pärla gör denna sopp helt enkelt unik.

En saltlake med en pärla i en multi-cooker - de grundläggande principerna för matlagning

De hemmafruar som kommer att förbereda denna soppa för första gången bör veta att den tillagas på en köttbuljong (helstnötkött).Det måste vara en pärla och pickles.

Buljongen förbereds först.Som nämnts ovan är det bättre att koka nötköttribbor, men om du föredrar griskött, eller till exempel kyckling, kan du säkert använda detta kött.Sedan filtreras den färdiga buljongen för att göra soppan transparent.

Pärlemorfärg korn kokas under lång tid, men tillagningstiden kan minskas kraftigt genom att förblötlägga den i flera timmar.

Olja och infunderad lök och morötter hälls i koppen.Stek sedan tomatpastan och blanda.Sedan överförs enheten till läget "soppa" och läggs i en skål med potatis, pärlor och pickles.Häll över buljongen och koka i en halvtimme.Lågbladet och greenerna läggs till i slutet.

Recept 1. Saltlake med pärla i en multi-cooker

Ingredienser

• två liter köttbuljong;
• greener;
• två saltade eller inlagda gurkor;
• laurblad;
• 60 g pärlkorn;
​​
• salt;
• tre potatis;
• paprika;
• små morötter;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• lökhuvud;
• 30 g tomatpuré.

Beredningsmetod

1. Tvätta pärlkornet ordentligt.Fyll den med rent vatten och låt stå i flera timmar.

2. Häll olja i koppen och börja steka en kvarts timme.

3. Skala glödlampan och beläggningen fint.Överför till en skål med smör och stek försiktigt.

4. Slipa de rengjorda morötter i en stor bit och lägg till lökarna.Fortsätt att steka, rör om ibland med en spatel.Tillsätt tomatpuré.

5. Marinera eller salta gurken på ett rivjärn med stora hål.Tillsätt till grönsakerna, rör om.

6. Häll köttbuljong i koppen.Tillsätt den skalade och tärnade potatisen och pärlan.Lätt salt.Kom ihåg att pickles kommer att ge bort sitt salt.Växla spisen till matlagningsläge och koka soppan i en halvtimme.Tillsätt peppar och laurblad i slutet.

Recept 2. Fjäderfä saltlake i multikokt fläsk

Ingredienser

• Fläsk på benet;
• två liter filtrerat vatten;
• ofullständig pärlkorn i flera glas;
• färska örter;
• glödlampor;
• 250 ml saltlösning från saltade gurkor;
• genomsnittliga morötter;
• fyra potatis;
• två saltade gurkor;
• 60 ml solrosolja.

Beredningsmetod

1. Placera en bit fläsk (nödvändigtvis på benet) i multikokskålen och koka den i en timme.Slutligen salt, tillsätt lite pepparkorn och laurblad.Ta bort köttet från buljongen och sil själva buljongen.Tvätta multikokerskålen.

2. Skalade och tvättade lökar och morötter i en skål.Stek dem i stekläge i några minuter och tillsätt olja.

3. Tillsätt sedan de krossade saltade gurkorna.Peppar och peppar.Skicka till andra grönsaker och koka i några minuter till.Lägg de sauterade grönsakerna på en tallrik tills köttet är kokt.

4. Lägg de skalade och hackade potatisarna tvättade med pärlkorn i en behållare.Häll över buljongen och ställ in soppprogrammet i 40 minuter.

5. Tillsätt grönsakerna med kött, 10 minuter innan tiden är slut, häll i saltlaken, krydda med dina favoritkryddor.Överdriv inte det med salt!

6. Skicka sedaneventuella färska örter.Stäng locket på multikokaren och låt saltlösningen insistera på uppvärmning i 10 minuter efter att enheten har pipat.

Recept 3. Saltlake med en pärla i ett multivariat med nötkött

Ingredienser

• filtrerat vatten - två liter;
• nötkött på ben - 400 g;
• pärlkorn - 60 g;
• saltade gurkor - tre;
• stora morötter;
• den mellersta löken;
• potatis - tre potatis;
• laurblad;
• kryddor.

Beredningsmetod

1. Tvätta nötköttet på benet noggrant, skala av filmerna och ta bort små fragment.Skala potatisen och morötter, skala lökarna och skölj dem.Tvätta pärlan under en vattenström och överför den till en durkslag.

2. Skala potatisarna och tärja dem.Gnugga de rengjorda morötter på en liten rivare, hacka löken fint.Slip gurkorna i stora chips.

3. Ta bort behållaren från multikokaren, placera köttet, potatisen, morötter, lök och gurkor i den.Häll i de tvättade spannmålen, krydda med kryddor och lägg laurbladet.

4. Häll två liter filtrerat vatten i skålen och blanda.Sätt i behållaren med ingredienserna i multikokan, stäng locket och starta soppprogrammet.Ställ in tiden på två timmar.Vid denna tid räcker det att nötköttet ska kokas, pärlan ångas och de andra ingredienserna hålls väl i buljongen.Förbered dig för en ljudsignal utan att öppna locket, röra om eller lägga till något!

5. I slutet av programmetöppna locket försiktigt och släpp ångan ut.Fäst den färdiga saltlösningen till salt.Servera soppan med skivor nötkött, gräddfil och grönsaker.

Recept 4. Saltlake med pärla i gryta med gryta

Ingredienser

• två stora potatis;
• tomatpuré - 30 g;
• morötter;
• mager olja - 60 ml;
• en liten glödlampa;
• gryta - 100 g;
• tre små pickles;
• ?Flerskikt av pärlkorn.

Beredningsmetod

1. Grönsaker rengörs och tvättas.Finhacka löken, skär potatisarna i små kuber, skär morötter och pickles med tunna sugrör.

2. Häll olja i multicook-tanken.Vi sprider de hackade grönsakerna och förvärmde den.Stek dem i bakningsläge i cirka 15 minuter, rör om ibland.

3. Sätt tomatpastan, rör om och stek i några minuter till.

4. Tvätta pärlan under rinnande vatten.Häll i kallt vatten och låt stå i flera timmar.Lägg sedan spannmålen i behållaren.Här skickar vi saltade gurkor, rör om och gryter i fem minuter.Tillsätt grytan först.Häll innehållet i tanken med en liter varmt vatten och lite gurka saltlösning.Vätskenivån bör inte överstiga det maximala på skålen.Koka soppan i ungefär en timme i läget "Quench".

Recept 5. Fjäderfä saltlake i en multi-cooker med kyckling

Ingredienser

• 1/3 inkl.pärlkorn;
• 750 g kyckling;
• laurblad;
• två glödlampor;
• salt;
• sex potatis;
• slipad svartpeppar;
• två morötter;
• 120 g grädde;
• bunt persilja;
• 60 g smält smör;
• sellerirot;
• gurka saltlösning;
• två fat gurkor.

Beredningsmetod

1. Tvätta kycklingkött under en vattenström.Koka kycklingbaconet, något saltat, tills köttet är klart.Ta bort morotskalan och slip den i en stor bit.Finhacka de skalade lökarna.Skala selleriroten från skalet.Slipa det i ett litet rasp.

2. Smält smör i enheten.Lägg grönsaker i den och stek under omrörning ibland.Börja laga mat i stekningsläget och gå sedan till kylningsläget.

3. Tvätta de rengjorda potatisarna och skär dem i små bitar.Tvätta pärlan.Blötlägg det i några timmar.På det här sättet kommer det att laga mycket snabbare.Skiv gurken helt.

4. Ta bort kött från buljongen.Sila buljongen genom en sil.Ta bort grönsaker från instrumentskålen.Häll det i buljongen.När det börjar koka, lägg potatis och pärla i det, sedan de rostade grönsakerna.Koka allt i kokande läge en kvarts timme, tillsätt sedan gurkor, kryddor, lagerblad, gurka saltlake, koka det i förväg.Koka i ytterligare fem minuter.Skär kycklingen i bitar, sprid på tallrikar och sprid pickeln.Krydda med gräddfil och strö hackade örter.

Recept 6. En mager saltlake med en pärla i en multivarimed svamp

Ingredienser

• skogtorkad svamp - 25 g;
• greener;
• fat saltade gurkor - 300 g;
• smör;
• 100 g pärlkorn;
• salt;
• tre potatis;
• två bitar vitlök;
• morötter;
• Lök - huvud.

Beredningsmetod

1. Tvätta de torkade svamparna och blötlägg dem i kallt vatten i tre timmar.Du kan använda valfri skogsvamp.

2. Sila svampinfusionen och häll i en kastrull.Tvätta svamparna igen, skär i skivor och skicka till skålen.Fyll på upp till tre liter filtrerat vatten.Vi startar apparaten i "Soppa" -läge.Ställ in tiden per timme och stäng locket.

3. Tvätta pärlkornet och skicka det till svampen tio minuter efter kokningen.

4. Laga steken.För att göra detta, rengör grönsakerna, skär löken, slip morötter på ett stort rivjärn.Stek grönsaker i solrosolja till en gyllene nyans.

5. Skala potatisen, tärning och tillsätt till buljongen efter fyrtio minuter.Vi lagar i ytterligare tio minuter.

6. Skär picklesna i kuber.Tillsätt gurkorna i soppan och koka i en kvarts timme.Vi försöker soppa på salt.Häll lite saltlösning under gurkorna om du vill salta.

7. Tillsätt steken och koka i ytterligare fem minuter.Under tiden skal du ett par vitlöksklyftor och pressa genom pressen i soppan.Stäng av apparaten.Saltlaken smakar bättre om den får stå i fyrtio minuter i uppvärmningsläge.

Saltlösningen frånpärla i multicooker - tips och tricks

Placera endast saltade gurkor när grönsakerna är färdiga.Annars låter syran inte koka.

Använd endast pickles och pickles i pickle, inte inlagd.

För att få dietalternativet, stek grönsakerna i en torr panna.

Servera soppa med gräddfil, gröna och krutonger.