Vad är skillnaden mellan sockerbetor och vanliga foderbetor visuellt och genom kemisk sammansättning: jämförelse

Hur kan man skilja en näringsrik grönsak från ett foder? Från den här artikeln kommer du att lära dig vilka rödbetor som är mest användbara för att äta.

Betor är den äldsta växten, en av de vanligaste, som äts inte bara av människor utan även av djur. Socker görs också av rödbetor.

• Denna växt skiljer sig från sin art inte bara i utseende, utan också i syfte.
• Tekniska grödor används inom djurhållning, matsal inom det kulinariska området.
• Vilka typer av sockerbetor finns det? Vilka särdrag har den när det gäller yttre egenskaper? Du hittar svar på dessa frågor i den här artikeln.

Vad är skillnaden mellan sockerbetor och vanligt foder visuellt: jämförelse, foto

Vildbetor dök upp först. Folk åt bara bladen, och frukten ansågs värdelös och smaklös. På 1500-talet odlades det fram betor, som började användas i matlagning, och foderbetor för utfodring av kor och getter.

Sedan dök sockerformen av denna grönsak upp, och socker började erhållas från den. Efter århundraden av odling av uppfödare dök flera typer av denna frukt upp. För närvarande finns det 4 typer av betor. Här är en visuell skillnad, jämförelse och foto:

Kantin — den har mycket betain, vilket är anledningen till att frukten är röd. Därför används den för att förbereda olika rätter och i kosmetologi. Frukten av denna typ av rödbetor är ljusröd, rund i formen. När den växer syns inte roten under jorden, bara löven. Topparna är tjocka, bladen är stora.

Foder - används för att utfodra nötkreatur som ger mjölk. Tack vare en sådan diet ökar mjölkproduktionen och vinterbristen på vitaminer fylls. Frukten är ljusrosa till färgen. När en sådan beta växer stiger dess rotfrukt över marken. Topparna är tjocka, men bladen är små.

Sockerbetor är en grönsak med bra kolhydratvärden, socker görs av den. Kakan som blir kvar efter att ha pressat ut fruktköttet matas till boskapen. Rotfrukten är vit till färgen, halvt synlig från marken när den växer. Toppen är tunn, bladen är oansenliga och tunna.

<> Foder (Mangold) — odlas för användning som foder till kor och getter. Bladen av denna typ av betor används aktivt, eftersom de innehåller mycket protein. Det rekommenderas inte att äta roten. Rotsystemet är inte synligt under tillväxten. Bladen är vackra, stora, gröna, med röda eller gula ådror.

Varje typ av betor har sitt eget syfte. Men var och en av dem har använts aktivt av människan i många århundraden.

Vad är skillnaden mellan sockerbetor och vanliga foderbetor när det gäller kemisk sammansättning: jämförelse

Alla typer av denna grönsak skiljer sig inte bara i utseende, enligt tillväxtprincipen, utan också i kemisk sammansättning. Kemiskt och näringsvärde är de viktigaste indikatorerna som uppmärksammas när du använder denna frukt. Jämförelse av skillnaderna mellan sockerbetor och vanliga foderbetor när det gäller kemisk sammansättning:

• Sockerhalt i rotfrukten : sockerbetor — upp till 20 %, foderbetor — 1—3 %, matsalar — 11—12 %. Ansamling av socker uppstår på grund av speciella kärlfibrer, som inte finns i foderbetor, och som finns i en liten mängd i frukten av bordsarten.
• Protein finns i stora mängder i fodersorter — upp till 9 gram. Det finns lite av det i söta typer - från 0,12 gram foderbetor och i vanliga - 1,7 gram.
• Kolhydrater finns mer i sockerbetor — upp till 20 gram i 100-grams betor. Fodersorter - 5-8 gram.

Förutom sackaros innehåller sockersorter mycket fruktos, glukos, galaktos och arabinos. Dessa är komplexa kolhydrater som uppskattas av alla produkter. Därför anses rödbetor vara en användbar och näringsrik frukt, med oersättliga spårämnen och andra ämnen.

Video: Rödbetor — nytta och skada