Aubergine på italienska - enkla recept för matlagning av suluguni eller mozzarella med foto

Rätter,vars huvudingrediens - aubergine, alltid kommer ut läckra, doftande, hälsosamma.Särskilt anmärkningsvärt är den italienska gjorda gryta.Det finns många recept för att laga detta mästerverk av italiensk mat.Fyll din spargris med några av dem.

Aubergine italiensk av Jamie Oliver

Listan över produkter som krävs för matlagning:

  • blå - 2 st .;
  • lök - 1 mitthuvud;
  • Parmesan - 100-120 g;
  • tomater - 6 medelstora bitar;
  • oreganotork - halv tesked;
  • vinäger är vin - efter smak;
  • Basil är en liten handfull;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • svartpeppar (malt), salt (hav) efter din smak;
  • brödsmulor - 40-50 gram.

Aubergine i Parma framställs enligt följande:

  1. Värm pannan.Stek den krossade löken med vitlök och koka i 10 minuter.
  2. Ta bort skalet från tomaterna.Skär dem i medelstora skivor, placera i en stekpanna tills grönsakerna.Prata en kvarter under locket.
  3. Tvätta de blå, skär i cirklar.Stek dem i en stekpanna, helst grillad.
  4. Ta bort grönsakerna från värmenblandningen.Tillsätt paprika, vinäger, hackad basilika, salt.Blanda ingredienserna i såsen försiktigt.
  5. Häll lite sås över ugnsformen, strö sedan på parmesanost, fördela huvudingrediensen.
  6. Växla produkterna i lager i denna ordning.Strö brödsmulor blandad med smör på toppen.
  7. Sätt temperaturen i ugnen till 180 grader.Parmesan delikatesser bör bakas tills de är gyllenbruna.Det är önskvärt att lämna in det i en varm form.

Bakad aubergine med ost från Sophie Loren

Följande ingredienser krävs för en grönsaksgryta från Parma:

  • blå - 1 kg;
  • mozzarella - 0,2 kg;
  • Parmesanost eller hårdost - 30 g;
    • ​​
  • vitlök - 1 tandpetare;
  • tomater i egen juice - 250 g;
  • Olivolja, salt, peppar efter smak.
  • Basilika - 2 blad.

Parmesan Aubergine Recept:

  1. Tvätta blått.Skär dem längs plattorna.Lägg i en djup kastrull, varje salt.Täck, låt stå i ett par timmar under kraftigt tryck.
  2. Skal, skiv och stek vitlök.Lägg till hackad basilika och medelstora tomater när de är gyllene.Stek din sås tills den är tjockare.
  3. Ta bort veken från grönsakerna, tappa ur saften, låt den torka på en pappershandduk.Stek varje platta på båda sidor.
  4. Skär osten i små kuber, gnugga parmesanosten.
  5. Värm ugnen till 180 grader.På en bakplatta sprids sås, blåbär och ost.Växla tills produkterna är färdiga.Skålen ska bakas ett kvarter.Server parmaäggplantor bakade med varm mozzarella.Grytan är utsökt och ser bra ut.

Parmaäggplantor med mozzarella och skinka

Ingredienser för recept:

  • blå- 3 stora;
  • Parmaskinka - 230 g;
  • tomatskivor i egen juice - 0,45 kg;
  • Parmesan - 75 g;
  • mozzarella - 180 g;
  • lök - 1 stort huvud;
  • torkad basilika, olivolja, salt efter smak;
  • vitlök - 3 kryddnejlika.

Hur man förbereder aubergine i parmesan:

  1. Tvätta de blå, torka dem, skär dem med centimeter.Salt dem, låt stå i en halvtimme.
  2. Sätt på ugnen på 200 grader.Tvätta muggarna, torka på en pappershandduk.Täck pergamentet med pergament, fett med olivolja.Ordna ringarna, baka dem i ugnen i 15 minuter.
  3. Skala och kross löken, vitlök.Stek dem i ett par minuter.
  4. Lägg basilika på pannan, tomater, salt, blanda försiktigt.Prata en kvarter under locket.Gör elden svag.
  5. Skär skinkan i remsor och ost i cirklar.
  6. Ta bort det blå ur ugnen, sänk temperaturen till 180 grader, men stäng inte av apparaten.
  7. Lägg en tredjedel av grönsakerna i en tallrik, toppa med en tredjedel av tomatsås.
  8. Därefter sprider du hälften av osten och skinkan.Toppa med en tredje riven parmesan.Upprepa alla ovanstående steg.
  9. För att göra parmesanrätten läcker, dessmåste baka i en halvtimme.Ta med det till bordet innan det svalnar.

Video: Aubergine med tomater och mozzarella i ugnen