Köttfärslimpa med ägg: hur man lagar den i ugnen

När semestern närmar sig börjar de flesta hemmafruar hitta intressanta recept på ursprungliga kötträtter som inte bara imponerar gästerna utan också är enkla och enkla att förbereda.Om du är uttråkad med vanliga kotletter, gör i stället en munnvatten köttfärslimpa med ett ägg.Det visar sig vara oerhört välsmakande och det ser väldigt fint ut på plattan.Köttrulle fylld med kokta ägg är inte bara ett hälsosamt alternativ till att köpa korv, utan också en riktig hit av din fest.

Recept för äggrulle med ägg

Det finns flera dussintal varianter av denna läckra och hjärta kötträtt.Vissa hemmafruar föredrar att laga den uteslutande av kött och kokta ägg.De som inte är rädda för att experimentera i köket lägger till bröd eller gryn av fyllningen, och pålägg inkluderar svamp, hårdost, stekt grönsaker eller andra produkter.Du kan också försöka förbereda en köttrulle med ett ägg i ugnen för ett av följande steg-för-steg-fotorecept vid ett semestertabell eller bara för en familjemiddagssöndag.

Rött kött med ägg i ugnen

  • Tid: 1 timme 20 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 155,4 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, middag, för semestertabellen.
  • Svårighet: Medium.

SådantKött kan tillagas absolut från alla kött - fläsk, nötkött, kyckling, till och med kanin.För att göra den färdiga rullen inte bara välsmakande utan också hade ett presentabelt utseende, är det bättre att rulla fyllningen för det för hand, efter att ha förberett goda bitar i förväg.Så du kommer att vara säker på att basen för rullningen uteslutande är kött, utan skinn, ben, fett och vatten, som ofta blandas i köpt köttfärs.

Ingredienser:

  • nötkött - 320 g;
  • fläsk - 320 g;
  • äggvita - 1 artikel;
  • Lök - 1 st .;
  • kycklingägg - 5 st .;
  • brödsmulor - 2 msk.l.;
  • salt, kryddor efter smak;
  • Färska örter om så önskas.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp 4 ägg, sval sedan och skala.
  2. För köttet med de skalade lökarna genom kvarnen.Blanda med äggvita, slå bra.
  3. Tillsätt salt, kryddor efter smak, rör om.
  4. Slipa greenerna, lägg i stoppningen.Häll i brödsmulorna, blanda noggrant.
  5. Fodrade botten av formen med en skuren bakhylsa eller en tjock matfilm, lägg ett tunt lager fyllning, platt.
  6. I mitten av köttlagret placerar du de rengjorda äggen i rad, täcker återstående köttfärs.Luta försiktigt kantens hylsor, bilda en köttbröd.
  7. Sätt den ner i sömmen, ta bort hylsan.Grädda vid 190-200 ° i ungefär en timme.
  8. Servera rullen något kyld, skär den på ringens nivå och dekorer enligt din önskan.

    9. minuter.

Med svamp

  • Tid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 173,8 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, middag, för semestertabellen.
  • Svårighet: Medium.

En win-win duett av saftigt köttfärs och mjukt kokt ägg kommer framgångsrikt att komplettera svampen.Rör stekt med lök och morötter i smör, de ger en speciell smak av smak till den färdiga rullen, vilket gör skålen ännu mer tillfredsställande och välsmakande.Om du vill göra ett elegant, festligt alternativ kan du smörja rullen lätt med tjock gräddfil eller majonnäs innan du bakar det och strö det över med sesamfrön, senapsfrön eller kryddig örter.

Ingredienser:

  • malet fläskkött - 750 g;
  • vitt bröd (limpa) - 110 g;
  • mjölk - 220 ml;
  • kycklingägg - 5 st .;
  • rå svamp - 180 g;
  • Lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
  • brödsmulor - 10 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp 4 ägg, svalna sedan och släpp den från skalet.Blötlägg en smulla bröd i mjölk.
  2. Tvätta och rengör grönsaker.Skär löken i små kuber, riv morötter på ett stort rivjärn. Svamp för att tvätta, torka, skär i tunna plattor.
  3. Stek lök tills den är gyllene i vegetabilisk olja, tillsätt morötter, stek över medelhög tills den är mjuk.
  4. Skicka svamp till pannan, stek tills de är helt kokta.Lägg i en ren platta, sätt åt sidan.
  5. I köttfärsdöda ett ägg, häll salt, favoritkryddor, rör om.
  6. Introducera förblöta och smulna brödsmulor, blanda till en jämn, enhetlig konsistens.
  7. På en bit matfilm 30x40 cm, lägg ut alla fyllningen, jämn ut, och bilda en rektangel ungefär storleken på en film.
  8. Jämnt spridd svamp med grönsaker på toppen.
  9. Sätt kokta ägg i mitten, täck med en kant av köttlagret.
  10. Rotera försiktigt filmen, täck fyllningen med den andra kanten av formationsinloppet.Kläm ihop sömmen, något rundade sidor.Klar rulle med brödsmulor.
  11. Överför till ett pergamentfodrat och oljat ark.Koka i en ugn förvärmd till 200 ° C i en timme.

Med vaktelägg

  • Tid: 1 timme 15 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 169,9 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, middag, för semestertabellen.
  • Svårighet: Medium.

Köttfärslimpa med miniatyrvaktelägg ser mycket intressant ut i avsnittet.Detta är en användbar maträtt: kött behövs av människan som en av de viktigaste proteinkällorna, och vaktelägg innehåller många användbara spårämnen.Dessutom tillagas skålen med en minimal mängd fett, så den är lämplig för diet.

Ingredienser:

  • köttfärs (fläsk och nötkött) - 680 g;
  • Lök - 1 st .;
  • rå potatis - 1 st .;
  • kokta vaktelägg - 6-7 st .;
  • äggvita - 1 artikel;
  • däck - 1,5 msk.l.;
  • salt, kryddor -att smaka.

Beredningsmetod:

  1. Skala lökar och potatis, riv, rasp.
  2. Tillsätt protein, salt och kryddor, blanda noga, slå lite.
  3. Rör i baren, låt stå i 5 minuter.
  4. Lägg ut köttbasen på ett ark bakpapper eller folie.Sätt kokt vaktelägg i ena änden och rulla.
  5. Stek i ugnen vid 180-190 ° i 60-65 minuter.

I folie

  • Tid: 1 timme 25 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 170,6 kcal per 100 gram.
  • Utnämning: till lunch, middag, till festbordet.
  • Svårighet: Medium.

Det finns olika sätt att baka köttfärslimpa med ägg - i pergament, hylsa, folie eller bara på däck.I vilket fall som helst är skålen läcker och doftande, men den mest saftiga den hjälper folie.Men för att ge en färdig rulle aptitretande röd skorpa, ska bakstycket i slutet av bakningen skäras och hålla produkten i den förvärmda ugnen i ytterligare 15-20 minuter.

Ingredienser:

  • köttfärs - 580 g;
  • Lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • vitlök - 2 tänder;
  • gammalt limpa - 55 g;
  • mjölk - 75 ml;
  • råa kycklingägg - 2 st .;
  • färska färska örter;
  • salt, peppar efter smak;
  • kokta kycklingägg - 4 st.

Beredningsmetod:

  1. Skivor limpa blött i mjölk.
  2. Skala grönsaker.Skär löken i små kuber, gnugga morötterpå ett litet rasp, krossad vitlök, örter finhackade.
  3. Kombinera köttfärs med grönsaker och blött limpa, döda ägg.Rör.
  4. Häll salt och kryddor efter smak, bland noggrant, slå.
  5. Täck bakplåten med två lager folie, smörj in med vegetabilisk olja.
  6. Lägg köttbasen i ett jämnt lager och placera kokta ägg i mitten.
  7. Använd folie för att stoppa rullens kanter, säkra sömmen, justera formen med händerna blötade i vatten.
  8. Packa in rullen i folie, skicka till ugnen förvärmd till 200 ° C i 40-45 minuter.
  9. Fäll sedan ut folien och bringa skålen till ett fullt läge (minuter 15-20).

I testet

  • Tid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 182,2 kcal per 100 gram.
  • Syfte: till lunch, middag, för semesterbordet.
  • Svårighet: Medium.

Köttrulle med äggfyllning bakad i smördeg är en mycket spektakulär och utsökt maträtt.Du kan tillverka det från vilket kött som helst, men om du behöver en lätt skål, tänk på hur du förbereder köttfärsrulle med ägg i degen.För kryddighet kan du lägga till inte bara svartpeppar, utan också andra aromatiska kryddor - malda laurbladblad, söt paprika, ingefära, muskot, kryddig örter.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 700 g;
  • Lök - 1 st .;
  • vitlök - 2 tänder;
  • färska örter är en bunt;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
    • ​​
  • kycklingägg - 5 st .;
  • senap - 1,5 tsk;
  • smördeg - 500