Läckra pajer och bakverk med mandariner: de bästa recepten. Hur man gör charlotte, sockerkaka, puffar, cheesecake med mandariner?

Saftig och söt mandarin kan lätt användas i hembakning. Sådana rätter visar sig vara mycket välsmakande och möra, med en rik citrussmak.

Smördegspaj med mandariner: recept och foto

Smördeg är mycket lätt att förbereda, för detta är det inte nödvändigt att knåda din egen smördeg, det räcker att köpa färdiga, frysta i affären. Både jäst och jästfritt är lämpliga.

Du behöver:

• Inköpt smördeg – 0,5 kg. (valfri)
• Mandariner (söt variant) – 3-4 st.
• Sylt eller sylt – 3-4 msk. l. (vara tjock)
• Socker – 3-4 msk. l.
• Pulversocker för att dekorera den färdiga pajen

Tillredning:

• Ta en ugnsform och smörj den med lite olja.
​​​​
• Kavla ut hälften av degen (redan tinad) och bred ut den på botten av formen, sträck ut kanterna.
• Degen ska smörjas med sylt eller sylt som inte är flytande. Det är bättre att använda äpple.
• Mandariner måste skalas och delas i segment. Skivorna ligger vackert staplade ovanpå degen.
• Mandarinskivor strös med socker ovanpå.
• Den andra delen av degen ska inte kavlas ut kraftigt och lämna ett tjockt lager.
• Gör ett stort antal vertikala snitt i deglagret med en kniv.
• Sträck ut den skurna degbiten och täck mandarinskivorna med den, fixera kanterna ordentligt.
• Skicka kakan till ugnen på 180-190 grader.
• En sådan kaka bakas inte länge, inte mer än 25 minuter.
• Dekorera det färdiga bakverket med pulver.

Cheesecake med mandariner: recept och foto

Du behöver:

• Högkvalitativt mjöl – 1 kopp (detta är 220-230, var noga med att sikta genom en kulinarisk sikt).
• Ost oavsett fetthalt - 600 (ju fetare ost, desto godare paj).
• Smör - 3 msk. l.
• Ägg – 3-4 st. (beroende på storlek)
• Socker – 100-120 g
• Bakpulver – 1 påse
• Mandariner – 0,5 kg.
• Smör – 80-100 år gammal (grädde med en fetthalt på minst 73%).
• Gräddfil – 170 g (hög fett är bättre)

Beredning:

• Mal ett ägg med en liten mängd socker
• Tillsätt sedan vegetabilisk olja till massan.
• Osten ska rivas genom en koksil. Tillsätt cirka 150 gram riven ost i äggmassan. Den resulterande degen ska vispas väl med en mixer.
• Häll sedan gradvis i små portioner mjöl, tillsätt ett paket bakpulver.
• Den resulterande degen måste noggrant knådas, kavlas ut, vikas till en ugnsform (den måste smörjas med olja i förväg).
• Vispa tre äggvitor med en nypa salt och tillsätt socker lite i taget för att bilda ett skum.
• Tillsätt äggulor.
• Därefter bör smör, mjukat i rumstemperatur, tillsättas till äggmassan.
• Tillsätt gräddfil och riven ost genom en sil till massan utan att sluta vispa.
• Skala mandariner och ta bort överflödiga hinnor. Lägg försiktigt skivorna ovanpå ostdegen i formen.
• Skivor är fyllda med ostgrädde
• En sådan kaka bakas väldigt länge vid låga temperaturer. Endast på detta sätt kommer han att kunna bli mjuk och mild. Gräddningen bör pågå cirka 50-60 minuter, och temperaturen bör inte överstiga 170-180 grader.

Sandkaka med mandariner: recept och foto

Du behöver:

• Mjöl – 420 r. (hög kvalitet och obligatoriskt) måste siktas genom en kulinarisk sil).
• Smör 73 % — 100 g (kan ersättas med en grönsaks-gräddblandning).
• Bakpulver – 1 paket
• Socker – 120
• Ägg – 3 st. (stor)
• Mandarin – 0,5 kg (söt variant)
• Äppelsylt – 3 msk. l.
• Pulversocker för dekoration

Tillredning:

)
• Oljan ska ha rumstemperatur.
• Smör blandas med 2 ägg.
• Tillsätt socker och vispa massan med en mixer.
• Tillsätt en nypa salt.
• Tillsätt gradvis siktat mjöl till degen i små portioner och blanda noggrant.
• Degen ska inte vara klibbig utan blir elastisk
• Lägg en del av degen i frysen, resten ska kavlas ut.
• Degen ska smörjas med ett tunt lager äppelsylt
• Mandariner ska skalas och sträckas över sylten.
• Strö mandarinskivorna med socker
• Gnid in degen på ett grovt rivjärn. Den resulterande smulan ska falla direkt på mandarinskivorna och täcka dem.
• Formuläret skickas till ugnen. Kakan gräddas snabbt, 30 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.

Fyllningstårta med mandariner: recept och foto

Du behöver:

• Mjöl – 420 g (hög kvalitet) och nödvändigtvis siktas genom en kulinarisk sikt).
• Smör 73 % — 100 g.
• Bakpulver – 2 påsar
• ) Sakha r – 100-150 år
• Ägg – 3-4 st. (stor)
• Mandarin – 0,5 kg (söt variant)
• Gräddfil – 100-120 år. (hög fetthalt)
• Vanillin – 1 påse (kan ersättas med extrakt eller vaniljsocker)

Beredning :

• Smör måste vara mjukt, det måste vara rumstemperatur.
• Smör skickas till en salladsskål, i vilken det blandas noggrant med 2 ägg till en homogen massa.
• Tillsätt cirka 100 gram socker och använd en mixer för att vispa massan till skum.
• Salta massan, en nypa räcker.
• Tillsätt gradvis siktat mjöl till degen i små portioner och blanda noggrant.
• Knåda den elastiska degen och låt den "vila" lite i kylen (20-30 minuter).
• Skala mandariner, filmer och membran.
• Degen ska kavlas ut och läggas i en smord form. Lägg bitar av mandarinmassa ovanpå degen.
• Förbered fyllningen: blanda 1-2 ägg med gräddfil, 20 g socker (2 msk bitter), vanilj och ca 20 g mjöl.
• Mandarinskivorna ska hällas med den resulterande fyllningen.
• Blanketten skickas till ugnen. En sådan kaka bakas mycket snabbt, 30 minuter vid en låg temperatur på 180-190 grader räcker.

Charlotte med mandariner: recept och foto

Du behöver: ​​​​

• Socker – 1 glas (220- 230)
• Mjöl – 1 kopp (240-250)
• Ägg – 4 st. (stor)
• Mandariner – 3-4 st. (söt variant)
• Bakpulver – 1 påse

Beredning :

• Ägg vispas separat (vita från äggulor, vita med socker).
• Tillsätt gradvis socker, utan att stanna för att vispa massan till skum.
• Mjölet måste siktas och tillsättas i små portioner till degen tillsammans med en påse bakpulver.
• Mandariner skalas och delas i skivor
• Formen smörjs lätt med olja (valfri sort)
• Häll degen i mögel (det blir tillräckligt med vätska), doppa skivor av mandarin i massan ovanpå degen, var noga med att inte lägga allt.
• Grädda mandarin charlotte i 40 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.

Recept på svamp tårta med mandariner och choklad: recept, foto

Du behöver:

• Mandariner – 4 st. (söt kvalitet)
• Högkvalitativt mjöl – 300 r. (se till att sikta genom en kulinarisk sikt).
• Ägg – 4 st. (stor)
• Kakao – 4 msk. l. (pulver)
• Socker – 250-300 r. (beroende på önskad sötma).

Beredning :

• Ägg ska vispas med socker, vita först, sedan gradvis tillsätt en äggula i taget.
• Tillsätt kakaon till massan utan att sluta blanda
• Häll långsamt i mjölet, blanda massan noggrant till en enhetlig deg.
• Skala och skala mandariner.
• Bitar av mandarin läggs i degen
• Degen hälls i en smord form och gräddas i 35-45 minuter vid en temperatur av 190-200 grader.

Bakning: puffar med mandariner, recept och foto

Du behöver:

• Färdiggjord (inköpt) smördeg – 250 g.
• Mandariner – flera st. (söt variant)
• Honung – 3 msk. l.
• Strösocker – 2-3 msk. l.
• Smör – 3 msk. l.
• Socker – 3-4 msk. l.

Beredning:

• Degen delas i två delar
)
• En del rullas ut och skärs till diamanter eller rutor.
• En sås framställs av flytande honung och smält smör, som används för att smörja rutorna.
• Lägg tre skivor mandarin ovanpå såsen och strö över en liten mängd socker.
• Den andra delen av testet rullas ut, skärs i liknande rutor.
• Mandariner är täckta med ett lager deg som fixeras i kanterna. Puffarna genomborras med en gaffel flera gånger och skickas till ugnen på 190-200 grader i 25 minuter.
• Färdiga puffar strös med pulver

Ostkaka med mandariner, hur lagar man mat?

<> Du behöver:

• Mjöl – 1 kopp (220-250 g)
• Mandarin – 3 st. (söt sort)
• Fettmjöl – 250-300 r.
• Ägg – 2-3 st. (titta på degens tjocklek)
• Bakpulver – 1 påse
• Socker (minst 100 g)
• Kanel – 0,5 tsk.
• Olja (minst 73%) – 80-100 år (kan ersättas med ett pålägg).

Beredning :

• Ägg ska vispas ordentligt med socker (helst vita separat från äggulor).
• Blanda gradvis ner smält smör, kanel, bakpulver och riven ost genom en sil i äggen.
• Rör långsamt ner mjölet medan du knådar degen.
• Mandariner rengörs, överflödiga hinnor tas bort.
• Mandariner tillsätts i degen
• Degen placeras i en smord form och gräddas vid en temperatur av 190-200 grader i cirka 40 minuter.

Recept på en muffins i en långsamkokare med mandariner, foto

Du behöver:

• Mjöl – 1 glas med bitter (ca 300)
• Ägg – 2-3 st. (beroende på storlek)
• Grönsaks- och gräddblandning – 100 g. (pålägg)
• Socker – till smak (minst 50 år)
• Bakpulver – 1 påse

Beredning :

• Ägget separeras och vitan vispas med socker till ett skum. Först då kan du gradvis lägga till äggulor.
• Knåda pålägget i förväg och blanda noga med ägg, bakpulver.
• Lägg de skalade mandarinskivorna i en skål.
• Smörj insidan av slow cookern med valfri olja och häll degen i den. Grädda kakan i 40 minuter i "bakning" -läget.

Video: "Paj med mandarin"