Korv i smördeg: hur man tillagar läckra bakverk, foton och videor

Om du inte har tid att laga middag för familjen eller gästerna utanför dörren och kylen är tom, kommer en enkel men läcker måltid som korv i smördeg att hjälpa till att rädda situationen.Det kan köpas i butik eller tillagas oberoende.Många hemmafruar undviker matlagning hemma, men det är inte så svårt att förbereda som det kan verka vid första anblicken.

Hur man själv förbereder smördeg

För att förbereda smördeg hemma själv behöver du följande ingredienslista:

  • mjöl - 600 g;
  • krämig margarin - 200 g;
  • vinäger (citronsaft) - 2 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • salt är en nypa;
  • kallt vatten är valfritt.

Kalorievärdet för en sådan bladlös jästdeig är 398 kcal per 100 gram produkt.Receptet för dess beredning kombinerar två typer av blandning.Håll din deg väl skiktad över tidmatlagning, följ följande matlagningsteknik:

  1. Gör först den första versionen av blandningen.För att göra detta, häll 100 gram mjöl i en skål, skicka det margarin från kylen, skivad.
  2. Slip margarinen och mjölet med en kniv till en fin smula.
    3. ​​
  3. Fäst den formade massan i en boll, utan att behöva knåda, ställ åt sidan för en kort tid.
  4. Häll mjöl (inte alla) i en annan skål, tillsätt vinäger eller citronsaft, en nypa salt.
  5. Bryt ägget i ett glas, häll i kallt vatten så att pannan fylls med två tredjedelar.
  6. Vispa väl med en gaffel och häll i det förberedda mjölet.
  7. Knåda massan först med en sked och sedan med händerna på en yta med mjöl.
  8. Tillsätt mjölet gradvis, massan ska inte vara för brant, annars blir skikten styva.
  9. Rulla degen till en rektangel, inte för tunn så att den inte går sönder.
  10. I mitten (något närmare en kant) av rektangeln, lägg ut den första designen.
  11. Förpacka först nära kanten, sedan längst bort och vänster, kuvertet ska komma ut.
  12. Vik falshöljet ner på en platt platta, täckt med mjöl, placera på kylhyllan i en halvtimme.
  13. Filmen eller förpackningen kan inte täckas, annars bildas kondens och degen blir våt.
  14. Efter 30 minuter, ta bort kuvertet, rulla ut det och fäll det igen på samma sätt.
  15. Kylen igen i en halvtimme.
  16. Upprepa den här proceduren.
  17. Denna deg kan frysas,genom att förpacka matfilmen tinar den denna volym på cirka 2 timmar.

Recept av korv i smördeg

Idag kan du hitta många recept för matlagning med smördeg.Ett av snabbmatalternativen är korv eller korv i en smördeg i ugnen.Korvsprodukter går bra med krämiga smaker, många grönsaker och svamp.Med dessa enkla ingredienser kan du skapa ett verkligt kulinariskt konstverk som kommer att dekorera ett avslappnat och festligt bord.

Puffar med korv och ost

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Målkalori: 371 kcal /100 g.
  • Syfte: för mellanmål, bas, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Ett mycket enkelt recept för korv och ostfylla burkar.Det här receptet använder kokt rökt korv med ryskost, som är lätt att köpa i alla livsmedelsbutiker.Degen kan användas som en köpta eller som din egen beredning.Skålen tillagas mycket snabbt, med en skiva deg i lager kan du laga läckra puffar på rekordtid.

Ingredienser:

  • degbladfri jäst - 700 g;
  • Ryskost - 100 g;
  • mjöl - 100 g;
  • korv - 80 g;
  • ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär servalaten i en liten kub.
  2. Fin mal ost.
  3. Blanda ost och ost, denna blandning kommer att vara fylld.
  4. Täck arbetsytanmjöl, rulla smördeg.
  5. Skär den i rektanglar.
  6. Sätt stoppningen närmare en kant på arbetsstycket, täck överdelen med en fri del, täck kanterna.
  7. Täck bakplåten med pergamentpapper, lägg ut skikten.
  8. Visp det vispade ägget lätt över toppen.
  9. Grädda i 20 minuter vid 200 grader, produkten ska vara lättbrun.

Korvar i smördeg med svamp

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Målkalori: 313 kcal /100 g.
  • Syfte: för mellanmål, bas, mellanmål.
  • Svårighet: Medium.

Puffar med korv och svamp har en unik smak och arom.Denna kombination av ingredienser under lång tid ger känslan av mättnad.Produkter med en skorpa och sesamfrön ser mycket aptitretande ut.Skålen blir en riktig borddekoration.I detta recept används färska svampar - svampar, de kan ersättas med ostronsvampar eller porcini-svampar.

Ingredienser:

  • dejbladfri jäst - 1 kg;
  • färska svampar - 200 g;
  • majonnäs - 60 g;
  • ketchup - 60 g;
  • sesamfrön - 30 g;
  • Solrosolja 20 ml;
  • tunna korvar - 12 stycken;
  • torrgranulerad vitlök - 5 g;
  • lök - 1 st .;
  • ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Koka tunna korvar tills de är helt kylda.
  2. Skala löken, skär i små kuber, stek i en liten mängd solrosolja till gyllene färg.
  3. Tvätta de färska svamparna, torka dem, finhacka dem, tillsätt i lökarna och fortsätt att steka tills svampen är klar.
  4. Lägg till salt, peppar i slutet av stekningen, ta till smak, ta bort från värmen och svalna.
  5. För såsen, blanda tomatketchup med majonnäs och torkad granulerad vitlök, tillsätt salt och peppar.
  6. Låt såsen stå en stund så att vitlökspelletsen svullnar och avger sin doft.
  7. Expandera det färdiga arkskiktet, rulla det tunt till en rektangel.
  8. Skär i kvadratiska rutor, skär på ena sidan, smörj den andra med den beredda såsen, som visas på bilden.
  9. Lägg svampfyllningen ovanpå såsen jämnt.
  10. Lägg den kylda korven på svampen.
  11. Täck den lösa delen med skåror, fäst kanterna.
  12. Täck bakplåten med bakpapper, överför föremålen medan du håller ett kort avstånd mellan dem.
  13. Pisk ett ägg och smörj smören.
  14. Strö över sesamfrön innan du bakar.
  15. I en ugn som är förvärmd till 200 grader, skicka bakplattorna att baka.
  16. På 10 minuter ska du sänka temperaturen till 180 grader och baka i ytterligare 15-20 minuter tills den är ljusbrun.

Korvar med potatis i deg

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 321 kcal /100 g.
  • Syfte: för mellanmål, basic, mellanmål.
  • Svårighet: Medium.

Detta recept är en variant på strudeltema.Tack vare detta formulär krävs intespendera tid på att bilda enskilda lager.Tekniken använder potatisen tillagad i uniformen, skålen blir lite mildare om du gör en icke-flytande puré från potatisen.Du kan också sprida små bitar med smör för att smaka pålägg.

Ingredienser:

  • smördeg - 1 kg;
  • Holländsk ost - 150 g;
  • korv - 6 st;
  • potatis - 3 st .;
  • äggula - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatisen, koka dem i en kastrull i lätt saltat vatten i 15 minuter.
  2. Skala potatisen, skär i tunna skivor.
  3. Skala korv från filmen, om nödvändigt, skär i 2 bitar.
  4. Rulla ut skiktet, lägg det på en silikonmatta eller oljad bakplåt.
  5. Lägg potatis, korv på toppen, alternerande kryddor och kryddor efter smak.
  6. Strö sedan över riven holländsk ost.
  7. Lägg upp ytterligare ett lager potatis och korv, smaksatt efter smak.
  8. Slå in strudeln, fett med äggula.
  9. Stek i en halvtimme vid 180 grader, en gyllene skorpa bör bildas.

Korvblommor

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorierätter: 278 kcal /100 g.
  • Syfte: för mellanmål, basic, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Korvflingor med korv kan fint serveras till frukost eller tas till ett mellanmål.För beredningen av denna typ av puffar är bättre100 g;

  • grädde - 75 g;
  • grön lök - 40 g;
  • mjöl - 40 g;
  • persilja - 20 g;
  • vatten - 20 ml;
  • solrosolja - 10 ml;
  • senap - 5 g;
  • äggula - 1 st.

    • Beredningsmetod:

    1. Avföra degen vid behov.
    2. Tvätta, torka greenerna, finhacka.
    3. Vispa doktorns korv och sedan osten.
    4. Blanda gräddfil med senap.
    5. Dela bladskiktet i flera stora jämna rektanglar.
    6. Varje skakning skakas något.
    7. Smörj senapssåsen.
    8. Sprid korv över hela ytan, sprid sedan pate-bitarna, toppa med persilja, strö sedan över ost, tillsätt kryddor efter smak.
    9. Rulla rullen, skär den i 4 delar.
    10. Översätt produkterna till en bakplatta, vilket ger lite utrymme mellan rullarna.
    11. Låt stå på ett varmt ställe i 1 timme.
    12. Blanda äggula med vatten, smörj toppen av rullen.
    13. Grädda produkten i 25 minuter vid 180 grader.

    En pigtail med tomater och ost

    • Tid: 45 minuter.
    • Antal portioner: 2 personer.
    • Kalorirätter: 258 kcal /100 g.
    • Syfte: för mellanmål, basic, mellanmål.
    • Svårighet: Lätt.

    En smördeg med korv, tomater och ost visar sig vara välsmakande och attraktiv i utseende.Puff bakar i form av en fläta.Sådan improviserad rull kan delas upp i godtyckliga bitar baserat på aptitenvilligt.Du kan lägga till örter i receptet, som dill, persilja eller grön lök, strö över sesamfrön, använda en annan typ av korv och så vidare.

    Ingredienser:

    • smördeg - 250 g;
    • kokt korv - 100 g;
    • Holländsk ost - 100 g;
    • tomat - 1 st.

    Beredningsmetod:

    1. Lägg degen på en arbetsyta, täckt med mjöl, rulla försiktigt.
    2. Gör skär på båda sidor och lämna mitten hela.
    3. Laga den kokta korven lätt i en stekpanna.
    4. Spre korven över hela delen av skalet.
    5. Skär tomaterna i hälften och sprid på toppen.
    6. Fläta flätan genom att översätta de vänstra och högra delarna av formationen till mitten.
    7. Stek skålen i 25 minuter vid 180 grader.

    Videor