Rökt ärtsoppa - läckra steg för steg recept med foto

Läckra, näringsrika rätter tillverkas av baljväxter på en sur buljongmed rökt produkter.Tillgängligheten till viktiga ingredienser gör det möjligt att förbereda första kurser så ofta som hushållet kräver.Det finns många varianter av deras förberedelser och sparar inte tid att mata de nära och kära som de älskar.

Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött

Varje hemmafru vet hur man lagar klassisk soppa med ärter och rökt kött, eftersom det är omöjligt att föreställa sig ryska köket utan denna heta första maträtt.Det kan tillverkas av torkade gula och gröna, konserverade och frysta ärter.Soppor kanvar skonsam och vild, med köttskivor, bara på buljongen, med vattnig rostat bröd och färska grönsaker.Att lägga till kött eller bacon i ett rökt ärtsopprecept ger det en ny smak och arom.

Hur mycket man ska laga ärtor i soppa

Svaret på frågan hur länge man ska laga ärtor i soppa beror på hur mogen och torkad den är, hela eller hälften, blöt in3 timmar eller över natten.Krossad soppa är lämplig för soppa, den tillagas från en halvtimme till en timme.Om du gillar hela ärter ska du blöta produkten i 6-8 timmar, koka i minst en och en halv timme.Torra baljväxter kokas i 3-4 timmar.Det sägs att ärterna kommer att koka snabbare om du lägger läsk eller kokande soppa till kallt vatten när du blötlägger det.

Rökt ärtsoppa

Valet av produkter för denna första varma måltid är stort.Du kan använda korv, korv, fläsk, nötköttribbor, rulle, bacon, brisket, salami.Ärtsoppan med rökt kött visar sig vara krispigt, med lukten av rök kommer att ha en rik smak, arom.Ersätt inte köttdelikatesser med surrogat tillverkade med så kallad flytande rök.De kan förstöra allt.

Rökt ärtsoppa - Fotorecept

Vad kan överraska och förvåna ett rökt ärtsopprecept?Han lagar ofta hemma men blir inte uttråkad.Rökt ärtsoppa älskar kryddor, men det är viktigt att inte överdriva den eftersom de kan döda smaken de gerdin favoritmat är rökiga delikatesser som kycklingvingar.Vid tillagning bör det noteras att de tillagas snabbt.

Ingredienser:

• krossade ärtor - 1 kopp;
• vatten - 3 liter;
• potatis - 3-4 st .;
• vingar - 3-4 st .;
• morötter, lök - 1 vardera;
• Solrosolja - 30 g;
• dill, persilja, salt.

Beredningsmetod:

1. Ärtor ska skalas, tvättas och lämnas i vatten i 3-4 timmar.
2. Tvätta, koka.
3. Lägg till potatis.
4. Sätt på vingarna några minuter före matlagningens slut.
5. Slip lök och morötter, stek, koka.
6. Lägg till hackade örter.
7. Servera med skivor vitt bröd rostat med smör.

Ärtsoppa med rökt revben

För att öva receptet på ärtsoppa med rökt revben är det nödvändigt att blötlägg baljväxteri vattnet och köpa kvalitetskött.Effekten av rökt revben är svår att förneka, andra alternativ är mindre välsmakande och rika.Fördelar och skada med sådan mat bör tänkas av personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen - de kommer inte att skada deras rökning.Att veta hur man förbereder hälsosam mat är nyckeln till hälsosam kost.

Ingredienser:

• fläskribbor - 350 g;
• ärter krossade - 2 msk.l.;
• vatten - 2 liter;
• potatis - 3 st .;
• Solrosolja;
• glödlampor - 1 st .;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Koka buljong från revbenen.
2. Lägg till blötade baljväxter, koka,omrörning för att inte hålla fast vid botten, minuter 40-50.
3. Potatis kammusslor, utelämnade när ärter stannas.
4. Lägg bitar av kött utskurna från revbenen i en stekpanna.
5. Gör en stek, krydda med nästan färdig soppa.
6. Salt, peppar, kryddor som vilas.

Ärtsoppa med rökt kött i ett multivariat

Smaken på denna mat ger en välkokt ärta.Men det är inte alltid möjligt att ta det till detta tillstånd - alla andra ingredienser kan förvandlas till en smoothie, buljongen är mer molnig, skålen visar sig vara estetisk.För att förhindra en sådan multivark, som gör att rätter kan uttråkas, hjälper det att köpa en rik smak.Ärtsoppa i ett multivark kommer alltid ut - det är dess fördel. Ärtsoppan med rökt produkter är transparent, grönsakerna är väl kokta;och brisket och korv berikar soppan med en mycket trevlig smak!Vi studerar receptet, se fotot.

Ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• korvkebab - 300 g;
• potatis - 3 stora;
• morötter - 1 st .;
• lök - 2 stycken;
• prickar (halvor) - 120 g;
• kokande vatten - 300 ml;
• salt - 1 efterrätt;
• torr kryddning - 1 tsk;
• laurblad.

Beredningsmetod:

1. Häll torra ärtor med kokande vatten, låt den svälla.
2. Skär löken i mindre bitar, morötter i cirklar.
3. Klipp brösten och korv.
4. Förvara ärtorna i en sil så att allt vatten är borta.
5. Lägg alla ingredienser, inklusive salt, smaksättning, lagerblad, i en multivariabel skål.Tillsätt vatten ochblanda.
6. Installera skålen i multikokens hölje, stäng locket, starta programmet: soppmeny - tillagningstid - 1 timme och 30 minuter.
7. När du är redo, stäng av bilvärmen, öppna locket, blanda, strö med doftande greener.

Ärtsoppa med kyckling

Tillbring inte mer än en timme på att förbereda en vattnig, hjärtlig, hälsosam första kurs.Rökt kycklingärtsoppa tillagas utan mycket krångel, eftersom du inte kan köpa hela ärter, som behöver tid att mjukas, men hackad eller hackad.Om tillagningstiden är begränsad är det här alternativet bäst.Denna maträtt kräver inte sällsynta ingredienser, och den smakar alltid gott.Aromen ger det rökt kött och hackad vitlök.

Ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• ärtor - 1 kopp
• rökt kyckling - 400 g;
• potatis - 6 st .;
• lök, morötter - 1 vardera;
• salt, kryddor, peppar - efter smak
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• vitlök - 2 tänder;
• Persilja.

Beredningsmetod

1. Bearbeta kycklingen, sätt benen till kokning.Lägg köttet åt sidan.
2. Efter 10-15 minuter, kastar ärtorna i en kokande buljong (den kan förblöta men inte tvättas ordentligt).
3. Skala, klipp löken, raspa morötter, låt sjuda allt.
4. Ta bort benen från buljongen;när ärterna är halvkokta, tillsätt potatisarna, skär i små kuber.
5. 15 minuter före slutetförbereder sig för att lägga rostat bröd.
6. Sätt i kycklingbitarna i slutet.
7. Salt, peppar, kryddor, örter, vitlök efter smak.
8. Låt 10-15 minuter.

Rökt ärtsopp rökt

Hur man lagar rökt ärtsopp varje husmor bör veta.De flesta barn vänjer sig åt det när de är i dagis, så när de blir vuxna gillar de att njuta av en tjock, rejäl måltid, särskilt på vintern, vid familjebordet efter arbete eller en lång promenad.Så vi köper produkter, ställer in en mixer, studerar ett recept med steg-för-steg-bilder och lagar ärtsoppa med rökt kött.

Ingredienser:

• rökt köttprodukter - 200-300 g;
• torra ärtor - 400 g;
• lökar - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• selleri - 2-3 stjälkar;
• salt;
• greener;
• gräddfil.

Beredningsmetod:

1. Blötlägga ärtor över natten eller minst 2 timmar.
2. Koka rökt revben i 30 minuter, tillsätt lite vatten och ta dem sedan ur pannan.
3. Skicka till ärtbuljong, koka i 40 minuter.
4. Stek löken och morötter med olja och lägg i soppan.
5. Efter att ha skivit selleri, koka i 15 minuter.
6. Slipa komponenterna med en mixer tills de är jämna.Om det är tjockt, späd det med kokande vatten och placera på kaminen igen.
7. Lägg skivor rökt kött i soppan, gröna på ett par minuter.

Recept för ärtsoppa med kött

Läcker soppa, soppaärtor med kött - nötkött, fläsk, kyckling, kalkon eller lamm - tillagas under lång tid, men för närvarande pågår det en mjukning av ärtor.Om du tar hackade ärtor för den första kursen tillagas den snabbare.Gula ärtor kommer att ge en bra färg - det syns tydligt på fotot.För läcker soppa av ärtsoppa med rökt kött är det bäst att använda revben eller kött på benet.Det ska ätas med krutonger eller krutonger, stekt i olja med vitlök.

Ingredienser:

• gula hackade ärtor - 1,5-2 koppar;
​​
• kött - 300-500 (ersätt kött med rökt produkter);
• vatten - 2 liter;
• potatis - 5-6 st .;
• morötter - 1-2 stycken;
• lökar - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• svartpeppar;laurbærblad, gröna och persiljrot;
• gräddfil.

Beredningsmetod:

1. Blöta ärter för tvättade, lagda kokta med kött i 2-2,5 timmar
2. Efter kokning, ta bort skummetoch lägg i selleri buljong, persilja rot, peppar.
3. Salt innan du lagar mat.
4. Ta bort rötter och kött från pannan.Doppa resterna av potatis i den.
5. Strö lök och morötter med olja.
6. Skär köttet, skicka det till soppan med stekpannan och lagret.
7. Låt insistera 5-10 minuter under tak, strö över örter.
8. Fyll plattorna med gräddfil.

Bönsoppa med nötkött

Nötkött tillagas vanligtvis länge, men brygget är fantastiskt.Glänsande guldglitter navar - en bra bas för alla första kurser.Så det är värt att ta sig tid att glädja dina husdjur.Särskilt välkokt ärtsoppa med nötkött och rökt kött när du vill äta något varmt och näringsrikt.Hur lagar jag det?Oftast tillagas soppan på egen hand, bara för att röras, för att förbereda läckra rostade och hackade örter.

Ingredienser:

• nötkött - 600;
• morötter - 2 st .;
• ländamål - 150 sid.
• lök - 2 bitar;
• potatis - 2 st .;
• salt och peppar efter smak;
• ärtor - 300 rubel;
• laurblad.

Beredningsmetod:

1. Tvätta ärtor, blötlägg över natten i kallt vatten.
2. Koka buljongen från köttet genom att tillsätta lök, morötter, lagerblad, svartpeppar och doftande i pannan.
3. Kyl den kokta brisket, hacka den,
4. Lägg ärtorna i den ansträngda buljongen, koka dem tills de är mjuka och lägg sedan potatisbitarna i den.
5. Skär det rökt fläsket i mindre bitar, skicka det för att steka med lök och morötter.
6. Lägg potatisen till soppan när potatisen är klar.Krydda med salt efter tillagningen.
7. Låt soppan insisteras.

Fläskärtsoppa

Fläskärtsoppa - färsk och rökt - fyller huset med en tjock doft.Den första skålen tillagad med baljväxter, mycket fin, har en värmande effekt.Denna soppa är verkligen familjevänlig, och den är också mycket användbar.Ärt innehåller en stor mängd främjande pyridoxinklyvning av aminosyror i kroppen.

Ingredienser:

• färskt och rökt fläsk - 500 g;
• torkade ärtor - 400 g;
• morötter - 150 g;
• potatis - 200 g;
• lök - 150 g;
• paprika, laurblad, svartpeppar, salt;
• vegetabilisk olja för stekning.

Beredningsmetod:

1. Skär färskt och rökt fläsk i bitar och koka buljongen.
2. Förindränkta ärtor koka i buljong i 40 minuter.
3. Morot i cirklar, stek lökarna med olja tills de är gyllene.
4. Skär potatisarna, lägg i kokande buljong.
5. Några minuter innan du är klar att sautera, salta, krydda med kryddor.

Ärtsoppa på kycklingbuljong

Läcker ärtsoppa på rökt kött kan kokas från kyckling.Ut ur kycklinglåren kommer ut utmärkt bouillonbuljong, och lite aromatisk korv eller brisket ger den smak, lukt, färg, mättnad.Ärtor bör blötläggas i förväg så att det kokar snabbt och ger ärtsoppan med rökt kött den nödvändiga densiteten.

Ingredienser:

• ärtor - 2 koppar;
• kycklinglår - 2-3 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• potatis - 5 st .;
• rökt - 300 g;
• lagrar - 3 ark;
• salt, svartpeppar, örter efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Beredningsmetod:

1. Koka buljong från kyckling, ta bort kött från den.
2. Klipp potatisen, låt den ligga kvartid i vattnet.
3. Lök och morötter stekas i olja.
4. Blöta ärtor koka i buljong i minst en halvtimme.
5. Lägg till potatis.När det är nästan kokt, doppa i soppan.
6. Kycklingskivor, skivade rökt för att lägga i soppa.
7. Smakärtsoppa på kycklingbuljong med rökt laurbær, peppar, örter, koka.
8. Låt stå i 10.

Ärtsoppa med rökt rullning

kalori.Det är inte tillrådligt att förbereda måltider på denna basis varje dag, särskilt om du följer en diet.Men att ständigt beröva dig sådan mat som ärtsoppa med en rulle, det är inte nödvändigt - det innehåller mycket järn, kalcium, fosfor, jod, magnesium, fluor, vitaminer.Detta är en god måltid, så ätare kan vägra den andra kursen.Så vi förbereder ärtsoppa med rökt rulle och kryddor.

Ingredienser:

• rökt och kokt rull - 1 st .;
• hackade ärtor - 500 rubel;
• laurblad - 2-3 stycken;
• vatten - 5 liter;
• morötter - 3 st .;
• lök - 2 bitar;
• salt och kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka ärtorna i en kastrull tills de är kokta.
2. Kok den rökt rullen med ärtor i cirka 3 timmar tills den är helt kokt.
3. Extrahera kokt kött från vatten, kyl med kallt vatten.
4. Skär morötter i tunna remsor, hack löken.De kan räddas, men det blir inte värre om du lägger råa grönsaker i buljongen.
5. Ta bort ben och skal, skära köttmassaskivor, skicka till soppa, koka tills de är mjuka.
6. Tillsätt salt, tillsätt kryddor.

Ärtsoppa med rökt bacon:

• bacon rökt - 200 g;
• delade ärtor - 1 kopp;
• vatten - 1,5 liter,
• morötter - 1 st;
• lökar - 1 st .;
• selleri - 4 stjälkar;
• potatis - 2 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• laurblad - 2 löv;
• salt, timjan.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg ärtorna i kokande vatten i 60 minuter.
2. Skär bacon med sugrör, stek lätt i en stekpanna.
3. Finhacka löken med morötter;selleri - lite större, stek i frostat fett.
4. Kryddan med lagerblad, timjan.
5. Häll 1,5 liter vatten, tillsätt hackade potatisar på en timme och fyll sedan med panna.
6. Salt ärtsoppa med rökt bacon i slutet av matlagningen.

Lär dig mer sätt och recept för att laga ärtsoppa med rökt revben.

Video: de bästa ärtsopprecepterna