Rökt soppa - hur man förbereder en läcker steg för steg recept av ärtor, bönor eller linser med foto

Traditionellt är rökt kött (revben, brisket, korv, vingar) tillverkat med ärtsoppa.De listade produkterna är dock ett bra komplement till andra första kurser.Det viktigaste - att ordentligt kombinera ingredienserna, då kommer soppan att vara väldigt välsmakande och doftande.

Hur man lagar rökt soppa

Varje hemmafru har flera sopprecepter, som ibland kompletterar listan med nya, men det finns så många första kursalternativ att du kan diversifiera deras meny ellerinte varje dag.En speciell plats på listan är soppor med rökt kött, som visar sig vara väldoftande, skarp, näringsrik.Hur lagar jag rökt soppa?Beredda med olika typer av fläsk revben, bacon, kycklinglår, gröt, brisket, etc. Valet beror på kockens preferenser, men erfarna kockar rekommenderar att man kombinerar flera typer av rökt i skålen.

Rökt revsoppa

Den mest populära produkten för rökt soppa är revben.Inte bara läckra ärtsoppas tillagas, utan också första kurser med andra ingredienser.Revbenen är i harmoni med alla baljväxter (bönor, linser, kikärter, etc.), potatis, nudlar, svamp, grönsaker, kryddor.Rökt revsoppa är väldoftande och hjärtligt.Du kan modigt lägga ingrediensen till varje första kurs, inklusive borscht, saltar och sköldar - så att du bara förbättrar smaken på maten.

Rökt kycklingsoppa

Kycklingsbuljonger är populära bland många, varför inte prova rökt kycklingsoppa?För att göra skålen välsmakande är det nödvändigt att välja rätt kyckling: den ska ha en vacker gyllene nyans, en mjuk hud, och köttet vid benen bör inte vara rött, eftersom det indikerar otillräcklig värmebehandling av produkten.Den perfekta delen för att laga mat soppa är höft eller bröst.

Rökt korvssoppa

Denna läckra, läckra och läckra måltid är perfekt för höst- och vintermiddagar.Om så önskas kan soppan vara tjock eller flytande, tillsätt konsistensen av grädde eller puré.Skålens stora fördelar är dess enkelhet, dess snabba beredning och dess blygsamma sammansättning.Rökt korvssoppa tillagas av olika människor: dansker och svenskar lägger mycket till denantal grönsaker, tyskarna gör potatis eintopf, franska föredrar känsliga gräddsoppor.

I beredningsprocessen använder man i regel flera sorters korvprodukter: jaktkorvar, salami, blodkorvar chorizo, etc. I detta fall tas buljongen nödvändigtvis med kött, ett bra alternativ är en svamp eller grönsaksbas.Du kan lägga till alla grönsaker, örter, ost till korvssoppan.Med möjligheten att experimentera kan skålen varieras, ändras och kompletteras med nya produkter.

Smoked Firsts - Photo Recipes

Den harmoniska kombinationen av baljväxter och rökt mat förklarar den stora kärleken hos människor från hela världen för sådanasoppor.Inte mindre läckra är de första rätterna, vars komponenter är grönsaker och rökt kött.De kommer ut så lätta som möjligt och lagar snabbare (ärter, bönor, linser måste blötläggas i vatten under lång tid).Nedan finns olika rökt sopprecepter, bland vilka du kan välja det bästa för din familj.

Ärtsoppa med rökt kött i en multi-cooker

Tack vare rökt ingredienser får soppan en trevlig doft av lägereld.Du kan välja mellan griskött, nötkött eller kyckling, beroende på din budget.Multicooking gör tillagningsprocessen mycket enklare: allt du behöver göra är att ladda följande komponenter i koppens apparat och välja rätt läge.Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött i en multivari?

Ingredienser:

• Morotmedium;
• vatten - 2 liter;
• greener;
• lök - 2 bitar;
• rökt ärtsoppa (t.ex. revben) - 300 g;
• stora potatis - 1 st .;
• ärtor - 1 st .;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Häll de tvättade ärtorna i en skål fylld med vatten.
2. Aktivera soppalternativet och koka bönatimmarna.
3. Skär de skalade lökarna i halva ringarna, gnugga morötter noggrant.
4. Potatis ska hackas med sugrör, revben delade.
5. Lägg till alla förberedda produkter i de färdiga ärtorna, stäng locket på apparaten och aktivera soppläget igen.
6. En halvtimme senare är soppan klar, dekoreras med gröna och serverar med krutonger.

Rökt kycklingsoppa

Detta recept kan anpassas till vilken typ av ost som helst, beroende på typen av produkttillagningstiden kommer att bero.Ja, de fasta sorterna placeras i soppan 10 minuter innan kokt, smält keso, Roquefort och brie tillsätts i slutet.I detta fall kan skålen baseras på svamp, grönsaker, köttbuljong eller till och med vatten.För att smaken ska vara så öm som möjligt bör de blandas med grädde eller mjölk.Hur lagar jag rökt ostsoppa?

Ingredienser:

• glödlampan är stor;
• stekolja;
• mozzarella /annan ost - 80 g;
• rökt kyckling - 0,3 kg;
• morötter är stora;
• mjölk med låg fetthalt - 500 ml;
• selleri stjälkar - 2 st .;
• vitlöksklyftor;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• kycklingsbuljong - 1 liter.

Beredningsmetod:

1. Skala grönsaker, lök och morötter.små kuber, tryck vitlök genom pressen.Skär selleri i små skivor.
2. Stek morötter med lök och vitlök.Tillsätt selleri och håll grönsakerna i brand i ytterligare 5 minuter.
3. Dela kycklingen i små bitar.
4. Tillsätt tomatpastan till steken.Överför innehållet i pannan till pannan, häll buljongen.Lägg kycklingbitarna här och koka innehållet i behållaren.
5. När vätskan kokar, minska värmen till ett minimum, häll in mjölken långsamt och koka soppan i 10 minuter.
6. Tillsätt riven ost, ta bort diskarna från värmen.Server ostsoppa med krutonger och greener.

Bönsoppa med rökt kött - recept med foto

Innan det lagas matlagning rekommenderas att blöta bönor om dagen, med vattendu måste byta ut med färskt ett par gånger.Detta tillåter inte bara att bönorna är mättade med fukt, vilket minskar tillagningstiden utan löser också oligosackariderna, som är ämnen som kan smälta vår kropp, vilket gör att bönorna orsakar gasbildning.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man lagar den rökt bönasoppan.

Ingredienser:

• fläskribbor - 0,2 kg;
• morot stor - 1 st .;
• bönor av valfri sort - 1 st .;
• stor glödlampa;
• rökt kycklingham, brisket - 0,2 kg;
• potatis - 4 st .;
• smakfullt, salt, andra kryddor.

Beredningsmetod:

1. Lägg bönorna till kokning medan skummet tas bort från toppen med en slitssked.
2. När vätskan kokar,lägg till rökt kött.Innan det ska du klippa köttet från benets ben och fläskbenen, tillsammans med bröstet skära tunna remsor.
3. Kok ingredienserna i cirka 1,5 timmar.
4. Skala potatisen, tärning, skär löken i hälften, riv morötter.
5. Gör lök och morötter.
6. Tillsätt potatisarna i potten 20 minuter innan soppan är klar (ungefär 70 minuter efter att bönatillagningen börjat) och koka i 20 minuter.
7. Det senare är stekt grönsaker och kryddor.Om 5-10 minuter är skålen klar att serveras.

Rökt kycklingärtsoppa

En sådan läcker och rejäl måltid kan till och med tillagas av en oerfaren värdinna.Men för att en maträtt ska vara perfekt är det värt att överväga några trick.Ja, det är bättre att steka kycklingen med potatis och lök innan du bildar en gyllene skorpa.Om du använder hela, inte skalade ärter, ska den blötläggas i 8-10 timmar i kallt vatten.Hur lagar jag rökt kyckling och ärtsoppa?

Ingredienser:

• Morötter är stora;
• kryddor;
• glödlampa;
• vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
• potatis - 4 st .;
• rökt kyckling - 0,3 kg;
• Ärtor -?Art .;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Potatisen ska skäras i kuber, kycklingen separeras från benen och malas på ungefär samma sätt.
2. Morötter gnides på ett rivjärn, lök skärs i kuber.Du måste laga några av dessa komponenter.
3. Fördränkta ärtor kokas tidigareklar (det tar cirka 40 minuter).
4. Tillsätt potatis, kyckling och kok i ytterligare 10 minuter till ärtorna.Tillsätt därefter steken.
5. Efter 5 minuter, tillsätt kryddor, örter, blanda noggrant, ta bort från värmen och låt soppan stå i minst 15 minuter.

Ärtsoppa med rökt revben

Det är en av de mest populära första kurserna i Ryssland.Med inget jämförbart kompletterar aromen av rökt fläsk revben smaken av ärtsoppa, vilket är omöjligt att motstå.Tillagningstiden beror på typen av ärtor: hela kokas mycket längre, så det är tillrådligt att förblötläggas i vatten och slipas snabbt mjukt i kokningen, även utan att blötläggas.Nedan följer ett steg-för-steg recept för ärtsoppa med rökt revben.

Ingredienser:

• lökar;
• potatis - 2 st .;
• kryddor;
• rökt fläskribbor - 0,5 kg;
• morötter - 2 st .;
• stekolja;
• torra ärtor - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta ärtorna, placera i en gryta med vatten, koka i 45 minuter på medelhög värme.
2. Slipa morötter, lök i kuber.Stek ingredienserna i oljan.
3. Tillsätt rökt i ärtorna och efter 7 minuter tärnad potatis och grönsaker.
4. Kryddra skålen, koka i 15-20 minuter (tills potatisarna är kokta) och servera med färsk dill /persilja.

Linsrökt soppa

Denna maträtt är underbarlämplig för kalla säsonger, eftersom den är annorlunda i storlek och kalori, dessutom har linssoppa en värmande effekt.Både gröna och röda bönor kan användas.De förstnämnda tillagas mycket längre, så det är bättre att blötlägga dem i 5-6 timmar innan du lagar mat.Det tar 10-20 minuter att förbereda de röda linserna, så i avsaknad av tid är det bättre att använda den här typen av produkt.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man lagar rökt linssoppa.

Ingredienser:

• potatis - 5 st .;
• lökar;
• linser - 400 g;
• rökt produkter (fläskribbor, kycklingbröst) - 0,5 kg;
• stora morötter;
• stekolja;
• persilja;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Koka upp 4 liter vatten, lägg i det rökt vatten, låt sjuda i en och en halv timme.
2. Separat beredd kött från ben, skuren i remsor.
3. Skär potatisen i tärningar, placera i kokande buljong.
4. Slipa löken, morot.Stek ingredienserna på medelhög värme i 5 minuter.
5. Tillsätt linsen som tvättats flera gånger till de nästan färdiga potatisarna.
6. Efter 7 minuter lägger du de stekt grönsaker, köttskivor och kryddor här.
7. Koka soppan i ytterligare 10 minuter, varefter de kan serveras till familjen.

Lär dig vad man ska laga med linser och andra recept.

Rökt ärtsoppa med rökt kött

Det klassiska receptet innebär användning av fläskben, men ärtsoppan går bra medalla andra rökt kött: koreanska, bacon, rull.Om de inte är i kylen, skulle även rökt korv vara lämpligt.Om så önskas kan du göra skålen flytande genom att lägga till mer buljong eller koka sopppuren genom att koka vätskan.Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött?

Ingredienser:

• potatis - 3 st.
• kryddor;
• ärtor - 1 st .;
• purjolök - 3 st .;
• fet kräm;
• rökt fläsk (revben används i detta recept) - 200 g;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg ärtorna över natt, koka medan skum tas bort.Slip till purékonsistens med en mixer.
2. Koka revben, tärnad potatis i ärtbuljong, tillsätt efter smak.
3. Stek lökarna, lägg till här.
4. När potatisen är mjukt, ta bort produkterna (med hjälp av en sikt, om det behövs), slip grönsakerna med en mixer, kombiner sedan med ärtpuren och tillsätt grädden.Revbenen ska placeras i en separat behållare, tas bort från benet och köttet ska delas upp i små bitar.
5. Koka den resulterande blandningen över låg värme och tillsätt sedan skivor kött.Server ärtsoppa med rökt revben på bordet och skaka gröna.

Lär dig ännu fler recept på hur man lagar ärtsoppa med rökt revben.

Soppa med rökt korv och ost

Skålen är tjock, krispig, med en ljus doft och rik bukett.Ostsoppa med rökt korv ger inteanvända ett stort antal olika ingredienser och förbereda mycket snabbt.Du kan bara använda mjuksmält ost.Du kan komplettera soppan med svamp, ris eller nudlar - det gör det mer tillfredsställande.Hur röks den ostiga första kursen?

Ingredienser:

• vatten - 3 liter;
• morötter;
• korv - 0,25 kg;
• gräddostmassa - 2 st .;
• potatis - 3 st .;
• vermicelli - 3 msk.l.;
• stekolja;
• Gröna.

Beredningsmetod:

1. Potatis, lök, morötter skalas, godtyckligt malda.
2. Filmen tas bort från korven, varefter produkten skärs i lika skivor, stekas i 1-2 minuter på varje sida.
3. Ostmassan placeras i frysen i en halvtimme efter att ha gnuggas på ett rivjärn.
4. Potatis och morötter placeras i en vattenpotte.När vätskan kokar, tillsätt kryddor och minska värmen.
5. Efter 5 minuter läggs stekt korv till.
6. När potatisarna är mjuka strimlas osten och de hackade örter huggas.
7. Soppen avlägsnas från plattan när osten är helt smält och en vit nyans av buljong tillsätts.

Kikärta och rökt soppa

Som alla flytande skålar kan kikärter och rökt soppa kokasbåde på grönsak eller svamp och på kött- och fiskbuljong.För att minska tillagningstiden för bönor kan konserveras - det påverkar inte soppans smak.För att smaka skålenSå mycket som möjligt rekommenderar experter att använda flera typer av rökt köttprodukter, till exempel korv och bacon.

Ingredienser:

• lökar;
• kikärter - 1 st .;
• tomatpuré - 3 msk.l.;
• rökt produkter - 0,6 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• stora morötter;
• potatis - 0,3 kg;
• kryddor;
• vitt vin -?Art .;
• Bulgarisk peppar - 100 g;
• Köttbuljong - 4 liter.

Beredningsmetod:

1. Koka buljongen i buljongen, koka produkterna i 40 minuter.
2. Lägg kikärter i pannan, hacka i ytterligare en timme.
3. Gnid morötter på ett rivjärn, tär lökarna, släpp tomaterna från skalet, skär paprika med sugrör.
4. När du steker med olja, stek lök, paprika, morötter.
5. Tillsätt hackade tomater, tomatpuré, vin, kryddor till grönsakerna efter 10 minuter, gryta ingredienserna i 20 minuter.
6. Lägg färdiga grönsaker, tärnad potatis i en bönkruka.
7. Stäng av ugnen och servera middag efter 20 minuter, när potatisarna är mjuka.

Video: rökt tomatsoppa med saltad gurka i en multi-cooker