Kycklingvingar, ben, lår, lår, filéer, kycklingfiléer i honungssojasås i en panna: de bästa recepten. Hur man lagar anka, kalkon, lax, lax, öring, fläsk, revbensspjäll, räkor i honungssojasås: recept

Artikeln erbjuder dig sätt att tillaga olika kött som marinerats eller stuvas i sojasås.

Sojasås är en populär kulinarisk tillsats till många "kryddiga" rätter. Länge var sojasås bara ett tillägg till det asiatiska köket, men på senare tid används den alltmer av fyndiga hemmafruar för att tillaga såser, marinader, andra såser, salladsdressingar och till och med bara för att betona smaken av vanliga första eller andra kursen.

Sojasås har en mycket behaglig, "stark" och rik smak. Den har en salt nyans och en mycket ljus kryddig eftersmak. Dessutom har såsen en sötma och arom av kryddor. Genom att blanda sojasås med den vanliga provensalska majonnäsen får du redan en smakrik dressing, och tillsätter kryddor – ett utmärkt tillskott till rätter. Fördelen med sojasås är att den passar bra till allt magert eller fett kött, fläsk, skaldjur, svamp och grönsaker.

Kycklingvingar – produkten är prisvärd, populär och älskad av alla delar av befolkningen. De kan tillagas hur som helst (kokta, stuvade, stekta i panna eller grilla) och de är alltid goda. Men om du förbereder en marinad baserad på sojasås kommer du att uppnå ett otroligt resultat. Dina vingar blir mjuka, saftiga och får samtidigt en krispig, röd skorpa.

INTRESSANT: Den mörka färgen på såsen framhäver det friterade rouget, båda vingarna och allt annat kött. Kött marinerat eller tillagat med sojasås kommer alltid att ha en fin gyllenbrun nyans.

Vingar i honungs-sojasås i en panna: recept, foto

Du behöver:

• Kycklingvingar - 1 kg. (du kan använda mer eller mindre).
• Sojasås 50 ml (för marinaden och för såsen som vingarna ska kokas i).
• En blandning av paprika - 0,5-1 tsk. (beroende på kryddans skärpa)
• Naturlig honung – 1-2 msk. l. (enligt dina önskemål, välj naturlig flytande honung eller smält den i mikrovågsugnen i förväg).
• Torr vitlök – 1 tsk. (du kan lägga till mindre, prova efter din smak).
• Muskotnöt – 0,5 tsk. (kommer att krydda aromen)

Beredning:

• Vingarna ska vara förberedd i förväg: skär av den tredje falangen (den minsta), ta bort de återstående fjädrarna (om några) och tvätta vingarna under rinnande vatten. Låt torka på en handduk.
• Förbered nu kryddorna. Salt behövs inte, eftersom sojasås redan är salt i smaken och en överflödig mängd kommer helt enkelt att förstöra rätten.
• Gnid in vingarna med en blandning av paprika och andra kryddor, lägg vingarna i ett fat.
• Värm flytande honung (mikrovågsugn eller ångbad) och blanda med sojasås.
• Häll den resulterande massan över vingarna och blanda allt noggrant så att marinaden sprider sig i köttet. Det går även bra att marinera vingarna i en matlagningsmuff om man har.
• Låt vingarna ligga i marinaden i 1-2 timmar (det är möjligt och längre, det bästa resultatet är över natten).
• Värm oljan i en kastrull (det borde räcka), sänk sedan värmen.
• Prydligt 1 st. ta bort vingarna från fatet där de marinerats och lägg dem i het olja. Stek vingarna tills det bildas en krispig skorpa på varje sida (5-10 minuter, beroende på värmen).
• Häll därefter marinaden över vingarna där de stod och fortsätt tillagan på låg värme i ytterligare 15-20 minuter. Under den tiden ska den flytande delen av marinaden koka av, och honungen ska karamellisera vingarna.
• Vingarna är saftiga inuti, utanpå har de en kopparblank färg och en behaglig skorpa.

Kyckling i honung -sojasås i panna "A la Tyutyunu": recept, foto

I en stor panna (gärna med tjock botten) kan du tillaga en hel kyckling enligt principen om "Chicken Tabaka". Marinaden för en sådan maträtt bör förberedas på basis av sojasås och honung. Dessa ingredienser gör att kycklingen kan hitta en behaglig gyllene nyans, en krispig skorpa och saftigt kött, förutom en kryddig arom.

Du behöver:

• Kycklingkropp - vikt 1-1, 5 kg (inte mer, annars riskerar du att inte steka kycklingen).
• Sojasås - 50-70 ml (efter din smak)
• Honung - 1-2 msk. l. någon naturlig flytande honung)
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika (du kan inte lägga till)
• Salt - nypa (du kan inte lägga till, eftersom såsen redan är ganska salt).
• En blandning av paprika – 1 tsk. (ej kryddig)
• Gurkmeja – 1-2 nypor (kan uteslutas)
• Färsk dill eller något annat grönt för servering

Tillagning:

• Kyckling bör förberedas för stekning: tvätta, ta bort resten av fjädrarna, skär bort överflödigt skinn och fett, skär brösten och bred ut dem i ett "häfte".
• Kycklingen bör dunkas lite med en klubba för att göra den "platt". Detta gör att den kan stekas jämnt.
• Kycklingen ska vara jämnt belagd med kryddor, samt pressad med vitlök. Efter det blandas sojasås med honung och denna marinad hälls över kycklingen. Kycklingen ska stå i marinaden i flera timmar, och gärna hela natten.
• Värm oljan i en kastrull tills den når gränsen, sänk sedan värmen och lägg försiktigt kycklingen i pannan med skinnsidan nedåt.
• Den återstående marinaden ska hällas i pannan.
• Kycklingen ska täckas med en press. Du kan använda en liten kastrull med vatten för detta.
• Stek kycklingen ca 20-30 minuter på varje sida (beroende på värmen).
• Efter tillagning, arrangera kycklingen vackert på ett serveringsfat och strö över färska hackade örter.

Kycklinglår i honungssoja sås i ugnen, slow cooker: recept, foto

Kycklingben (den del som kallas "ben") kan tillagas med en ovanlig soja-honungsmarinad, både på spis och i ugnen Det är lätt och enkelt att tillaga ett ben i en slowcooker. Hemligheten med rätten ligger i hur framgångsrikt alla ingredienser framhäver smaken av mört kycklingkött och ger det kryddighet.

Du behöver:

• Kycklinglår - 1 kg. (du kan använda en större mängd kött, upp till 2 kg).
• Sojasås – 50-70 (beroende på preferenser och mängd kött).
• Honung - 1-3 st. l. (efter smak, använd naturlig honung, gärna flytande eller smält).
• Vitlök - några klyftor (efter din smak)
• Malen peppar - 1/3 tsk.
• Blandning av paprika (vit, röd, paprika) – 1 tsk. (inte en kryddig blandning).
• Majonnäs - flera msk. l. (vilket fett som helst)

VIKTIGT: Detta recept låter dig baka eller steka ett kycklinglår på vilket sätt som helst (i ugnen på en bakplåt eller ärmar, i en långsam spis, i en panna, i en ankgryta).

Tillagning i ärmen:

• Kycklingben bör förberedas i förväg: ta bort de återstående fjädrarna, skölj och torka.
• Förbered marinaden: blanda flytande honung, sojasås, peppar, pressad vitlök och andra kryddor i en skål.
• Häll benen i en matlagningshylsa och häll den resulterande marinaden, knyt hylsan och fråga försiktigt hylsan så att all marinaden är jämnt fördelad.
• Förvara hylsan i kylen i 2-3 timmar och skicka den först sedan till ugnen. Benen gräddas i 30-40 minuter vid temperaturer upp till 190-200 grader.
• Heta ben kan strö med färska örter före servering.

) Lax, öring, lax i honungs-sojasås i en panna i ugnen: recept, foto

Sojasås framhäver också perfekt fiskens delikata och delikata smak. Naturligtvis visar sig "ädel fisk" (dyra sorter) vara den godaste. Det är lättast att tillaga röd fisk (öring, lax eller lax). Fisken kräver inte lång stekning i en panna, och marinaden som gjorts i förväg kommer att ge den kryddighet.

Du behöver:

• Fiskstek (alla "ädla") - 1-2 biffar (förrensade och tillagade).
• Sojasås - flera msk. l. (beroende på antalet fiskar)
• Blandning av kryddor "italienska örter" — 1 msk. l. (du kan helt enkelt byta ut den mot torkad basilika).
• Salt – några smulor (du klarar dig helt utan salt, eftersom såsen redan är salt).
• En blandning av paprika - några smulor (eller mald peppar)
• Citronsaft - 1-2 msk. l. (färskpressad)
• Dijonsenap - 1 msk. l. (senapskorn)

Tillredning:

• Fisken bör tvättas i förväg med rinnande vatten och lite att torka
• Förbered marinaden: blanda flera msk i en skål. l. sojasås med 1-2 msk. l. någon vegetabilisk olja, tillsätt senap och kryddor.
• Häll citronsaft över fisken, använd händerna för att fördela såsen över hela fisken.
• Häll den resulterande marinaden över fisken i 30-40 minuter, det är önskvärt att vända den flera gånger så att varje sida absorberar marinaden och kryddorna
• Det är bäst att steka fisken i en panna med teflonbeläggning. Häll lite olja och värm den.
• Kontrollera elden och sänk ner fisken i den heta oljan, resterna av marinaden kan även hällas i oljan om så önskas.
• Det är omöjligt att täcka pannan med ett lock, så att fisken inte kommer ut "kokt".
​​​​
• Stek varje biff på ena sidan i 5-7 minuter och vänd sedan på den.
• Fisk kan serveras med färska örter eller grönsakssallad.

Revbensspjäll i soja-honungssås i panna, i en långsam spis: recept, foto

<> Revbensspjäll är en välsmakande, rejäl, fet rätt som älskas av många. Den passar väldigt "lyckat" till lätta alkoholhaltiga drycker (till exempel öl) och passar bra till fräscha sallader. Män gillar verkligen fläsk revben, och du kan bara överraska dem genom att förbereda revben med en ovanlig sojasåsmarinad.

Du kan tillaga fläsk revben på vanligt sätt i en panna: stek dem först på hög värme tills de är knapriga och sjud dem sedan långsamt tills de är mjuka. En matlagningshylsa är också lämplig för revbensspjäll, där de kan absorbera doften av sojasås under hela bakprocessen i ugnen. Det bästa sättet är i en långsam spis, i denna enhet kommer revbenen definitivt att vara saftiga, mjuka och karamelliserade med honung och kryddor.

Du behöver:

• Revbensspjäll - 1 kg (välj inte lång, men skär i hälften, så det blir bekvämt att laga dem).
• Sojasås - 50-70 ml (klassisk eller med tillsatser)
• Naturlig flytande honung - 2- 3 Konst. l. (valfri sort)
• Vitlök - 2 huvuden
• Pepparblandning - 1 tsk. (ej vass)
• Lagerblad – flera st. efter smak
• Salt – några nypor

Tillredning:

• Fläskrevben ska tvättas och torkas lätt
• Värm skålen på slow cookern och häll olja i den
• Placera revbensspjäll på botten av slow cookern, tillsätt lagerblad vitlöksblad och klyftor (hela) från 1-2 små vitlökhuvuden.
• Krydda revbenen med dina favoritkryddor och håll i "Frying"-läget i 20-30 minuter.
• Efter detta läge, blanda revbenen noggrant och tillsätt sojasås.
• Slå på "Frying"-läget i ytterligare 30 minuter. Under denna tid kan du röra revbenen flera gånger.
• Efter en halvtimme, tillsätt honung, blanda igen och stuva revbenen i "Frying"-läget under ett stängt lock i ytterligare 15-20 minuter.

Kycklingbröst i honung -sojasås i ugnen: recept, foto

Kycklingfilé - köttet är ganska magert och fräscht. Men om du förbättrar dess smak med kryddor och sojasås, samt ger en söt honungsskugga, får du en festlig maträtt. Bröstet absorberar perfekt alla kryddiga aromer och kommer tillsammans med sin ömhet att ge dig en otrolig smakupplevelse.

Du behöver:

• Kycklingbröst - 3 st. (man kan också använda mer, man kan också använda potatis, som läggs under filén i pannan - det behövs mindre kött till en sådan rätt).
• Sojasås – 70-80 ml (klassisk eller smaksatt).
• Honung - 2 msk. l. (vilken sort som helst, huvudsaken är naturlig)
• Salt - några nypor
• Peppar - några nypor
• "Dijon" senap i korn - 2-3 msk. l. (kan ersättas med vanliga 1-2 matskedar).
• Vitlök - några kryddnejlika efter smak

Tillredning:

• Filén kan lämnas hel eller skäras i bitar
• Lägg köttet på en plåt, häll lite olja på botten.
• Varje bröst är förgnuggat med salt och peppar.
• Den resulterande marinaden ska hällas över brösten
• Låt brösten stå i detta tillstånd i 1-2 timmar för att dra i marinaden.
• Skicka sedan brickan till ugnen i 30-45 minuter (beroende på ugnens effekt) vid temperaturer upp till 190-200 grader.

Kalkon i honungssojasås såser i panna: recept, foto

Kalkonkött är mycket mörare och godare än kycklingfilé. Du kan framhäva dess delikata smak med hjälp av en speciell marinad baserad på sojasås.

Du behöver:

• Kalkonfilé - 1 kg (du) kan bara använda rött kött).
• Sojasås - 70-80 ml (klassisk eller med tillsatser)
• Honung - 1-2 msk. l. efter smak och endast naturlig honung)
• Vitlök - flera kryddnejlika
• Sesam - 1-2 msk. l. (vit eller en blandning)
• En blandning av paprika - 0,5-1 tsk. valfritt

Beredning:

• Kalkonfilé ska skäras i medellånga bitar.
• De måste hällas med sojasås under en tid så att köttet absorberar aromen.
• Pressa där vitlöken och blanda allt noggrant, tillsätt salt och peppar. Marineringstid - 1 timme.
• Hetta upp oljan i en kastrull och skicka alla filéer, häll den med resten av marinaden. Om det inte finns tillräckligt med vätska kan du tillsätta lite mer vatten och soja.
• Stek filén på medelvärme i 20-25 minuter, sänk sedan värmen, tillsätt honung och täck pannan med ett lock, blanda allt noggrant.
• Tillagningstid under lock är 20 minuter, 5-7 minuter innan slutet, strö över köttet med sesamfrön (om så önskas).

Vingar i honungssojasås på mangali: recept, foto

Vingar är "favorit" köttet för mangali. På elden får de inte bara en pikant smak, utan också en vacker guldnyans. Dessutom är vingar alltid beredda snabbt, och ömheten hos detta saftiga och dietiska kött kommer att tilltala alla utan undantag. Hemligheten med läckra grillade vingar är en ordentligt förberedd marinad.

Vad som behövs för marinad för 1 kg vingar:

• Sojasås - 1 liten flaska (100-120 ml, du kan använda klassisk eller med olika smakämnen).
• Naturlig flytande honung - 2-3 msk. l. (valfritt)
• Ej varm senap (vanlig) – 1 msk. l.
• Vitlök - några klyftor (efter smak, du kan inte lägga till)
• En blandning av paprika (ej het) - 1 Art. l. med bitterhet
• Salt - några nypor
• Torkad ingefära - 1 msk. l.

Hur man marinerar vingar:

• Förbered vingar för marinering: skölj, torka, ta bort extra falang.
• Krydda vingarna med lite salt och trycktorkad vitlök och ingefära.
• Marinera vingarna i flera timmar, gjorda av sojasås, honung, senap och olja.

Lår i honung- sojasåser stuvade med kryddor: recept, foto

Du kan förbereda läckra lår stuvade i en kryddig sås till middag. En sådan maträtt kommer inte bara att överraska, utan också glädja alla familjemedlemmar.

Du behöver:

• Kycklinglår - 3-4 st. (inte särskilt stor)
• Sojasås - 50-60 ml
• Honung - 1 msk. l. (flytande, naturlig)
• Vitlök – flera kryddnejlika eller 1 tsk. torkad
• Senap - 1 tsk. (vanlig, kryddig)
• Färsk ingefära - 5 år (riven på ett fint rivjärn)
• Salt och en blandning av paprika - efter eget gottfinnande

Förberedelse:

• Låren förbereds i förväg för stekning: tvättas, rengörs från rester av fjädrar och extra skinn.
• De ska vara väl belagda med salt, peppar och torkad vitlök.
• En marinad framställs av sojasås, honung och ingefära, i vilken låret ska förvaras. För mer marinad kan du lägga till lite msk. l. vegetabilisk olja och sojasås.
• Låren ska marineras i minst 1 timme, sedan skickas de till het olja, där de steks på varje sida i 10-15 minuter.
• Efter att en fin skorpa har dykt upp på låret, häll den återstående marinaden i pannan och stäng den med ett lock. Håll köttet täckt i ytterligare 10-15 minuter tills såsen dunstar bort.
• Låren ska serveras med färskt hackat grönt.

Ugnslår i honungssojasås under ost: recept, foto

Lår, bakade i ugnen med en kryddig sås och under en ostskorpa, kommer säkert att glädja dig med en trevlig smak, saftighet av köttet och en kryddig arom.

Du behöver:

• Kycklinglår (karbonater) – 1 kg. (receptet passar även till att baka klubbor och lår).
• Sojasås - 70-80 ml (det är bäst att använda klassisk utan tillsatser).
• Honung - 1 msk. l. (alla naturliga)
• Lök – 2 st. (stor storlek)
• Majonnäs - flera msk. l. fet "provensalsk"
• Salt och peppar - några nypor
• Hård fet ost - 100-150 år (någon)

Beredning:

• Lök ska skäras i ringar och läggas ut i ett lager på den nedre bakplåten smord med vegetabilisk olja.
• Förbered låren i förväg. Skär bort överflödigt skinn och fett från dem och marinera i en blandning av sojasås och honung, tillsätt kryddor.
• Låren viks försiktigt med skinnsidan uppåt ovanpå löklagret, den återstående marinaden hälls över låren.
• Köttet täcks med ett lager majonnäs och riven ost hälls ovanpå.
• Grädda formen i ugnen vid en temperatur på 195-200 grader i ca 45 minuter.

Vingar i honungssenap och sojasås: recept, foto

I en slow cooker kan du tillaga de vanliga vingarna på ett ovanligt och mycket välsmakande sätt. Ja, du får en kryddig och festlig rätt om du marinerar den i senap och soja.

Du behöver:

• Kycklingvingar - 1 kg. (det är möjligt mer med 0,5 med detta förhållande av ingredienser).
• Sojasås - flera msk. l. (valfritt)
• Senap (vanlig eller i korn) – 1-1,5 msk. l.
• Vitlök - 1 huvud (hela klyftor, du kan använda pressad vitlök, då behövs bara 3-4 klyftor).
• Lök – 2 st. (stora lökar)
• Peppar- eller pepparblandning - 0,5-1 tsk. (lägg till enligt dina önskemål).
• Mald ingefära - 1 tsk. (kan ersättas med färsk riven)
• Muskot – några nypor
• Malen koriander – några nypor

Beredning:

• Det finns ingen anledning att marinera vingarna, förbereda dem och lägga dem i en panna, förpepprade och saltade
• Förbered en dressing av sojasås, olja, senap och kryddor.
• Häll dressingen över vingarna
• Täck vingarna med ett lager lök skuren i halva ringar och vitlöksklyftor.
• Slå på "Frying"-läget och håll vingarna i 15-20 minuter, blanda sedan allt och håll det i samma läge i ytterligare 40 minuter.
• Om vingarna inte är klara ännu (kraften hos multikokare är annorlunda), kan du hålla vingarna i "släckningsläge" i ytterligare 30 minuter.

Anka i honungs-sojasås i en ankgryta, slow cooker: recept, foto

Du behöver:

• Anka - 1 bearbetad slaktkropp (preliminärt bearbetad).
• Vitlök - 2 huvuden (hela kryddnejlika används)
• Lök - 2 st. (stor)
• Morot – 1-2 st. (stor)
• Sojasås - 50-70 ml (klassisk eller smaksatt).
• Honung - 2 msk. l. (flytande eller smält)
• Senap - 1-1,5 tsk. (du kan ersätta senap i korn)
• Salt - några nypor
• En blandning av paprika - några få smulor (het blandning)
• Lagerblad - flera blad

Beredning:

• Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken, skuren i stora halvringar, och moroten, skuren i ringar, tills den är halvkokt.
• Släng ner vitlöksklyftor och lagerblad i grönsakerna
• Sänk värmen, tillsätt ankköttet och blanda allt, häll på vatten (0,5-0,7 dl eller grönsaksbuljong).
• Täck över och sjud ankan i cirka 1 timme, vänd köttet 3 eller 4 gånger under denna tid.
• Förbered en sås av varm flytande honung, sojasås och senap.
• Häll såsen i gåsen och blanda köttet så att det blir jämnt fördelat.
• Med locket stängt, stuva köttet i ytterligare 30 minuter.

Bakat fläsk i honungs-sojasås i ugnen: recept, foto

Du behöver:

• Fläskkotlett (Koreika kött) - 0,5-0,7 kg. (vilken annan del som helst kan användas).
• Sojasås 50 ml (med tillsatser eller klassisk).
• Honung - 1-2 msk. l. (valfri sort, flytande och naturlig)
• Majonnäs - flera msk. l. något fett (helst högt).
• Salt och en blandning av paprika - några nypor
• Mal ingefära - 0,5 tsk.
• Hård ost - 100-150 g (alla typer)

Beredning:

• Köttet ska delas i kotletter och dunkas med en kulinarisk hammare.
• Krydda köttet med kryddor och täck med en blandning av vegetabilisk olja, sojasås, honung och malen ingefära.
• Ju längre du marinerar köttet desto bättre för det
• Lägg köttet på en plåt, resterna av marinaden kan blandas med majonnäs, vilket ska smörjas sedan på kotletterna.
• Lägg ett lager riven ost ovanpå varje köttbit, ställ in plåten i ugnen i 40 minuter. Ugnens temperatur bör inte vara mer än 200-210 grader.

Räkor i honung -sojasås med vitlök: ett recept i en långsam spis, i en kastrull

Räkor tillagas ganska snabbt och kan stuvas i en kryddig sås, båda i en panna och i en långsam spis. Till rätten är det bäst att använda en stor räka, men även en liten atlanträka passar också, huvudsaken är att den måste skalas.

Tillredning:

• Lägg de rensade räkorna (tinade) i en stekpanna i uppvärmt smör.
• Där ska den stuvas i flera minuter under stängt lock.
• Rör sedan om räkorna och sedan ytterligare 2-3 minuter.
• Häll dressingen från 5-6 msk. l. sojasås, 1 msk. l. honung
• Blanda noggrant, tillsätt salt och pepparblandning efter smak. Krossad eller torkad vitlök "spelar sig bra" också i rätten.
• Sjud med locket stängt på låg värme i 3-4 minuter.

Video: Friterade räkor i sojasås