Hur man snabbt och läckert förbereder snabba snacks från sill, smält ost, ost, ägg, pitabröd, på kex: de bästa recepten för snabba snacks för semester, nyår, en buffé på jobbet, bröllop, brudköp, födelsedagar, picknick på naturen

I recensionen hittar du många snabba recept på olika snacks.

Snabba snacks på spett

Med hjälp av spett kan du servera varma och kalla snacks, grönsaks- och fruktsallader, desserter och mycket mer.

Varm aptitretare på spett "Köttbullar i smördeg"

Ingredienser:

• kalkonkött — 450-500 g,
• ströbröd — 45- 50 g,
• Mozzarellaost (riven) — 120 g,
• hårdost (riven) — 60 g,
• vitlök — 1- 2 kryddnejlika,
• torkade örter (oregano, basilika, persilja) — efter smak,
• salt, mald peppar — efter smak,
• ) färdig smördeg - 300 g

Tillredning:

• Förbered kalkonfyllning. Tillsätt ströbröd, riven ost, vitlök, torkade örter, salt, peppar. Blanda väl tills det är slätt. Låt färsen vila i kylen i 20-30 minuter.
• Forma små köttbullar på storleken av ett vaktelägg av det kylda köttfärsen.
• Kavla ut degen något och skär i strimlor. Bredden på degremsan ska vara lika med köttbullens diameter.
• Forma mellanmålet som visas på bilden nedan.

• Grädda i 20-30 minuter i ugn, förvärmd till 200⁰C. Vänd spetten en gång under tillagningsprocessen för att undvika ojämn brynning.
• Servera rätten varm med kryddiga tomatsåser.

Anmärkningar om receptet.

• Sammansättningen av köttfärs kan vara vilken som helst. Men undvik överdrivet fet köttfärs. Fett är inte lämpligt i denna maträtt.
• Om köttfärsen är torr, tillsätt rå äggvita (utan äggula) till den.
• När du formar mellanmålet, se till att det finns ett litet mellanrum mellan köttbullarna och degen, eftersom degens tjocklek ökar under gräddningen.
• Var noga med att fodra bakplåten med bakplåtspapper/folie och smörja den med vegetabilisk olja.

Dessutom är ett spett ett vackert och bekvämt sätt att servera de flesta grönsakssallader. Till exempel "grekiska".

Mellanmål på spett "grekiskt"

Snöre på ett spett i slumpmässig ordning:

• färsk gurka,
• färsk paprika (gul eller röd),
• en hel körsbärstomat eller en skiva av en vanlig tomat som tidigare har tagits bort fröna,
• en tärning fetaost eller ost,
• ett kronblad av söt lök,
• oliv.

Lägg spetten på en kudde av sallad. Innan servering, strö rätten med olivolja och strö över en blandning av torra örter (oregano och basilika).

En annan sallad som ser bra ut på spett är Caprese. Se bilden nedan för leveransalternativ.

Snacks på spett av sill och inlagda betor

Ingredienser för inlagda rödbetor:

• rödbetor — 1-1,2 kg,
• vattendrickande - 600 ml,
• strösocker - 75-80 g
• bordssalt (ej joderat) - 15-20 g
• vinäger 9 % — 100 ml,
• vitlök — 3 klyftor.

Beredning av inlagda betor:

• Koka betorna, rengör dem. Skär varje enskild beta i hälften. Skär varje halva i 5 mm tjocka plattor
• Lägg betplattorna i en lämplig behållare. Mellan lagren av rödbetor, lägg hackad vitlök på något bekvämt sätt. Häll varm marinad. Låt svalna.
• Kyl i 12-24 timmar för att marinera.
• Rödbetor kan förvaras i kylen i 7-10 dagar.

För marinaden:

• i en separat behållare, koka upp vatten, salt och socker. Se till att saltet och sockret löser sig. Tillsätt vinäger.

Beredning av ostgrädde:

• Vispa i en mixer till en homogen konsistens 100 g hårdost, 100 g mjukost, 1 vitlöksklyfta, 2-3 kvistar dill, 100 ml färsk grädde (20-22%).

Montering av aptitretare:

• Ta bort de inlagda rödbetsskivorna från marinaden, torka av överskottsfukten.
• Dela sillen i portionsbitar.
• Bred rödbetsskivor med ostkräm, dela i portioner.
• Sätt upp alla komponenter i aptitretaren på ett spett: sill, rödbetor med färskost, sill, rödbetor med färskost.

Snabba snacks från smältost

Smöreost är en mycket demokratisk produkt, som ändå kommer att tillåta förberedelser originalsnacks.

Förrätt från processad keso och ost

Ingredienser:

• fet ost — 150 g,
• smältost — 150 g,
• Amerikansk senap — 3 teskedar,
• finhackad dillgrönt — 2 msk. l.,
• salt, peppar efter smak.
• för att strö: paprika, finhackade örter, vallmofrön, finhackade nötter, rivna krabbstavar etc.

Beredning:

• Blanda alla ingredienser noggrant.
• Forma små bollar och panera dem i strösseln.
• Placera aptitretaren i kylen i 20-30 minuter innan servering.

Kommentarer till receptet:

• Du kan lägga till finhackad lök, paprika, svamp till osten- ostkräm etc.
• Krämen kan användas som topping för kanapéer, för att fylla burkar och tarteletter, för att fylla färsk paprika och körsbärstomater.

Skinka förrättsrullar med ost som fyller smält ost

Ingredienser:

• smältost — 180-200 g,
• skinka (tunt skivad) — 300 g,
• hårdkokta kycklingägg — 2 st.,
• valnötskärnor — 100 g,
• majonnäs — 150 g,
• vitlök — 1-2 kryddnejlika,
• salladslök för dekoration.

Beredning:

• Krossa valnötskärnorna i en mixer.
• Tillsätt ost, ägg, vitlök, majonnäs till nötterna, blanda noggrant tills en homogen massa erhålls.
• Forma rullar.
• Servera på bordet, garnerad med grönt.

Snabba äggsnacks

Fyllda ägg är en buffébordsklassiker. Ägg kan fyllas med patéer, ost-ostkräm, forshmaks, kaviar etc.

Nedan hittar du flera fyllningsalternativ för fyllda ägg.

Klassiska fyllda ägg

Ingredienser:

​​​​

• hårdkokta ägg — 12 st.,
• majonnäs — 125 ml,
• inlagda gurkor av medelstorlek - 1 st.,
• amerikansk senap - 2 tsk,
• flera kvistar dill,
• salt, peppar efter smak

Beredning:

• Finhacka gurkorna, krama ur överflödig vätska.
• Lägg äggulor, majonnäs, gurka (1 msk), senap i en mixerskål. Vispa tills en jämn konsistens erhålls.
• Fyll äggvitan med grädde. Dekorera med grönt.

Ägg fyllda med morötter

Ingredienser:

• hårdkokta ägg — 12 st.,
• morötter — 200 g,
• vitlök - efter smak,
• raffinerad vegetabilisk olja 100 ml
• äppel- eller risvinäger - 15 ml,
• salt, mald peppar, koriander - efter smak.

Beredning:

• Skär äggen på längden i två halvor. Ta försiktigt bort äggulorna.
• Lägg slumpmässigt skurna bitar av rå skalad morot och vitlök i en mixerskål. Mal väl. Tillsätt salt och kryddor. Blanda ordentligt igen. Lägg över morötterna i en lämplig eldfast form.
• Koka upp den vegetabiliska oljan. Häll morötter över dem. Låt det dra lite.
• Blanda äggulor och lätt pressade morötter. Försök att uppnå den mest enhetliga konsistensen.
• Fyll äggvitan med sallad. Dekorera med grönt.

Snabbsillsnacks

Ovan hittar du några snabba sillsnacks.

Dessutom föreslår vi att du förbereder ett snabbt mellanmål av sill och gurka. En sådan aptitretare är lämplig som topping för kanapéer, som fyllning för tarteletter och burkar.

Ingredienser:

• lättsaltad sill — 2 filéer,
• inlagda gurkor — 6-8 st.,
• smör — 100 g.

Beredning:

• Hacka sillfilén mycket fint.
• Riv gurkor på ett fint rivjärn. Krama lätt.
• Blanda sill, gurka, mjukt smör noggrant i en separat behållare. Låt mellanmålet vila lite. Servera kyld.

Alternativ för att servera sillsnacks ges i andra avsnitt av recensionen.

Snabbostaptitretare

Förbered ostkräm med örter, och du kan använda den som fyllning för pannkakor, tarteletter, burkar, pitabrödrullar, krabbstavar, gurkrullar och helt enkelt som topping till tarteletter.

Gräddost med grönt

Ingredienser:

• fet ost — 200 g,
• gräddfil (20 % fett) — 50 g,
• färska grönsaker av dill finhackad - efter smak,
• vitlök - efter smak,
• salt, mald peppar, socker - till smaka.

Beredning:

• Mixa alla ingredienser noggrant i en mixer.

Tips: Du kan lägga till krabbapinnar, stekta svampar, valnötter, ägg, bakad paprika, pickles, etc. till färskosten

Ovan hittar du många recept med ost som huvudingrediens.

Snabba snacks på kex

På basis av salta kex kan du servera patéer, ost-ostkrämer, diverse bakade grönsaker, röda eller svart kaviar osv.

Ingredienser för smält ost och torsklevergrädde:

• torsklever (på burk) — 1 burk (115 g),
• bearbetad färskost — 100 g.

För att förbereda grädden, ta bort torsklevern från burken. Blanda noga med smältost tills du får en jämn krämig konsistens.

På bilden ovan kan du se alternativ för servering av snittar på kex:

• rund kex, majonnäs, hårdkokt ägg, gurka, majonnäs, jaktkorv;
• rektangulärt kex, färskost, tomat, jaktkorv, paprika.

Receptet på bet- och sillmellanmålet hittar du på början artiklarna.

Snabba snacks från pitabröd

Tunna pitabröd hjälper till att diversifiera din snacksmeny. Förbered en lummig pitabröd kanapé och dina gäster kommer att bli förtjusta.

Ingredienser:

• ostfett - 125 g
• bearbetad färskost - 125 g,
• gräddfil (hög fetthalt) - 100 ml,
• färsk pressad citronsaft — efter smak,
• färsk dillgrönt — efter smak,
• salt, peppar — efter smak,
• pitabröd — 4 runda blad (diameter 23 cm),
• lättsaltad lax/öring — 350-450

Tillredning:

• Blanda noggrant keso, keso, gräddfil, citronsaft, finhackad dill, salt, peppar.
• Bred ett ark pitabröd med ost-ostkräm. Lägg tunna lager fisk ovanpå.
• Bred även det andra arket pitabröd med ostgrädde. Lägg plåten ovanpå fisken med den smorda sidan nedåt. Pressa lite för att få en tätare passform av lagren. Antalet lager kan vara godtyckligt.
• Låt mellanmålet vila en stund och skär i portionsbitar.

Genom att följa länken hittar du tretton alternativ för pitabrödssnacks.

Dessutom kommer pitabröd att komma till undsättning om idén uppstod att göra hemmagjorda chips, snackskakor, shawarma, snabb köttpaj, etc. Du kommer att hitta hemligheterna med att laga rätterna ovan här.

Om det är viktigt för dig att förbereda mellanmål för en viss typ av alkohol, läs recepten på denna länk. Om du behöver snacks för att diversifiera festmenyn, inklusive barns, läs denna recension.

Video: Förrätt "Semestersortiment" 5 läckra recept! (DEL 2)