Röd vinbärsylt - Hur man förbereder sig snabbt och läckert för vintern på spisen eller i multicooker

Hushållerskan och hennes familjemedlemmar är alltid mycket nöjda med att ha burkar med hemskydd.Om du letar efter syltrecept från bär för vintern, försök att göra sylt med röda vinbär (sylt).Det här är en bra efterrätt som kan användas som en fristående maträtt eller som en maträtt.Det finns gott om recept för att laga denna läckra sylt.Kolla in det bästa av dem.

Hur man framställer röda vinbärssylt

Berry är rik på pektin, så det är lätt att tillverka sylt utan att använda förtjockningsmedel.Före användning av vinbär sorteras, tvättas.Sedan malas den, placeras i en skål i rostfritt stål, läggs till andra ingredienser och kokas under en tid.Det finns syltrecept utan värmebehandling.Den färdiga produkten hälls på steriliserade banker och stängs.

Recept av röda vinbärssylt

Metoder för att tillverka sylt från denna mängd bärmassa.I sylt kan det förutom vinbär finnas andra frukter: krusbär, apelsiner, körsbär, vattenmelon.Det finns recept på sylt med och utan matlagning.Genom att följa någon av anvisningarna nedan får du en fantastisk hemmagjord, härlig hemmagjord produkt som ser fantastisk ut på bilden.

Klassiskt recept för röda vinbärssylt

  • Tillagningstid: 4 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 289 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Följande recept är tidtestat och i många år har miljoner hemmafruer gjort vinbärsylt på det.Jam som är stängd på detta sätt kommer att glädja dig hela vintern.Naturligt sylt är lämpligt för egenanvändning och för att tillföra olika desserter.Receptet är mycket enkelt, du behöver inte annat än färsk röd vinbär, socker och vatten.

Ingredienser:

  • vinbär mogen röd - 2 kg;
  • vatten - 4 glas;
  • socker - 3 kg.

Beredningsmetod:

  1. Skölj väl, torka bär, ta bort grenarna.
  2. Koka vatten.Doppa bären i ett par minuter.Ta bort, slipa med en murbruk.
  3. Lägg de strimlade bären i en kastrull, placera över låg värme.Häll gradvis i små portioner vatten, häll in socker.
  4. När innehållet i pannan har halverats, ta bort det från plattan.Häll vätskan i halv liters burkar.Täck med sterila lock.
  5. Sterilisera i 10 minuter, rulla.

I multikokan

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kalorierätter: 275 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

En liten mängd sylt kan kokas inflera spisar om du har den här köksapparaten.Tillagningsprocessen är mycket enkel och tar inte mycket tid, det tar bara en och en halv timme.Du behöver inte övervaka om elden är för stark på kaminen, inte bränner eller kokar.Lär dig hur du lagar vinbärsstopp i multicooker ordentligt.

Ingredienser:

  • röd vinbär - 2 kg;
  • vatten - 0,4 l;
  • socker - 1 kg

Beredningsmetod:

  1. Ta över bären, tvätta dem.Sätt i multikokarens kapacitet, häll vatten.
  2. Förbered dig i läget "Quench" tills det kokar.
  3. Häll den resulterande massan genom en sil i en stor skål, torka av bären.
  4. Häll färsk juice igen i pannan.Häll i sockret.Koka sylt på "Quench" i en halvtimme från kokpunkten utan att stänga locket.Rör om ibland, ta bort skummet.
  5. Häll varm sirap på steriliserade rena burkar, försegla tätt.

Kallt

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kalorierätter: 305 kcal i 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

De flesta recept innefattar kokt sylt.Det finns emellertid en skördmetod där bären inte värmebehandlas.Först lagar den sig så mycket snabbare, och för det andra behåller röda vinbär den maximala mängden näringsämnen och vitaminer, utan att vara påverkad av värme.Lär dig hur man gör kall sylt.

Ingredienser:

  • vinbärröd - 2 kg;
  • socker - 4 kg.

Beredningsmetod:

  1. Skölj noggrant, sikt genom bären och torka.
  2. Rulla dem genom en köttkvarn, puré med en mixer eller gnida genom en fin sil.
  3. Tillsätt 4 kg socker till den resulterande massan.Rör om tills alla korn har upplösts.
  4. Sprid hett sylt på steriliserade burkar, täck med plastlock.Förvaras på en sval plats efter fullständig kylning.

Röd vinbärsylt med gelatin

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Målkalori: 318 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Röda vinbärsyltet med gelatin visar sig vara tjockt, krispigt och snörigt.Syltet har en homogen konsistens, en livlig doft, en rik söt smak.På grund av syltens täthet kan du äta inte bara som en fristående maträtt, utan också som en hemlagad maträtt.Speciellt bra sylt kommer att äta in jästpajer, shortbrödkakor, rullar, kakor.

Ingredienser:

  • röd vinbär - 2 kg;
  • citronsaft färsk - 4 msk.l.;
  • filtrerat vatten - 1 liter;
  • gelatin - 100 g;
  • socker - 2 kg

Beredningsmetod:

  1. Lös upp gelatin i en liten mängd varmt vatten.Låt 20-25 minuter svälla.
  2. Ta över, tvätta, torka bären.
  3. Gnid vinbär genom en sikt.Vik i en emaljpanna, fyll med vatten.Ta med tillkoka.
  4. Minska elden.Koka bärsaft utan att sluta röra i 10 minuter.
  5. Sil blandningen genom en gasväv bestående av flera lager.
  6. Häll i socker, häll i citronsaft, rör om.
  7. Placera på kaminen.Koka upp, ta bort skummet, gå in i gelatinet.
  8. Koka under omrörning.När gelatinet är helt upplöst, häll vinbärsirapen över de steriliserade burkarna.Förpacka med lock.När gelé sylt är helt svalt, ta bort den till en sval plats.

Med orange

  • Tillagningstid: 75 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kalorierätter: 218 kcal i 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: Över genomsnittet.

Marmelad med apelsiner och vinbär med röd röd är väldigt original i smaken, med en svag surhet.Bär och citrus matchar förvånansvärt väl.Om du är osäker, försök bara laga kokt sylt en gång med följande recept.Du får en fantastisk dessert som kan användas för alla typer av bakning.

Ingredienser:

  • röd vinbär - 1 kg;
  • citronsyra - 10 g;
  • apelsiner - 0,8 kg;
  • gelatin - 1 msk.l.;
  • socker - 2 kg

Beredningsmetod:

  1. Gå över, tvätta vinbär.
  2. Rengör apelsinerna.Ta bort alla streck, sektioner.Slip massan.
  3. Vik bären i en emaljpanna.Tillsätt gelatinet, 4 matskedarsocker, citronsyra.
  4. Koka upp, gnugga vinbärsmassan genom en sil.
  5. Häll den tjocka juicen i pannan, tillsätt resten av sockret.Koka i tre minuter.
  6. Lägg till apelsiner.Blanda noggrant.Ta bort pannan från kaminen.
  7. Sprid sylt på steriliserade burkar, rull upp.

Med vattenmelon

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 216 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Sylt med vattenmelonmassa och mogen röd vinbär är väldigt välsmakande och till och med ett foto med dess bild väcker varje person aptit.Det är mycket lätt att tillverka detta sylt och du kan äta det nästan omedelbart.När du försöker sylt för första gången är du garanterad att vilja rulla fler burkar för vintern för att njuta av dess fantastiska smak och doft året runt.

Ingredienser:

  • röd vinbär - 0,6 kg;
  • vatten - 60 ml;
  • vattenmelon - 0,6 kg;
  • majsstärkelse - 25 g;
  • socker - 0,2 kg.

Beredningsmetod:

  1. Mogna bär, tvätta.Gnid det.
  2. Häll vinbärsjuice i en kastrull och toppa med socker.Sätt på kaminen.
  3. Rengör vattenmelon från hud och ben.Slipa med en mixer.
  4. Häll vattenmelonpuréen i pannan när du har upplöst sockret helt.Låt koka i 5 minuter.
  5. Lös upp stärkelsen i kallt vatten.För in ett tunt trick i kokande sylt.
  6. Häll sylt översterilisera burkar och försegla tätt.Kyl till rumstemperatur och ta sedan ner till kyla.

Med körsbär

  • Tillagningstid: 55 min.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kalorierätter: 316 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Röda vinbär och körsbär smälter samman perfekt, och du kan se själv om du gör aromatisk sylt från dessa bär.Det är perfekt för smörgåsar, kex.Jamet visar sig vara en mycket vacker färg, rubin, som är väl synlig även på fotot.Lär dig hur man lagar körsbärssylt och röda vinbär.

Ingredienser:

  • saftig röd vinbär - 1,4 kg;
  • socker - 1,4 kg;
  • körsbär - 1,4 kg

Beredning:

  1. Fyll i och tvätta alla bär.Ta bort benen från körsbär.
  2. Häll vinbäret i pannan.Lägg till körsbär.Häll bären med en mixer med maximal hastighet.
  3. Tillsätt socker.Rör om och placera på kaminen.
  4. Koka vinbärpuréen.Leka i en halvtimme på låg värme.
  5. Sprid sylt på steriliserade burkar och rulla.
    6. ​​

Med ingefära

  • Tillagningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Målkalori: 295 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du lägger ingefära i en vinbärsylt kommer du att bli förvånad över hur mycketsmaken kommer att förändras, den blir flera gånger mer intressant och mer kryddig.Fortfarande i detta sylt läggs marken kanel.Efterrätten har en underbar doft.Konsistensen av gelégelén, stickning.Rostat bröd med det kommer att bli en bra frukost för dig eller dina barn.

Ingredienser:

  • vinbär stor röd - 2,2 kg;
  • kanel - 1 tsk;
  • socker - 2,2 kg;
  • Ingefära - 40 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala marken och tvättade vinbär genom en sikt.
  2. Häll puréen i en kastrull och fyll med socker.Sätt på en långsam brand.
  3. Kok i 10 minuter från kokpunkten.
  4. Lägg till riven ingefära, vanilj.Rör.
  5. Koka sylt i ytterligare 10 minuter, ta sedan bort från värmen och häll i burkar.

Med ett krusbär

  • Tillagningstid: 45 min.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorierätter: 253 kcal per 100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

Krusbär är ett mycket välsmakande och hälsosamt bär som går bra med röda, mogna vinbär och är lämpliga för sylt.Syltet visar sig vara måttligt sött, har en fin lätt surhet.Krusbärssylt och röd curry vinbär kommer att tilltala både vuxna och barn.Det är lätt att förbereda och du kommer att kunna hantera processen.

Ingredienser:

  • vinbär mogen röd - 1 kg;
  • socker - 2 kg;
  • krusbär - 3 kg.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta och torka bären.Ta bort äggstocken och sticklingar.
  2. Slip krusbär i en separat behållare.
  3. Torka vinbär genom en sil.Blanda det med socker.
  4. Ställ in på medelhög värme.Koka upp och fortsätt att rör om sylt.
  5. Lägg till krusbäret.
  6. Stoppa konstant sylt, koka i 20 minuter på låg värme.Avlägsna regelbundet skummet.
  7. Ta bort pannan från elden.Häll i steriliserade burkar, rull upp.

Video