Röd vinbärsylt för vinter - enkla recept för välsmakande beredningar
Innehåll
Röda vinbärberedningar görs sällan i form av sylt.Anledningen är detta bärs förmåga att gela.Även om det finns recept för matlagning med detta tillstånd.De kan ätas enkelt eller späds ut för att få en frukt.Hur man gör röda vinbär sylt?Kolla in rekommendationerna och recepten nedan.
Röda vinbärberedningar
Detta bär är en av de vanligaste.Olika desserter tillagas av det, som sylt eller gelé sylt, kompott, sylt, sylt eller sylt.Detta gör att du kan hålla skörden fram till vintern, eftersom den inte kommer att vara färsk på länge.Röda vinbär är inte mindre bra än svarta vinbär.Den är särskilt rik på C-vitamin, varför den används vid blödning, feber, som ett diuretikum och diaphoretic.För att förbereda röda vinbärsstopp på vintern måste du först skörda ordentligt och i rätt tid och sedan förbereda det.
Hur man väljer bär för vinbärsylt till vintern
Dessa bär mognar snabbt och gör dem mjuka.Det är nödvändigt att samla in dem i rätt tid och omedelbart förbereda ämnen.Skörden bör göras genom att ta bort stjälkar, skal, löv och annat skräp.Det är bättre att göra detta med en gasväv eller en fin sil.Flera grenar kan varalämna, men då finns det en risk att sylt inte håller länge.Behandlingen bör utföras mycket noggrant för att inte röra vid den mjuka huden.För länge för att hålla frukten i vattnet, ska de sköljas och spridas i ett lager på en servett så att vätskan rinner.
Förbereda burkar för konservering
För att rulla ut röda vinbärsstopp till vintern måste du lägga den ut i steriliserade glasburkar.För att göra detta värms de i en mikrovågsugn eller ugn.Dessutom finns det en metod för sterilisering över ånga.Du bör göra samma sak med omslagen samtidigt.Endast här för att sterilisera är det nödvändigt att koka vatten.Sedan placeras det lock i några sekunder.Detta bör göras omedelbart innan nedladdningen.
Röda vinbärrecept för vintern
Socker är en integrerad komponent i varje sylt.Mängden beror på den speciella beredningsmetoden.I recept på preparat med ett sådant bär kan socker behöva lite mer, eftersom detta bär har syra.Det optimala förhållandet är 1: 1,5.Även om de som föredrar en surare smak kan du ta socker och bär i ett förhållande på 1: 1.Det är också viktigt att observera tillagningstiden.I traditionella vinbärssyltrecept varar det inte mer än 15 minuter.Det finns också snabbare tillagningsmetoder, till exempel utan tillagning.Detta och andra alternativ presenteras nedan.
Hur man lagar röda vinbärssyltor i 5 minuter
Det enklaste receptet för röda vinbärsyltor på vintern -Fem minuter.Här är delikatessen mycket kort värme, så sockret är lite mer.Listan med nödvändiga ingredienser är följande:
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 1 glas;
- bär - 1 kg.
Beredningen av delikatesser utförs i flera steg:
- Beredningen av sirapen.För att göra detta, koka upp vatten, häll socker och koka för att lösa upp denna ingrediens.
- Introduktion av bär.Efter att den kokande sirapen har tillsatts frukten, kok sedan delikatesserna i 5 minuter under omrörning.
- Tortyr.Klar delikatess hälls i steriliserade burkar, tätt stängda med lock.
Vinbärsylt utan matlagning
Av alla sätt att tillverka vinbärsylt kan detta betraktas som det enklaste eftersom steget för värmebehandling av bär är uteslutet.Av denna anledning krävs en annan mängd socker för att hålla den färdiga produkten längre.Kalorivärdet är högre än för vanligt sylt.Ingrediensförteckningen är följande:
- socker - 2 kg;
- vinbär - 1 kg
Beredningen av godis är mycket enkel.För att göra detta:
- Skörda, tvätta och torka det skördade, slipa sedan med en köttkvarn eller blandare.Du kan istället gnida det genom en sil.Kakan pressas, för den innehåller juice.
- Häll sockret i puréen, rör om med en träsked tills den söta ingrediensen är helt upplöst.
- Sprid bärpuré på burkar, rull uppsterila lock.
Denna beredningsmetod kallas också "kall matlagning" eftersom det inte finns någon värmebehandling av produkterna.Här kan du också använda en konventionell stöt än en köttkvarn eller mixer.Den senare enheten rekommenderas inte för användning, eftersom den förstör en del av vitamin C. Kall sylt kan inte bara rullas i burkar utan också förvaras i frysen tills vintern.
Jam-gelé tillverkad av röda vinbär
Följande metod skiljer sig i originalitet, eftersom resultatet inte bara är sylt, men sylt i form av gelé.Det är mycket välsmakande på grund av att röda vinbär innehåller pektin.Detta ämne ansvarar för förmågan hos detta bär att gel.För gelébehov:
- vatten - 1 glas;
- socker och bären själva - 1 kg vardera.
Du kan laga syltgelé med följande instruktioner:
- Lägg bär i en emaljkruka, häll vatten i dem.
- Koka upp, koka i cirka 2 minuter, gnugga genom en sil.
- Tillsätt sockret i puréen, sätt pannan på låg värme igen i ungefär en halvtimme.
- Sprid heta godbitar på försteriliserade burkar, rull upp och skicka dem till en sval plats.
Denna metod för att göra vinbärsgelé sylt kan göras ännu mer original.För att göra detta, tillsätt bara andra intressanta ingredienser, som äpplen, nötter, vanillin, honung eller till och med bananer.Resultatet av sådana experiment kan bli ännu störredoftande och läcker delikatess, som säkert kommer att glädja både barn och vuxna.
Recept för vinbärsylt med krusbär
Med detta recept kan du förbereda diverse sylt.Tillskottet här är krusbär, som inte är mindre fördelaktigt för kroppen.Beredningen kräver också täta elastiska bär, helst lite omogna.De måste också rengöras för överskott av skräp, stjälkar och kvistar.Då är det bara nödvändigt att tvätta och torka bären.Mängden ingredienser bör vara följande:
- vinbär och krusbär - 750 g vardera;
- vatten - 625 ml;
- socker - 1,5 kg.
Instruktionerna för att koka röda vinbärssylt på vintern ser ut så här:
- Lägg alla tvättade frukter på botten av emaljbehållaren, häll samma vatten.
- Sätt igång, kok i en halvtimme medan du knådar bären.
- Efter kokning, minska brandintensiteten till ett minimum, inför socker.
- Rör om, koka tills sanden är helt upplöst.
- Häll den färdiga produkten i sterila burkar, rull upp, lägg på en svalare plats.
