Hur man snabbt och läckert förbereder en läcker hemgjord tomat från tomater för vintern: det enklaste och snabbaste receptet
Tomat från tomater för vintern: det enklaste och snabbaste receptet
Säsongen när det maximala antalet grönsaker och frukter når är juli-augusti. Denna period är mycket upptagen med olika konservering, därför, för att spara din energi och tid, föreslår vi att du använder ett enkelt recept.
Obligatorisk:
- tomater - 5 kg
- salt - 5 msk. l.
- mald peppar - 2 msk. l. med bitter
- Tvätta tomater och ta bort röta och svarta formationer Skär i godtyckliga bitar. Vi gör detta endast för att underlätta vidare arbete med dem.
- Nu måste tomaterna hackas. Det vill säga förvandla dem till juice. För detta, beväpna dig med en mixer eller en köttkvarn, och du kan också använda en juicepress.
- Ta en stor kastrull och häll hackade tomater i den. Sätt på eld, tillsätt kryddor och låt sjuda på låg värme i 30-40 minuter. Glöm inte att ta bort det resulterande bruset.
- Du måste sterilisera burkar och lock på något vanligt sätt, det snabbaste alternativet är ugnen. I 15 min. placera de tvättade burkarna i den vid en temperatur på 100 °C.
- Häll sedan tomaten i burkar och slå in omedelbart. Vänd och linda tills det svalnat helt. Efter 2-3 dagar kan du ta den till den förberedda platsen för förvaring.
Hur man förbereder en klassisk hemgjord tomat för vintern: recept
Naturligtvis en produkt köpt i butik är ingen match för hemlagade förberedelser. Och det är inte ens så att den har skadliga tillsatser, utan den saknar också smak. Det finns många versioner, inte bara för att förbereda tomatjuice, utan också av andra rätter och förberedelser. Men det är omöjligt att gå förbi den traditionella metoden.
Obligatoriskt:
- tomater - hur många finns tillgängliga
- salt - efter smak
- socker - efter smak
- Alla tomater duger - krossade eller lätt bortskämda. Det viktigaste är att skära bort överskottet väl. Sortera, tvätta och dela i godtyckliga bitar.
- Gör tomatjuice med en köttkvarn eller mixer. Sätt på eld och koka i 20 minuter. Ta förresten emaljerade eller rostfria tallrikar.
- Låt den svalna helt och täck den med en lätt trasa eller gasväv. Nu finns det två alternativ, beroende på den önskade tjockleken på pastan.
- Om du vill ha en flytande produkt, gnid sedan den kylda produkten genom en sil för att separera fröna och skalet från juicen.
- Om du vill ha en tjock tomatpuré, lägg den i kylen över natten. Under denna tid kommer rosa vatten att separera från det. Töm den försiktigt med ett rör. Och först därefter mal den genom en sil.
- Nu måste du koka pastan i minst 20 minuter. Kom ihåg att ju längre du kokar den, desto tjockare blir den färdiga produkten. Allra på slutet tillsätts salt och socker. Stäng av och låt stå i 2-3 minuter. för att lösa upp kristaller av lösa ingredienser.
- Häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd, isolera och låt svalna.
