Apelsiner i choklad - hur man lagar mat hemma med kanderad frukt
Matlagning av apelsinskivor i choklad är bättre än söt citrus.Det är viktigt att de inte är för tjocka, annars kan delikatesser vara bittera.Alla erbjudna recept använder smält bitter choklad.Om så önskas kan den ersättas med mjölk eller vit.Alternativt används hemlagad kakaoglasyr ofta.
Partiklar
- Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i en maträtt: 170 kcal (100 gram).
- Syfte: efterrätt.
- Svårigheter att laga mat: Lätt.
Djupfryst apelsinskivor i choklad kommer att vara en fantastisk uppfriskande drink under den varma säsongen.Aktiv eftermatningstid tar inte mer än 20 minuter, men det tar minst ett par timmar innan apelsinerna fryser i frysen.
Ingredienser:
- choklad - 100 g;
- grädde (minst 20% fettinnehåll) - 30 ml;
- apelsiner - 3 st .;
- kokosflingor - efter smak.
Beredningsmetod:
- Skala citrus från skalet, dela upp i skivor, bli av med överskottsstreck.
- Smält chokladen separat i ett vattenbad, tillsätt den angivna mängden grädde, bland tills den är jämn.
- Doppa varje apelsinskiva i chokladsglaset och strö sedan över kokosnöt, placera på en tallrik eller ett litet pergamentfodrat bräde.
- Skicka arbetsstycket till fryshyllan tills den är helt fryst.
Karamelliserade cirklar
- Tillagningstid: 2 timmar och 50 minuter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Matkalori: 189 kcal (100 gram).
- Syfte: efterrätt.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Receptet för karamelliserade apelsinskivor omfattar långvarig tillagning av frukt i sirap.Tack vare denna delikatess blir det en mjuk och rik smak.De ursprungliga karamelliserade apelsinerna i choklad kan täckas helt med glasyr eller hälften.
Ingredienser:
- apelsiner - 5 st.;
- socker - 500 g;
- vatten - 200 ml;
- choklad - 100 g;
- Vanillin - efter smak.
Beredningsmetod:
- Tvätta citrusbrunnen väl, torka med en handduk, skär en halv tum tjock med ringar.
- Fyll pannan med vatten, koka den, låt sjuda i några minuter (detta är nödvändigt för att ta bort bitterheten).
- Tappa, torka, sprid citrusskivorna på en pappershandduk.
- Ta en skål med stor diameter för att hålla i alla bitar, utan att många lager kommer ut.
- I en separat kastrull, blanda vattnet med socker och vanillin, bringa sirapen till en koka, fyll dem med apelsiner och bringa dem sedan till en sjuda.
- Koka cirklarna i cirka 2 timmar, fokusera på färgskorpan, den ska bli praktiskt taget transparent.
- Om sirapen förångas snabbt och börjar brinna, tillsätt sedan vatten med jämna mellanrum.
- Vid matlagning, vänd skivorna regelbundet så att de blir jämnt blöta med sirap på alla sidor.
- Efter den angivna tiden, ta försiktigt bort den karamelliserade frukten, låt dem rinna lite och svalna.
- Förbered ett ark, sprid det med pergament, lägg en orange runda ovanpå.
- Torka frukten i en ugn vid 100 ° C i 20 minuter.
- Smält chokladen i ett vattenbad, dopp en halv apelsinmugg i den, lägg sedan ut på en matfilm eller pergament, låt svalna helt.
Kanderad frukt
- Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 170 kcal (100 gram).
- Syfte: efterrätt.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
För att göra delikatessen inte bara välsmakande, utan också vacker, är det viktigt att klippa citrusskalan noggrant i jämna remsor.Orange godisar kommer att vara särskilt harmoniska med bitter choklad.
Ingredienser:
- socker - 500 g;
- vatten - 300 ml;
- apelsiner - 8 st .;
- choklad - 100 g.
Beredningsmetod:
- Tvätta frukten, torka av med en handduk, skär ändarna på båda sidorna av citrus.
- Skär försiktigt skalet med en vass kniv från det ena till det andra med en vass kniv.
- För att eliminera bitterhet och mjukgöra skorpan lite, koka arbetsstycket i kokande vatten två gånger i 2 minuter och byt vatten.
- Kocka sockerapen, koka den i 1 timme tills den är transparent.
- Ta bort skorpan, lägg på risten så att överskottsvätska finns.
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Doppa den torkade skorpan i chokladpastan och lägg sedan på en pergament tills den är helt frusen.
